The Kakadu Plum Is A Superfood Antarabangsa Beribu Tahun Dalam Pembuatan

The Kakadu Plum Is A Superfood Antarabangsa Beribu Tahun Dalam Pembuatan

Musim bunga Kakadu Plum di Top End di Australia baru saja selesai. Lebih satu hujung minggu, saya dapat mencari buah-buahan beberapa di bawah pokok di beberapa hutan di hutan Eucalypt berhampiran Darwin.

Ini adalah cara terbaik untuk memakan plum Kakadu - segar, matang dan jatuh dari pokok. The buah-buahan adalah licin, berisi dan ovoid berbentuk dengan paruh pendek, dan kuning-hijau atau sedikit kemerahan apabila matang.

Pada mulanya, rasa itu kelihatan agak hambar, tetapi dengan kemasan masam dan astringen yang pasti. Walaupun itu mungkin bukan gambaran yang sangat menggalakkan untuk menggalakkan merasa, profil rasa profesional menggambarkan rasa sebagai "apel rebus dan pir aroma dengan citrus yang dimasak dan cat bunga kuntul "- jadi ia sangat sesuai untuk jem, sos dan relishes.With bunga putih kecil berkrim di paku panjang berkerumun ke arah hujung cabang, Kakadu plum, Terminalia ferdiandiana, adalah salah satu daripada spesies 29 Terminalia yang terdapat di Australia.

Tetapi ciri-ciri luar biasa dari kemadu Kakadu menjadikannya menarik untuk kepelbagaian makanan, minuman dan juga produk kosmetik. Dan permintaan ini mencetuskan masalah bekalan sebagai persaingan untuk menaikkan harga buah.


The Kakadu Plum Is A Superfood Antarabangsa Beribu Tahun Dalam Pembuatan

Plum oleh mana-mana nama lain

Plum Kakadu banyak terdapat di hutan Eucalypt di savannas utara Australia. Terdapat banyak orang Aborigin nama yang mencerminkan pengedaran spesies dan pengetahuan yang luas di pelbagai kumpulan bahasa, seperti "Gubinge", Nama dari orang Bardi di utara Broome.

Nama-nama umum seperti "billygoat plum" atau "plum hijau" juga kadang-kadang digunakan. Tetapi terima kasih kepada kejayaan pemasaran, nama biasa "Kakadu plum" adalah yang paling terkenal, walaupun ia menyesatkan.

Walaupun spesies itu ada ditemui di Taman Negara Kakadu, pengedarannya meluas ke tumbuh-tumbuhan savana, dari Kimberley ke Cape York.

Mendapatkan status 'superfood'

Kemunculan kemadu Kakadu untuk kemasyhuran antarabangsa sebagai "superfood" mungkin kelihatan hampir hampir semalaman. Tetapi cerita ini telah lama di buat.

Orang asli telah menghargai tumbuhan ini selama beribu-ribu tahun untuk makanannya dan ciri-ciri perubatan. Faedah-faedah kesihatan buah-buahan itu pasti diakui, tetapi lebih khusus, kulit kayu merah digunakan untuk merawat keadaan kulit dan luka.

Penemuan saintis barat juga kembali sedikit. Analisis perintis komposisi makanan semak di awal 1980s mendapati kandungan vitamin C yang tinggi di dalam plum Kakadu.

Buah jeruk dikenali sebagai sumber vitamin C yang baik, yang membentuk sekitar 0.5% berat badan mereka.

Tetapi plumbum Kakadu mengatasi skala, dengan vitamin C tahap 3.5-5.9% beratnya. Ini adalah mengenai 50 kali lebih banyak vitamin C daripada buah jeruk.

Bahan kimia dalam plum juga mempunyai ciri-ciri antioxidant, anti-radang dan antimikrobial, dan penyelidikan baru-baru ini menunjukkan ekstrak mempunyai sangat baik pengawet kualiti. Ini bermakna plum kini digunakan dalam industri makanan laut untuk memanjangkan jangka hayat, misalnya, dimasak udang.

Peluang untuk perniagaan milik pribumi

Sekarang, peningkatan permintaan untuk buah telah menghasilkan peluang bagi masyarakat Adat untuk mewujudkan perusahaan di negara.

Banyak komuniti di Top End dan Kimberley kini terlibat dalam penuaian buah, yang, sebahagian besarnya, berlaku dari liar di tanah milik Orang Asal.

A contoh yang berjaya terletak di Wadeye, kira-kira 250km di barat daya Darwin.

Saya bercakap dengan Pegawai Pembangunan Komuniti di Perbadanan Pembangunan Thamarrurr di sana, Melissa Bentivoglio, yang berkata:

Thamarrurr Plums [Plakat Kakadu], yang berpangkalan di Wadeye, telah berkembang sejak tahun-tahun 10 yang lalu sebagai sebuah syarikat asli yang dimiliki dan dikendalikan oleh masyarakat pribumi. Musim plum tahun ini menyaksikan lebih ramai kaum wanita 250 menuai lebih banyak tan 10 daripada pokok-pokok puak mereka di Wilayah Thamarrurr.

Masyarakat terus teliti membezakan cara mereka ke hadapan dalam perusahaan tempatan ini untuk memastikan pemilikan masyarakat dan kemapanan jangka panjang.

Tetapi perwakilan Orang Asli terhadap keseluruhan rantaian bekalan dan pemprosesan adalah kurang baik. The kadar penyertaan dalam industri makanan belukar dilaporkan kurang daripada 1%.

Kumpulan pribumi secara aktif mencari mekanisme untuk melihat pengiktirafan dan pulangan yang lebih tinggi daripada pengetahuan tradisional mereka.

Di 2007, sebagai contoh, syarikat kosmetik yang berpangkalan di Amerika Mary Kay Inc. telah diberikan paten untuk ekstrak ekstrak Kakadu dalam produk kosmetik kulit.

Paten-paten ini menentang berikutan kebimbangan mengenai pengiktirafan pengetahuan Orang Asal dan kekurangan sebarang perkongsian perkongsian manfaat dengan masyarakat Orang Asli yang berkaitan. Mereka ditolak oleh IP Australia atas dasar kekurangan sesuatu yang baru - terdapat tuntutan yang serius biopirasi - secara komersial mengeksploitasi bahan semulajadi - awan ketidakpastian sekitar pemerolehan undang-undang bahan tumbuhan.

Minat bersaing: makanan, kosmetik, bandicoots

Permintaan yang semakin meningkat bagi kebimbangan buah dan kelestarian penuaian telah menyebabkan kerajaan Northern Territory mengemukakan a pelan pengurusan untuk Kakadu plum. Ia dibebaskan untuk komen umum tahun lepas.

Ahli ekologi juga tahu bahawa buah Kakadu plum merupakan sebahagian penting dari pemakanan sejenis mamalia asli kecil, seperti possums, tikus batu, tikus pokok, dan bandicoots. Yang diperhatikan baru-baru ini penurunan Dalam populasi ini, sebahagiannya boleh dikaitkan dengan kebakaran yang terlalu kerap yang merugikan pokok-pokok kecil di alam liar seperti plak Kakadu.

Pelan pengurusan kerajaan NT perlu memastikan penuaian komersial tidak menambah tekanan pada mamalia asli ini.

Lebih-lebih lagi, kegunaan perubatan tradisional sedang diuji semasa projek penyelidikan melalui Pusat Penyelidikan Koperasi untuk Membangunkan Australia Utara (CRCNA) kerjasama yang dibiayai untuk menilai potensi untuk menubuhkan ladang agribisnis tumbuhan di tanah Adat.

Ia tidak mudah menjadi kilang super.

Tentang Pengarang

Gregory John Leach, Felo Kehormat di Menzies School of Health Research, Universiti Charles Darwin

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.


Buku yang disyorkan: Kesihatan

Pembersihan buah segarPembersihan Buah Segar: Detoks, Menurunkan Berat dan Mengembalikan Kesihatan Anda dengan Makanan Yang Paling Menakutkan Alam [Paperback] oleh Leanne Hall.
Kurangkan berat badan dan berasa sihat semasa membersihkan toksin badan anda. Pembersihan buah segar menawarkan semua yang anda perlukan untuk detoks yang mudah dan kuat, termasuk program sehari-hari, resipi mulut, dan nasihat untuk memindahkan pembersihan.
Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.

Makanan yang berkembang pesatMakanan yang berkembang maju: Resipi berasaskan tumbuhan 200 untuk Kesihatan Puncak [Paperback] oleh Brendan Brazier.
Membina falsafah pemakanan yang meningkatkan tekanan dan kesihatan yang diperkenalkan dalam panduan pemakanan vegan yang terkenal Berkembang maju, ahli profesional Ironman triathlete Brendan Brazier kini bertukar perhatian pada plat makan malam anda (mangkuk sarapan dan makan tengahari juga).
Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.

Kematian oleh Perubatan oleh Gary NullKematian oleh Perubatan oleh Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio dan Carolyn Dean
Persekitaran perubatan telah menjadi labirin antara korporat, hospital, dan lembaga pengarah yang saling menyambung, yang disusutkan oleh syarikat-syarikat dadah. Bahan-bahan yang paling toksik sering diluluskan terlebih dahulu, sementara alternatif yang lebih ringan dan lebih semula jadi diabaikan kerana sebab-sebab kewangan. Ia mati oleh ubat.
Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


y_diet

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}