Akan Melangkau Sarapan Membantu Anda Kurangkan Berat?Sarapan pagi, kami diberitahu, adalah hidangan paling penting pada hari itu. Sepanjang tahun 50 terakhir, kami telah dibombardir dengan mesej yang memuji manfaat kesihatan bijirin yang diproses dan gandum bubur. Kami diberitahu sarapan membantu kita mengurangkan berat badan dengan mempercepat metabolisme kita - ini membantu kita mengelakkan rasa lapar dan makan terlalu banyak pada waktu siang.

Ini bukan sekadar mesej pemasaran, ia adalah teras kepada garis panduan pemakanan di negara maju, seperti di AS, UK dan Australia, yang disediakan oleh panel saintis pakar. Mesej-mesej ini dicerminkan dalam media dan laman web di seluruh dunia. Tetapi bagaimana jika manfaat sarapan hanyalah mitos diet yang lain?

Tiada perkataan untuk sarapan pagi

Ia popular pada hari-hari ini untuk mengikuti rejim pemakanan nenek moyang kita purba, tetapi tidak ada yang seolah-olah sedang belajar sama ada atau tidak mereka makan sarapan pagi. Orang Hadza di Tanzania adalah pemburu sebenar yang terakhir di Afrika Timur yang kami percaya hidup seperti nenek moyang kita. Hidup bersama mereka, kami menyedari kekurangan rutin sarapan. Mereka juga tidak mempunyai perkataan tetap untuk menggambarkan "sarapan pagi".

Selepas bangun, lelaki biasanya pergi dalam perjalanan memburu atau berbulan madu tanpa makan, mungkin merebut beberapa buah beri beberapa jam kemudian, dalam perjalanan. Jika mereka tinggal di kem di pagi hari atau sepanjang hari, segenggam madu lewat pagi - atau dimakan pada waktu petang - mungkin semua mereka makan sehingga makan malam yang lebih besar. Yang mengatakan, tidak ada corak rutin dan makan yang sangat berubah-ubah, bergantung pada saiz dan musim kem.

Para wanita tinggal berdekatan dengan perkhemahan dan beberapa hari membuat makanan sederhana, seperti bubur baobab, atau mereka makan madu yang disimpan, tetapi jarang sebelum 9-10am, memberi mereka waktu puasa sejak makan malam mereka lebih dari jam 15. Kurangnya rutin sarapan pagi tetap tidak menjadikan mereka gemuk atau tidak sihat dan mereka kurang mendapat penyakit Barat. Mungkin kita harus mengambil daun dari buku mereka. Sekurang-kurangnya, inilah yang dicadangkan oleh bukti saintifik terkini.


grafik langganan dalaman


Kesilapan yang jujur

Faedah kesihatan sarapan pagi kini telah dibantah sepenuhnya oleh yang baru kajian sistematik dan meta-analisis daripada percubaan 11 secara rawak yang menyelidiki kesan melangkau sarapan pada kadar berat dan metabolik.

Kajian ini berbeza-beza dalam tempoh dan kualiti, dan tujuh melihat perubahan berat serta perubahan penggunaan tenaga. Kesimpulan mereka adalah sama seperti dalam ulasan baru-baru ini yang telah banyak diabaikan, iaitu, tidak ada bukti untuk menyokong tuntutan yang melangkau makanan membuat anda meletakkan berat badan atau mengurangkan kadar metabolisme anda.

Terdapat banyak bukti dari kajian-kajian ini yang melangkau sarapan boleh menjadi cara yang berkesan untuk mengurangkan berat badan bagi sesetengah orang. Oleh itu, kenapa bidang itu begitu salah pada masa lalu?

Salah satu sebabnya ialah kepercayaan "merumput" dan bukannya "mengembara" untuk mengelakkan "tekanan" pada badan daripada harus mencerna makanan yang besar, terutama pada hari ketika glukosa dan puncak insulin lebih tinggi dan kadar metabolisme lebih rendah. Rasionalnya cacat adalah berdasarkan tikus makmal dan beberapa kajian manusia jangka pendek. Walaupun konsep over-pampasan pada waktu siang adalah betul - skippers sarapan makan lebih banyak makan tengah hari dan mengurangkan aktiviti mereka - tidak cukup untuk membentuk defisit tenaga dalam suasana dunia sebenar di luar makmal.

Para saintis telah disesatkan dengan jujur ​​pada masa lalu oleh banyak kajian pemerhatian yang memperlihatkan bahawa orang gemuk melangkau makanan lebih kerap daripada orang yang kurus. Pemikiran ini menjadi berakar dalam dogma pemakanan. Tetapi kajian-kajian pemerhatian ini sangat berat sebelah. Pembesaran sarapan pagi lebih cenderung, secara purata, menjadi lebih miskin, kurang berpendidikan, kurang sihat dan mempunyai diet yang lebih miskin. Orang yang berlebihan berat badan lebih cenderung untuk diet dan, selepas puas, lebih cenderung merasa bersalah dan melompat makan.

Walaupun terdapat kelemahan dalam sains dan peningkatan yang mantap dalam membantah bukti daripada percubaan terkawal rawak, idea bahawa melangkau makanan tidak sihat telah mengatasi selama beberapa dekad. Ia masih menjadi sebahagian daripada cadangan NHS semasa oleh Kesihatan Awam England dan satu daripada lapan kuncinya mesej diet yang sihat, sebahagian daripada Garis Panduan Pemakanan USDA untuk Amerika, Dan juga Garis Panduan Australia untuk Pemakanan.

Satu lagi hujah pro-sarapan lazim adalah, dan juga mengurangkan obesiti, adalah penting untuk kesejahteraan mental dan rentang perhatian kanak-kanak, walaupun dipelihara dengan baik. Sekali lagi bukti mengenai percubaan 20, apabila dikaji semula secara bebas, paling lemah dan tidak konsisten, dan mungkin berat sebelah dengan cara yang sama seperti orang dewasa.

Bukti juga mengumpul bahawa masa makan yang terhad dan peningkatan selang puasa dapat membantu sesetengah orang mengurangkan berat badan. Beberapa perkembangan baru-baru ini yang seolah-olah bertentangan dengan pemikiran tradisional, masuk akal apabila kita menganggap penting mikrobiotik usus pada kesihatan dan metabolisme kita. Komuniti mikroba usus 100 trilion mempunyai irama sirkadian dan berbeza-beza dalam komposisi dan fungsi dalam keadaan puasa dan makan. Data menunjukkan komuniti mikroba boleh mendapat manfaat daripada tempoh puasa yang pendek. Mereka, seperti kita, mungkin perlu berehat dan memulihkan.

Sesetengah daripada kita diprogramkan untuk lebih suka makan makanan pada waktu siang dan yang lain kemudian, yang mungkin sesuai dengan metabolisme peribadi kita yang unik. Sekitar sepertiga dari orang-orang di negara maju kerap melangkau sarapan sementara banyak yang lain menikmatinya. Ini tidak bermakna bahawa semua orang yang berlebihan berat badan akan mendapat manfaat daripada melangkau sarapan pagi. Tidak ada satu ukuran yang sesuai untuk semua, dan garis panduan diet preskriptif yang dipenuhi dengan maklumat yang salah dilihat semakin tidak produktif dan mengurangkan mesej kesihatan yang penting.

Populasi yang berbeza mempunyai tabiat sarapan pagi yang berbeza-beza mereka, tetapi sebelum anda pergi berburu, mengapa tidak mencuba sarapan peribadi anda sendiri melangkau eksperimen - ia mungkin sesuai dengan anda.Perbualan

Tentang Pengarang

Tim Spector, Profesor Epidemiologi Genetik, King's College London dan Jeff Leach, Felo Penyelidik Pelawat, King's College London

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

 

Dr. Dean Ornish Dan Anne Ornish: Bagaimana Perubahan Gaya Hidup Boleh Membalik Kebanyakan Penyakit Kronik

{youtube}UlHhtb9w-sc{/youtube}

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon

 

at InnerSelf Market dan Amazon