Perubahan Iklim Akan Menjadi Beras Kurang Berzat, Meletakkan Jutaan Orang Yang Merosot Di Dunia Berisiko

Perubahan Iklim Akan Menjadi Beras Kurang Berzat, Meletakkan Jutaan Orang Yang Merosot Di Dunia Berisiko Petani beras di Longsheng, China. kevincure, CC BY

Beras adalah sumber makanan utama untuk lebih daripada 3 bilion orang di seluruh dunia. Ramai yang tidak dapat membeli makanan yang pelbagai dan berkhasiat yang mengandungi protein, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran yang lengkap. Mereka sangat bergantung pada tanaman bijirin yang lebih murah, termasuk beras, untuk kebanyakan kalori mereka.

Penyelidikan saya memberi tumpuan kepada risiko kesihatan yang berkaitan dengan perubahan iklim dan perubahan. Didalam Kajian baru-baru ini yang diterbitkan, Saya bekerja dengan para saintis dari China, Jepun, Australia dan Amerika Syarikat untuk menilai bagaimana peningkatan kepekatan karbon dioksida yang memicu perubahan iklim dapat mengubah nilai pemakanan beras. Kami menjalankan kajian lapangan di Asia untuk beberapa garisan padi pelbagai genetik, menganalisis bagaimana peningkatan kepekatan karbon dioksida di atmosfer mengubah tahap protein, mikronutrien dan vitamin B.

Data kami menunjukkan buat pertama kalinya bahawa padi yang ditanam di kepekatan saintis karbon dioksida atmosfera mengharapkan dunia mencapai 2100 mempunyai tahap yang lebih rendah daripada empat vitamin B utama. Penemuan ini juga menyokong penyelidikan dari kajian lapangan yang menunjukkan padi yang ditanam di bawah keadaan sedemikian mengandungi kurang protein, besi dan zink, yang penting dalam pembangunan anak janin dan awal. Perubahan ini boleh memberi impak yang tidak seimbang pada ibu dan bayi kesihatan anak di negara-negara yang bergantung kepada nasi yang paling miskin, termasuk Bangladesh dan Kemboja.

Perubahan Iklim Akan Menjadi Beras Kurang Berzat, Meletakkan Jutaan Orang Yang Merosot Di Dunia Berisiko Banyak kawasan termiskin di Asia bergantung kepada beras sebagai makanan ruji. IRRI, CC BY-NC-SA

Karbon dioksida dan pertumbuhan tumbuhan

Tumbuhan mendapatkan karbon yang mereka perlukan untuk tumbuh terutamanya dari karbon dioksida di atmosfera, dan menarik nutrien lain yang diperlukan dari tanah. Aktiviti manusia - terutamanya pembakaran bahan api fosil dan penebangan hutan - menaikkan kepekatan CO2 atmosfera daripada kira-kira 280 bahagian sejuta semasa zaman sebelum industri 410 bahagian sejuta hari ini. Jika kadar pelepasan global berterusan pada laluan semasa mereka, kepekatan CO2 atmosfera dapat mencapai lebih daripada 1,200 bahagian per juta oleh 2100 (termasuk pelepasan gas rumah hijau dan lain-lain).

Kepekatan CO2 yang lebih tinggi secara amnya diakui untuk merangsang fotosintesis tumbuhan dan pertumbuhan. Kesan ini boleh menjadikan tanaman bijirin yang kekal sebagai sumber makanan paling penting di dunia, seperti beras, gandum dan jagung, lebih produktif, walaupun penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa meramalkan kesan terhadap pertumbuhan tumbuhan kompleks.

Konsentrasi mineral yang kritikal untuk kesihatan manusia, terutamanya besi dan zink, tidak berubah serentak dengan kepekatan CO2. Pemahaman semasa terhadap fisiologi tumbuhan menunjukkan bahawa tanaman bijirin utama - terutamanya beras dan gandum - bertindak balas terhadap kepekatan CO2 yang lebih tinggi dengan mensintesis lebih banyak karbohidrat (pati dan gula) dan kurang protein, dan dengan mengurangkan kuantiti mineral dalam bijirin mereka.

Perubahan Iklim Akan Menjadi Beras Kurang Berzat, Meletakkan Jutaan Orang Yang Merosot Di Dunia Berisiko Setelah semakin menurun selama lebih sedekad, kelaparan global nampaknya semakin meningkat, yang menjejaskan 11 peratus daripada populasi global. FAO, CC BY-ND

Kepentingan mikronutrien

Seluruh dunia, kira-kira 815 juta orang di seluruh dunia makanan tidak selamat, bermakna mereka tidak mempunyai akses yang boleh dipercayai untuk makanan yang selamat, berkhasiat dan berpatutan yang mencukupi. Lebih ramai orang - kira-kira 2 bilion - ada kekurangan mikronutrien penting seperti besi, yodium dan zink.

Iron diet yang tidak mencukupi boleh menyebabkan anemia kekurangan zat besi, keadaan di mana terdapat terlalu sedikit sel darah merah dalam badan untuk membawa oksigen. Ini adalah jenis anemia yang paling biasa. Ia boleh menyebabkan keletihan, sesak nafas atau sakit dada, dan boleh menyebabkan komplikasi yang serius, seperti kegagalan jantung dan kelewatan perkembangan pada kanak-kanak.

Kekurangan seng dicirikan oleh kehilangan selera makan dan rasa bau yang berkurang, penyembuhan luka terjejas, dan fungsi imun yang lemah. Zink juga menyokong pertumbuhan dan perkembangan, pengambilan makanan yang mencukupi adalah penting untuk wanita hamil dan kanak-kanak yang semakin meningkat.

Kepekatan karbon yang lebih tinggi dalam tumbuh-tumbuhan mengurangkan jumlah nitrogen dalam tisu tumbuhan, yang penting untuk pembentukan vitamin B. Vitamin B yang berbeza diperlukan untuk fungsi utama dalam badan, seperti mengawal selia sistem saraf, menjadikan makanan menjadi tenaga dan melawan jangkitan. Folat, vitamin B, mengurangkan risiko kecacatan kelahiran apabila dimakan oleh wanita hamil.

Perubahan Iklim Akan Menjadi Beras Kurang Berzat, Meletakkan Jutaan Orang Yang Merosot Di Dunia Berisiko Anemia memberi kesan kepada satu pertiga daripada wanita usia reproduktif di seluruh dunia - atau kira-kira 613 juta wanita. FAO, CC BY-ND

Kerugian pemakanan yang ketara

Kami menjalankan kajian lapangan kami di China dan Jepun, di mana kami menanam pelbagai jenis beras di luar rumah. Untuk mensimulasikan kepekatan CO2 atmosfera yang lebih tinggi, kami menggunakannya Pengayaan CO2 Bebas Udara, yang mengetuk CO2 ke atas bidang untuk mengekalkan kepekatan yang dijangka kemudian pada abad ini. Medan kawalan mengalami keadaan yang sama kecuali untuk kepekatan CO2 yang lebih tinggi.

Secara purata, beras yang kita tumbuh di udara dengan kepekatan CO2 yang tinggi mengandungi 17 peratus kurang vitamin B1 (thiamine) daripada beras yang ditanam di bawah kepekatan CO2 semasa; 17 peratus kurang vitamin B2 (riboflavin); 13 peratus kurang vitamin B5 (asid Pantotenik); dan 30 peratus kurang vitamin B9 (folat). Kajian kami adalah yang pertama untuk mengenalpasti bahawa kepekatan vitamin B dalam beras dikurangkan dengan CO2 yang lebih tinggi.

Kami juga mendapati pengurangan purata 10 peratus dalam protein, 8 peratus dalam zat besi dan 5 peratus dalam zink. Kami mendapati tiada perubahan dalam tahap vitamin B6 atau kalsium. Peningkatan hanya yang kami dapati adalah dalam tahap vitamin E untuk kebanyakan jenis.

Perubahan Iklim Akan Menjadi Beras Kurang Berzat, Meletakkan Jutaan Orang Yang Merosot Di Dunia Berisiko Beras di dalam oktagon dalam bidang ini adalah sebahagian daripada eksperimen yang direka untuk menanam padi di bawah keadaan atmosfera yang berbeza. Beras yang ditanam di bawah kepekatan karbon dioksida sebanyak 568 hingga 590 bahagian per juta kurang berkhasiat, dengan jumlah protein, vitamin dan mineral yang lebih rendah. Dr. Toshihiro HASEGAWA, Pertubuhan Penyelidikan Pertanian dan Makanan Kebangsaan Jepun, CC BY-ND

Kekurangan mikronutrien yang semakin teruk

Pada masa ini, kira-kira 600 juta orang - kebanyakannya di Asia Tenggara - mendapat lebih daripada separuh daripada kalori dan protein hariannya secara langsung dari beras. Jika tiada apa yang dilakukan, penurunan yang kami dapati akan memburukkan lagi beban kurang berhemat. Mereka juga boleh menjejaskan perkembangan zaman kanak-kanak melalui kesan yang merangkumi kesan yang lebih buruk daripada penyakit diare dan malaria.

Risiko kesihatan yang berpotensi yang berkaitan dengan defisit pemakanan yang disebabkan oleh CO2 secara langsung dikaitkan dengan produk domestik kasar kasar terendah keseluruhan. Ini menunjukkan bahawa perubahan sedemikian akan membawa kesan yang serius kepada negara-negara yang telah berjuang dengan kemiskinan dan kurang berhemat. Beberapa orang akan mengaitkan pembakaran bahan api fosil dan penebangan hutan dengan kandungan nutrisi beras, tetapi penyelidikan kami dengan jelas menunjukkan satu cara di mana memancarkan bahan api fosil dapat memburukkan lagi cabaran dunia kelaparan.

Bagaimanakah perubahan iklim menjejaskan tumbuhan utama yang lain?

Malangnya, hari ini tidak ada entiti di peringkat persekutuan, negeri atau perniagaan yang menyediakan pembiayaan jangka panjang untuk menilai bagaimana kenaikan paras CO2 boleh mempengaruhi kimia tumbuhan dan kualiti pemakanan. Tetapi perubahan yang disebabkan oleh CO2 mempunyai implikasi yang ketara, dari tumbuh-tumbuhan perubatan kepada pemakanan, keselamatan makanan dan alergi makanan. Memandangkan potensi kesan yang mungkin berlaku, terdapat keperluan yang jelas dan mendesak untuk melabur dalam penyelidikan ini.

Ia juga penting untuk mengenal pasti pilihan untuk mengelakkan atau mengurangkan risiko ini, dari pembiakan tumbuhan tradisional kepada pengubahsuaian genetik kepada suplemen. Kepekatan CO2 yang semakin meningkat memacu perubahan iklim. Apakah peranan pelepasan ini untuk memainkan semua aspek biologi tumbuhan, termasuk kualiti pemakanan tanaman yang kami gunakan untuk makanan, makanan, serat dan bahan api, masih perlu ditentukan.Perbualan

Tentang Pengarang

Kristie Ebi, Profesor Kesihatan Kesihatan dan Alam Sekitar dan Sains Kesihatan Pekerjaan, Universiti Washington

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

Kehidupan Selepas Karbon: Transformasi Dunia Sedunia

by Peter Plastrik, John Cleveland
1610918495Masa depan bandar-bandar kita bukanlah perkara biasa. Model kota-kota yang memegang global pada abad ke-20 telah melampaui kegunaannya. Ia tidak dapat menyelesaikan masalah yang dapat membantu mewujudkan pemanasan global terutamanya. Mujurlah, satu model baru untuk pembangunan bandar muncul di bandar-bandar untuk mengatasi realiti perubahan iklim secara agresif. Ia mengubah cara reka bentuk bandar dan menggunakan ruang fizikal, menjana kekayaan ekonomi, mengambil dan melupuskan sumber, mengeksploitasi dan mengekalkan ekosistem semulajadi, dan bersedia untuk masa depan. Tersedia di Amazon

Kepupusan Keenam: Sejarah Unik

oleh Elizabeth Kolbert
1250062187Sepanjang tahun setengah bilion yang terakhir, terdapat Lima kepupusan besar-besaran, apabila kepelbagaian kehidupan di bumi tiba-tiba dan secara mendadak dikontrak. Para saintis di seluruh dunia sedang memantau kepupusan keenam, yang diramalkan sebagai peristiwa kepupusan yang paling dahsyat sejak kesan asteroid yang menghapuskan dinosaur. Kali ini, bencana itu adalah kita. Dalam prose yang sekaligus terus terang, menghiburkan, dan mendalam, New Yorker penulis Elizabeth Kolbert memberitahu kita mengapa dan bagaimana manusia telah mengubah kehidupan di planet ini dengan cara yang tidak ada spesies sebelum ini. Kajian interweaving dalam setengah dozen disiplin, penerangan tentang spesies yang menarik yang telah hilang, dan sejarah kepupusan sebagai satu konsep, Kolbert menyediakan akaun yang bergerak dan komprehensif mengenai kehilangan yang berlaku sebelum mata kita. Dia menunjukkan bahawa kepupusan keenam mungkin menjadi warisan manusia paling lama, memaksa kita untuk memikirkan semula perkara asas tentang apa yang dimaksudkan untuk menjadi manusia. Tersedia di Amazon

Perang Iklim: Perjuangan untuk Hidup sebagai Overheats Dunia

oleh Gwynne Dyer
1851687181Gelombang pelarian iklim. Berpuluh-puluh negeri yang gagal. Peperangan yang menyeluruh. Dari salah satu penganalisis geopolitik yang hebat di dunia ini, ia melihat gambaran yang nyata tentang realiti strategik masa depan yang terdekat, apabila perubahan iklim memacu kuasa-kuasa dunia ke arah politik yang terus bertahan. Prihatin dan tidak berdaya, Perang Iklim akan menjadi salah satu buku yang paling penting dalam tahun-tahun akan datang. Baca dan cari apa yang sedang kami jalankan. Tersedia di Amazon

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon pergi untuk membiayai kos membawa anda InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, dan ClimateImpactNews.com tanpa sebarang kos dan tanpa pengiklan yang mengesan tabiat melayari anda. Walaupun anda mengklik pada pautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa-apa lagi yang anda beli dalam lawatan yang sama di Amazon memberi kami komisen kecil. Tiada kos tambahan untuk anda, jadi sila sumbangkan kepada usaha. Anda juga boleh gunakan pautan ini untuk digunakan untuk Amazon pada bila-bila masa supaya anda boleh membantu menyokong usaha kami.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

VIDEOS TERKINI

Migrasi Iklim Hebat Telah Bermula
Migrasi Iklim Hebat Telah Bermula
by Super User
Krisis iklim memaksa ribuan orang di seluruh dunia untuk melarikan diri ketika kediaman mereka menjadi semakin tidak berpenghuni.
Zaman Ais Terakhir Beritahu Kami Kenapa Kita Perlukan Berhati-Hati Mengenai A Perubahan 2 ℃ Pada Suhu
Zaman Ais Terakhir Beritahu Kami Kenapa Kita Perlukan Berhati-Hati Mengenai A Perubahan 2 ℃ Pada Suhu
by Alan N Williams, et al
Laporan terbaharu dari Panel Antara Kerajaan Mengenai Perubahan Iklim (IPCC) menyatakan bahawa tanpa pengurangan ...
Bumi Telah Dihuni Selama Berbilion Tahun - Betapa Beruntungnya Kita?
Bumi Telah Dihuni Selama Berbilion Tahun - Betapa Beruntungnya Kita?
by Toby Tyrrell
Perlu evolusi 3 atau 4 bilion tahun untuk menghasilkan Homo sapiens. Sekiranya iklim benar-benar gagal hanya sekali ...
Bagaimana Memetakan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Meramalkan Perubahan Iklim Masa Depan
Bagaimana Memetakan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Meramalkan Perubahan Iklim Masa Depan
by Brice Rea
Akhir zaman ais terakhir, sekitar 12,000 tahun yang lalu, dicirikan oleh fasa sejuk terakhir yang disebut Dryer Muda.
Laut Caspian Akan Jatuh 9 Meter Atau Lebih Banyak Abad Ini
Laut Caspian Akan Jatuh 9 Meter Atau Lebih Banyak Abad Ini
by Frank Wesselingh dan Matteo Lattuada
Bayangkan anda berada di pantai, melihat ke laut. Di hadapan anda terletak 100 meter pasir gersang yang kelihatan seperti…
Venus Dahulu Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim menjadikannya Tidak Dapat Dihuni
Venus Dahulu Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim menjadikannya Tidak Dapat Dihuni
by Richard Ernst
Kita dapat belajar banyak mengenai perubahan iklim dari Venus, planet saudara kita. Venus kini mempunyai suhu permukaan…
Lima Kepercayaan Iklim: Kursus Kerosakan Dalam Kesalahan Maklumat Iklim
Lima Kepercayaan Iklim: Kursus Kerosakan Dalam Kesalahan Maklumat Iklim
by John Cook
Video ini adalah kursus kemalangan dalam salah maklumat iklim, merangkum hujah-hujah utama yang digunakan untuk menimbulkan keraguan terhadap kenyataan ...
Artik Tidak Panas Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Untuk Planet
Artik Tidak Panas Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Untuk Planet
by Julie Brigham-Grette dan Steve Petsch
Setiap tahun, penutup ais laut di Laut Artik menyusut ke titik rendah pada pertengahan September. Tahun ini mengukur hanya 1.44…

ARTIKEL TERKINI

tenaga hijau2 3
Empat Peluang Hidrogen Hijau untuk Midwest
by Christian Tae
Untuk mengelakkan krisis iklim, Midwest, seperti seluruh negara, perlu menyahkarbon sepenuhnya ekonominya dengan…
ug83qrfw
Halangan Utama kepada Tindak Balas Permintaan Perlu Diakhiri
by John Moore, Di Bumi
Jika pengawal selia persekutuan melakukan perkara yang betul, pelanggan elektrik di seluruh Midwest mungkin akan dapat memperoleh wang sementara…
pokok untuk ditanam untuk iklim2
Tanam Pokok Ini Untuk Memperbaiki Kehidupan Bandar
by Mike Williams-Rice
Satu kajian baharu menetapkan pokok oak hidup dan sycamore Amerika sebagai juara di antara 17 “pokok super” yang akan membantu menjadikan bandar…
dasar laut laut utara
Mengapa Kita Mesti Memahami Geologi Dasar Laut Untuk Memanfaatkan Angin
by Natasha Barlow, Profesor Madya Perubahan Persekitaran Kuaternari, Universiti Leeds
Bagi mana-mana negara yang diberkati dengan akses mudah ke Laut Utara yang cetek dan berangin, angin luar pesisir akan menjadi kunci untuk memenuhi…
3 pelajaran kebakaran hutan untuk bandar-bandar hutan ketika Dixie Fire memusnahkan Greenville, California yang bersejarah
3 pelajaran kebakaran hutan untuk bandar-bandar hutan ketika Dixie Fire memusnahkan Greenville, California yang bersejarah
by Bart Johnson, Profesor Senibina Landskap, Universiti Oregon
Kebakaran liar yang membakar di hutan gunung yang kering dan kering melanda bandar Gold Rush Greenville, California, pada 4 Ogos,…
China Dapat Memenuhi Matlamat Tenaga dan Iklim yang Mengatasi Kuasa Arang Batu
China Dapat Memenuhi Matlamat Tenaga dan Iklim yang Mengatasi Kuasa Arang Batu
by Alvin Lin
Pada Sidang Kemuncak Iklim Pemimpin pada bulan April, Xi Jinping berjanji bahawa China akan "secara ketat mengendalikan tenaga arang batu ...
Air biru dikelilingi oleh rumput putih yang mati
Peta mengesan 30 tahun salji salji melampau di seluruh AS
by Mikayla Mace-Arizona
Peta baru kejadian salji salji yang melampau selama 30 tahun terakhir menjelaskan proses yang mendorong pencairan cepat.
Sebuah pesawat menjatuhkan kalis api merah ke api hutan ketika anggota bomba yang diparkir di sepanjang jalan memandang ke langit jingga
Model meramalkan ledakan api liar selama 10 tahun, kemudian penurunan secara beransur-ansur
by Hannah Hickey-U. Washington
Melihat masa depan kebakaran hutan jangka panjang meramalkan ledakan awal aktiviti kebakaran hutan selama hampir satu dekad,…

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.