Mengapa Diet Satu Ukuran untuk Semua Tidak Berfungsi

Mengapa Diet Satu Ukuran untuk Semua Tidak Berfungsi Pressmaster / Shutterstock

Pandemik coronavirus telah mendorong kesihatan menjadi barisan hadapan pemikiran ramai orang. Dan cara terbaik untuk mengelakkan COVID-19 adalah untuk tidak menangkap virus di tempat pertama, kita mula memahami mengapa sebilangan orang jatuh sakit dengan penyakit ini sementara yang lain hanya mengalami gejala ringan atau tidak.

Umur dan kelemahan adalah faktor risiko yang paling penting untuk COVID-19 yang teruk, tetapi data dari kami Aplikasi COVID Symptom Study, digunakan oleh hampir empat juta orang, telah menunjukkan bahawa keadaan yang berkaitan dengan diet, seperti obesiti, penyakit jantung dan diabetes jenis 2, adalah faktor risiko yang signifikan untuk berakhir di hospital dengan penyakit ini.

Di UK, sekitar satu daripada tiga orang dewasa mengalami kegemukan dan banyak lagi yang berlebihan berat badan. Di AS, sekitar dua dari lima orang dewasa dan hampir satu daripada lima kanak-kanak mengalami kegemukan. Dari garis panduan pemakanan umum untuk diet fesyen yang sesuai untuk Instagram, tidak ada nasihat mengenai cara menurunkan berat badan. Jelas, ia tidak berfungsi.

Ini adalah masalah yang sukar untuk tidak dipilih. Faktor seperti seks, etnik, status sosioekonomi dan ketersediaan makanan sihat semuanya berperanan. Tetapi pada tahap individu, kita masih kurang memahami bagaimana setiap orang harus makan untuk mengoptimumkan kesihatan dan berat badan mereka.

Untuk mencari jawapan, pasukan penyelidik kami di King's College London bersama rakan-rakan kami di Massachusetts General Hospital, Universiti Stanford dan syarikat sains kesihatan ZOE melancarkan MENJANGKAKAN, kajian pemakanan berterusan terbesar seumpamanya di dunia. Hasil pertama kami kini adalah diterbitkan dalam Nature Medicine.

Fasa satu

PREDICT-1, fasa pertama program penyelidikan PREDICT, melibatkan lebih daripada 1,000 orang dewasa (termasuk beratus-ratus pasangan kembar) yang terus dipantau selama dua minggu untuk mengetahui bagaimana mereka bertindak balas terhadap makanan yang berbeza.

Peserta menjalani hari persediaan awal di hospital untuk pengukuran darah terperinci dan ujian tindak balas setelah makan makanan yang dirancang dengan teliti. Mereka kemudian melakukan sisa kajian di rumah, mengikuti jadual makanan yang ditetapkan dan makanan pilihan mereka sendiri. Kami mengukur pelbagai penanda tindak balas pemakanan dan kesihatan dari tahap glukosa darah, lemak, insulin dan keradangan hingga senaman, tidur dan bakteria usus (mikrobioma).


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Analisis terperinci dan berterusan seperti ini dimungkinkan melalui penggunaan teknologi yang boleh dipakai. Ini termasuk monitor glukosa darah berterusan dan pelacak aktiviti digital, yang bermaksud kami dapat mengawasi tahap gula dan aktiviti darah peserta kami 24/7. Ujian darah mudah-jari juga membolehkan kita mengukur kadar lemak darah mereka secara berkala.

Hasil yang mengejutkan

Semua pengukuran ini menambahkan hingga jutaan titik data, yang perlu dianalisis dengan teknik pembelajaran mesin yang canggih (sejenis kecerdasan buatan) untuk melihat corak dan membuat ramalan.

Perkara pertama yang kami perhatikan adalah variasi luas insulin individu, gula darah dan tindak balas lemak darah terhadap makanan yang sama, walaupun untuk kembar yang sama. Sebagai contoh, satu kembar mungkin mempunyai tindak balas yang sihat untuk makan karbohidrat tetapi tidak gemuk, sementara kembar yang lain adalah sebaliknya. Segera, ini memberitahu bahawa kita semua unik dan tidak ada diet yang sempurna atau cara makan yang betul yang akan berfungsi untuk semua orang.

Pemerhatian bahawa genetik hanya memainkan peranan kecil dalam menentukan bagaimana kita bertindak balas terhadap makanan juga memberitahu kita bahawa ujian genetik sederhana yang mengaku menentukan "diet yang tepat untuk gen anda" tidak berkesan dan menyesatkan. Anehnya, kembar yang sama hanya berkongsi sekitar sepertiga spesies mikroba usus yang sama, yang dapat membantu menjelaskan beberapa variasi tindak balas pemakanan dan juga menunjukkan peluang untuk meningkatkan kesihatan dan berat badan dengan memanipulasi mikrobioma.

Kami juga mendapati bahawa waktu makan mempengaruhi tindak balas pemakanan dengan cara yang diperibadikan. Makanan yang sama semasa sarapan menyebabkan tindak balas pemakanan yang berbeza pada sesetengah orang ketika dimakan untuk makan tengah hari. Tetapi pada orang lain tidak ada bezanya, menyangkal mitos bahawa ada waktu makan yang betul yang akan berfungsi untuk semua.

Kejutan lain adalah bahawa komposisi makanan dari segi kalori, lemak, karbohidrat, protein dan serat (makronutrien atau "makro") juga mempunyai kesan yang sangat individual terhadap tindak balas pemakanan. Sebilangan orang mengatasi karbohidrat lebih baik daripada lemak, misalnya, sementara yang lain mempunyai tindak balas yang berlawanan. Jadi diet preskriptif berdasarkan jumlah kalori tetap atau nisbah makronutrien terlalu sederhana dan tidak akan berfungsi untuk semua orang.

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat perbezaan yang tinggi antara peserta, tanggapan setiap orang terhadap makanan yang sama dimakan pada masa yang sama pada hari yang berbeza sangat konsisten. Ini memungkinkan untuk ramalkan bagaimana seseorang mungkin bertindak balas terhadap makanan apa pun berdasarkan pengetahuan mengenai metabolisme asasnya.

Penemuan keradangan

Menariknya, kami mendapati bahawa tahap molekul inflamasi dalam darah bervariasi hingga sepuluh kali lipat, bahkan pada orang yang kelihatan sihat, dan peningkatan penanda keradangan ini adalah dikaitkan dengan tindak balas yang tidak sihat terhadap lemak.

Kami menggunakan istilah "keradangan makanan" untuk merujuk kepada kesan metabolik yang tidak sihat yang dipicu setelah makan. Berulang kali mengalami keradangan makanan yang disebabkan oleh tindak balas gula darah dan lemak yang berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko keadaan seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2, penyakit hati berlemak bukan alkohol dan obesiti.

Dengan catatan yang lebih positif, penemuan kami menunjukkan bahawa mungkin untuk meningkatkan pengurusan berat badan dan kesihatan jangka panjang dengan makan dengan cara yang lebih diperibadikan yang dirancang untuk mengelakkan mencetuskan tindak balas keradangan yang tidak sihat selepas makan.

Apabila berkaitan dengan berat badan, kami secara tradisional memberi penekanan besar pada faktor yang tidak dapat kami kendalikan, terutama genetik. Faktanya adalah, walaupun genetik berperanan, banyak faktor penting mempengaruhi bagaimana metabolisme, berat badan dan kesihatan kita. Sudah waktunya untuk menjauhkan diri dari garis panduan yang terlalu umum, diet mode dan rancangan satu-ukuran-sesuai-semua dan mengembangkan pendekatan saintifik yang lebih khusus untuk pemakanan yang memahami dan bekerja sama dengan badan kita, bukan menentangnya.

Tentang Pengarang

Tim Spector, Profesor Epidemiologi Genetik, King's College London

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Hari Perhitungan Telah Datang Untuk GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Parti Republik bukan lagi parti politik pro-Amerika. Ini adalah parti politik palsu yang penuh dengan radikal dan reaksioner yang tujuannya dinyatakan adalah untuk mengganggu, mengguncang, dan…
Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Dikemas kini 2 Julai 20020 - Pandemik koronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak perbelanjaan, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajar
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episod Oprah Show tahun 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-perkauman pemenang anugerah Jane Elliott mengajarkan kepada para penonton pelajaran yang sukar mengenai perkauman dengan menunjukkan betapa mudahnya belajar prejudis.
Perubahan Akan Datang ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Ketika saya menonton berita mengenai peristiwa di Philadephia dan bandar-bandar lain di negara ini, hati saya merasa sakit dengan apa yang berlaku. Saya tahu bahawa ini adalah sebahagian daripada perubahan yang lebih besar yang berlaku ...
Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...