Mengapa Menjaga Tumbuhan Daging Buka Kekurangan Kekurangan Daging Untuk Kekurangan Makanan

Mengapa Menjaga Tumbuhan Daging Buka Kekurangan Kekurangan Daging Untuk Kekurangan Makanan Sekarang mungkin masa yang tepat untuk bersandar pada diet nabati - seperti burger vegetarian ini - baik untuk kesihatan kita dan pekerja kilang daging. (Unsplash)

Presiden Donald Trump perintah eksekutif mewajibkan kilang memproses daging agar tetap terbuka, walaupun terdapat kes koronavirus yang tumbuh di tanaman daging, masih banyak masalah. Ini membahayakan nyawa ribuan pekerja dan komuniti mereka.

Anggaran 5,000 pekerja daging telah dijangkiti COVID-19, sekurang-kurangnya 20 orang mati akibatnya dan banyak komuniti berhampiran tumbuh-tumbuhan ini adalah kawasan panas coronavirus. Seratus pemeriksa daging USDA dijangkiti penyakit ini.

Menempatkan ribuan lagi dengan bahaya dengan membiarkan tanaman tetap terbuka memerlukan analisa kos-manfaat yang teliti - dengan anggapan bahawa ada keuntungan yang bernilai kehilangan nyawa. Dalam kes ini, jawapan untuk masalah ini jelas, sekurang-kurangnya untuk kira-kira 16.5 juta vegetarian di negara ini: pesanan itu banyak membimbangkan apa-apa. Tidak ada yang akan kelaparan tanpa daging.

Mengapa Menjaga Tumbuhan Daging Buka Kekurangan Kekurangan Daging Untuk Kekurangan Makanan Tumbuhan daging di seluruh Amerika Utara telah ditutup; beberapa untuk pembersihan mendalam dan beberapa kerana kes coronavirus baru. Berikut adalah kompleks pemprosesan daging lembu Tyson Fresh Dats di Dakota City, Neb. (Jurnal Tim Hynds / Sioux City melalui AP)

A kekurangan bekalan daging sudah pasti, walaupun kilang memproses daging dapat dan mematuhi perintah itu, kerana penutupan kilang baru-baru ini. Berita baiknya ialah kekurangan ini dapat menyebabkan lapisan perak: penduduk yang lebih sihat dan planet yang lebih sihat.

Diet berasaskan tumbuhan lebih sihat

Dalam jangka masa pendek, diet tumbuhan yang lebih berkhasiat mungkin menyumbang kepada hasil kesihatan umum yang lebih baik. Banyak faktor yang mendasari kes COVID-19 yang paling serius dan paling mematikan adalah berkaitan dengan makanan: kegemukan, diabetes, tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.

Perbezaan kaum dalam keadaan ini - Orang kulit hitam menderita mereka pada kadar yang lebih tinggi daripada orang kulit putih dan kebanyakan kumpulan perkauman lain - menyumbang kepada perbezaan kaum dalam kematian COVID-19. Mereka juga menjelaskan perbezaan kaum dalam penyakit dan kematian yang berkaitan dengan makanan semasa bukan wabak.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Salah satu alat yang kita miliki untuk mengatasi perbezaan ini adalah akses makanan sihat yang lebih baik. Sekiranya Trump ingin menyelesaikan masalah bekalan makanan yang semakin berkurangan kerana keadaan kerja yang berbahaya di kilang memproses daging, dia dapat memberi tumpuan untuk memastikan bahawa alternatif yang sihat masuk ke pinggan pengguna.

Lobi yang kuat

Kerana lobi daging dan industri lain yang kuat, kacang, lentil, buah-buahan dan sayur-sayuran mendapat subsidi minimum di bawah Rang Undang-Undang Ladang yang baru. Daging, sebaliknya, mendapat dorongan besar.

Mengalihkan sokongan kewangan dari industri kembung kepada yang penting untuk kesihatan manusia, pelbagai amalan pertanian dan kelestarian akan mewakili kemenangan bagi semua orang. Oleh itu, mengapa pentadbiran AS berpura-pura bahawa menjaga bekalan daging tetap penting bagi pengguna?

Makan daging adalah pilihan. Vegetarian merangkumi lima peratus daripada populasi. Ramai lagi orang Amerika telah memilih untuk menjadikan "pengganti daging" sebagai bahagian biasa dalam diet mereka. Pilihan ini mengalihkan sejumlah keuntungan dari industri daging, yang telah melawan dengan meyakinkan badan perundangan negara untuk membuat undang-undang undang-undang yang menentang penggunaan kata seperti "daging" dan "sosej" untuk menerangkan produk berasaskan tumbuhan.

Perintah Trump menunjukkan bahawa industri mempunyai pengaruh yang serupa terhadap cabang eksekutif.

Mengapa dan bagaimana memasak kacang

Apa yang akan dirugikan oleh pengguna sekiranya bekalan daging terganggu? Mereka akan mengalami sementara kerana kekurangan pilihan. Tetapi itu adalah sesuatu yang harus kita semua hidup - dalam setiap aspek kehidupan kita - ketika kita bekerjasama untuk memerangi penyebaran virus.

Terdapat juga kebimbangan bahawa orang akan kelaparan kerana mereka tidak tahu memasak kacang atau lentil. Inilah caranya untuk melakukannya: Rendam kacang selama lapan jam (semalaman paling mudah); bilas dan tambahkan air segar ke kacang dengan nisbah kira-kira satu bahagian kacang hingga empat bahagian air dan rebus; reneh hingga kacang lembut; masukkan garam. Makan.

Industri daging, bukan pengguna, mendorong perintah eksekutif. Tidak mungkin sangat banyak orang, jika diajukan pertanyaan, "Adakah Anda bersedia membiarkan seseorang mati sehingga Anda dapat menikmati daging?" akan mengatakan ya.

Era ini memerlukan fleksibiliti, rahmat, kasih sayang dan kreativiti. The peningkatan populariti video TikTok vegan bercakap dengan keterbukaan baru untuk penemuan kuliner.

Terdapat potensi faedah lain untuk mengurangkan penggunaan daging secara kekal. Ini termasuk pengurangan eksploitasi pekerja dalam lingkungan berbahaya, melembutkan dampak perubahan iklim dan menyelamatkan nyawa binatang. Hujah berdasarkan kesejahteraan haiwan pasti tidak disukai. Tetapi ketika kesejahteraan haiwan dan manusia berkumpul, kita harus memberi perhatian.

Perintah Trump didasarkan pada kebohongan: bahawa kekurangan daging adalah kekurangan makanan. Bukan. Memindahkan makanan kita dari daging akan memberi manfaat kesihatan segera dan makanan yang akan berlanjutan selepas krisis ini. Mari kenali saat ini sebagai peluang untuk menyelamatkan nyawa, sekarang dan masa depan.Perbualan

Tentang Pengarang

Andrea Freeman, Profesor Undang-Undang Bersekutu, William S. Richardson School of Law, Pengarang Skim: Penyusuan, Perlumbaan, dan Ketidakadilan, Universiti Hawaii

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Surat Berita InnerSelf: September 20, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Tema buletin minggu ini dapat disimpulkan sebagai "anda boleh melakukannya" atau lebih khusus lagi "kita boleh melakukannya!". Ini adalah cara lain untuk mengatakan "anda / kami mempunyai kekuatan untuk membuat perubahan". Imej…
Apa Yang Berfungsi Untuk Saya: "Saya Boleh Melakukannya!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Sebab saya berkongsi "apa yang sesuai untuk saya" adalah kerana ia juga berfungsi untuk anda. Sekiranya tidak seperti yang saya lakukan, kerana kita semua unik, beberapa perbezaan sikap atau kaedah mungkin menjadi sesuatu yang…
Surat Berita InnerSelf: September 6, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Kita melihat kehidupan melalui lensa persepsi kita. Stephen R. Covey menulis: "Kita melihat dunia, bukan seperti yang ada, tetapi seperti yang kita ada, atau seperti kita dikondisikan untuk melihatnya." Jadi minggu ini, kita melihat beberapa…
Surat Berita InnerSelf: Ogos 30, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Jalan-jalan yang kita lalui pada masa ini sama lama dengan zaman, namun masih baru bagi kita. Pengalaman yang kita lalui sudah lama seperti zaman dulu, tetapi juga baru bagi kita. Perkara yang sama berlaku untuk…
Apabila Kebenaran Sangat Mengerikan, Bertindaklah
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Di tengah-tengah semua kengerian yang berlaku hari ini, saya terinspirasi oleh sinar harapan yang bersinar. Orang biasa memperjuangkan apa yang betul (dan menentang apa yang salah). Pemain besbol,…