Kurangkan Sisa Makanan Anda Untuk Simpan Wang, Meningkatkan Kesihatan dan Kurangkan Pengeluaran Karbon

Kurangkan Sisa Makanan Anda Untuk Simpan Wang, Meningkatkan Kesihatan Dan Kurangkan Pelepasan Co2
Penyelidikan menunjukkan bahawa isi rumah Kanada purata menghasilkan kira-kira tiga kilogram (atau hampir enam kilogram) sisa makanan yang boleh dielakkan setiap minggu. (Shutterstock)

Sisa makanan mahal - dan bukan hanya dolar dan sen. Sisa makanan juga mempunyai implikasi alam sekitar dan kesihatan yang ketara.

Sesetengah anggaran mencadangkan bahawa sehingga 50 peratus sisa makanan di Kanada dijana di peringkat isi rumah. Jadi apakah maksud ini untuk keluarga individu?

Untuk menjawab soalan ini pasukan penyelidik kami dari Universiti Guelph menyiasat pembelian, penggunaan dan kebiasaan membuang-buang keluarga dengan anak-anak kecil.

Dari setiap keluarga, kami mengumpul sampah rumah tangga - termasuk kitar semula, sampah dan organik - sepanjang tempoh empat minggu.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Kami kemudian memisahkan dan menimbang setiap item individu. Barang makanan diklasifikasikan sebagai sama ada boleh dielakkan (boleh dimakan pada satu ketika) atau tidak dapat dielakkan (menganggap kulit pisang dan tulang ayam).

Peluang kesihatan yang sia-sia

Rumah tangga purata dalam kajian kami menghasilkan kira-kira tiga kilogram (atau hampir enam kilogram) sisa makanan yang boleh dielakkan setiap minggu. Buah-buahan dan sayur-sayuran merupakan sebahagian besar daripada sisa ini, diikuti dengan roti dan bijirin.

Kurangkan Sisa Makanan Anda Untuk Simpan Wang, Meningkatkan Kesihatan dan Kurangkan Pengeluaran Karbon
Pengarang disediakan

Untuk memahami bagaimana tiga kilogram bahan buangan makanan yang boleh dielakkan membebankan kita, kita meneliti kerugian pemakanan, nilai dolar dan kesan alam sekitar terhadap apa yang dibuang.

Dalam kajian kami, satu minggu sisa makanan isi rumah yang boleh dielakkan diwakili:

  1. Kalori 3,366. Ini adalah pengambilan kalori harian yang disyorkan untuk kanak-kanak 1.7 atau orang dewasa 2.2. Itu bersamaan dengan lima hidangan dewasa, atau tujuh anak makan yang sia-sia setiap minggu.

  2. $ 18.01. Tambahan $ 18 seminggu di dalam saku keluarga boleh pergi jauh. Lebih setahun, itu hampir $ 1,000!

  3. Kilogram 23.3 CO2. Ini bersamaan dengan tan karbon dioksida 1.2 setiap tahun - satu perempat daripada pelepasan dari kereta yang dipandu selama setahun, atau Tong 2.8 minyak yang digunakan.

  4. 5,000 liter air. Pertimbangkan bahawa purata mandi lima minit menggunakan 35 liter air. Barang-barang makanan yang boleh dihindari yang tercemar diwakili berdekatan dengan mandi 143 setiap minggu.

Makanan yang terbuang juga menunjukkan kehilangan serat, magnesium, kalsium, vitamin D, vitamin B12, vitamin C dan vitamin A - semua nutrien yang sering digunakan di bawah tahap pengambilan yang disyorkan. Dalam kes ini, buah-buahan dan sayur-sayuran yang terbuang mewakili peluang kesihatan yang ketinggalan.

Kurangkan Sisa Makanan Anda Untuk Simpan Wang, Meningkatkan Kesihatan dan Kurangkan Pengeluaran Karbon
Pengarang disediakan

Walaupun statistik berkenaan, berita gembira adalah bahawa keluarga boleh mengambil langkah mudah untuk mencegah sisa makanan. Berikut adalah empat petua utama kami untuk mencegah sisa makanan isi rumah:

1. Rancang makanan anda

Merancang makanan anda salah satu cara yang paling berkesan untuk mencegah sisa makanan. Dengan mengekalkan keluarga anda, anda juga boleh membantu mengekalkan tabiat pemakanan yang sihat dan menjimatkan wang untuk barangan runcit.

Sebagai langkah pertama, buatlah senarai yang berterusan di dalam peti sejuk. Isikan item semasa anda kehabisannya atau semasa anda merancang makan.

Selanjutnya, periksa peti sejuk dan pantri anda dan letakkan makanan anda di sekitar makanan yang perlu digunakan terlebih dahulu. Pisang mendapat jerawatan? Rancang untuk membuat roti pisang, atau mengupas dan membuangnya di dalam peti sejuk untuk digunakan dalam sarapan pagi pada waktu pagi sibuk.

Akhirnya, pertimbangkan jadual anda untuk minggu yang akan datang. Sekiranya ia kelihatan seperti minggu yang sibuk, ia tidak boleh dimakan. Hanya laraskan rancangan makan anda dan beli makanan yang kurang. Ingat, anda tidak perlu merancang setiap hidangan. Perancangan untuk empat atau lima hidangan akan membolehkan fleksibiliti dan sisa makanan yang tidak dijangka.

2. Dapatkan seluruh keluarga yang terlibat

Melibatkan keluarga adalah win-win. Kanak-kanak belajar kemahiran makanan penting dan lebih cenderung untuk makan makanan yang anda sediakan kerana mereka telah membantu menjadikannya. Apabila ia datang untuk makan itu sendiri, biarkan ahli keluarga menyembah diri, jadi semua orang mendapat bahagian yang mereka mahu.

Kurangkan Sisa Makanan Anda Untuk Simpan Wang, Meningkatkan Kesihatan dan Kurangkan Pengeluaran Karbon
Melibatkan kanak-kanak dalam memasak dapat membantu mengurangkan sisa keluarga. (Shutterstock)

Walau bagaimanapun, pemakan pemakan boleh menjadi sukar untuk merancang. Penyelidikan menunjukkan bahawa ia boleh diambil 10 untuk eksposur 15 untuk kanak-kanak menerima makanan baru. Jadi, mulakan dengan bahagian kecil dan tawarkan lagi apabila anak anda berminat. Dan kreatif dengan bahagian-bahagian yang tidak disentuh! Sayuran sisa boleh digunakan dalam tumis goreng dan purees boleh dibekukan dan ditambah kepada sos pasta atau sup. Buah boleh disimpan untuk snek esok atau dibekukan untuk smoothies.

3. Simpan makanan anda untuk terakhir

Cara kita boleh menyimpan makanan kita kesan yang besar ke atas berapa lama ia berlangsung. Adalah penting untuk memastikan peti sejuk anda ditetapkan di antara 0-4C untuk memastikan kesegaran anda sepenuhnya. Pastikan susu dan produk tenusu lain keluar dari pintu di mana suhu adalah yang paling panas.

Tahukah anda bahawa tuil boleh laras pada laci hasil di dalam peti sejuk anda mengubah tahap kelembapan? Jika peti sejuk anda mempunyai tuil ini, tetapkan satu hingga tinggi dan satu ke bawah. Laci kelembapan yang tinggi menghalang udara dari masuk dan merupakan tempat terbaik untuk sayur-sayuran yang seperti wortel, sayur-sayuran berdaun dan lada. Laci kelembapan yang rendah adalah rumah ideal untuk buah-buahan dan sayuran seperti epal, cendawan, oren dan anggur.

4. Rock makanan yang anda ada

Pasukan kami telah mencipta buku masakan percuma untuk membantu membuat sebahagian besar makanan yang anda beli. Dengan keluarga yang sibuk dalam fikiran, resipi dalam buku masakan kami bukan sahaja lazat tetapi juga cepat dan mudah disediakan.

Buku masakan kami membuat persediaan makanan mudah dengan resipi yang membuat dua hidangan sekali gus. Arahannya fleksibel dengan menawarkan banyak pilihan bahan untuk membantu anda menggunakan makanan yang sudah anda miliki.

Akhirnya, banyak resipi menggunakan keseluruhan bahan, dari atas ke bawah, jadi anda tidak akan dibiarkan dengan separuh leek yang akhirnya dapat menemui kompos.

Mengenai Pengarang

Kathryn Walton, Ahli Dietetik Berdaftar, Felo Penyelidik, Universiti Guelph dan Molly Gallant, Penyelidik Bersekutu, Universiti Guelph

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}