Kenapa Makan Tengah Hari Makan Jadi Tidak Sihat?

Kenapa Makan Tengah Hari Makan Jadi Tidak Sihat?
Adakah anda tahu apa yang anak anda makan di sekolah? shutterstock

Terdapat lebih daripada Kanak sekolah 91m di seluruh dunia kini ditakrifkan sebagai hidup dengan obesiti - dan UK berada di negara-negara 20 teratas untuk tahap obesiti. Di UK, kadar obesitas untuk kanak-kanak beregu semasa sekolah rendah tahun - dan kemudian meningkat lagi di sekolah menengah.

Ini sebahagiannya kerana remaja di UK mengambil makanan berkualiti rendah, rendah nutrien dan tinggi dalam makanan olahan. Malah, kanak-kanak perempuan di England tidak mendapat nutrien penting yang diperlukan kesihatan reproduktif dan menyeluruh (vitamin A, folat, besi). Dan orang muda juga umumnya rendah dalam sekurang-kurangnya lima mikro nutrien yang diperlukan untuk pembangunan, imuniti, tahap mood dan tenaga.

Remaja di UK juga memakannya jumlah gula tambahan dan minuman manis berbanding dengan semua kumpulan usia yang lain. Remaja juga mengambil jumlah produk bijirin sarapan pagi yang tertinggi (yang juga diketahui dipenuhi dengan gula), dan kuih-muih. Dan hanya 4% remaja UK memenuhi cadangan serat harian. Ini adalah kerana diberikan bahawa serat makanan dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan kanser. Orang muda juga hanya makan sekitar dua dan setengah bahagiandaripada mereka yang disyorkan lima hari buah dan sayur-sayuran.

penyelidikan juga menunjukkan bahawa remaja dari latar belakang yang kurang bernasib baik pengambilan mikro nutrien dan serat yang lebih rendah daripada rakan-rakan mereka yang lebih baik. Dan penemuan dari Yayasan Makanan think-tank menunjukkan bahawa hampir kanak-kanak 4m di UK hidup dalam isi rumah itu berjuang untuk membeli buah yang cukup, sayuran, ikan dan makanan sihat yang lain untuk memenuhi garis panduan pemakanan rasmi.

Jenis pola pemakanan ini bukan sahaja boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan fizikal remaja, tetapi juga boleh memberi kesan kepada kesihatan mental mereka. Penyelidikan menunjukkan remaja malnourished adalah kurang berkemungkinan untuk memenuhi potensi mereka di sekolah, dan lebih cenderung untuk menderita dengan kesihatan mental yang lemah.

Kenapa pilihan yang buruk?

Tetapi perubahan otak yang terjadi dengan akil baligh bertepatan dengan peralihan ke sekolah menengah dan perubahan ini dapat mempengaruhi sikap dan tingkah laku dalam semua bidang - termasuk pemakanan sihat. Keinginan untuk bersesuaian adalah kuat, dan menyukai makanan yang sihat boleh dilihat sebagai "uncool" oleh remaja. Orang muda juga sangat penting pada masa sosial dalam hari sekolah. Dan banyak remaja menggambarkan ruang makan sekolah sebagai tempat menakutkan dengan pilihan makanan yang kurang baik dan guru yang berkeliaran - menjadikannya suatu tempat yang mereka lebih suka mengelakkan. Terdapat juga antrian yang panjang dan kurangnya privasi yang dirasakan di kantin sekolah - yang boleh membawa kepada remaja melangkau makan tengah hari dan mendapatkan sebahagian besar pengambilan tenaga mereka pada waktu rehat pagi atau pada akhir hari persekolahan dari kedai makanan tempatan.

Terdapat juga isu yang lebih luas yang dasar makanan sekolah gagal menopang pemakanan berkualiti - terutamanya di sekolah menengah. Penyelidik dari Yayasan Jamie Oliver berasa kecewa kerana terdapat banyak sekolah yang masih berkhidmat dengan makanan yang gemuk dan manis semasa berehat dan makan tengahari - termasuk pastie, pizza, donat, muffin dan cookies, selalunya dalam saiz sebahagian besar. Ini walaupun Oliver berkempen secara tidak sengaja sepanjang dekad yang lalu untuk mengubah kebiasaan makan negara selepas itu Makan Malam Sekolah Jamie ditayangkan di 2005 untuk mendedahkan piawaian makanan sekolah yang dahsyat di UK. Kata Oliver sejak itu bahawa dorongannya untuk meningkatkan pemakanan untuk kanak-kanak tidak berfungsi kerana makan dengan baik masih dilihat sebagai kebimbangan "mewah dan menengah".


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Kenapa Makan Tengah Hari Makan Jadi Tidak Sihat?
Makanan yang diproses yang tinggi lemak, gula dan garam telah menjadi makanan utama di sekolah di seluruh UK. Shutterstock

Kekurangan kesinambungan antara kerajaan berturut-turut dan konsistensi yang tidak baik dalam penilaian piawaian makanan sekolah juga boleh dipersalahkan. Sesungguhnya, semasa pelan makanan sekolah yang menyediakan panduan praktikal dan spesifik mengenai jenis makanan dan minuman yang harus dan tidak patut ditawarkan - belum dinilai sejak 2013. Dan sementara ia adalah keperluan untuk sekolah mengikuti rancangan ini, sebenarnya ada banyak perbezaan bagaimana sekolah memberi makan anak-anak mereka.

Masa untuk bertindak

kajian menunjukkan bahawa tabiat makan orang meningkat pada masa mudanya cenderung untuk menjejaki masa dewasa, yang menjadikan peringkat remaja menjadi tahap penting untuk memulakan tabiat yang sihat. Jadi, daripada meletakkan tanggungjawab penuh pilihan makanan kepada remaja, lebih banyak perlu dilakukan untuk membolehkan orang muda membuat pilihan yang lebih sihat.

Kenapa Makan Tengah Hari Makan Jadi Tidak Sihat?
Makan siang sekolah harus berkhasiat dan lazat. Shutterstock

Ini termasuk perundingan dengan murid untuk melibatkan mereka dalam membuat keputusan mengenai persekitaran bilik makan dan pendidikan makanan yang lebih baik. Mengurangkan pilihan dan menu memperkemas juga telah ditunjukkan untuk memperbaiki pilihan makanan yang sihat. Walaupun untuk meningkatkan kesihatan remaja dalam cara yang berterusan, isu-isu yang lebih luas seperti pengiklanan makanan dan pembangunan makanan juga perlu dipertimbangkan.

Tetapi sudah tentu ia bukan sahaja semua sekolah, ibu bapa juga boleh membantu secara besar-besaran dengan mewujudkan persekitaran rumah yang menyokong makan yang sihat. Di sini, kesabaran adalah kemestian dan kemudahan utama - menawarkan wortel atau buah cincang apabila mereka lapar datang melalui pintu selepas sekolah. Dan menjadi contoh - bersenang-senang mencuba buah-buahan atau sayur-sayuran baru - dan membantu anak-anak menyedari bahawa makanan yang berkhasiat memberi kesan kepada bagaimana kita semua merasa, berfikir, melihat dan melakukan.Perbualan

Mengenai Penulis

Kelly Rose, Penyelidik PhD di Sekolah Sains, Kejuruteraan dan Reka Bentuk, Universiti Teesside

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}