Empat daripada lima pakar mengatakan diet vegetarian lebih sihat. brooke lark unsplash

Vegetarianisme adalah meningkat di Australia, seberapa banyak vegetarian akan dengan senang hati memberitahu anda. Walaupun ramai orang yang menahan produk daging berbuat demikian demi haiwan dan alam sekitar, kita mula mempelajari lebih lanjut mengenai kesan kesihatan negatif daging dan Faedah dari makan diet berasaskan tumbuhan.

Kami meminta lima pakar jika diet vegetarian lebih sihat.

Empat daripada lima pakar berkata yes.Here adalah respons terperinci mereka:

Amelia Harray, Dietitian

Ya, selagi makanan vegetarian juga sihat. Corak makan vegetarian telah dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah kematian awal, manakala daging merah dan diproses meningkatkan risiko kanser kolorektal. Diet Australia adalah biasanya tinggi dalam daging dan rendah sayur-sayuran dan kekacang.

Alternatif berasaskan tumbuhan kepada daging, seperti kekacang, kacang, biji dan tauhu, mempunyai nutrien yang berbeza (besi, protein, zink), sementara secara semulajadi lebih rendah dalam lemak tepu dan lebih tinggi dalam serat. Pilihan bebas daging ini tersedia secara meluas, berpatutan dan menjadi lebih diterima secara sosial di negara ini.

A artikel baru-baru memperkuat kepentingan orang yang mempertimbangkan kesan pilihan makanan mereka terhadap alam sekitar, bukan sekadar kesihatan. Di kebanyakan iklim dan tetapan, pengeluaran daging dan makanan tenusu mempunyai lebih banyak kesan alam sekitar negatif daripada makanan berasaskan tumbuhan. Walaupun tanpa mengikuti diet vegetarian yang ketat, sering menggantikan makanan daging dengan alternatif berasaskan tumbuhan dapat memberi manfaat kepada kesihatan dan persekitaran kita.

Malcolm Forbes, Doktor

Diet vegetarian yang seimbang adalah lebih sihat daripada diet kebanyakan orang Australia. Ada badan bukti yang besar yang mempunyai ditunjukkan secara konsisten vegetarian menikmati kadar yang lebih rendah penyakit kardiovaskular, diabetes jenis 2 and tekanan darah tinggi. Diet Mediterranean vegetarian juga boleh dikaitkan dengan kadar kemurungan yang lebih rendah, namun hubungan ini kurang jelas.

Saya selalu bertanya mengenai diet pesakit saya dan mencadangkan peningkatan dalam makanan berasaskan tumbuhan. Walaupun diet vegetarian adalah ubat penawar, ia adalah satu langkah mudah untuk mengurangkan risiko pesakit penyakit gaya hidup.

Natalie Parletta, Pemakanan

Bukti yang cukup mencadangkan vegetarian hidup lebih lama dan miliki kadar yang lebih rendah daripada penyakit kronik - sebahagiannya kerana diet mereka dan mungkin juga kerana orang yang memilih diet vegetarian mungkin lebih sedar kesihatan. Makanan tumbuhan, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, biji dan kekacang, menyampaikan serat, nutrien dan polifenol yang penting untuk tubuh dan minda yang sihat.

Untuk vegetarian - dan terutamanya vegan - penting untuk makan makanan yang pelbagai dan seimbang, memastikan mendapat cukup nutrien tertentu seperti omega-3 dan vitamin B12.

Baru-baru ini, saintis adalah juga mempromosikan manfaat diet berasaskan tumbuhan untuk mengurangkan jejak kita di planet ini: untuk meningkatkan kelestarian alam sekitar dan memberi makan kepada populasi yang semakin meningkat. Kemudian ada kebimbangan etika tentang kebajikan haiwan. Diet tumbuhan - sama ada vegetarian atau didominasi oleh makanan tumbuhan - adalah win-win-win bagi orang, haiwan dan planet.

Rosemary Stanton, Pakar Pemakanan

Ya - jika anda membandingkan diet vegetarian yang baik dengan diet makanan ringan sampah Australia yang tipikal. Sebarang perbandingan bergantung kepada keseluruhan diet. Diet vegetarian yang dipilih dengan baik mempunyai pilihan sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, kacang, biji-bijian dan biji-bijian. Termasuk telur, susu, keju dan yoghurt (atau alternatif tanaman bertenaga kalsium) menjadikannya mudah untuk memenuhi keperluan nutrien. Sebaliknya, diet Australia yang tipikal, daging yang tinggi dan makanan ringan, dan sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji rendah kurang sihat dan berperanan penting dalam banyak masalah kesihatan yang berkaitan dengan diet.

Tuntutan diet vegetarian yang tidak mempunyai besi, protein atau zink tidak berasas. Memang benar mereka yang mengikut diet vegetarian mempunyai tahap besi yang lebih rendah yang disimpan sebagai feritin, tetapi tahap berada dalam julat normal dan tidak sama dengan kekurangan. Dan dengan ferritin, lebih tidak lebih baik. Walau bagaimanapun, perlu dikatakan bahawa cadangan diet berasaskan tumbuhan dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia and lain-lain tidak menghalang termasuk makanan laut, ayam, atau sebilangan kecil daging merah yang bersesuaian.

Katherine Livingstone, Pemakanan Penduduk

Bagi kebanyakan orang Australia, makan sedikit daging tanpa lemak dan produk tenusu yang rendah lemak boleh konsisten dengan kesihatan yang baik. The Panduan Australia untuk Makan Sihat mengesyorkan 1-3 berfungsi daging tanpa lemak, ayam dan ikan, dan alternatif seperti kacang dan kacang-kacangan, setiap hari. Daging adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang baik. Buah-buahan yang diproses haruslah terbatas kerana mereka mempunyai kandungan garam dan tepu yang tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

A diet berasaskan tumbuhan tinggi dalam pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, dan gandum dan makanan yang diproses rendah, tetapi masih boleh termasuk sedikit daging tanpa lemak dan produk tenusu yang rendah lemak. Diet tumbuhan, seperti diet Mediterranean, dikaitkan dengan risiko obesiti yang lebih rendah, penyakit jantung, kanser dan jenis diabetes 2. Makan diet berasaskan tumbuhan adalah baik kami dan planet ini.

Tentang Pengarang

Alexandra Hansen, Ketua Staf, Perbualan

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon