Adakah Kilang Makanan ini Kimia Satu Sebab Penyakit Obesiti?

Adakah Kilang Makanan ini Kimia Satu Sebab Penyakit Obesiti?

BBP tidak digunakan dalam penyediaan makanan, tetapi ia digunakan dalam tali pinggang penghantar dan kelengkapan plastik pada mesin yang digunakan untuk memproses banyak makanan yang disediakan. Makanan menjadi tercemar apabila BBP melepaskannya dari plastik.

Benzyl butyl phthalate, bahan kimia yang biasa digunakan dalam proses pembuatan makanan, boleh meningkatkan lemak di dalam tubuh sebelum kita dilahirkan, menurut satu kajian baru.

Para penyelidik menggunakan sel stem haiwan untuk mengenal pasti perubahan pada epigenom sel stem apabila terdedah kepada BBP kimia jika dibandingkan dengan kawalan. Garis sel yang terdedah kepada tahap BBP yang semakin tinggi juga menunjukkan tahap adipogenesis yang lebih tinggi-proses yang mana sel lemak berkembang-sebanyak lima kali lebih tinggi, bergantung kepada dos.

"Kami agak terkejut dengan hasilnya," Mahua Choudhury, pembantu profesor di Pusat Sains Kesihatan Texas A & M Irma Lerma Rangel College of Pharmacy. "Kami fikir kami akan melihat peningkatan, tetapi tidak ada yang dramatik ini."

Sel stem adalah sel yang tidak dibezakan, mampu menjadi sel khusus yang berbeza. Oleh kerana itu, perubahan epigenetik yang diamati dalam sel stem hewan dapat mempengaruhi bukan hanya orang dewasa yang terdedah kepada BBP, tetapi juga janin yang semakin meningkat.

Kajian itu, yang disiarkan dalam Jurnal Molecular and Cellular Endocrinology, terlibat dengan mendedahkan sel stem haiwan kepada kepelbagaian BBP yang berbeza-beza. Walaupun keputusannya menarik, para penyelidik segera memerhatikan mereka tidak dapat diterapkan pada populasi manusia. "Keputusan ini penting, tetapi ia adalah langkah pertama dalam kajian lanjut," kata Choudhury.

Phthalates and food

BBP adalah sebahagian daripada keluarga kimia yang disebut phthalates, yang biasanya digunakan untuk membuat plastik lembut dan lembut. Walaupun BBP digunakan dalam banyak produk pengguna seperti lantai permaidani dan vinil, pendedahan manusia utama berasal daripada penggunaan makanan. BBP tidak digunakan dalam penyediaan makanan, tetapi ia digunakan dalam tali pinggang penghantar dan kelengkapan plastik pada mesin yang digunakan untuk memproses banyak makanan yang disediakan. Makanan menjadi tercemar apabila BBP melepaskannya dari plastik.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Choudhury mencatatkan bahawa BBP diharamkan dalam semua barangan mainan dan barang penjagaan yang dibuat dalam dan diimport ke dalam Kesatuan Eropah (EU). EU juga telah mengharamkan penggunaan BBP dalam kuku kuku, kerana ia dianggap karsinogenik, mutagenik, atau toksik untuk pembiakan (CMR-substance).

Walaupun Amerika Syarikat telah menetapkan batasan jumlah BBP yang dibenarkan dalam produk pengguna tertentu, ia masih belum mengambil langkah yang sama seperti EU. "Saya tidak fikir terdapat bukti yang cukup untuk kerajaan melangkah masuk," kata Choudhury. "Masalahnya sangat rumit."

Pautan dengan obesiti

Lebih dari satu pertiga orang dewasa Amerika adalah obesitas, dan penyakit berkaitan obesiti, termasuk jenis kencing manis 2, strok, dan penyakit jantung, telah meningkat secara eksponen seiring dengan peningkatan kadar obesitas. Wabak ini membiayai sistem penjagaan kesihatan Amerika Syarikat $ 190 bilion setiap tahun, menurut satu anggaran.

"Selama bertahun-tahun, kita melihat obesiti sebagai masalah yang sangat mudah, satu yang berkaitan dengan diet dan tidak aktif," kata penyiasat Ravi Sonkar. "Penyelidik telah menyiasat peranan yang genetik memainkan obesiti," tambah penaung Catherine A. Powell, "tetapi kami tidak memberi banyak perhatian kepada kesan alam sekitar mengenai bagaimana gen kami dinyatakan."

Epigenetik adalah kajian tentang bagaimana alam sekitar, termasuk bahan kimia alam sekitar, dapat mengubah ekspresi gen tanpa menukar kod genetik. Penyelidikan sebelumnya telah dikaitkan dengan perubahan epigenetik dengan peningkatan kadar obesiti dan penyakit berkaitan obesiti. "Phthalates baru-baru ini dikaitkan dengan obesiti, tetapi ini adalah kali pertama kita dapat menunjukkan mekanisme yang BBP boleh menyebabkan pengumpulan lemak dan program sel stem menjadi obes melalui keseimbangan epigenetik," kata Choudhury.

Makmal Choudhury mempunyai beberapa kajian tambahan yang dirancang untuk mengkaji kesan BBP pada pengumpulan lemak dan perkembangan diabetes dan obesiti (diabesity), salah satunya termasuk pendedahan pengesanan epidemiologi dan ketidakabsahan pada manusia.

sumber: Texas A & M University

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = makanan pencemaran; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Dikemas kini 2 Julai 20020 - Pandemik koronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak perbelanjaan, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajar
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episod Oprah Show tahun 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-perkauman pemenang anugerah Jane Elliott mengajarkan kepada para penonton pelajaran yang sukar mengenai perkauman dengan menunjukkan betapa mudahnya belajar prejudis.
Perubahan Akan Datang ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Ketika saya menonton berita mengenai peristiwa di Philadephia dan bandar-bandar lain di negara ini, hati saya merasa sakit dengan apa yang berlaku. Saya tahu bahawa ini adalah sebahagian daripada perubahan yang lebih besar yang berlaku ...
Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...
Maskot untuk Pandemik dan Lagu Tema untuk Menjauhkan dan Mengasingkan Sosial
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mendapat lagu baru-baru ini dan semasa saya mendengarkan liriknya, saya fikir ia akan menjadi lagu yang sempurna sebagai "lagu tema" untuk masa-masa pengasingan sosial ini. (Lirik di bawah video.)