Coca-Cola adalah minuman ringan berkarbonat yang paling popular di dunia. Asal dibuat dengan gula, tetapi yang lain mengandung pemanis tiruan yang kini dikaitkan dengan peningkatan obesiti dan diabetes. Oleh Chones / shutterstock.com

Pemanis tiruan ada di mana-mana, tetapi juri masih keluar sama ada bahan kimia ini tidak berbahaya. Juga dikenali sebagai pemanis non-pemakanan, ini boleh sintetik - seperti sakarin dan aspartam - atau secara semula jadi, seperti steviol, yang berasal dari kilang Stevia. Sehingga kini, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS telah diluluskan enam jenis buatan dan dua jenis pemanis non-pemakanan semulajadi untuk digunakan dalam makanan.

Itu berita gembira bagi mereka yang berusaha keras untuk mengekang penggunaan gula mereka. aspartame, sebagai contoh, terdapat lebih daripada makanan 6,000 di seluruh dunia, dan kira-kira 5,000-5,500 tan dimakan setiap tahun di Amerika Syarikat sahaja.

Persatuan Diabetes Amerika - kumpulan profesional yang paling dihormati yang berfokus pada diabetes - secara rasmi mengesyorkan soda diet sebagai alternatif untuk minuman manis manis. Setakat ini, tujuh majlis perbandaran AS telah mengenakan cukai minuman manis untuk mengelakkan penggunaan.

Walau bagaimanapun, kajian perubatan baru-baru ini mencadangkan bahawa pembuat dasar tidak sabar-sabar untuk melaksanakan cukai soda juga mungkin mahu memasukkan minuman diet kerana pemanis ini mungkin menyumbang kepada penyakit kencing manis dan penyakit kardiovaskular juga.

Mengapa pemanis ini bebas kalori?

Kunci kepada pemanis bebas tanpa kalori ini adalah bahawa mereka tidak dipecahkan semasa pencernaan ke dalam gula semulajadi seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa, yang kemudiannya digunakan untuk tenaga atau diubah menjadi lemak.

Pemanis non-pemakanan mempunyai produk sampingan yang berbeza yang tidak ditukar kepada kalori. Contohnya, aspartame, menjalani proses metabolik yang berbeza yang tidak menghasilkan gula mudah. Lain-lain seperti sakarin dan sucralose tidak dipecah sama sekali, tetapi sebaliknya diserap terus ke dalam aliran darah dan diekskresikan dalam air kencing.

Secara teorinya, pemanis ini harus menjadi pilihan yang lebih baik daripada gula untuk pesakit kencing manis. Glukosa merangsang pembebasan insulin, hormon yang mengawal paras gula darah. Jenis diabetes 2 berlaku apabila badan tidak lagi bertindak balas terhadap insulin seperti yang sepatutnya, yang membawa kepada tahap glukosa yang lebih tinggi dalam darah yang merosakkan saraf, buah pinggang, saluran darah dan jantung. Memandangkan pemanis yang tidak berkhasiat sebenarnya bukan gula, mereka harus mengelakkan masalah ini.

Pemanis buatan, otak anda dan mikrobiom anda

Walau bagaimanapun, terdapat bukti yang semakin meningkat sejak sedekad yang lalu bahawa pemanis ini dapat mengubah proses metabolik yang sihat dengan cara lain, khususnya dalam usus.

Penggunaan jangka panjang pemanis ini mempunyai telah dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih tinggi. Pemanis, seperti sakarin, telah ditunjukkan menukar jenis dan fungsi mikrobiotik usus, komuniti mikroorganisma yang hidup di dalam usus. Aspartame mengurangkan aktiviti enzim usus yang biasanya melindungi terhadap diabetes jenis 2. Tambahan pula, tindak balas ini dapat diperburuk oleh "tidak sepadan" di antara tubuh yang melihat sesuatu sebagai rasa manis dan kalori yang diharapkan. Semakin besar perbezaan antara kemanisan dan kandungan kalorik yang sebenarnya, lebih banyak disregulasi metabolik.

Pemanis juga telah ditunjukkan untuk menukar aktiviti otak yang berkaitan dengan makan makanan manis. Ujian MRI berfungsi, yang mengkaji aktiviti otak dengan mengukur aliran darah, telah menunjukkan bahawa sucralose, berbanding gula biasa, menurunkan aktiviti amygdala, sebahagian daripada otak terlibat dengan persepsi rasa dan pengalaman makan.

Kajian lain mendedahkan bahawa penggunaan soda diet jangka panjang dan lebih tinggi dikaitkan aktiviti yang lebih rendah dalam "kepala caudate" otak, sebuah rantau yang mengantara laluan ganjaran dan diperlukan untuk menghasilkan perasaan kepuasan. Penyelidik telah membuat hipotesis bahawa aktiviti berkurang ini boleh menyebabkan peminum soda pemakanan untuk mengimbangi kekurangan keseronokan yang kini diperoleh daripada makanan dengan meningkatkan penggunaan semua makanan, bukan hanya soda.

Bersama-sama kajian selular dan otak ini boleh menjelaskan mengapa orang yang menggunakan pemanis masih mempunyai risiko lebih tinggi obesiti daripada individu yang tidak menggunakan produk ini.

Oleh kerana perdebatan ini mengenai kebaikan dan keburukan pengganti gula ini, kita mesti melihat kajian tingkah laku ini dengan sebatian garam (atau gula) kerana banyak peminum soda pemakanan - atau mana-mana individu yang menyihatkan kesihatan yang menggunakan pemanis sifar kalori - sudah mempunyai faktor risiko untuk obesiti, diabetes, hipertensi atau penyakit jantung. Mereka yang sudah berlebihan berat badan atau gemuk mungkin berpaling ke minuman berkalori rendah, menjadikannya kelihatan seperti diet soda menyebabkan berat badan mereka.

Kumpulan yang sama ini mungkin juga kurang berkemampuan untuk menyederhanakan penggunaannya. Sebagai contoh, orang-orang mungkin berfikir bahawa mempunyai diet soda beberapa kali seminggu lebih sihat daripada minum satu kes soda dengan gula.

Penemuan ini memberi isyarat bahawa pengguna dan pengamal kesihatan perlu menyemak semua anggapan tentang manfaat kesihatan produk ini. Pemanis di mana-mana, dari minuman hingga ke salad, dari cookies ke yogurt, dan kita harus mengakui bahawa tidak ada jaminan bahawa bahan kimia ini tidak akan meningkatkan beban penyakit metabolik pada masa akan datang.

Sebagai seorang pakar perubatan dalaman yang mengkhususkan pencegahan umum dan kesihatan awam, saya ingin memberitahu pesakit saya apakah risiko dan faedah sebenar adalah jika mereka meminum soda diet bukan air.

Pemangku pajak mempertimbangkan cukai soda untuk menggalakkan tabiat pemakanan yang lebih baik mungkin perlu berfikir tentang termasuk makanan dengan pemanis yang tidak berkhasiat. Sudah tentu, terdapat hujah yang dibuat untuk menjadi realistik dan mengejar lebih kurang dua kejahatan. Tetapi jika kesan negatif pengganti gula tidak mempengaruhi dasar cukai kita - buat masa ini - sekurang-kurangnya komuniti perubatan perlu jujur ​​kepada orang ramai tentang apa yang mereka rasa kalah atau mendapat, memakan makanan ini.

Tentang Pengarang

Eunice Zhang, Fellow Klinik Perubatan Pencegahan, Universiti Michigan

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

at

Terima kasih kerana melawat InnerSelf.com, mana ada 20,000 + rencana mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baharu dan Kemungkinan Baharu." Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Langgan kepada Majalah InnerSelf, diterbitkan setiap minggu, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. lahirnya Magazine telah diterbitkan sejak tahun 1985.