Adakah Rumah Memasak Membuat Kemunculan?

Akankah Rumah Memasak Membuat Kemunculan semula? Pengasingan diri mungkin bermakna ramai orang Kanada terpaksa menghabiskan lebih banyak masa di dapur, tempat yang asing untuk kebanyakan milenial, menurut satu tinjauan baru. (Shutterstock)

Ini adalah masa yang belum pernah terjadi sebelumnya. Seperti yang kita berurusan dengan pandemik coronavirus semasa, kita mendapati rutin dan tabiat biasa kita diubah dan terganggu. Memaparkan bukan-begitu-anggun membeli panik telah dilihat hampir di mana-mana sahaja. Orang ramai telah mengosongkan rak-rak secara tidak sengaja, secara tidak sengaja.

Kuarantin, pembatalan, penutupan dan menjauhkan sosial menjaga orang di rumah untuk memperlahankan penyebaran penyakit. Satu perkara positif yang keluar dari keadaan malang ini ialah orang ramai akan menghabiskan lebih banyak masa di dapur mereka, tempat di mana Kanada yang lebih sedikit telah meneroka beberapa tahun kebelakangan ini.

Bukti yang mencadangkan itu Orang-orang Kanada menghabiskan lebih sedikit masa di dapur. Menurut Statistik Kanada, 54 peratus orang Kanada makan seminggu sekali atau lebih; 40 peratus mengatakan mereka makan untuk kemudahan, tidak mempunyai masa untuk memasak atau tidak suka atau tahu bagaimana memasak.

Memasak adalah fantasi untuk ramai

Kanada rata-rata kini boleh menonton lebih 250 jam memasak atau menunjukkan makanan yang berkaitan seminggu di televisyen. Beberapa rangkaian hanya ditumpukan kepada makanan. Namun, masakan hanya fantasi untuk jumlah penduduk Kanada yang semakin meningkat.

Masa telah menjadi tidak baik kepada dapur. Dalam kaji selidik yang kami jalankan di Makmal Agri-Makanan Analytics di Dalhousie University, 95 peratus orang yang dilahirkan sebelum tahun 1946 menunjukkan mereka makan makanan yang disediakan oleh ibu bapa atau pengasuh di rumah ketika membesar. Peratusan itu jatuh dengan ketara sepanjang generasi.

Adakah Rumah Memasak Membuat Kemunculan? Rak kosong kedai makanan penutup di Vancouver Utara, pembelian Panic BC telah menjadi salah satu kesan sampingan yang malang terhadap pandemik coronavirus. THE CANADIAN PRESS / Jonathan Hayward

Millennials tidak terdedah kepada makanan yang dimasak di rumah, dan tidak ada generasi Z. Kira-kira 64 peratus daripada ribuan milenium kerap makan makanan yang dimasak di rumah ketika membesar, berbanding 55 peratus untuk gen Z. Ini menunjukkan generasi muda mempunyai yang berbeza penghargaan terhadap dapur dan bagaimana makanan disediakan dan dimakan di rumah. Pandemik COVID-19 berpotensi membuat generasi muda lebih akrab dengan ruang yang kelihatan asing kepada mereka.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Lebih banyak masa di rumah boleh menjadi manfaat untuk kita semua. Dalam kajian yang sama yang dijalankan oleh Universiti Dalhousie, 68.4 peratus berkata mereka ingin menghabiskan lebih banyak masa menyediakan makanan di rumah. Dengan langkah-langkah keselamatan awam semasa, banyak yang akan mendapat harapan mereka.

Mari kita dapatkan buku masakan dari meja kopi

Membaca buku masakan adalah seperti menonton filem yang bagus. Kita boleh mempamerkan diri kita ke dalam cerita, bayangkan kita boleh melakukan perkara yang tidak pernah kita fikirkan, menjadikan kita mimpi. Beberapa buku masakan hari ini adalah karya seni. Tetapi banyak buku masakan digunakan sebagai buku meja kopi. COVID-19 boleh mengubahnya.

Memandangkan kami terpaksa menghabiskan lebih banyak masa di rumah, dan dengan peruntukan yang selamat di dalam almari dan pembeku, peluang untuk mengkaji semula dapur kami setiap hari tidak pernah begitu baik. Dilengkapi dengan buku masakan yang tidak dibaca dan alat dapur yang kurang digunakan, Kanada kini mempunyai masa untuk mengambil tindakan di dapur. Memasak juga boleh menjadi aktiviti yang membawa ahli keluarga dan teman sebilik bersama-sama; memasak dan makan bersama boleh menjadi pengalaman ikatan yang indah.

Kami akan melalui ini dengan mendengar pegawai kesihatan awam yang cekap dan tinggal di rumah. Sementara itu, mari kita hapuskan buku masakan kami dan dapatkan semula dengan satu bilik yang benar-benar boleh dianggap sebagai pusat rumah seseorang: dapur.Perbualan

Tentang Pengarang

Sylvain Charlebois, Pengarah, Makmal Analisis Agri-Makanan, Profesor dalam Pengedaran dan Dasar Makanan, Universiti Dalhousie

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

Saya mendapat bantuan sedikit daripada kawan-kawan saya

DARIPADA EDITOR

Surat Berita InnerSelf: Oktober 18, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Hari-hari ini kita tinggal di gelembung mini ... di rumah kita sendiri, di tempat kerja, dan di tempat awam, dan mungkin dalam fikiran kita sendiri dan dengan emosi kita sendiri. Namun, hidup dalam gelembung, atau merasa seperti kita…
Surat Berita InnerSelf: Oktober 11, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Hidup adalah perjalanan dan, seperti kebanyakan perjalanan, datang dengan turun naiknya. Dan seperti hari selalu mengikuti malam, begitu juga pengalaman harian kita dari gelap ke cahaya, dan pergi dan balik. Walau bagaimanapun,…
Surat Berita InnerSelf: Oktober 4, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Apa sahaja yang kita lalui, baik secara individu dan kolektif, kita mesti ingat bahawa kita bukan mangsa yang tidak berdaya. Kita dapat merebut kembali kekuatan kita untuk mengukir jalan kita sendiri dan menyembuhkan hidup kita, secara rohani…
Surat Berita InnerSelf: September 27, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Salah satu kekuatan besar umat manusia adalah kemampuan kita untuk bersikap fleksibel, kreatif, dan berfikir di luar kotak. Untuk menjadi orang lain daripada kami semalam atau sehari sebelumnya. Kita boleh mengubah ... ...
Apa Yang Berfungsi Bagi Saya: "Untuk Yang Paling Tinggi"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Sebab saya berkongsi "apa yang sesuai untuk saya" adalah kerana ia juga berfungsi untuk anda. Sekiranya tidak seperti yang saya lakukan, kerana kita semua unik, beberapa perbezaan sikap atau kaedah mungkin menjadi sesuatu yang…