Bagaimana Diet Dapat Melakukan Lebih Daripada Membantu Anda Kurangkan Berat Dan Simpan Planet

Bagaimana Diet Dapat Melakukan Lebih Daripada Membantu Anda Kurangkan Berat Dan Simpan PlanetSesetengah diet mempunyai cita-cita banyak lebih berat daripada membantu anda kehilangan beberapa pound. AP Photo / Shuji Kajiyama

Fad diet telah lama diturunkan as mementingkan diri sendiri, cetek pencarian untuk menurunkan berat badan.

Tetapi jika anda mengkaji kandungan sebenar buku diet popular, anda akan mendapati bahawa kebanyakan memberitahu cerita yang berbeza. Ramai yang menggalakkan pemakanan untuk memperbaiki kesihatan badan, masyarakat dan planet mereka.

Ia topik yang saya pelajari kajian saya, serta buku 2018 saya, "Diet dan Penyakit Tamadun. "Lebih daripada sekadar panduan untuk mendapatkan nipis, buku diet menceritakan cerita yang kaya yang menggesa orang ramai untuk mengubah hidup mereka untuk menyelamatkan dunia.

Cita-cita besar

Diet mengilhami perubahan bukan kerana satu lebih berkesan daripada yang lain, tetapi kerana mereka menceritakan kisah yang patut dipercayai.

Kupas nasihat nutrisi dan anda akan mendapati bahawa, sementara diet yang paling popular memandang matlamat yang seolah-olah mementingkan diri sendiri, mereka juga menegaskan bahawa kesihatan individu berkait rapat dengan persekitaran yang lebih besar.

Semakan cepat buku diet mengungkapkan aspirasi mereka. Fikirkan diet Paleo. Beratus-ratus diet Paleo menggambarkan masyarakat prasejarah yang kaya dengan nyanyian, menari dan bercerita. Hari ini, para pemimpin berjanji bahawa "makan Paleo boleh menyelamatkan dunia."

Promoter diet detoks membuat tuntutan yang sama. Detoxers percaya bahawa pencemaran alam sekitar dan toksin menyebabkan tekanan, obesiti dan penyakit moden yang lain.

A buku detox dari 1984 berhujah bahawa manusia tidak boleh "memisahkan nasib kita dari nasib bumi" dan menegaskan bahawa "apa yang telah kita pelajari tentang membebaskan tubuh kita dari bahan berbahaya juga harus digunakan untuk membersihkan dunia."


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Makanan hari ini melangkah lebih jauh, dengan intim bahawa jika anda tidak "makan bersih" anda boleh makan makanan yang "kotor" penuh racun perosak, toksin dan karsinogen. Satu buku diet menjelaskan bahawa makanan bersih adalah "bukan sahaja baik untuk kesihatan seseorang, tetapi juga penting untuk alam sekitar. ""Diet Jenis, "Buku vegan popular yang ditulis oleh pelakon dan aktivis hak asasi haiwan Alicia Silverstone dan Victoria Pearson, adalah tajuk" Panduan Mudah Merasa Besar, Berat Badan dan Menyelamatkan Planet. "

Kesan diet

Boleh dikatakan, dunia makanan hari ini boleh menggunakan beberapa simpanan.

Akibat kesihatan bagaimana makanan Amerika telah lama diklasifikasikan. Sebagai contoh, 2 di 3 Amerika adalah berat badan berlebihan atau obes, menelan ekonomi AS anggaran AS $ 190 bilion setahun.

Tetapi kesan alam sekitar terhadap pilihan makanan ini hanya sama. Pertanian bertanggungjawab untuk kira-kira sepersepuluh pelepasan gas rumah hijau di US Farming menggunakan lebih daripada dua pertiga daripada air segar di planet ini.

Dan ia adalah pilihan makanan khusus yang memacu tekanan persekitaran ini. Produk haiwan, sebagai contoh, memberikan hanya 18 peratus daripada kalori khas Amerika namun mengambil 83 peratus daripada semua tanah ladang. Hanya memotong daging lembu akan lebih berkesan untuk mengurangkan anda jejak karbon daripada melepaskan kereta anda.

Peranan kerajaan

Di sinilah kerajaan dapat belajar daripada rancangan diet yang popular dan mempromosikan diet yang mampan untuk kesihatan awam dan alam sekitar.

Diet Dapat Lakukan Lebih Daripada Membantu Anda Kurangkan Berat Dan Simpan PlanetMencegah sisa makanan adalah penting untuk bantuan kerajaan AS ke Eropah dalam Perang Dunia I. Arkib Negara

Dalam garis panduan pemakanannya, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menggalakkan orang Amerika untuk mengambil makanan yang sihat yang memberi tumpuan kepada makanan yang tinggi dalam nutrien dan rendah gula dan lemak tepu. Tetapi walaupun cadangan jawatankuasa penasihat, ia tidak termasuk bahasa tentang kelestarian sistem makanan atau bagaimana diet tersebut mempunyai pautan yang mantap kepada kesihatan manusia.

Kerajaan juga mengecewakan langkah lain ke arah diet yang mesra alam. Pertimbangkan teknologi baru untuk membiakkan daging dari sel haiwan hidup - satu teknologi yang dapat mengurangkan peratus 14.5 global pelepasan gas rumah kaca antropogenik. Pada masa yang sama, kerajaan sedang membengkokkan kebimbangan dan penguatkuasaan industri takrif ketat daging, mencegah produk berasaskan makmal dan lab menggunakan label.

Sejarah menunjukkan bahawa Jabatan Pertanian hari ini tidak mempunyai peluang yang berharga. Semasa Perang Dunia I, kerajaan Amerika menggunakan diet untuk melakukan lebih daripada meningkatkan kesihatan individu. Sebagai ketua Pentadbiran Makanan, Herbert Hoover menggesa orang Amerika untuk berhenti membuang-buang makanan supaya AS boleh menggunakannya untuk mengelakkan kelaparan di Eropah. Usaha beliau kini dikreditkan dengan menyelamatkan nyawa 7 juta orang Belgium dan 2 juta orang Perancis.

Diet popular juga dijemput sebab kemanusiaan. Satu Diet 1918 termasuk program yang digelar "Watch Your Weight Anti-Kaiser."

Pihak berkuasa makanan hari ini boleh melakukan perkara yang sama: mendesak orang Amerika untuk makan lebih baik kerana sistem makanan sebenarnya adalah web. Pilihan makanan kami mempunyai kesan yang mendalam terhadap kesihatan dan planet kita.

Tentang Pengarang

Adrienne Rose Bitar, Associate Postdoctoral, Universiti Cornell

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = vegetarianism; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}