Manfaat Denyutan: Baik Untuk Anda Dan Planet

Manfaat Denyutan: Baik Untuk Anda Dan Planet
Manfaat kacang, lentil dan lain-lain denyutan melampaui perut. (Shutterstock)
Mary Buhr, Universiti Saskatchewan

Revolusi yang tidak logik telah melanda Prairie Kanada dan boleh mengambil alih dunia. Farmland kini tidak pernah berehat - ia ditanam dan dituai setiap tahun - namun kesihatan tanah telah bertambah baik.

Pengeluaran makanan dari tanah yang terus-menerus ini telah merosot - dan nilai pemakanannya meningkat. Pengeluaran makanan lebih banyak, lebih baik dari jumlah yang sama dengan tanah yang lebih sihat bermakna penduduk esok mungkin tidak lapar. Tetapi ada sains logik di sebalik revolusi tidak logik ini?

Sains, seperti revolusi, mempunyai banyak kerumitan, tetapi kunci kepada perubahan utama ini adalah tiga taktik pertanian: menanam denyutan (kacang, lentil dan kacang ayam, sebagai contoh), berputar tanaman dan memeluk sarang sehingga pertanian.

Dalam istilah tukang kebun yang mudah bermakna kita menanam denyutan satu tahun, bijirin seperti gandum atau barli tahun depan dan kemudian benih minyak seperti kanola pada tahun ketiga. Dan kami tidak pernah membersihkan kekacauan itu! Selepas menuai bijirin atau biji benih, kami meninggalkan seluruh bit tanaman di lapangan, dan kami menanam tanaman tahun depan secara langsung ke dalam bidang di antara semua residu tumbuhan yang sisa.

Ia tidak kelihatan kemas, dan ia memerlukan peralatan khas - tetapi oh, manfaatnya!

Kenapa nadi?

Pulsa secara semulajadi menghasilkan nitrogen mereka sendiri. Mereka mengambil nitrogen dari udara di dalam tanah dan mendapatkan bakteria yang tinggal di kantong khusus dalam akarnya untuk "membetulkan," atau perangkap, nitrogen supaya ia tetap di dalam tanah dalam bentuk yang tersedia untuk tumbuhan untuk digunakan.

Manfaat Denyutan: Baik Untuk Anda Dan Planet
Panduan Makanan Kanada telah memberi penekanan pada kacang merah, kacang dan kacang-kacangan lain.
(Shutterstock)

Oleh kerana nitrogen adalah komponen utama baja, pulpa pada dasarnya menghasilkan baja sendiri. Akar mereka, ditinggalkan di tanah setelah tanaman dituai, meninggalkan nitrogen di belakang untuk tanaman berikutnya sehingga tidak memerlukan baja yang banyak.

Lebih daripada sembilan tahun ujian di padang rumput, menanam jagung gandum nadi pulsa-durum setiap tiga tahun menghasilkan 13 lebih banyak gandum daripada menanam gandum-gandum-durum gandum. Menanam denyutan juga mengurangkan jejak karbon gandum durum oleh 34 peratus: petani menggunakan kurang baja dan kurang bahan api, dan menyelamatkan lebih banyak karbon.

Platform Denyutan nadi juga sangat berkhasiat. Mereka mengandungi vitamin dan mikronutrien, dan sangat kaya dengan protein, dengan dua hingga empat kali kandungan protein bijirin bijirin dan jauh lebih banyak besi, folat dan zink, yang penting untuk kesihatan dan penglihatan yang baik.

A Pemakanan nutrien-padat denyutan boleh memberi manfaat kepada remaja perempuan muda dan remaja. Denyutan boleh menjadi sangat berharga kepada kanak-kanak yang mengalami pertumbuhan yang tidak stabil, kurang berat badan dan kurang gizi kerana jumlah makanan yang tidak mencukupi terutamanya berdasarkan bijirin dengan nutrien yang terhad.

Panduan Makanan baru Kanada juga meraikan nilai denyutan, menasihati orang untuk makan lebih banyak kacang, kacang dan kacang merah. Kombinasi mikronutrien yang menghalang penyakit dan kandungan protein tinggi denyutan, bersama dengan penanaman yang murah dan murah, benar-benar merangkumi istilah "superfood."

Bekerja dengan tanah

Dan jangan lupa kelebihan meninggalkan semua sampah tumbuhan kami di lapangan. Ia menjadikan tanah lebih sihat dan lebih produktif dan menjadikan ia lebih sengit karbon. Apabila residu tumbuhan terurai, ia akan dimasukkan ke dalam tanah. Semua karbon dalam bahan tumbuhan memasuki tanah dan tidak menyumbang kepada karbon dioksida udara. Sisa tumbuhan membantu tanah perangkap air lebih baik, dan air bergerak lebih jauh ke dalam tanah supaya kelembapan tanah meningkat.

Manfaat Denyutan: Baik Untuk Anda Dan Planet
Potong dan batang jatuh dari hasil panen tahun lepas bertaburan di atas padang untuk meningkatkan kualiti tanah.
(Shutterstock)

Pasangan yang dengan sifar-sehingga, di mana kita tidak membajak dan membersihkan tanah tetapi benih punch dengan latihan khas. Semua karbon, air dan nitrogen kekal terperangkap di dalam tanah dan tidak memasuki atmosfera, dan mengurangkan pelepasan oleh 25 peratus kepada 50 peratus.

Sekarang tambahkan manfaat pulsa kepada sampah dan tidak. Gabungan whammy triple ini meningkatkan setiap langkah kesan alam sekitar yang diuji - dari sumber yang dilaburkan untuk kesihatan ekosistem kepada pelepasan gas rumah hijau - beberapa dengan sebanyak 35 peratus. Kesannya, kesan kesihatan manusia juga meningkat antara tiga peratus kepada 28 peratus.

Pada tahun ini, Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengisytiharkan Feb. 10 sebagai Hari Pulsaan Dunia yang pertama. Sesungguhnya, itu penting dan patut diraikan. Tetapi integrasi revolusioner denyut, pengurusan agroekosistem - gabungan terbaik tanaman, haiwan, baja, pengurusan perosak dan air - teknologi pengurusan tanah yang terbaik, dan semua pengetahuan lain yang kita ada dan belajar, BAHWA revolusi yang akan membantu kita makan dunia.Perbualan

Tentang Pengarang

Mary Buhr, Dekan dan Profesor, Kolej Pertanian & Biologi, Universiti Saskatchewan

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = cookbook legumes; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}