Adakah Mikroba Menyebabkan Alergi Susu Anda?

Adakah Mikroba Menyebabkan Alergi Susu Anda?
Berjuta-juta rakyat Amerika mengalami alahan makanan. Albina Glisic / Shutterstock.com

Pada masa lalu 30, alahan makanan telah menjadi semakin umum di Amerika Syarikat. Perubahan kepada genetik manusia tidak dapat menjelaskan kenaikan mendadak. Itu kerana ia memerlukan banyak generasi untuk perubahan yang tersebar luas di dalam populasi. Mungkin penjelasannya terletak pada perubahan kepada persekitaran kita, terutamanya persekitaran dalaman kita. Mengamalkan amalan gaya hidup sepanjang abad ke-setengah - peningkatan penggunaan antibiotik dan antimikrobial, pensterilan permukaan, penapisan udara dan perubahan kepada diet - telah mengubah persekitaran dalaman kita dan menghapuskan bakteria penting dengan kesan kesihatan yang bermanfaat.

Selama bertahun-tahun, kumpulan penyelidikan saya di Universiti Chicago telah meneroka peranan yang dimainkan oleh bakteria usus dalam mencegah tindak balas alahan terhadap makanan. Bakteria, bersama-sama dengan virus, kulat dan organisma kecil lain yang hidup di dalam badan kita, secara kolektif membentuk mikrobiologi dan memainkan peranan penting dalam kesihatan.

Mikrobiologi adalah persekitaran dalaman kita. Manusia dan mikrob telah "dibesarkan" bersama-sama: Ketika manusia berevolusi, begitu pula mikroba mereka. Kita cenderung memikirkan amalan kesihatan sebagai berubah dengan perlahan, tetapi dari perspektif bakteria dalam keberanian kita, perubahan dalam komposisi dan fungsi mereka telah berlaku lebih cepat - dan hasilnya dramatik.

Bakteria usus dan alergi

Beberapa tahun yang lalu, kumpulan penyelidikan saya, bersama dengan kolaborator di Itali, Roberto Berni Canani, membandingkan bakteria yang ada pada bayi dengan alergi susu lembu yang didiagnosis kepada mereka yang tidak. Kami dapati beberapa perbezaan yang luar biasa antara kedua-dua kumpulan. Ini menyebabkan kami tertanya-tanya sama ada bakteria yang terdapat dalam setiap dua kumpulan itu cukup untuk melindungi daripada alergi. Dan jika ya, bolehkah kita memikirkan mengapa?

Untuk menguji idea ini, kami melancarkan keseluruhan mikrobioma dari dua kumpulan yang berlainan - bayi yang sihat dan alergi terhadap susu lembu - ke dalam tikus makmal khas yang dibiakkan dalam persekitaran yang sepenuhnya steril, tanpa bakteria sendiri. Idea ini mudah: Jika kita memindahkan kumpulan bakteria yang berbeza ke dalam tikus, adakah tetikus menjadi alergi terhadap susu lembu atau tidak?

Apabila kita melakukan ini, kita terperanjat dengan hasilnya: Bakteria dari bayi yang sihat dapat melindungi tikus daripada membangunkan tindak balas anaphylactic terhadap protein susu lembu, sedangkan bakteria dari susu alahan susu lembu tidak.

Diagnostik baru?

Apabila kita mengkatalogkan bakteria yang terdapat pada tikus yang dijajah dengan bakteria yang sihat dan yang hadir di tikus yang dijajah dengan bakteria alergi susu lembu, kita dapat mengira nisbah pelindung kepada kumpulan tidak melindungi. Nisbah ini boleh tepat meramalkan sama ada bayi mempunyai alahan atau tidak. Kami juga mengetahui bahawa dua kumpulan bakteria yang berbeza mengaktifkan gen yang berlainan dalam usus tikus.

Gen ini mempengaruhi pelbagai proses dalam usus, seperti metabolisme dan kebolehtelapan. Kami mengenal pasti satu spesies bakteria khususnya, Anaerostipes caccae, sebagai kunci. Apabila kami meletakkan spesies ini ke dalam tetikus bebas kuman, tetikus itu dilindungi daripada alergi makanan.

Adakah Mikroba Menyebabkan Alergi Susu Anda?Bakteria (merah) berada di antara sel epitelium (biru) dan mukus (hijau) usus kecil tikus. UChicago, Alamat emel ini telah dilindungi dari spambots. Perlukan JavaScript untuk melihatnya., CC BY-SA

Kajian-kajian ini menunjukkan peranan yang menggalakkan kesihatan bagi mikrobiom dalam alergi makanan. Sudah jelas bahawa persekitaran dalaman usus sangat berbeza pada bayi dengan dan tanpa alergi makanan, dan persekitaran dalaman ini mengubah biokimia usus.

Kajian kami juga mencadangkan cara untuk memanfaatkan bakteria perlindungan ini, dan molekul yang mereka hasilkan, sebagai terapi untuk mencegah dan merawat alahan makanan. Mereka juga boleh bekerja dengan baik sebagai alat diagnostik untuk meramal alergi dan risiko alergi. Terapi berdasarkan idea ini kekal 5 hingga tahun 10, tetapi saya teruja untuk prospek mereka. Terapi-terapi itu boleh memberi bantuan kepada kanak-kanak, ibu bapa, penjaga dan pesakit yang hidup dengan alahan makanan.Perbualan

Tentang Pengarang

Cathryn Nagler, Profesor Alahan Makanan Bunning, Universiti Chicago

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = alergi susu; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}