The Allure And Dangers Of Superfoods

The Allure And Dangers Of Superfoods

Superfood ada di mana-mana hari ini. Setelah ditemui hanya di kedai makanan kesihatan khusus, memaparkan superfoods "eksotik" seperti açai dari Amazon Brazil dan maca dari Andes Peru kini muncul di rangkaian supermarket, ahli kimia, dan kedai serbaneka.

Seseorang tidak dapat membuka akhbar atau majalah tanpa mencari senarai bahagian superfoods anda Sekiranya be makan, atau artikel debunking keseluruhan premis mereka.

Superfoods baru terus datang juga. Produk terkini, "bio-makanan asli Australia" Gurakdji (ger-ra-je), dipromosikan sebagai "anti-radang, anti-kanser, dan memberi manfaat kepada kesihatan usus", pada masa yang sama menjadi superfood "belum ditemui" yang digunakan untuk "beribu-ribu tahun".

Tetapi apa yang superfoods, dan mengapa begitu banyak orang Australia mendapati mereka sama-sama menggoda dan mengelirukan? Perkataan itu sendiri adalah penciptaan pemasaran, tetapi sejarah mereka dan rayuan popular lebih daripada cetek.

Kita boleh belajar superfoods dalam dua cara: pertama, sebagai cara pemikiran yang popular dan bercakap tentang makanan, kesihatan, dan nilai-nilai; dan kedua, sebagai satu kumpulan produk makanan tertentu yang dihasilkan oleh orang-orang sebenar dalam ekonomi makanan global.

Menggoda dan perubatan

Di Australia, para pengguna tertarik kepada superfood kerana mereka berada di antara makanan dan ubat. Melalui wawancara kumpulan fokus dengan pengguna superfoods, saya dapati bahawa kualiti antara ini adalah sebahagian daripada apa yang membuat super makanan begitu menarik - "sedikit menggoda" sebagai seorang peserta meletakkannya - dan juga begitu mengelirukan, kerana berapa banyak atau berapa kerap memakannya, dan tepat apa faedah yang mereka tawarkan, sering tidak jelas.

Peserta dalam kajian ini jarang bercakap tentang rasa superfoods - mereka memberi tumpuan lebih kepada faedah kesihatan. Jadi, tidak menghairankan bahawa superfoods paling sering dimakan dalam smoothies, di mana mereka dicampur bersama-sama ke dalam makanan yang juga ubat multivitamin dan pencegahan. Halus ini menjadi objek talismanik yang dilihat sebagai perlindungan dari banyak ancaman kesihatan dunia moden.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Penemuan ini menekankan pemerhatian antropologi klasik mengenai kuasa objek yang samar-samar. Mereka membantu kita memahami mengapa makanan tertentu membawa lebih banyak daya tarikan daripada yang lain.

Tetapi pengguna superfood tidak seperti naif sebagai orang yang mungkin berfikir. Kebimbangan yang paling meluahkan terhadap tuntutan kesihatan superfood dan menyedari bahawa mereka dijual imej romantik. Walau bagaimanapun, mereka gembira dapat menyerah sedikit pemikiran ajaib dan makan makanan ringan sebagai sejenis insurans tambahan, kerana mereka percaya bahawa mereka mungkin membantu dan mungkin tidak boleh menyakiti.

Sikap ini mungkin tidak menjadi perhatian besar bagi mereka yang memilih membeli superfoods. Tetapi tumpuan pada makanan dan nutrien individu mungkin mengalihkan perhatian daripada mesej kesihatan awam utama makan a makanan seimbang, dan menurunkan impak peningkatan permintaan untuk superfood "eksotik" pada pengeluar di selatan global.

The lure of 'all-natural'

Ramai di antara kita yang hidup, boleh dikatakan, dalam era pemakanan fungsian. Di negara-negara kaya seperti Australia, kami telah menyelesaikan masalah kesihatan umum masalah malnutrisi. Nasihat penyelidikan dan diet memberi tumpuan kepada pemakanan "nutrien" dan makanan yang "betul" untuk memaksimumkan kesihatan dan mencegah penyakit kronik.

Salah satu hasil tumpuan ini adalah kebangkitan "makanan berfungsi"Direka untuk menawarkan nilai pemakanan tambahan: vitamin-D jus oren yang diperkaya, telur omega-3 yang diperkaya, atau marjerin menurunkan kolesterol, sebagai contoh.

Ramai orang menerima idea bahawa jika kita mengambil sejumlah besar nutrien yang betul kita boleh menjadi lebih sihat, tetapi menolak "makanan berfungsi". Mereka mahukan semua nutrien tersebut, tetapi mereka tidak mahu makan makanan yang sangat dirumuskan dan sering diproses dengan banyak.

Di sinilah superfood datang ke dalam gambar. Mereka memeluk premis nutrisi fungsional, dan menonjolkan tahap vitamin, antioksidan dan nutrien lain yang tinggi. Tetapi mereka menegaskan nutrien ini lebih baik apabila mereka datang dalam bentuk yang lebih semula jadi.

Primitivisme pemakanan

Bagi kebanyakan superfoods yang eksotik, seperti quinoa, benih chia, dan acai, persatuan dengan tradisi "kuno" atau "adat" adalah satu lagi titik jualan utama.

Sebagai contoh, chia, benih yang berasal dari Mesoamerica, sering disebut "superfood Aztecs", sedangkan maca akar Peru sering dipasarkan sebagai "superfood Inca".

Anggapan bahawa makanan atau diet lebih sihat kerana ia lebih semula jadi, otentik, dan kuno yang tersebar luas dalam budaya makanan dan pemakanan kontemporari: Makanan paleolitik dan rendah karbohidrat adalah dua contoh yang popular.

Penyelidik budaya makanan Dr Christine Knight telah menyebut trend ini primitivisme pemakanan: kecenderungan untuk melukiskan amalan makanan kuno atau adat sebagai semulajadi lebih sihat kerana mereka semestinya lebih mudah dan lebih berhubung dengan alam semula jadi.

Superfoods sebagai produk makanan global

Mewakili superfoods sebagai "eksotik" dan "primitif" boleh mempunyai akibat untuk pengeluar di selatan global. Dengan menggambarkan pengeluaran superfood dalam utopias primitif, kehidupan sebenar - dan nyata keselamatan makanan artikel kedaulatan makanan perjuangan - populasi ini dipadamkan memihak kepada imej yang lebih romantis.

Sebagai contoh, pembungkusan jenama superfood Australia yang popular Makanan Super Power ciri-ciri ilustrasi kaum wanita yang berpura-pura dengan gembira menuai produk dengan tangan dalam persekitaran yang murni.

Pada kenyataannya, kebanyakan superfoods berkembang dengan menggunakan pertanian moden, dengan jentera seperti traktor dan dehydrators. Orang-orang yang menghasilkan makanan super menghadapi masalah sebenar seperti petani di mana-mana, seperti variasi iklim dan harga yang turun naik. Tetapi sering perjuangan mereka lebih sukar seperti yang mereka ada kurang kuasa politik dan ekonomi.

Semua ini tidak bermakna superfood tidak sihat atau baik untuk anda. Tetapi kita harus sedar bahawa superfood adalah gejala kekeliruan pemakanan dan sistem makanan global yang lazim-eksploitatif, bukan penyembuhan.

Tentang Pengarang

Jessica Loyer, Calon PhD dalam bidang Kemanusiaan, University of Adelaide

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = superfoods; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Hari Perhitungan Telah Datang Untuk GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Parti Republik bukan lagi parti politik pro-Amerika. Ini adalah parti politik palsu yang penuh dengan radikal dan reaksioner yang tujuannya dinyatakan adalah untuk mengganggu, mengguncang, dan…
Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Dikemas kini 2 Julai 20020 - Pandemik koronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak perbelanjaan, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajar
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episod Oprah Show tahun 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-perkauman pemenang anugerah Jane Elliott mengajarkan kepada para penonton pelajaran yang sukar mengenai perkauman dengan menunjukkan betapa mudahnya belajar prejudis.
Perubahan Akan Datang ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Ketika saya menonton berita mengenai peristiwa di Philadephia dan bandar-bandar lain di negara ini, hati saya merasa sakit dengan apa yang berlaku. Saya tahu bahawa ini adalah sebahagian daripada perubahan yang lebih besar yang berlaku ...
Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...