Lima Faedah Mengejutkan Diet Berasaskan tumbuhan shutterstock.

Banyak manfaat penting dari diet berasaskan tumbuhan - terutamanya untuk kesihatan dan haiwan iklim - terkenal. Namun, walaupun sains sangat jelas, terdapat kekeliruan mengenai kesan terhadap kesihatan manusia.

Kita telah lama dikenali sebagai contoh, diet yang berpusat di sekitar pokok-pokok makanan - buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang, kacang-kacangan dan biji-bijian - dengan ketara mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2, obesiti and kanser tertentu. Malah, diet berasaskan tumbuhan yang rendah lemak adalah satu-satunya diet yang telah ditunjukkan kepada sebenarnya berbalik mendirikan penyakit arteri koronari. Ia juga telah dilihat sebaliknya diabetes jenis 2, membolehkan berkesan dan kehilangan berat badan yang berterusan tanpa kawalan atau latihan bahagian, dan menangkap perkembangan peringkat awal kanser prostat.

Berikut adalah lima manfaat tambahan diet berasaskan tumbuhan yang mungkin mengejutkan anda.

1. Meningkatkan kesihatan mental dan kesejahteraan

Pilihan diet boleh memberi impak besar kepada mood dan kesihatan mental, dan ada sebab yang sangat baik untuk ini. Diet menjejaskan kesihatan bakteria usus kita, yang menghasilkan banyak hormon yang aktif di dalam otak. Bakteria usus berkembang dengan serat, yang hanya terdapat dalam makanan tumbuhan keseluruhan. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa diet berasaskan tumbuhan dapat memberi manfaat kepada kesihatan mental.

In satu kajian Amerika Syarikat yang dijalankan di sebuah syarikat insurans yang besar, peserta yang mempunyai berat badan berlebihan atau mempunyai sejarah diabetes jenis 2 sama ada menetapkan diet vegan rendah lemak atau diminta untuk meneruskan diet biasa mereka selama 18 minggu. Hasilnya menunjukkan peningkatan yang ketara dalam kesihatan mental, kesejahteraan dan produktiviti kerja dalam diet vegan, serta tahap kemurungan dan kecemasan yang lebih rendah.


grafik langganan dalaman


2. Mengurangkan kesakitan artritis

Osteoarthritis, pecahan tulang rawan yang menyakitkan di sendi, nampaknya merupakan akibat yang tidak dapat dielakkan dari penuaan. Ia tidak boleh diterbalikkan tetapi ia boleh diurus, biasanya dengan ubat sakit dan kadang-kadang pembedahan.

Jadi apakah peranan yang boleh dimainkan oleh diet berasaskan tumbuhan di sini? Satu kajian kecil Melihat kesan diet menunjukkan peningkatan yang ketara dalam kesakitan yang dilaporkan sendiri dan berfungsi pada orang dengan osteoarthritis. Satu sebab untuk ini boleh menjadi ciri-ciri anti-radang daripada nutrien mikro yang terdapat dalam makanan tumbuhan, sebagai keradangan adalah penyebab utama sakit arthritis. Diet berasaskan diet mempunyai kesan yang bertentangan dan, secara umum, meningkatkan tahap keradangan dalam badan.

3. Meningkatkan kesakitan pada wanita

Jadi, jika diet berasaskan tumbuhan dapat meningkatkan sakit arthritis, bolehkah ia juga meningkatkan jenis sakit yang lain? Beberapa penyelidikan mencadangkan ia dapat membantu kesakitan pada wanita.

Untuk kajian ini, wanita bertukar kepada diet vegan lemak rendah untuk dua kitaran haid, dan kemudian kembali ke diet biasa mereka yang biasa untuk dua mereka yang akan datang. Tempoh kesakitan dan intensiti dan simptom pra-mentrual direkodkan dan tahap hormon yang menjejaskan tahap estrogen diukur.

Pada diet vegan rendah lemak, wanita melaporkan tempoh sakit yang kurang dan intensiti, tempoh gejala pramatang dan ujian yang lebih rendah menunjukkan tahap estrogen yang lebih rendah. Orang sering terkejut mendengar bahawa diet boleh mempengaruhi tahap hormon dalam tubuh. Kajian ini menunjukkan bahawa, dan bagaimana tahap estrogen yang rendah dapat memberi manfaat kepada kesihatan wanita dalam beberapa cara.

4. Mengurangkan risiko jangkitan saluran kencing

Jangkitan saluran kencing (UTI) adalah salah satu daripada paling biasa penyebab jangkitan pada populasi umum dengan bakteria Escherichia coli (E coli) sering menjadi penyebabnya. Jangkitan boleh berlaku kerana E coli dari usus masuk ke saluran kencing. Tetapi UTI juga boleh disebabkan oleh E coli strain yang biasa dijumpai di haiwan ladang seperti ayam dan babi, jadi makan sumber daging yang tercemar boleh membawa kepada jangkitan.

Memandangkan pautan antara E coli dan ubat-ubatan, Ia mungkin kelihatan jelas bahawa mereka yang diet berasaskan tumbuhan yang mengelakkan daging mungkin mempunyai risiko jangkitan yang lebih rendah, tetapi sama ada ini tidak diketahui pasti sehingga penyelidikan baru-baru ini keluar.

Analisis itu beberapa kajian menunjukkan bahawa vegetarian mempunyai risiko UTI yang lebih rendah sebanyak 16% berbanding dengan bukan vegetarian. Ini mengesahkan data sebelumnya menunjukkan bahawa bakteria daging-bourne merupakan penyumbang utama kepada risiko UTI. Semakin bakteria makanan yang ditanggung ini memaparkan ketahanan antibiotik.

5. Menjimatkan kos hospital

Jadi jika mereka mengikuti diet berasaskan tumbuhan kesihatan mempunyai risiko kesihatan yang lebih rendah, maka ini akan menjimatkan kos kesihatan.

Lima Faedah Mengejutkan Diet Berasaskan tumbuhan Semua bulat. Shutterstock / Anucha Naisuntorn

Dalam pakej kajian Taiwan yang besar, vegetarian didapati mempunyai kadar lawatan pesakit luar yang lebih rendah, yang diterjemahkan ke dalam perbelanjaan pesakit luar yang lebih rendah sebanyak 13% dan perbelanjaan perubatan sebanyak 15% lebih rendah. Oleh itu, adalah menarik untuk menggubal kesan ekonomi kesihatan diet berasaskan tumbuhan pada Perkhidmatan Kesihatan Nasional yang ditanggung oleh Inggeris.

Dalam 2017, perbelanjaan penjagaan kesihatan di UK berjumlah £ 197 bilion - kira-kira £ 2,989 setiap orang. Jika semua orang di negara ini berpindah ke diet vegetarian, ini boleh (menggunakan pengurangan sebanyak 15% sebagai panduan) mengurangkan perbelanjaan penjagaan kesihatan sebanyak £ 30 bilion.

Diet berasaskan tumbuhan itu, bukan sahaja berpotensi untuk meningkatkan kesihatan manusia dan planet secara dramatik, tetapi dapat memberi manfaat yang signifikan untuk kesihatan ekonomi.Perbualan

Tentang Pengarang

Shireen Kassam, Profesor Pelawat, Kumpulan Penyelidikan Kesihatan dan Kesejahteraan, Universiti Winchester

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

memecahkan

Buku berkaitan:

Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik

oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton

Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa

oleh Gina Homolka

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa

oleh Dr Mark Hyman

Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas

oleh Ina Garten

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Cara Memasak Semuanya: Asas

oleh Mark Bittman

Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan