Athlete Vegan Berprestasi Tinggi - Penyelidikan Baru Menunjukkan Itu Adalah Kemungkinan

Athlete Vegan Berprestasi Tinggi - Penyelidikan Baru Menunjukkan Itu Adalah Kemungkinan

Veganisme adalah pilihan kehidupan itu lebih ramai orang seolah-olah membuat. Namun, walaupun peningkatan popularitinya, apabila kebanyakan berfikir tentang vegan, mereka cenderung memikirkan aktivis hak haiwan, atau seseorang yang sedikit hippie di hati. Dan kemungkinan besar, vegan agak kurang dimakan kerana makanan tauhu, lentil dan salad yang ketat.

Tetapi walaupun stereotaip itu, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, semakin banyak bintang sukan dan atlet yang terkenal juga telah membuat keputusan untuk pergi hijau dan mengikuti diet vegan. Dan dengan laporan bahawa dua orang saudara pengiring vegan sedang bersiap untuk menyeberangi Atlantik, didorong semata-mata oleh diet yang kaya lentil, kacang kedelai dan sayur-sayuran, ia seolah-olah menjadi vegan dan memakai kardigan yang berkerut tidak lagi pergi tangan-tangan.

Sekiranya berjaya, saudara-saudara Inggeris yang merancang untuk menjalani diet makanan beku pada pelayaran vegan 3,000-mil mereka akan menjadi yang pertama untuk menyeberang penyebaran pada diet berasaskan tumbuhan. Tetapi sementara veganisme kini agak popular, kebimbangan telah dibangkitkan bahawa diet yang menyekat daging, ikan, dan tenusu tidak boleh menjadi baik untuk kesihatan anda.

Kuasa tumbuhan

Diet vegan boleh membuat kalori yang mencukupi sukar - terutamanya jika perbelanjaan tenaga (jumlah kalori yang dibakar) adalah tinggi. Dan bagi atlet yang menjalankan banyak latihan ini mungkin menjadi masalah. Itulah sebabnya saya kertas terkini, Saya berikan untuk mengetahui sama ada diet vegan benar-benar dapat memberikan atlet dengan segala yang mereka perlukan untuk melakukan pada tahap optimum. Dan penemuan saya pasti memberikan makanan untuk dipikirkan.

Penyelidikan sebelumnya menunjukkan bahawa vegan mungkin berkurangan protein dan lemak daripada bukan vegan, dan mungkin berjuang untuk mendapatkan cukup vitamin B12 - yang terdapat dalam daging, ikan dan tenusu. B12 adalah vitamin penting, dan kekurangannya boleh menyebabkan anemia, kelemahan dan perubahan mood.

Kajian juga menunjukkan bahawa diet vegan boleh menjadi rendah Asid lemak omega-3 yang berasal dari kacang, biji dan ikan berlemak (seperti salmon), bersama dengan kalsium (berfikir susu, dan keju) dan yodium, yang juga terdapat dalam produk tenusu. Tetapi diet berasaskan tumbuhan juga cenderung lebih tinggi karbohidrat, serat dan lain-lain vitamin dan mineral penting juga.

Untuk cabaran yang melampau seperti melintasi Atlantik - yang akan menghasilkan perbelanjaan tenaga yang sangat tinggi - mendapatkan kalori yang mencukupi akan menjadi keutamaan yang tinggi. Penyelidikan saya menunjukkan bahawa diet vegan cenderung menjadi serat yang tinggi yang membantu anda berasa kenyang, jadi mencari cara untuk mengambil kalori yang mencukupi tanpa terlalu kenyang sehingga anda tidak boleh makan cukup penting. Makan makanan ringan yang kaya tenaga seperti kacang dan buah-buahan kering adalah salah satu cara untuk melakukan ini, seperti peningkatan kekerapan makan.

Persoalan protein

Protein diperlukan untuk kulit dan otot yang sihat, dan penting untuk atlet dari segi pemulihan dari senaman. Tetapi mendapat cukup protein pada diet vegan adalah kurang perhatian daripada yang anda fikirkan, terutamanya jika cukup kalori dimakan. Sementara itu ia telah dicadangkan bahawa vegetarian dan vegan mungkin memerlukan lebih sedikit protein daripada omnivor - kerana sumber berasaskan tumbuhan menjadi lebih sukar untuk dihadam - kebimbangan utama bagi saudara-saudara mendayung akan memastikan mereka makan pelbagai makanan yang kaya dengan protein setiap hari.

Sebatian organik yang dipanggil asid amino adalah blok bangunan protein - yang terdapat dalam semua makanan protein seperti daging dan denyutan - walaupun banyak sumber protein berasaskan tumbuhan cenderung tidak mengandungi semua asid amino penting. Tetapi diet vegan boleh mendapatkan semua asid amino penting, dalam kuantiti yang mencukupi, jika diet bervariasi dan tenaga sesuai. Denyutan - seperti kacang, kacang tanah, kacang-kacangan - dan bijirin - seperti beras, gandum, gandum - semuanya kaya protein, dengan profil asid amino pelengkap. Dan memakan pelbagai makanan ini sepanjang hari akan memastikan keperluan protein dan asid amino dipenuhi dengan selesa.

Dengan tenaga dan protein yang dilindungi, kebimbangan utama seterusnya diet vegan adalah mendapatkan mikronutrien yang mencukupi - jadi semak vitamin dan mineral. Walaupun vitamin B12 boleh ditambah dengan tablet atau suntikan harian, nutrien lain seperti kalsium, besi, zink dan yodium dapat dengan mudah diuruskan dengan perancangan makan yang berhati-hati. Makanan seperti biji rami dan walnut juga penting dalam diet vegan kerana ia adalah sumber yang baik dari omega-3, bersama-sama dengan makanan tambahan alga, yang boleh membantu mengawalnya keradangan dan meningkatkan pemulihan. Jelas sekali vegan dan seorang atlet dapat bersatu, tetapi ia memerlukan perancangan yang teliti.

PerbualanOleh itu, bagi saudara-saudara yang melintasi Atlantik, yang perlu menanggung angin liar dan laut yang ribut pada hari hampir setiap hari, nampaknya mendapat cukup kuasa tumbuhan akan menjadi masalah paling kecil.

Tentang Pengarang

David Rogerson, Pensyarah Kanan dalam Pemakanan Sukan dan Kekuatan dan Keadaan, Sheffield Hallam University

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

{amazonWS: searchindex = Books; kata kunci = diet vegan yang sihat; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}