Lapar? Pilihan Makanan Adakah Sering Terpengaruh Angkatan Out Of Control anda

Berikutan diet sihat boleh menjadi sukar. Dari menentukan masa dan apa yang hendak dimakan untuk berapa banyak makanan yang anda gunakan pada pinggan anda, orang biasa membuatnya lebih Keputusan berkaitan makanan 200 setiap hari, kebanyakannya adalah automatik. Pilihan automatik ini - digelar "Makan tidak wajar" oleh sesetengah pakar - berlaku apabila kita makan dan minum tanpa sedar mengingati jenis atau berapa banyak makanan untuk dimakan. Kami akan terus makan dari semangkuk cip melewati titik kepenuhan hanya kerana mereka berada di hadapan kami.

Malah pengguna yang paling berdisiplin tidak sepenuhnya mengawal apa yang mereka makan. Kajian telah menunjukkan bahawa keputusan seperti ketika, apa dan berapa banyak makan sering dibentuk oleh kuasa halus di luar kesedaran atau kawalan langsung kita. Daya-daya alam sekitar ini boleh menyebabkan kita makan terlalu banyak dengan memanfaatkan kelemahan biologi, psikologi, sosial dan ekonomi. Ini membantu menjelaskan mengapa dua bilion orang di seluruh dunia adalah berat badan berlebihan atau obes, dan mengapa tiada negara telah dapat mengembalikan wabak obesiti mereka.

Ada harapan. penyelidikan mempunyai memberi penerangan pada kekuatan utama yang menggalakkan makan berlebihan, termasuk biologi, psikologi, sosial, dan ekonomi. Sekarang kita tahu lebih banyak tentang mereka, kita berada dalam kedudukan yang lebih baik untuk campur tangan.

Bagaimana Biologi Mempengaruhi Selera Kita

Mengapa manusia cenderung mengidam barang seperti coklat ke atas salad? Keutamaan rasa seperti "gigi manis" adalah bawaan kepada biologi manusia, dan mereka boleh berubah sepanjang perjalanan hidup kita. Sebagai contoh, kanak-kanak mempunyai keutamaan yang lebih tinggi untuk makanan manis berbanding orang dewasa.

Persekitaran makanan moden telah memperkenalkan kebanjiran makanan diproses yang dipenuhi dengan gula, lemak, garam, penambah rasa, tambahan makanan, kafein dan sebagainya. Bahan-bahan ini dimanipulasi untuk cuba memaksimumkan keseronokan biologi mereka dan memenuhi keistimewaan selera mereka.


grafik langganan dalaman


Sebagai contoh, penyelidikan mendapati bahawa sesetengah makanan yang sangat enak, seperti milkshake coklat, boleh mencetuskan tindak balas otak yang serupa dengan reaksi orang terhadap bahan adiktif, memberikan makna baru kepada idea "gula tinggi."

Tetapi makanan yang diproses juga sering dilucutkan komponen seperti air, serat dan protein yang menyebabkan kita merasa kenyang, menjadikannya sukar bagi badan kita untuk mengawal pengambilan makanan dan mengekalkan berat badan.

Otak anda Suka Makanan

Selain kenikmatan biologi makanan yang diproses, ada banyak untuk suka tentang mereka psikologi. Dari McDonald Happy Meals mainan untuk Coca-Cola global "Buka Kebahagiaan"Kempen pemasaran, contohnya terdapat banyak hubungan antara makanan dan kesenangan.

Syarikat membelanjakan berbilion-bilion dolar makanan pemasaran untuk mewujudkan persatuan yang kuat dan positif dengan produk mereka. Satu kajian mendapati bahawa kanak-kanak benar-benar berfikir makanan yang sama rasanya lebih baik apabila dihiasi dengan watak kartun seperti Dora the Explorer atau Shrek.

Terdapat juga banyak cara kecil persekitaran kita boleh menggalakkan makan berlebihan. Orang makan lebih banyak ketika berkhidmat bahagian yang lebih besar, tidak kira bagaimana mereka lapar. Makanan tidak sihat juga sangat ketara dan diingini kerana di mana-mana - di sekolah, restoran, kedai serbaneka, pasar raya dan mesin layan diri. Mereka bahkan menyusup kedai menjual bekalan pejabat dan barangan rumah.

Tempat-tempat di mana kita membuat banyak keputusan makanan kita boleh menjadi terlalu sibuk untuk pengguna yang sibuk (terdapat produk-produk 40,000 yang berbeza di pasar raya biasa), dan isyarat-isyarat psikologi yang paling dalam persekitaran kita memberi isyarat kepada kita untuk makan lebih banyak, tidak kurang.

Sebagai contoh, saiz bahagian yang besar, harga makanan, penempatan barangan makanan di kedai-kedai dan strategi promosi untuk memasarkan makanan semuanya mempengaruhi keputusan diet kami setiap hari. Pertimbangkan saiz bahagian sahaja: Minum Coca-Cola dalam 1950s bermakna memakan kaca 6.5-ons; hari ini 7-Eleven Double Gulp adalah kira-kira 10 kali yang saiz dan mengandungi hampir kalori 800.

Tetapi untuk makanan, di luar penglihatan sering bermaksud tidak difikirkan. Google menyediakan makanan ringan percuma untuk pekerja, dan mendapati bahawa pekerja terlalu banyak makan M & M. Oleh itu, mereka meletakkan M & M di dalam bekas legap dan menjadikan makanan ringan yang lebih sihat dapat dilihat.

Dengan hanya meletakkan M & M dari penglihatan 2,000 pekerja di pejabat New York bermakna mereka menghabiskan 3.1 juta kurang kalori dalam masa tujuh minggu sahaja.

Persekitaran Anda Mempengaruhi Apa yang Anda Makan

Makanan tidak sihat sering murah, menjadikan mereka sangat menarik bagi mereka yang mempunyai anggaran yang ketat. Tetapi barangan makanan segera dan makanan siap sedia juga tersedia secara meluas dan lebih cepat dan lebih mudah untuk disediakan daripada makanan yang dimasak di rumah, yang menjadikan pengguna sibuk terdedah kepada makan berlebihan. Syarikat makanan juga terlibat dalam usaha yang disasarkan untuk memasarkan kepada kumpulan tertentu. Sebagai contoh, laporan terbaru menunjukkan bahawa syarikat soda semakin meningkat menghabiskan di Amerika Syarikat pada mensasarkan belia hitam dan Hispanik, strategi berkaitan kerana kumpulan ini mempunyai kadar obesiti yang lebih tinggi.

Berita baiknya adalah bahawa wacana umum tentang obesiti dan pembuatan dasar mula mencerminkan sains. Orang ramai dan pembuat dasar menyedari bahawa masalah kesihatan seperti obesiti dan penyakit kronik yang berkaitan bukan hanya mengenai keputusan makanan individu orang. Orang-orang cenderung untuk mengonsumsi lebih banyak makanan yang tidak sihat kerana persekitaran makanan semasa kita mengeksploitasi kelemahan biologi, psikologi, dan sosial dan ekonomi, merosakkan keupayaan orang untuk bertanggungjawab secara peribadi terhadap pilihan makanan mereka.

Kerana program penurunan berat badan sering menyebabkan kehilangan berat badan yang terhad yang sukar untuk diselenggarakan, usaha yang lebih berani diperlukan untuk mencegah kegemukan dan obesiti di tempat pertama. Mujurlah, campur tangan peringkat dasar sedang diperkenalkan.

Di Amerika Syarikat, Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan akan memerlukan rantaian restoran besar untuk senarai kandungan kalori pada menu makanan dalam 2016 dan ia telah dicadangkan menambah Nilai Harian untuk Ditambah Sugars pada label makanan untuk menghadkan penggunaan.

Walaupun penyelidikan tentang pengaruh pelabelan kalori dan pilihan makanan bercampur, bukti semasa mencadangkan bahawa pelabelan kalori mempromosikan pilihan makanan kalori yang lebih rendah untuk sesetengah pengguna, beberapa waktu, di beberapa restoran.

FDA juga telah mengambil tindakan keluarkan lemak trans berbahaya - Yang meningkatkan risiko penyakit jantung - dari makanan yang diproses.

Amerika Syarikat, United Kingdom, Peru, Uruguay dan Kosta Rika mempunyai semua dasar yang diberlakukan untuk menghapuskan "makanan ringan" dari sekolah-sekolah awam (dari pandangan, tidak pandai). Mexico baru-baru ini mengeluarkan satu peso (8 sen) per liter cukai ke atas minuman manis-gula untuk membendung wabak obesiti. Berkeley, California meluluskan eksais AS $ 0.01 setiap satu cukai ke atas minuman manis bergula di 2014 dan menjangka menjana $ 1.2 juta dari tahun ini.

Chile dan Peru telah mengharamkan mainan dalam Happy Meals. McDonald's, Wendy's dan Burger King semua jatuh minuman ringan dari menu anak-anak mereka.

Ini adalah langkah pertama yang penting dalam menangani wabak obesiti, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk kita memahami yang campur tangan akan bekerja paling baik. Dasar-dasar inovatif diperlukan untuk mengubah apa dan berapa banyak yang kita makan, di samping usaha sukarela oleh industri makanan untuk membuat pilihan lebih mudah dan lebih diingini.

Tentang PengarangPerbualans

roberto christinaChristina Roberto, Penolong Profesor Sosial dan Sains Tingkahlaku dan Pemakanan, University of Pennsylvania. Beliau adalah seorang ahli psikologi dan epidemiologi yang penyelidikan bertujuan untuk mengenal pasti, memahami, dan mengubah kuasa-kuasa alam sekitar dan sosial yang menggalakkan tabiat makan yang tidak sihat dikaitkan dengan obesiti dan gangguan makan.

gorski maryMary Gorski, Pelajar PhD, Dasar Kesihatan, Universiti Harvard. Beliau kini sedang menjalankan projek yang menilai kesan undang-undang pemakanan sekolah di seluruh negeri, dan dia juga menjalankan penyelidikan mengenai polisi kesihatan awam yang terkini yang membentuk tabiat makan yang sihat.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Tempah berkaitan:

at

memecahkan

Terima kasih kerana melawat InnerSelf.com, mana ada 20,000 + rencana mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baharu dan Kemungkinan Baharu." Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Langgan kepada Majalah InnerSelf, diterbitkan setiap minggu, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. lahirnya Magazine telah diterbitkan sejak tahun 1985.