Dengan lebih banyak orang daripada yang pernah tinggal di bandar-bandar, bagaimanakah kita mendamaikan keperluan kita untuk buah-buahan dan sayuran segar dengan cabaran kehidupan di persekitaran bandar di mana masa dan ruang untuk berkebun adalah terhad?

Syukurlah, terdapat banyak cara untuk mengembangkan hasil segar anda sendiri di bandar, yang melampaui penyelesaian tradisional peruntukan itu. Berikut adalah lima:

1. Buat ladang tingkap anda sendiri

Berikut adalah bukti bahawa anda boleh menanam makanan dalam tetapan terkecil dan paling bandar. Ladang tingkap membolehkan anda menanam tumbuhan secara menegak di dalam rumah anda atau rata dengan akar yang berehat di dalam air dengan nutrien tambahan, sistem yang dipanggil hydroponics. Tidak perlu ruang luar atau pun tanah apa pun.

"Ladang" ini boleh menjadi kompleks atau mudah seperti yang anda suka dan kini terdapat lebih daripada petani tetingkap 45,000 di seluruh dunia bekerjasama untuk mencari cara baru untuk menanam makanan.

Simpan ruang dengan pergi bebas tanah. Jon Kalish, CC BY-SA2. Perkebunan gerila

Pada yang paling asas, berkebun gerila melibatkan penanaman tanah yang anda tidak mempunyai hak yang sah untuk digunakan. Oleh itu, ia lebih banyak daripada tumbuh buah dan sayur-sayuran, kerana projek cenderung mempunyai tujuan yang lebih luas untuk dilakukan dengan menuntut semula ruang awam dan mengubah bahagian-bahagian yang dilencongkan atau diabaikan.

Pada yang terbaik, ia adalah contoh kreatif dan inspirasi tindakan langsung. Fikirkan "biji biji benih" yang digunakan untuk mengubah tapak perobohan menjadi surga untuk penyerbuan serangga, atau bunga lavender dan bunga matahari yang ditambahkan ke pulau lalu lintas di bawah penutup malam.

Mengubah padang pasir di selatan London - pada waktu malam. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Sertai kebun komuniti

Tidak seperti pemberian, taman-taman masyarakat memberi tumpuan kepada melakukan perkara-perkara bersama-sama dengan orang lain. Ia sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai masa atau kemahiran yang diperlukan untuk bekerja peruntukan yang pada mereka sendiri, dan keakraban yang bekerja bersama-sama dan belajar dari tukang kebun lebih berpengalaman menyediakan manfaat sosial yang besar di luar makanan yang mereka menghasilkan.

The Garden Community Garden di Haringey. DCLG, CC BY-ND

4. Pertanian yang disokong oleh masyarakat

Apa yang dipanggil projek-projek "CSA" masih agak baru di UK tetapi idea di belakang mereka adalah mudah: untuk mewujudkan sambungan terus antara petani dan pengguna dan mengambil kembali kawalan sistem makanan dari pasar raya dan syarikat besar. Sesetengah skim adalah sama dengan perkhidmatan penghantaran kotak veg yang sedia ada di mana anda hanya membayar untuk mendaftar dan menerima penghantaran sayur-sayuran biasa sebagai balasan.

Walau bagaimanapun, yang lain membolehkan anda menjadi lebih daripada sekadar "pengguna" kerana anda meluangkan masa bekerja di ladang dengan pertukaran hasil. Dengan cara ini, anda boleh mendapatkan udara segar dan senaman sambil belajar kemahiran baru dan bertemu orang yang berfikiran sama. Dari perspektif petani ini juga bermakna pasar terjamin dan bantuan tambahan di ladang. Berminat? Anda boleh mencari skim setempat anda disini.

5. Mencari makanan di bandar

Adakah anda suka idea mencari makanan anda sendiri tetapi anda tidak berminat dengan berkebun? Tiada masalah. Jika anda tahu di mana untuk melihat, kawasan bandar juga menawarkan banyak peluang untuk mencari makanan yang baik secara percuma.

Taman-taman, tanah perkuburan dan terusan terusan yang sering diabaikan sering menawarkan banyak spesies yang dapat dimakan, dari blackberry dan elderberry yang agak biasa untuk hidangan lazat lazat yang boleh anda gunakan untuk memasak makanan anda. Sebagai contoh, lindung nilai bawang putih - atau Jack oleh lindung nilai - boleh menjadi tambahan hebat untuk salad, manakala buah hawthorn dan epal ketam boleh membuat jem yang luar biasa.

Ditemui di tanah lapang bandar yang rindang, 'Jack oleh lindung nilai' lazat dalam salad. Nick Saltmarsh, CC BY

Sudah tentu, anda perlu berhati-hati pencemaran atau pengenalpastian yang mungkin tetapi, jika anda tidak pasti, mengapa tidak melihat sama ada bandar anda mempunyai perjalanan makanan ternakan yang anda boleh sertai? Dengan cara itu, anda boleh belajar langsung tentang apa yang selamat untuk dimakan.

Kedai, pasar raya dan restoran juga membuang banyak makanan dengan sempurna boleh dimakan setiap hari. Semakin banyak orang yang mencari makanan dalam tong roti, kacang dalam tin atau bir. memburu untuk makanan siap yang dikenali sebagai "ponteng" atau "menyelam dumpster". Seperti kebanyakan kaedah lain yang dinyatakan di sini, ia bukan hanya satu cara untuk memberi makan diri sendiri tetapi tindakan politik yang mengetengahkan pembaziran dari sistem makanan global.