Cara Mesra Bajet Untuk Dapatkan Betulkan Veggie Anda

Cara Mesra Bajet Untuk Dapatkan Perbelanjaan Veggie Anda Sebagai Harga Meningkat
Harga sayuran semakin meningkat. Bagaimanakah orang Kanada dapat mengatasi? Scott Warman / Unsplash

Laporan Harga Makanan 2019, dibebaskan oleh Dalhousie University dan University of Guelph pada bulan Disember, mencadangkan harga sayuran akan meningkat sebanyak enam peratus tahun ini. Itu penting kerana, tidak seperti daging atau ikan, terdapat beberapa alternatif untuk menggantikan sayur-sayuran.

Berada di belakang laporan itu adalah Panduan Makanan Kanada yang baru, yang mengesyorkan Kanada mengambil lebih banyak tumbuhan dan kurang daging.

Menurut Laporan Makanan, El Niño adalah untuk menyalahkan kenaikan harga sayuran, memandangkan Kanada mengimport banyak sayur-sayuran dari kawasan-kawasan yang rawan kemarau semasa zaman El Niño, termasuk barat Amerika Syarikat dan utara Mexico. Dan 2019 adalah tahun El Niño.

Tambahan enam peratus adalah sebagai tambahan kepada Kenaikan 4.8 peratus dalam harga sayuran di 2018.

Memandangkan kita dapat mengalami tahun kenaikan harga yang signifikan, ramai yang tertanya-tanya sama ada makan hasil tempatan adalah pilihan yang lebih baik.

Rantaian bekalan global telah membolehkan kami menjadi lebih cekap dan memberikan pengguna lebih banyak pilihan dan pemilihan produk makanan yang berpatutan. Tetapi makan tempatan mempunyai kelebihannya juga.

Mengurangkan jejak karbon anda

Kes alam sekitar untuk makan tempatan adalah hampir tidak dapat dipertikaikan. Anda boleh ketara mengurangkan jejak karbon anda dengan meningkatkan penggunaan makanan tempatan anda.

Dan makanan tempatan secara konsisten berharga, jika umumnya lebih tinggi. Harga sangat tidak menentu apabila sistem pengedaran litar pintas terlibat. Bilangan perantara adalah terhad berbanding rantaian makanan global, yang terdedah kepada perubahan keadaan alam sekitar dan keadaan ekonomi yang berbeza, dan semuanya boleh membawa kepada variasi kos yang lebih besar.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Rangkaian luas dan berskala besar sentiasa memberikan pasaran apa yang mereka perlukan pada masa yang tepat, di tempat yang betul, dengan harga yang baik dan dengan tahap kualiti yang boleh diterima - sehingga sesuatu yang sangat salah. Kegagalan tunggal boleh mengakibatkan gangguan besar yang memberi kesan kepada ramai orang.

Satu kes dalam mata ialah krisis selada romaine pada bulan November. Salad segar yang ditanam di California dan Arizona dihantar kepada orang Kanada dengan harga yang baik. Tetapi dengan wabak E. coli dalam salad romaine, bukan sahaja orang sakit, tetapi harga sayur-sayuran berdaun di Kanada melonjak.

Platform Agensi Pemeriksaan Makanan Kanada menghalang salad romaine daripada memasuki Kanada. Apabila itu berlaku, pengimport mesti mendapatkan produk serupa di tempat lain, mungkin dengan kos yang lebih tinggi, untuk memenuhi jangkaan pengguna. Pengguna mahu sayur-sayuran berdaun mereka, walaupun pada musim sejuk, tidak kira apa.

Akhirnya, keadaan kembali normal dan kebanyakan telah melupakan krisis selada romaine. Itulah sifat kegagalan pasaran. Sistem menyesuaikan dan bertambah baik dari masa ke masa.

Sistem makanan tempatan lebih stabil

Tetapi ramai orang di pasaran memikul kestabilan dan kelestarian sistem makanan tempatan. Tidak seperti sistem rantaian bekalan global, ketelusan adalah isu yang tidak diketahui kerana kebanyakan pengeluar tahu antara satu sama lain.

Membeli sayur-sayuran tempatan juga boleh memberikan ketenangan fikiran kepada pembeli. Anda mungkin akan membayar lebih banyak, tetapi harganya boleh diramal. Kesederhanaan mempunyai kebaikan, tetapi ia juga datang dengan kos. Makanan tempatan biasanya lebih mahal daripada jenis yang paling murah yang diimport terdapat di pasaran yang sama.

Penyelidikan menunjukkan bahawa penduduk bandar lebih suka produk makanan tempatan atau hasil pembuatan tempatan, kerana hakikat bahawa pertanian sering merupakan konsep yang jauh kepada mereka. Sesetengah orang Kanada tidak pernah pergi ke ladang. Membeli tempatan adalah satu cara untuk merasakan hubungan sebenar dengan pertanian dan petani.

Terdapat juga lebih banyak kekayaan di bandar daripada masyarakat luar bandar. Jadi walaupun harga masih menjadi pertimbangan bagi penghuni bandar, lebih penting kepada pengguna kurang kaya di kawasan luar bandar.

Itulah di mana rantaian bekalan global masuk.

Memandangkan orang Kanada mempunyai akses kepada salah satu bakul makanan yang paling berpatutan di dunia berbanding pendapatan isi rumah, rantaian bekalan global kelihatannya berfungsi dengan baik.

Iklim musim sejuk meninggalkan kita dengan beberapa pilihan

Dan mendapatkan pembaikan sayur dari seluruh dunia bukan idea yang tidak baik. Iklim nordik kita tidak memberi kita banyak pilihan. Tetapi rantaian bekalan global datang dengan bahagian risiko yang saksama, yang seterusnya menghasilkan turun naik harga.

Cara Mesra Bajet Untuk Dapatkan Perbelanjaan Veggie Anda Sebagai Harga Meningkat
Perdana Menteri Justin Trudeau memilih sayur-sayuran apabila dia melawat rumah hijau di atas bumbung pada Mac 2017 di Montréal.
KARTU CANADA / Paul Chiasson

Pada masa yang sama, membeli hasil tempatan boleh menjadi kritikal kepada ekonomi makanan pertanian kita. Di kebanyakan negara, pengeluaran sayur-sayuran tempatan adalah keutamaan, melalui ladang menegak, rumah hijau menggunakan teknologi novel dan inisiatif lain.

Akses kepada lebih banyak sayur-sayuran tempatan, sambil mengimbangi antara tempatan dan global, akan menjadi kunci.

Tetapi kenaikan harga sayuran adalah satu cabaran bagi ramai, terutama mereka yang mempunyai pendapatan yang terhad. Maksudnya, untuk melawati lorong penyejuk mungkin bukan idea yang tidak baik. Ia mungkin tidak menyukai sama seperti segar, tetapi anda akan mendapat nilai pemakanan yang sama dari sayuran beku.

Di tengah semua ini, terdapat satu berita baik: Laporan Harga Makanan 2019 menunjukkan bahawa kos daging dan produk ikan akan menurun tahun ini sehingga tiga peratus.

Itulah penurunan pertama harga ikan dan daging dalam sejarah sembilan tahun kajian.

Jadi pencinta daging boleh melakukan tarian yang gembira di sekitar barbeku musim panas akan datang. Jangan lupa sayur-sayuran.Perbualan

Tentang Pengarang

Sylvain Charlebois, Profesor dalam Pengedaran Makanan dan Dasar, Universiti Dalhousie

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = belanjaan makanan; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}