Adakah Makan Makan Daging Rumput Bantuan Membantu Mengubah Perubahan Iklim?

Adakah Makan Makan Daging Rumput Bantuan Membantu Mengubah Perubahan Iklim?

Daging lembu mendapat akhbar yang tidak baik, bercakap tentang alam sekitar. Kami dibombardir dengan laporan menonjolkannya jejak karbon tinggi disertai dengan imej lembu belching dan hutan hujan hancur.

Tetapi adakah semua daging lembu buruk? Ada yang berpendapat bahawa daging lembu dari lembu yang diberi makan mempunyai lebih tinggi kebajikan, pemakanan dan kelayakan lain daripada daging dari haiwan yang makan secara intensif ternakan, suapan protein tinggi. Kebanyakan baka mendapat campuran makanan dan rumput tersebut. Ramai juga berpendapat bahawa lembu yang diberi makan secara rumput bukan sahaja menghasilkan kurang pelepasan daripada mereka yang diberi makanan atau bijirin, tetapi juga dapat membantu menyerap karbon dari atmosfera (rumput menggunakan karbon dari udara melalui fotosintesis). Rakan saya dan saya telah menghasilkan satu laporan baru untuk Rangkaian Penyelidikan Iklim Makanan yang menunjukkan bukti menunjukkan sebaliknya.

kebanyakan kajian membuat kesimpulan bahawa jika anda melihat jumlah tanah yang digunakan dan pelepasan gas rumah hijau yang dihasilkan setiap kilogram daging, ternakan berasaskan padang rumput sebenarnya mempunyai kesan alam sekitar yang lebih besar daripada butir-butir makanan dan kacang soya. Ini kerana makanan komersil cenderung kurang berserabut daripada rumput, dan begitu lembu yang memakannya menghasilkan kurang metana (melalui belching dan kembung), yang merupakan gas rumah kaca yang kuat. Haiwan di dalam sistem yang lebih intensif, sistem butir-fed juga mencapai berat penyembelihan lebih cepat daripada haiwan yang diberi makan rumput, jadi pelepasan terhadap keseluruhan seumur hidup haiwan adalah lebih rendah.

Walau bagaimanapun, beberapa ahli akademik dan ramai di dalamnya pergerakan pertanian alternatif mencabar kesimpulan ini. Mereka mengatakan bahawa kajian ini hanya faktor di satu sisi persamaan pelepasan gas rumah hijau: pelepasan haiwan. Diilhamkan oleh idea seperti ahli ekologi dan petani Allan Savory's prinsip "pengurusan ragut holistik", mereka bertengkar bahawa jika anda memelihara lembu dengan cara yang betul, tindakan mereka yang menggerutu dan menginjak-injak sebenarnya boleh merangsang rumput untuk meletakkan akar yang mendalam dan secara aktif menghilangkan karbon dari atmosfera. Ini adalah munasabah dalam keadaan tertentu, sebab itulah kami menganggapnya dalam laporan kami.

Ada juga yang berpendapat bahawa jumlah karbon yang dikeluarkan oleh jenis ragut ini sebenarnya boleh melebihi jumlah pelepasan lembu. Dalam erti kata lain, ia harus dilihat sebagai bahagian penting dalam penyelesaian iklim.

Penyokong lembu yang diberi makan rumput juga menunjukkan bahawa metana akan dipecah di atmosfera selepas kira-kira tahun 12, jadi itu hanya masalah sementara. Ini dan hujah-hujah yang lain juga membawa kepada bergerak untuk memberi kredit karbon kepada inisiatif ragut.

Bukti

Begitu juga dengan tuntutan ini? Kami memutuskan untuk menyaring bukti untuk mengetahui. Kami menyedari bahawa masalah yang diberikan oleh rumput adalah mengenai kebimbangan sosial, etika dan alam sekitar yang banyak tetapi kami memutuskan untuk memberi tumpuan kepada hanya satu kebimbangan: perubahan iklim. Kami bertanya satu soalan: apakah kesan iklim bersih ruminansia yang diberi makan, dengan mengambil kira semua pelepasan gas rumah hijau dan penyingkiran?

Kami mendapati bahawa rumput yang dikendalikan dengan baik dalam beberapa konteks - iklim, tanah dan rejim pengurusan semuanya perlu betul - boleh menyebabkan beberapa karbon diasingkan dalam tanah. Tetapi potensi maksimum global (menggunakan andaian yang murah hati) akan mengimbangi hanya 20% -60 daripada pelepasan daripada lembu ragut, 4% -11% daripada jumlah pelepasan ternakan, dan 0.6% -1.6% daripada jumlah pelepasan gas rumah hijau tahunan.

Pelepasan ruminansia 'melawan penyerapan karbon yang berpotensi.
Pelepasan ruminansia 'melawan penyerapan karbon yang berpotensi.
Pengarang disediakan

Dengan kata lain, ternakan merumput - walaupun dalam senario terbaik - adalah penyumbang bersih kepada masalah iklim, seperti semua ternakan. Pengurusan ragut yang baik tidak boleh mengimbangi pelepasan sendiri, apalagi yang timbul daripada sistem pengeluaran haiwan lain.

Apa lagi, tanah yang ditanam menggunakan sistem pengurusan baru, seperti ragut, mencapai keseimbangan karbon, di mana karbon yang mengalir ke dalam tanah menyerupai karbon yang sama, dalam beberapa dekad. Ini bermakna bahawa apa-apa manfaat dari lembu yang diberi makan rumput adalah masa yang terhad, sementara masalah metana dan gas lain terus selagi ternakan kekal di atas tanah. Tambahan pula, perubahan dalam pengurusan atau iklim - atau bahkan kemarau - boleh membalikkan sebarang keuntungan.

Bagi metana, hujah bahawa kesannya adalah sementara dan tidak begitu penting adalah cacat. Walaupun kesan pemanasan dari mana-mana denyut nadi metana adalah sementara, kesan pemanasan akan berterusan selagi sumber metana berterusan. Metana akan dipancarkan dan terus menghangatkan planet selagi lembu masih dipelihara. Masalahnya hanya hilang jika pengeluaran ruminan ditinggalkan.

Bagaimana kita menggunakan tanah juga berubah, yang menimbulkan cabaran baru. Ruminan pemangsa telah secara sejarah mendorong penebangan hutan dan pelepasan karbon dioksida yang berkaitan dengannya. Tetapi hari ini, permintaan untuk kacang soya dan bijirin untuk memberi makan babi, ayam, dan lembu yang diternak secara intensif menimbulkan ancaman baru. Ini mendorong penukaran padang rumput untuk menumbuhkan bijirin dan pelepasan karbon yang disimpan di dalamnya.

Yang berkata, ruminansinya masih terlibat. Hutan masih ditebang sementara padang rumput dipergiat untuk menyokong lebih banyak ternakan ternakan. Ini bermakna menggunakan baja atau legum penanaman, yang menyebabkan pelepasan oksida nitrous, di atas metana menghasilkan haiwan. Dalam erti kata lain, apa sahaja sistem dan jenis haiwan, peningkatan pengeluaran dan penggunaan haiwan memacu perubahan kerosakan dalam penggunaan tanah dan pelepasan yang berkaitan dengan gas rumah hijau.

PerbualanKeutamaan untuk tahun-tahun sekarang dan akan datang adalah untuk mengetahui cara-cara alam sekitar yang paling buruk untuk menggunakan tanah dan sumber lain untuk memberi makan kepada diri kita dan memenuhi matlamat pembangunan kita yang lain. Kita perlu mempersoalkan andaian umum bahawa tahap penggunaan yang tinggi di negara-negara yang makmur, dan permintaan yang semakin meningkat di negara-negara membangun, tidak dapat dielakkan. Semakin permintaan terhadap kenaikan daging, semakin sukar untuk menangani cabaran iklim dan alam sekitar yang lain.

Tentang Pengarang

Tara Garnett, Pemimpin Rangkaian Penyelidikan Iklim Makanan, Universiti Oxford

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku oleh Pengarang ini:

InnerSelf Market

Amazon

Buku berkaitan:

InnerSelf Market

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

VIDEOS TERKINI

Migrasi Iklim Hebat Telah Bermula
Migrasi Iklim Hebat Telah Bermula
by Super User
Krisis iklim memaksa ribuan orang di seluruh dunia untuk melarikan diri ketika kediaman mereka menjadi semakin tidak berpenghuni.
Zaman Ais Terakhir Beritahu Kami Kenapa Kita Perlukan Berhati-Hati Mengenai A Perubahan 2 ℃ Pada Suhu
Zaman Ais Terakhir Beritahu Kami Kenapa Kita Perlukan Berhati-Hati Mengenai A Perubahan 2 ℃ Pada Suhu
by Alan N Williams, et al
Laporan terbaharu dari Panel Antara Kerajaan Mengenai Perubahan Iklim (IPCC) menyatakan bahawa tanpa pengurangan ...
Bumi Telah Dihuni Selama Berbilion Tahun - Betapa Beruntungnya Kita?
Bumi Telah Dihuni Selama Berbilion Tahun - Betapa Beruntungnya Kita?
by Toby Tyrrell
Perlu evolusi 3 atau 4 bilion tahun untuk menghasilkan Homo sapiens. Sekiranya iklim benar-benar gagal hanya sekali ...
Bagaimana Memetakan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Meramalkan Perubahan Iklim Masa Depan
Bagaimana Memetakan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Meramalkan Perubahan Iklim Masa Depan
by Brice Rea
Akhir zaman ais terakhir, sekitar 12,000 tahun yang lalu, dicirikan oleh fasa sejuk terakhir yang disebut Dryer Muda.
Laut Caspian Akan Jatuh 9 Meter Atau Lebih Banyak Abad Ini
Laut Caspian Akan Jatuh 9 Meter Atau Lebih Banyak Abad Ini
by Frank Wesselingh dan Matteo Lattuada
Bayangkan anda berada di pantai, melihat ke laut. Di hadapan anda terletak 100 meter pasir gersang yang kelihatan seperti…
Venus Dahulu Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim menjadikannya Tidak Dapat Dihuni
Venus Dahulu Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim menjadikannya Tidak Dapat Dihuni
by Richard Ernst
Kita dapat belajar banyak mengenai perubahan iklim dari Venus, planet saudara kita. Venus kini mempunyai suhu permukaan…
Lima Kepercayaan Iklim: Kursus Kerosakan Dalam Kesalahan Maklumat Iklim
Lima Kepercayaan Iklim: Kursus Kerosakan Dalam Kesalahan Maklumat Iklim
by John Cook
Video ini adalah kursus kemalangan dalam salah maklumat iklim, merangkum hujah-hujah utama yang digunakan untuk menimbulkan keraguan terhadap kenyataan ...
Artik Tidak Panas Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Untuk Planet
Artik Tidak Panas Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Untuk Planet
by Julie Brigham-Grette dan Steve Petsch
Setiap tahun, penutup ais laut di Laut Artik menyusut ke titik rendah pada pertengahan September. Tahun ini mengukur hanya 1.44…

ARTIKEL TERKINI

tenaga hijau2 3
Empat Peluang Hidrogen Hijau untuk Midwest
by Christian Tae
Untuk mengelakkan krisis iklim, Midwest, seperti seluruh negara, perlu menyahkarbon sepenuhnya ekonominya dengan…
ug83qrfw
Halangan Utama kepada Tindak Balas Permintaan Perlu Diakhiri
by John Moore, Di Bumi
Jika pengawal selia persekutuan melakukan perkara yang betul, pelanggan elektrik di seluruh Midwest mungkin akan dapat memperoleh wang sementara…
pokok untuk ditanam untuk iklim2
Tanam Pokok Ini Untuk Memperbaiki Kehidupan Bandar
by Mike Williams-Rice
Satu kajian baharu menetapkan pokok oak hidup dan sycamore Amerika sebagai juara di antara 17 “pokok super” yang akan membantu menjadikan bandar…
dasar laut laut utara
Mengapa Kita Mesti Memahami Geologi Dasar Laut Untuk Memanfaatkan Angin
by Natasha Barlow, Profesor Madya Perubahan Persekitaran Kuaternari, Universiti Leeds
Bagi mana-mana negara yang diberkati dengan akses mudah ke Laut Utara yang cetek dan berangin, angin luar pesisir akan menjadi kunci untuk memenuhi…
3 pelajaran kebakaran hutan untuk bandar-bandar hutan ketika Dixie Fire memusnahkan Greenville, California yang bersejarah
3 pelajaran kebakaran hutan untuk bandar-bandar hutan ketika Dixie Fire memusnahkan Greenville, California yang bersejarah
by Bart Johnson, Profesor Senibina Landskap, Universiti Oregon
Kebakaran liar yang membakar di hutan gunung yang kering dan kering melanda bandar Gold Rush Greenville, California, pada 4 Ogos,…
China Dapat Memenuhi Matlamat Tenaga dan Iklim yang Mengatasi Kuasa Arang Batu
China Dapat Memenuhi Matlamat Tenaga dan Iklim yang Mengatasi Kuasa Arang Batu
by Alvin Lin
Pada Sidang Kemuncak Iklim Pemimpin pada bulan April, Xi Jinping berjanji bahawa China akan "secara ketat mengendalikan tenaga arang batu ...
Air biru dikelilingi oleh rumput putih yang mati
Peta mengesan 30 tahun salji salji melampau di seluruh AS
by Mikayla Mace-Arizona
Peta baru kejadian salji salji yang melampau selama 30 tahun terakhir menjelaskan proses yang mendorong pencairan cepat.
Sebuah pesawat menjatuhkan kalis api merah ke api hutan ketika anggota bomba yang diparkir di sepanjang jalan memandang ke langit jingga
Model meramalkan ledakan api liar selama 10 tahun, kemudian penurunan secara beransur-ansur
by Hannah Hickey-U. Washington
Melihat masa depan kebakaran hutan jangka panjang meramalkan ledakan awal aktiviti kebakaran hutan selama hampir satu dekad,…

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.