Perubahan iklim merosakkan masa tipple kegemaran anda

Perubahan iklim merosakkan masa tipple kegemaran anda Jenis winegrape Australia menjadi siap untuk menuai secara serentak. Shutterstock

Walaupun "set latte" yang dipersoalkan adalah stereotaip sebagai kebimbangan terbesar mengenai perubahan iklim, ia adalah orang ramai yang sungguh-sungguh merasa kesannya.

Industri wain Australia kedua-duanya terkenal di dunia dan sangat penting, dengan sekitar A $ 5.6 bilion dalam jualan di 2016-17, dan winemaking serta pelancongan berkaitan yang bertanggungjawab lebih daripada pekerjaan penuh dan sambilan 170,000. Statistik juga menunjukkan bahawa penggunaan wain kini diterima sebagai hanya sebagai minuman keras kerana minum bir untuk rata-rata Australia.

Bagaimanapun, memecahkan rekod maksimum suhu harian, lebih panas daripada purata suhu semalaman, dan semakin meningkat corak cuaca tidak menentu sedang bermain malapetaka dengan cara anggur wain tumbuh dan masak. Ini mempunyai kesan ketukan untuk penanam anggur Australia, pengeluar wain dan pengguna.

Iklim di kebun anggur menyentuh ruang bawah tanah dan rak kedai

Kebanyakan kawasan wain Australia telah berpengalaman suhu purata harian meningkat. Satu kesan adalah perubahan pada masa-masa masak, yang telah memampatkan musim penuaian dan diberi pembuat wain sebagai sakit kepala logistik yang penting.

Secara tradisinya, jenis anggur putih pada umumnya akan mencapai kematangan optimum sebelum warna merah. Walaupun semua anggur cenderung masak lebih cepat apabila suhu meningkat, kesannya lebih ketara untuk varieti yang kemudiannya masak (contohnya Shiraz dan Cabernet Sauvignon) berbanding dengan varieti masak awal (contohnya Chardonnay dan Riesling).

Proses lama penuaian zaman penuaian untuk varieti anggur merah dan putih adalah cekap, yang membolehkan keupayaan anggur untuk digunakan dalam urutan untuk varieti yang berbeza. Sekarang bahawa pelbagai jenis masak pada masa yang sama, ladang anggur dan ladang anggur perlu membuat pilihan sukar tentang mana anggur untuk memberi keutamaan, dan mana yang akan pergi sehingga kemudian, menghasilkan wain rendah. Sebagai alternatif, mereka boleh mengambil keputusan mahal untuk meningkatkan kapasiti pengeluaran dengan melabur dalam lebih banyak infrastruktur seperti fermenter dan tangki keluli tahan karat.

Mungkin anda berfikir bahawa anda, peminum wain bijak, tidak terjejas oleh kesulitan yang dihadapi oleh pembuat anggur di ladang anggur dan perkebunan anggur yang jauh. Malangnya ini tidak begitu. Menuai anggur apabila mereka tidak pada kematangan yang optimum untuk menyelesaikan masalah logistik pemprosesan boleh membawa kepada wain rendah nilai.

Hakikatnya ialah realiti baru ini membiayai semua orang - penanam anggur, pembuat wain dan pengguna sama.

Dan sekiranya anda berfikir bahawa jawapan yang mudah mengubah palat kultur Australia kembali ke bir, fikirkan lagi. Pengeluaran Hop sedang melanda sama seperti perubahan iklim.

Bantuan adalah di tangan

Mujurlah, ini adalah masalah yang kami harap dapat menangani. CSIRO baru-baru ini mengumumkan perkongsian penyelidikan lima tahun dengan Wine Australia, dan salah satu daripada projek itu bertujuan untuk menyesuaikan pematangan anggur wain sesuai iklim yang berubah-ubah.

Kami berharap dapat melakukannya dengan mengkaji pengawal selia pertumbuhan tanaman (PGR) - molekul yang digunakan oleh kilang untuk mengawal dan menyelaraskan pembangunan. Kami menggunakan kelas PGR yang dipanggil auksin, yang pertama diteliti dalam benih rumput oleh Charles Darwin dalam 1880s, yang mempunyai peranan penting dalam pertumbuhan anggur, dan masa pertumbuhan anggur dan masak.

Perubahan iklim merosakkan masa tipple kegemaran anda
Pengawal selia pertumbuhan tanaman boleh membantu mengawal masa-masa masak. Shutterstock

Dengan menyembur sebatian ini pada tanaman anggur dan anggur sejurus sebelum masak, auksin boleh berpotensi digunakan untuk mempengaruhi masa proses ini dan oleh itu tarikh penuaian. Mereka sudah digunakan dalam tanaman hortikultur lain, seperti mengawal penurunan buah dalam epal dan pir.

Menggunakan auxin yang sangat kecil boleh menangguhkan pematangan anggur, dan oleh itu masa panen, sehingga empat minggu (Davies et al., 2015, J Ag Food Chem 63: 2137-2144). Rawatan ini berfungsi untuk jenis merah dan putih di dalam iklim panas atau sejuk, dan selamat, murah dan mudah untuk digunakan.

Rasa dan aroma wain yang terbuat dari anggur masak-masak tidak dapat dibezakan daripada wain yang dibuat dari buah yang tidak dirawat yang dituai pada tahap gula yang sama, sehingga sebulan lebih awal. Pengecualian yang menarik adalah bahawa, dalam Shiraz, kelewatan pemangkasan auksin yang disebabkan oleh auxin boleh digunakan untuk meningkatkan kepekatan rotundone, kompaun yang bertanggungjawab untuk nota peppery popular ini.

Kerja kini sedang berjalan untuk menyempurnakan formulasi semburan dan masa permohonan. Matlamatnya adalah untuk melepaskan produk yang tersedia secara komersil dalam tempoh lima tahun akan datang.

Penyelesaian semacam ini akan menjadi penting untuk penghasilan anggur bermutu tinggi yang berkesinambungan dari pelbagai jenis anggur sedia ada di kawasan-kawasan wain yang sedang berkembang. Kami harap ia akan memastikan anda dapat menikmati kejatuhan kegemaran anda selama bertahun-tahun yang akan datang.

Tentang Pengarang

Christopher Davies, Ketua Pasukan, CSIRO

Artikel ini pada asalnya muncul pada percakapan

Buku-buku yang berkaitan

{AmazonWS: searchindex = Buku; wain dan cuaca = kesejahteraan "; amzn_assoc_default_category =" Buku "; amzn_assoc_linkid =" c6f79a113e9de9bcb5af2cea5125a41a "; amzn_assoc_default_browse_node =" 283155 "; amzn_assoc_rows =" 2 "; amzn_assoc_search_bar =" benar "; amzn_assoc_search_bar_position =" top "; amzn_assoc_title = "Perubahan Iklim";

InnerSelf Market

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

VIDEOS TERKINI

Migrasi Iklim Hebat Telah Bermula
Migrasi Iklim Hebat Telah Bermula
by Super User
Krisis iklim memaksa ribuan orang di seluruh dunia untuk melarikan diri ketika kediaman mereka menjadi semakin tidak berpenghuni.
Zaman Ais Terakhir Beritahu Kami Kenapa Kita Perlukan Berhati-Hati Mengenai A Perubahan 2 ℃ Pada Suhu
Zaman Ais Terakhir Beritahu Kami Kenapa Kita Perlukan Berhati-Hati Mengenai A Perubahan 2 ℃ Pada Suhu
by Alan N Williams, et al
Laporan terbaharu dari Panel Antara Kerajaan Mengenai Perubahan Iklim (IPCC) menyatakan bahawa tanpa pengurangan ...
Bumi Telah Dihuni Selama Berbilion Tahun - Betapa Beruntungnya Kita?
Bumi Telah Dihuni Selama Berbilion Tahun - Betapa Beruntungnya Kita?
by Toby Tyrrell
Perlu evolusi 3 atau 4 bilion tahun untuk menghasilkan Homo sapiens. Sekiranya iklim benar-benar gagal hanya sekali ...
Bagaimana Memetakan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Meramalkan Perubahan Iklim Masa Depan
Bagaimana Memetakan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Meramalkan Perubahan Iklim Masa Depan
by Brice Rea
Akhir zaman ais terakhir, sekitar 12,000 tahun yang lalu, dicirikan oleh fasa sejuk terakhir yang disebut Dryer Muda.
Laut Caspian Akan Jatuh 9 Meter Atau Lebih Banyak Abad Ini
Laut Caspian Akan Jatuh 9 Meter Atau Lebih Banyak Abad Ini
by Frank Wesselingh dan Matteo Lattuada
Bayangkan anda berada di pantai, melihat ke laut. Di hadapan anda terletak 100 meter pasir gersang yang kelihatan seperti…
Venus Dahulu Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim menjadikannya Tidak Dapat Dihuni
Venus Dahulu Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim menjadikannya Tidak Dapat Dihuni
by Richard Ernst
Kita dapat belajar banyak mengenai perubahan iklim dari Venus, planet saudara kita. Venus kini mempunyai suhu permukaan…
Lima Kepercayaan Iklim: Kursus Kerosakan Dalam Kesalahan Maklumat Iklim
Lima Kepercayaan Iklim: Kursus Kerosakan Dalam Kesalahan Maklumat Iklim
by John Cook
Video ini adalah kursus kemalangan dalam salah maklumat iklim, merangkum hujah-hujah utama yang digunakan untuk menimbulkan keraguan terhadap kenyataan ...
Artik Tidak Panas Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Untuk Planet
Artik Tidak Panas Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Untuk Planet
by Julie Brigham-Grette dan Steve Petsch
Setiap tahun, penutup ais laut di Laut Artik menyusut ke titik rendah pada pertengahan September. Tahun ini mengukur hanya 1.44…

ARTIKEL TERKINI

tenaga hijau2 3
Empat Peluang Hidrogen Hijau untuk Midwest
by Christian Tae
Untuk mengelakkan krisis iklim, Midwest, seperti seluruh negara, perlu menyahkarbon sepenuhnya ekonominya dengan…
ug83qrfw
Halangan Utama kepada Tindak Balas Permintaan Perlu Diakhiri
by John Moore, Di Bumi
Jika pengawal selia persekutuan melakukan perkara yang betul, pelanggan elektrik di seluruh Midwest mungkin akan dapat memperoleh wang sementara…
pokok untuk ditanam untuk iklim2
Tanam Pokok Ini Untuk Memperbaiki Kehidupan Bandar
by Mike Williams-Rice
Satu kajian baharu menetapkan pokok oak hidup dan sycamore Amerika sebagai juara di antara 17 “pokok super” yang akan membantu menjadikan bandar…
dasar laut laut utara
Mengapa Kita Mesti Memahami Geologi Dasar Laut Untuk Memanfaatkan Angin
by Natasha Barlow, Profesor Madya Perubahan Persekitaran Kuaternari, Universiti Leeds
Bagi mana-mana negara yang diberkati dengan akses mudah ke Laut Utara yang cetek dan berangin, angin luar pesisir akan menjadi kunci untuk memenuhi…
3 pelajaran kebakaran hutan untuk bandar-bandar hutan ketika Dixie Fire memusnahkan Greenville, California yang bersejarah
3 pelajaran kebakaran hutan untuk bandar-bandar hutan ketika Dixie Fire memusnahkan Greenville, California yang bersejarah
by Bart Johnson, Profesor Senibina Landskap, Universiti Oregon
Kebakaran liar yang membakar di hutan gunung yang kering dan kering melanda bandar Gold Rush Greenville, California, pada 4 Ogos,…
China Dapat Memenuhi Matlamat Tenaga dan Iklim yang Mengatasi Kuasa Arang Batu
China Dapat Memenuhi Matlamat Tenaga dan Iklim yang Mengatasi Kuasa Arang Batu
by Alvin Lin
Pada Sidang Kemuncak Iklim Pemimpin pada bulan April, Xi Jinping berjanji bahawa China akan "secara ketat mengendalikan tenaga arang batu ...
Air biru dikelilingi oleh rumput putih yang mati
Peta mengesan 30 tahun salji salji melampau di seluruh AS
by Mikayla Mace-Arizona
Peta baru kejadian salji salji yang melampau selama 30 tahun terakhir menjelaskan proses yang mendorong pencairan cepat.
Sebuah pesawat menjatuhkan kalis api merah ke api hutan ketika anggota bomba yang diparkir di sepanjang jalan memandang ke langit jingga
Model meramalkan ledakan api liar selama 10 tahun, kemudian penurunan secara beransur-ansur
by Hannah Hickey-U. Washington
Melihat masa depan kebakaran hutan jangka panjang meramalkan ledakan awal aktiviti kebakaran hutan selama hampir satu dekad,…

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.