Gula Boleh Melemaskan Gigi Manis Anda Untuk Menyebabkan Berlebihan?

Penyelidikan baru dengan lalat buah menunjukkan bagaimana diet gula tinggi boleh menggalakkan makan berlebihan dan obesiti.

Selepas penyelidik makan buah lalat diet gula tinggi, neuron rasa lalat mencetuskan tindak balas rantaian molekul yang menghalang keupayaan mereka untuk merasai gula-gula, yang kemudiannya menyebabkan makanan berlebihan dan obesiti.

Selanjutnya, makan gula menyebabkan perubahan rasa, bukan akibat metabolik obesiti atau rasa manis makanan.

Sesetengah kajian mencadangkan bahawa satu sebab orang makan terlalu banyak adalah kerana mereka tidak menikmati makanan-terutama gula-gula-seperti yang dilakukan orang yang kurus. Tetapi ia tidak difahami jika obesiti itu sendiri atau makan makanan tertentu menyebabkan rasa perubahan, atau bagaimana perubahan tersebut menjejaskan selera makan dan obesiti.

Untuk petunjuk, penyelidik berpaling Drosophila melanogaster-lalat buah.

Penemuan lalat adalah penting kerana jika orang bertindak sama dengan gula, penyelidik lebih dekat untuk memahami bagaimana terlalu banyak gula menyumbang kepada makan berlebihan dan obesiti. Dan, kerana ini adalah perubahan molekul, ia menyokong idea bahawa makan berlebihan adalah sekurang-kurangnya sebahagiannya di luar kawalan kami.

Lebih banyak gula, kurang rasa

Walaupun tidak mungkin untuk mengukur makanan "lalai" makanan, mereka pastinya lebih banyak makan makanan gula tinggi, kata penyelidik utama Monica Dus, penolong profesor molekul, selular, dan biologi perkembangan di University of Michigan.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Dan lalat buah-buahan memang menjadi gemuk, kata Christina May, pengarang pertama kajian itu dan seorang pelajar kedoktoran di makmal Dus. Lalat dan manusia berkongsi persamaan lain yang mengejutkan: Kedua-duanya menyukai gula dan lemak dan menghasilkan dopamin apabila memakannya, dan sel-sel otak mereka menggunakan banyak protein dan molekul yang sama yang dilakukan oleh manusia, untuk perkara yang sama.

Para penyelidik menguji penemuan mereka dalam beberapa cara. Pertama, mereka makan lalat yang gemuk secara genetik tetapi tidak pernah makan makanan manis, dan rasa mereka tidak berubah. Walau bagaimanapun, apabila mereka makan gula setara dengan cookie untuk lalat tidak dapat menyimpan lemak, mereka tetap nipis tetapi masih kehilangan keupayaan untuk merasai gula-gula.

"Itu benar-benar luar biasa kerana ia memberitahu anda keupayaan mereka untuk merasakan gula-gula telah berubah kerana apa yang mereka makan, bukan kerana mereka menjadi gemuk," kata May.

Untuk mengetahui sama ada gula atau rasa manis makanan menyebabkan perubahan rasa, para penyelidik makan lalat makanan yang serupa dengan soda pemakanan buatan manis. Hanya fail yang makan gula sebenar kehilangan keupayaan rasanya manis.

"Kami tahu ia adalah sesuatu yang khusus tentang gula dalam diet yang membuat mereka kehilangan rasa mereka," kata Dus.

Rasa dan makan berlebihan

Para penyelidik mengenal pasti molekul O-GlcNAc transferase, sensor gula yang terletak di selera lalat lalat yang menjejaki jumlah gula dalam sel. OGT sebelum ini telah terlibat dalam keadaan berkaitan obesiti seperti kencing manis dan penyakit jantung pada manusia.

Mereka juga memanipulasi sel-sel rasa lalat sehingga walaupun pada diet gula tinggi mereka tidak akan kehilangan rasa, dan lalat-lalat itu tidak makan terlalu banyak walaupun banyak gula-gula.

"Ini bermakna perubahan selera, sekurang-kurangnya dalam lalat, sangat penting untuk menggerakkan penggunaan lebihan dan berat badan," kata Dus. "Adakah perubahan dalam rasa juga memainkan peranan dalam penggunaan berlebihan yang kita lihat apabila manusia dan haiwan lain mendapati diri mereka dalam persekitaran makanan yang tinggi gula?"

Pengajar kajian Anoumid Vaziri, seorang pelajar kedoktoran di makmal Dus, berkata penemuan "tidak hanya memberi penerangan tentang mekanisme saraf yang bergantung kepada diet gula yang berlebihan dan obesiti, tetapi menyediakan platform untuk mengkaji mekanisme molekul yang mendasari yang mendorong perubahan dalam aktiviti saraf . "

Menambah gula

Jadi apakah ini bermakna bagi orang yang berlebihan berat badan, diet, atau berasa kecanduan gula? Ada kemungkinan bahawa dalam jangka masa panjang, ubat atau campur tangan lain yang membetulkan rasa manis dan mengekalkan sensasi rasa manis pada suatu hari dapat membantu membendung obesiti dan penyakit kronik yang berkaitan. Tetapi itu bertahun-tahun lamanya, kata May.

Lebih penting lagi, jika manusia bertindak balas dengan cara yang sama seperti lalat, penyelidikan menunjukkan bahawa mengubah jumlah gula dalam diet boleh membantu mengawal pengambilan makanan kita, kata Dus. Banyak gula yang kita makan disembunyikan dalam makanan yang diproses, dan penting untuk memastikan ia minimum, tambahnya.

"Saya fikir jika anda cuba untuk menyimpan gula tambahan daripada diet anda, anda mungkin akan benar-benar baik, anda tidak akan mengalami masalah dengan menukar rasa dan makan berlebihan," kata May. "Kita semua cuba mengelakkan gula tambah. Itu penting. "

Dus mengatakan bahawa penyelidikan masa depan akan mengkaji kesan gula-gula pada litar ganjaran otak untuk mengetahui apa yang menyebabkan berlebihan, dan bagaimana gula mengubah otak pada tahap molekul.

Kajian ini muncul di Laporan sel.

sumber: Universiti Michigan

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Tekan di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Tekan di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Tekan di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}