Mengapa Ada Sesetengah Ketuk Air Rasa Aneh?

Mengapa Ada Sesetengah Ketuk Air Rasa Aneh?Majlis yang mana mempunyai air yang paling mencukupi di Australia? Arthur Chapman / Flickr, CC BY-NC

Setiap tahun majlis Australia bertanding dengan anugerah akademik industri air: Air Tasting Terbaik di Australia. Peserta bersaing dalam kejelasan dan warna serta rasa dan bau.

Pada minggu ini wakil NSW / ACT akan dipilih untuk bersaing dengan pemenang negeri lain pada bulan Oktober untuk mahkota Australia yang didambakan. (Seperti di Eurovision, pemenang sebelum ini menjadi tuan rumah akhir, jadi ia akan diadakan di Toowoomba, yang melanda pertandingan tahun lepas dengan Loji Rawatan Air Mt Kynock vintaj.)

Ia adalah perniagaan yang tidak begitu serius (selain daripada hak-hak yang membanggakan dan trofi yang bagus, pemenang Australia akan pergi ke pertandingan antarabangsa di Amerika Syarikat tahun depan) tetapi ia menimbulkan persoalan yang menarik. Semua air paip mempunyai tang sendiri, disampaikan oleh sumber, paip dan apa-apa rawatan. Bagaimana anda berfikir air yang keluar dari paip anda akan pergi?

Apa yang membuat rasa air baik?

Bau air paip sangat dikaitkan dengan citarasa. Tiada kejutan di sana - gabungan rasa dan bau mantap.

Salah satu aduan yang paling biasa mengenai rasa air paip dan bau melibatkan klorin, yang merupakan penyingkiran penting yang digunakan di seluruh dunia. Klorin mungkin mempunyai bau yang menyinggung, tetapi ia adalah senjata utama terhadap penyebaran patogen dalam bekalan air kami. Kawasan yang mempunyai paip yang sangat tua dan berkarat boleh menambah klorin untuk menentang risiko pencemaran mikrob yang memasuki sistem.

Klorin sangat tidak menentu dan anda mungkin akan sedar bau ini semasa mandi panas. Jika anda ingin menikmati air minuman tanpa rasa atau bau klorin, rebuslah perlahan-lahan selama beberapa minit. Itu akan mengeluarkan banyak klorin. (Dan kemudian masukkannya ke dalam bekas di dalam peti sejuk untuk mendapatkan air ais sejuk yang lebih menarik.)

Ujian rasa

Persaingan yang dikendalikan oleh Persatuan Pengusaha Industri Air Australia menggunakan ujian "buta", jadi hakim tidak tahu sumbernya. Semua sampel perlu berada pada suhu bilik. Penguji menggunakan a menguji roda untuk menilai atribut termasuk manis, masam, asin dan pahit.

Air juga akan dinilai berdasarkan kejelasan, warna, bau dan "mulut". Mungkin sifat mulut air yang paling jelas adalah effervescence atau "gelembung yang berkilauan", sesuatu yang pengguna akan membayar banyak untuk botol yang diperoleh dari lokasi eksotik-bunyi.

Keras vs lembut

Kualiti ini sering mencerminkan asal-usul air, yang mempengaruhi aspek seperti kandungan mineralnya. Air bawah tanah umumnya mempunyai kandungan mineral yang lebih tinggi, terutamanya dari kawasan batu kapur yang kaya dengan kalsium dan magnesium karbonat. Ini dipanggil air "keras".

Air dengan kekerasan yang tinggi mungkin mengecewakan apabila anda membasuh tangan anda kerana ia boleh menghalang pembentukan sabun. Air yang sangat keras mungkin juga mempunyai rasa asin. Air keras boleh mencipta isu-isu lain, seperti menyampaikan rasa yang luar biasa dalam teh dan menyebabkan penambahan mineral skala dalam peralatan air panas dan paip air.

Sebaliknya air keras adalah air "lembut". Ini sering dari bekalan air yang diberi makan oleh hujan yang disimpan, yang biasanya mengandungi natrium klorida yang sangat encer (juga dikenali sebagai garam meja, ia bertanggungjawab untuk membuat air laut).

Jika anda tinggal berdekatan dengan pantai dan mempunyai tangki yang mengalirkan air dari bumbung anda, anda mungkin akan mempunyai lebih banyak garam di dalam air anda. Anda mungkin sebenarnya tidak merasakan garam, tetapi anda mungkin dapat melihat satu logam dari kakisan bumbung, tangki dan paip yang dicetuskan oleh garam.

Air yang dibekalkan oleh tangki air hujan dapat memberikan rasa dan bau yang ganjil. Ini boleh menjadi tanda pertama masalah utama, dan anda harus selalu menyiasat sumbernya. Haiwan yang mati di dalam tangki dan tumbuhan yang terkumpul dari pokok-pokok yang menggantung boleh menjadi bahaya kualiti air tangki yang tidak diingini. Perlu diingati bahawa rumah yang menggunakan tangki air hujan kerap tidak merawat atau membasmi air sebelum digunakan.

Rasa dan bau belerang juga boleh berlaku di beberapa bekalan air. Ini sering digelar "gas telur busuk", dan disebabkan oleh hidrogen sulfida. Sama seperti klorin, bau mungkin dapat dikesan semasa mandi panas. Sumber sulfur boleh dari geologi bekalan air atau dari kerosakan bahan organik.

Semakin banyak bekalan air Australia sangat dirawat oleh industri air tempatan atau serantau. Kami mempunyai penduduk yang semakin meningkat dan a mungkin cuaca kering. Sesetengah kawasan mempunyai bekalan air mentah yang berkualiti tinggi dari tadahan dan simpanan yang sangat bersih. Melbourne, Brisbane dan Sydney dan banyak lokasi di Tasmania bernasib baik kerana mempunyai bekalan air yang sangat bersih dan kebanyakannya semulajadi. Tempat-tempat lain, seperti Alice Springs atau Perth, sangat bergantung pada air bawah tanah yang dirawat.

Mengapa Ada Sesetengah Ketuk Air Rasa Aneh?Persatuan Pengendali Industri Air

Desalinasi juga muncul sebagai sumber bekalan air utama baru sejak 20 yang lalu. Ia sering digunakan hanya apabila kekurangan hujan memendekkan simpanan air semulajadi, tetapi ia merupakan faktor kekal dalam bekalan air Perth.

Ia akan menjadi satu kemenangan utama bagi industri air Australia jika sampel air yang menang berasal dari bekalan air dikitar semula, terutamanya jika sumbernya termasuk beberapa komponen kumbahan kitar semula!

Tentang Pengarang

Ian Wright, Pensyarah Kanan dalam Sains Alam Sekitar, Universiti Sydney Barat

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = water quality; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}