Adakah Makanan Sihat Really Lebih Mahal Daripada Makanan Tidak Sihat?

Adakah Makanan Sihat Really Lebih Mahal Daripada Makanan Tidak Sihat?travellight / Shutterstock.com

Idea bahawa kos makanan yang sihat lebih daripada makanan ringan adalah sesuatu yang saya dengar. Pelajar memberitahu saya mereka ingin makan lebih baik tetapi tidak mampu. Terdapat kepercayaan yang kuat bahawa memasak dari kos awal akan menjadi suatu kekayaan, dan dengan harga makanan berganda serendah £ 1, mereka mempunyai sedikit insentif untuk mengubah tingkah laku mereka.

Dekad lalu telah dilihat meningkatkan perhatian media pada diet yang sihat, dan cerita-cerita tentang kos pemakanan yang sihat juga semakin meningkat, semuanya mempengaruhi tanggapan masyarakat. Sesetengah kajian membandingkan harga setiap kalori makanan mencadangkan kurang makanan sihat sering lebih murah, tetapi mereka tidak memberitahu seluruh cerita. Metrik yang digunakan untuk mengukur kos adalah penting.

Pertimbangkan contoh dua periuk pencuci mulut coklat, satu biasa dan satu dengan kurang lemak. Menggunakan ukuran harga-kalori, pencuci mulut rendah lemak kelihatan lebih mahal daripada periuk biasa, kerana ia mengandungi kalori yang lebih sedikit. Tetapi kajian membandingkan harga per unit berat makanan dari kumpulan makanan yang sama mencadangkan pilihan yang sihat sering lebih murah - contohnya, 200g dari chickpeas berbanding 200g bacon. Yang terakhir adalah ukuran yang lebih bermakna kerana kebanyakan orang membeli makanan berfikir tentang kuantiti yang mereka beli daripada berapa banyak kalori yang mereka dapatkan untuk wang mereka.

Mengubah tabiat awal

Mengembangkan garis pinggang adalah kebimbangan kesihatan awam yang semakin meningkat. Di peringkat global, kadar obesiti ada tiga kali ganda sejak 1975. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, lebih daripada 1.9 bilion orang dewasa berlebihan berat badan, di mana 650m adalah obesitas.

Generasi muda terutamanya terjejas oleh makanan kalori tinggi, makanan rendah. Tahap tinggi gula, lemak dan garam meletakkan kanak-kanak pada peningkatan risiko jenis diabetes 2 dan penyakit jantung, belum lagi cabut gigi. Mungkin lebih membimbangkan, tabiat yang terbentuk pada zaman kanak-kanak seolah-olah berpegang kepada kehidupan. Ini adalah tragedi kerana masalah ini dapat dielakkan. Ia boleh dimakan dengan sihat untuk kurang - lebih kurang - daripada harga cheeseburger. Intip isu ini bukanlah kos, tetapi pengetahuan, kemahiran dan masa.

Kami semakin dikondisikan untuk memikirkan makanan yang sihat seperti mahal, kerana harga daging, ikan dan tenusu, kenaikan "superfoods" dan kos pengeluaran organik yang lebih tinggi. Namun, makanan berkhasiat tidak memerlukan kos Bumi. Rempah-rempah biji Chia adalah kemewahan mahal; Makanan asas - wortel, lentil, kentang - murah seperti cip.

Adakah Makanan Sihat Really Lebih Mahal Daripada Makanan Tidak Sihat?Kadar obesiti global telah meningkat tiga kali ganda sejak 1975. kwanchai.c / Shutterstock.com


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Masa miskin

Kemiskinan meletihkan dan ini sebahagiannya mendorong pilihan makanan. Selalunya perkara terakhir yang ingin dilakukan pada akhir hari yang panjang adalah memasak, makan makanan yang sangat murah adalah menarik.

Orang yang berpendapatan rendah lebih cenderung untuk membeli makanan berkalori padat dan bukan buah-buahan atau sayur-sayuran kerana mereka lebih banyak mengisi. Tetapi sementara cheeseburger mungkin mengisi anda lebih lama daripada epal, makanan ringan tidak baik untuk kesihatan kita.

Adalah mungkin untuk memasak hidangan yang sihat dan sihat dalam masa yang sangat sedikit, kerana penulis makanan Inggeris, Jack Monroe, telah menunjukkan berulang kali. Contohnya, dia resipi untuk hidangan, tomato dan keju gratin kos 33p dan mengambil lapan minit untuk memasak. Ia sihat dan lebih murah daripada takeaway.

Tetapi menggalakkan pemakanan yang sihat dalam masyarakat miskin dan masa lapang adalah sukar dan mengajar kemahiran memasak sahaja tidak akan melakukannya. Jamie Oliver kempen untuk mengajar kemahiran memasak kepada orang-orang yang berpendapatan rendah, sementara berniat baik, mengasingkan banyak penonton yang dimaksudkan dengan membenci twizzler kalkun dan seterusnya stigma keluarga hidup di hujung penjimatan di Britain. Apa yang kita makan adalah pusat kepada identiti kami, dan strategi untuk menangani diet perlu mengenali ini sekiranya mereka bekerja.

tip-tip utama

Jadi bagaimana anda boleh makan lebih baik dengan anggaran? Daging dan ikan adalah antara barangan paling mahal pada senarai belanja manakala protein tumbuhan sering kos kurang. Dadu (kacang, kacang dan kacang merah) berkhasiat, sangat murah dan berfungsi dengan baik sebagai ganti daging.

Jangan tertipu oleh "superfood" mahal; terdapat takdir yang dipersetujui untuk istilah ini dan banyak tuntutan kesihatan superfood yang dipanggil kekal tidak terbukti. Hanya meningkatkan jumlah dan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet anda ditunjukkan mengurangkan risiko kesihatan dan tidak perlu mahal.

Buah-buahan dan sayuran beku, kaleng dan kering sering lebih murah daripada segar tetapi mengekalkan nutrien mereka. Mereka juga menyimpan lebih lama, bermakna kurang sisa makanan.

Adakah Makanan Sihat Really Lebih Mahal Daripada Makanan Tidak Sihat?Sayuran tin tin sering lebih murah daripada segar tetapi masih mempunyai semua nutrien. Rrraum / Shutterstock.com

Elakkan membeli makanan yang diproses; seringkali anda boleh membuat hidangan yang sama dengan cepat dan mudah untuk lebih kurang. Resipi ini sos pasta kos 50p untuk empat bahagian, manakala sebotol pasta kos lebih dari empat kali harga ini, dan, sebagai bonus, anda akan tahu apa yang ada di dalamnya.

Diet adalah asas untuk kesihatan dan kesejahteraan, dan kos makanan sahaja tidak boleh menghalang orang daripada makan dengan baik. Makanan jagung mungkin murah dan lazat, tetapi idea bahawa makanan yang sihat mahal hanya fiksyen.Perbualan

Tentang Pengarang

Charlie Middleton, Pensyarah dalam Kejururawatan, Universiti Dundee

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; kata kunci = makan sihat; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Surat Berita InnerSelf: September 6, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Kita melihat kehidupan melalui lensa persepsi kita. Stephen R. Covey menulis: "Kita melihat dunia, bukan seperti yang ada, tetapi seperti yang kita ada, atau seperti kita dikondisikan untuk melihatnya." Jadi minggu ini, kita melihat beberapa…
Surat Berita InnerSelf: Ogos 30, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Jalan-jalan yang kita lalui pada masa ini sama lama dengan zaman, namun masih baru bagi kita. Pengalaman yang kita lalui sudah lama seperti zaman dulu, tetapi juga baru bagi kita. Perkara yang sama berlaku untuk…
Apabila Kebenaran Sangat Mengerikan, Bertindaklah
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Di tengah-tengah semua kengerian yang berlaku hari ini, saya terinspirasi oleh sinar harapan yang bersinar. Orang biasa memperjuangkan apa yang betul (dan menentang apa yang salah). Pemain besbol,…
Apabila Punggung Anda Terhadap Tembok
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya suka internet. Sekarang saya tahu banyak orang mempunyai banyak perkara buruk untuk diperkatakan, tetapi saya menyukainya. Sama seperti saya mengasihi orang-orang dalam hidup saya - mereka tidak sempurna, tetapi saya tetap mencintai mereka.
Surat Berita InnerSelf: Ogos 23, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Semua orang mungkin boleh bersetuju bahawa kita hidup dalam masa yang pelik ... pengalaman baru, sikap baru, cabaran baru. Tetapi kita dapat didorong untuk mengingat bahawa semuanya selalu berubah,…