Bagaimana Diet Miskin Boleh Membawa Kepada Kabut

Bagaimana Diet Miskin Boleh Membawa Kepada Kabut
Salah satu kesan yang kurang diketahui tentang diet yang buruk: buta. Tracy Spohn / Shutterstock

Diet miskin cip dan kerepek menyebabkan budak remaja di England menjadi buta. Anak lelaki itu - mari kita panggilnya Jasper - pertama kali melawat keluarganya GP yang mengeluh tentang keletihan ketika dia berusia 14. Ujian menunjukkan dia mengalami anemia dengan tahap vitamin B12 yang rendah. Dia juga pemakan pemilih, tetapi tidak mempunyai masalah dengan kesihatannya.

GPnya memberinya suntikan vitamin B12 dan nasihat mengenai cara untuk memperbaiki dietnya. Tetapi pada masa itu dia adalah 15, dia mula mengembangkan kehilangan pendengaran dan menghadapi masalah dengan penglihatannya. Beliau dirujuk pakar telinga, hidung dan tekak dan diperiksa oleh pakar mata, tetapi tiada punca ditemui.

Menjelang umur 17, penglihatannya menjadi lebih buruk, sehingga titik buta. Dia dirujuk ke Hospital Bristol Eye apabila dia melihat pakar dalam neuro-ophthalmology. Dia didiagnosis dengan neuropati optik (kerosakan pada saraf optik) dan ujian lanjut mendedahkan bahawa penyebabnya adalah pemakanan. Beliau mempunyai beberapa kekurangan mikronutrien, termasuk vitamin B12 yang rendah (suntikan vitamin B12nya), vitamin D, tembaga dan selenium, dan tahap zink yang tinggi. Kepekatan mineral tulangnya juga sangat rendah - mungkin disebabkan oleh vitamin D yang rendah.

Jasper mengaku bahawa dia telah menjadi pemetik makanan sejak sekolah rendah dan tidak akan makan tekstur makanan tertentu. Beliau mempunyai sebahagian kecil cip dari kedai ikan dan cip tempatan dan menghidu keripik, roti putih, irisan ham dan sosej yang diproses.

Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf

Walaupun diberi suplemen nutrisi untuk merawat kekurangannya, penglihatannya tidak bertambah baik.

Dalam kajian kes kami, yang diterbitkan dalam Bahasa Malaysia Annals Perubatan Dalaman, kami menyimpulkan bahawa diet makanan ringan Jasper dan pengambilan vitamin dan mineral pemakanan yang terhad mengakibatkan timbulnya neuropati optik pemakanan - disfungsi saraf optik, yang penting untuk penglihatan. Ia adalah komplikasi yang jarang tetapi serius terhadap beberapa jenis kekurangan pemakanan.

Kekurangan vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin B9 (folat), vitamin B12 (cobalamin), besi, kalsium, magnesium dan tembaga neuropati optik dan mudah didiagnosis sebagai gangguan lain jika doktor tidak mempunyai sejarah pemakanan pesakit.

Keadaan ini boleh diterbalikkan sekiranya ditangkap lebih awal. Tetapi tidak dirawat, ia boleh mengakibatkan kerosakan struktur kekal kepada saraf dan kebutaan optik, yang berlaku dalam kes Jasper.

Bagaimana Diet Miskin Boleh Membawa Kepada Kabut
Tanpa suplemen, diet makanan ringan atau diet vegan yang ketat boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Red Confidential / Shutterstock

Pemakanan yang mencukupi

Kekurangan nutrisi sangat biasa, yang mempengaruhi 2 bilion orang di seluruh dunia. Di negara-negara berpendapatan rendah dan sederhana, kemiskinan dan pengambilan makanan yang tidak mencukupi adalah punca utama kekurangan mikronutrien, tetapi kekurangan mikronutrien juga wujud di negara berpendapatan tinggi, seperti UK, di mana mereka biasanya disebabkan oleh malabsorpsi (masalah usus yang mengganggu dengan penyerapan nutrien penting dalam perut), ubat-ubatan, atau diet yang lemah - kadang-kadang digabungkan dengan alkoholisme atau merokok - atau kedua-duanya.

Sebab-sebab pemakanan semata-mata tidak lazim di negara-negara maju, walaupun pemakanan yang cerewet pada kanak-kanak boleh meramalkan pemakanan yang cerewet pada orang dewasa dan kekurangan nutrisi dalam kehidupan kemudian. Juga, trend baru dalam penggunaan makanan boleh menyebabkan neuropati optik pemakanan menjadi lebih biasa. Sebagai contoh, penggunaan makanan ringan secara meluas dengan mengorbankan makanan yang lebih berkhasiat dan populariti veganisme yang semakin meningkat boleh menyebabkan kekurangan vitamin D dan B12, kerana ikan, daging, telur dan tenusu adalah sumber makanan utama vitamin ini. Tanpa suplemen nutrien atau makanan yang diperkaya, veganisme ketat boleh menyebabkan kebutaan yang tidak dapat dipulihkan.

Kebanyakan kita mengetahui tentang hubungan antara penggunaan makanan ringan dan kesihatan kardiovaskular, obesiti, dan kanser. Tidak ramai yang sedar bahawa pemakanan yang kurang baik boleh memberi kesan mendalam terhadap penglihatan.Perbualan

Tentang Pengarang

Denize Atan, Perunding Pensyarah Kanan Neurogenetics, Neuro-peradangan dan Neuro-ophthalmology, University of Bristol

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Tekan di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Tekan di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Tekan di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}