Bolehkah Makan Makanan Tertentu Membuat Anda Lebih Pintar?

Bolehkah Makan Makanan Tertentu Membuat Anda Lebih Pintar?Sayuran hijau, kacang dan buah beri adalah antara makanan yang dapat meningkatkan fungsi otak kita. Dari shutterstock.com

Cuba bersaing dengan apa yang menjadi diet yang "sihat" boleh meletihkan. Dengan pilihan yang tidak menentu di pasar raya, dan nasihat diet yang datang dari semua arah, mengisi troli membeli-belah dengan perkara yang betul boleh kelihatan sebagai tugas yang luar biasa.

Untuk masa yang lama kita sudah tahu diet adalah kunci untuk mengekalkan kesihatan fizikal.

Tetapi bukti baru muncul menunjukkan kualiti diet juga memainkan peranan penting dalam fungsi kognitif kami.

Kami mempelajari beberapa perkara terbaik untuk dimakan dalam hal ini termasuk sayur-sayuran, kacang dan buah beri, makanan yang mengandungi "lemak yang baik" dan, mungkin, makanan yang ditapai.

Selain berpotensi meningkatkan fungsi otak kita, makan makanan seperti ini dapat meningkatkan kesejahteraan mental kita - dan bahkan dapat membantu planet ini juga.

Fungsi diet dan otak

Dalam menghadapi kadar obesiti yang meningkat, sejak beberapa dekad yang lalu, para penyelidik mempersoalkan sama ada peningkatan berat badan, atau diet yang buruk, boleh mempengaruhi kognisi. Mereka telah melihat apa jenis diet boleh merosakkan atau meningkatkan fungsi otak kita.

Kajian susulan jangka panjang menunjukkan obesiti dikaitkan dengan kecacatan ringan dalam beberapa bidang fungsi kognitif, termasuk ingatan jangka pendek, perhatian dan membuat keputusan.

Penyelidikan juga telah menunjukkan ingatan jangka pendek lebih miskin pada orang yang melaporkan makan lebih lemak tepu dan gula.

Sebaliknya, diet Mediterranean dikaitkan dengan kesihatan otak yang lebih baik dan penyelenggaraan kebolehan kognitif ke usia yang lebih tua. Diet Mediterranean adalah berasaskan sayuran, bijirin, kacang dan kacang, dengan lemak yang sihat seperti minyak zaitun. Pengambilan daging merah, lemak tepu dan gula adalah terhad.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Diet yang sihat mempunyai banyak unsur, jadi mari kita lihat apa makanan tertentu mungkin menjelaskan manfaat ini.

Sayuran, kacang dan buah beri

Bukti menunjukkan makan lebih banyak sayur-sayuran melambatkan penurunan secara beransur-ansur dalam keupayaan kognitif yang berlaku secara semulajadi seperti yang kita umur.

Walaupun semua sayur-sayuran berkemungkinan menyumbang, mereka yang berada dalam keluarga salib (Brassicaceae) boleh memberi manfaat tertentu melalui serat tinggi, kandungan folat, kalium dan vitamin. Sayur-sayuran dalam keluarga ini termasuk brokoli, kembang kol, tumbuhan brussels, dan kegemaran kegemaran kale dan roket.

Menariknya, walaupun ada bukti yang baik untuk peranan sayur-sayuran pelindung, ada bukti yang kurang mengenai buah.

Beri, walaupun, mengandungi tahap antioksidan yang tinggi. Sebatian ini melindungi tubuh dengan memancarkan radikal bebas yang berbahaya dan mengurangkan keradangan. Bersama-sama fungsi ini mungkin melindungi keupayaan kognitif kami.

Kajian pada tikus, dan pada orang yang lebih tua dengan gangguan kognitif ringan, tunjukkan diet tambahan dengan buah beri meningkatkan prestasi dalam pelbagai tugas ingatan.

Sementara itu, kacang-kacangan adalah sumber lemak, mineral dan vitamin monounsaturated dan polyunsaturated yang sangat baik. Kajian terhadap haiwan telah menunjukkan penambahan kacang meningkatkan pembelajaran dan memori. Bukti baru muncul pada manusia mencadangkan pemakan kacang dalam diet gaya Mediterranean meningkatkan ukuran kognisi, seperti kapasiti untuk penalaran lisan.

Lemak yang sihat

Diet yang sihat seperti diet Mediterranean juga dicirikan oleh makanan seperti ikan berminyak, alpukat, minyak zaitun dan sedikit lemak yang berasal dari haiwan (seperti daging merah).

Salah satu eksperimen kami dalam tikus menunjukkan diet yang tinggi lemak tepu daripada lemak babi atau gula yang tinggi membawa kepada masalah ingatan, sedangkan diet berasaskan minyak yang tinggi dalam lemak tak jenuh tak tepu tidak.

Yang penting, tikus makan makanan yang berbeza ini tidak berbeza dalam jumlah pengambilan tenaga mereka - hanya jenis lemak dan gula yang berbeza-beza.

Walaupun kita tidak dapat memberi komen secara langsung mengenai kesan-kesan pada manusia, penemuan ini menyarankan makan gula berlebihan, atau lemak berasaskan haiwan, boleh memberi kesan negatif kepada kognisi.

Makanan yang ditapai

Selama beribu-ribu tahun manusia telah memanjangkan hayat makanan melalui penapaian, yang meningkatkan perkadaran Lactobacillus dan bakteria usus yang lain.

Kombucha dan kefir kini bergaya, tetapi makanan lain yang popular termasuk kimchi, miso, yoghurt dan sauerkraut. Pengambilan makanan ini difikirkan untuk mengekalkan kepelbagaian mikrobiotik usus.

Kepentingan dalam potensi kesan kognitif makanan yang ditapai berasal dari bukti baru muncul untuk kepentingan mikrobiota usus dalam kognisi dan kesihatan.

Adalah diketahui bahawa diet yang buruk boleh mengurangkan kepelbagaian daripada mikrobiotik usus. Kerja kami dalam tikus telah menunjukkan kecacatan kognitif yang dihasilkan oleh pendedahan kepada a diet "kafeteria" yang tidak sihat - Makanan gaya Barat yang tinggi lemak tepu dan gula - dikaitkan dengan perubahan dalam mikrobiotik usus.

Di luar kognisi

Ia tidak mungkin untuk menyifatkan sifat "keajaiban" kepada satu kumpulan makanan sahaja. Kami mencadangkan diet yang seimbang dan pelbagai adalah pendekatan terbaik untuk mengekalkan kesihatan otak bukan sahaja, tetapi juga kesihatan jantung.

Dan ada sebab lain untuk mencari makanan ini. A kajian baru diterbitkan menunjukkan makan buah-buahan dan sayur-sayuran meningkatkan kesejahteraan mental. Subjek cenderung merasa lebih bahagia, kurang bimbang, dan melaporkan tahap kepuasan hidup keseluruhan yang lebih tinggi.

Hubungan antara kualiti diet dan kesihatan mental yang lebih baik adalah kini mantap.

Baru-baru ini diterbitkan Laporan EAT-Lancet menambah alasan yang lebih kuat untuk makan dengan sihat: persekitaran. Suruhanjaya ini berhujah untuk a "Kesihatan planet" diet - Sama dengan diet Mediterranean - terdiri daripada bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan tenusu, lemak sihat, dengan protein haiwan yang rendah dan sedikit makanan yang diproses.

Adalah difikirkan bahawa peralihan kepada diet sedemikian, bersama dengan mengurangkan sisa makanan dan mengamalkan lebih banyak sistem pengeluaran makanan yang mampan, akan meminimumkan kerosakan alam sekitar dan melindungi kesihatan individu.

Mesej pusat adalah kesihatan individu dan planet ini berkait rapat, dan ini memerlukan pemikiran semula sistem makanan global.

Menggantikan sistem makanan - dan tabiat makanan individu - tidak mudah manakala makanan yang tinggi lemak dan gula begitu mudah didapati dan agak murah.

Walau bagaimanapun, mengakui bahawa makan dengan baik mungkin memberi manfaat kepada planet ini, serta badan dan otak, mungkin mendorong orang untuk mengubah tabiat pemakanan mereka.Perbualan

Mengenai Pengarang

Margaret Morris, Profesor Farmakologi, Ketua Farmakologi, UNSW dan Michael Kendig, Fellow Penyelidik Postdoctoral, UNSW

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = diet sihat; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}