Adakah Menyediakan Makanan Anda Sendiri Atau Menontonnya Menjadi Makan berlebihan?

Adakah Menyediakan Makanan Anda Sendiri Atau Menontonnya Menjadi Makan berlebihan?
Menyiapkan makanan anda sendiri boleh menyebabkan anda makan lebih banyak. Milles Studio / Shutterstock

Media kagum dengan program memasak. Dari slot TV sarapan yang cerewet hingga pertandingan memasak yang lebih panjang hingga yang lebih melampau "mukbangEkstravaganza media sosial, melihat orang lain menyiapkan makanan dari keselesaan sofa kami telah menjadi kebiasaan sejak beberapa dekad kebelakangan ini. Tetapi hiburan seperti ini boleh memberi kesan kepada kebiasaan makan kita sendiri. Kami kajian baru-baru menunjukkan bahawa kedua-duanya melihat makanan disiapkan oleh orang lain dan menyediakannya sendiri menyebabkan lebih banyak makan.

Kajian kami meneroka kesan penyediaan makanan pasif (menonton orang lain) dan penyediaan makanan aktif (melakukannya sendiri) terhadap tingkah laku makan. Lapan puluh peserta wanita diberi secara rawak salah satu daripada tiga aktiviti, masing-masing berlangsung selama sepuluh minit. Mereka sama-sama menonton video seorang penyelidik membuat bungkus keju, membuat sendiri menggunakan arahan langkah demi langkah, atau menyelesaikan tugas mewarna sebelum diberi makanan. Kumpulan keempat, kumpulan kawalan diberi bungkus untuk makan dengan segera tanpa menunggu sepuluh minit.

Kami mengukur keinginan peserta untuk makan (kelaparan, kenyang, motivasi untuk makan) menggunakan soal selidik ringkas sebelum dan selepas aktiviti. Kami kemudian meminta mereka makan sama ada bungkus yang dibuat atau yang serupa.

Kami mendapati bahawa peserta yang menonton video makan 14% lebih banyak bungkus, dan mereka yang membuat bungkus sendiri makan 11%, daripada mereka yang telah melakukan tugas mewarna. Mereka dalam kumpulan kawalan yang makan segera juga makan lebih banyak daripada kumpulan pewarna.

Kami juga mendapati bahawa peserta yang telah menyediakan bungkus mereka sendiri atau menyaksikan orang lain melaporkan peningkatan motivasi untuk makan. Peserta yang telah membuat bungkus sendiri juga melaporkan rasa lapar yang lebih besar. Kumpulan yang terganggu memikirkan makanan dengan tugas mewarna tidak menunjukkan perubahan keinginan mereka untuk makan.

Penemuan kami setuju dengan penyelidikan sebelumnya, yang juga menunjukkan bahawa gambar makanan, iklan TV makanan, dan program memasak semuanya boleh menyebabkan makan lebih banyak. Beberapa penyelidikan juga menunjukkan bahawa menyediakan makanan mendorong kedua-duanya kanak-kanak dan orang dewasa untuk makan lebih banyak daripada apa yang telah mereka sediakan.

Adakah Menyediakan Makanan Anda Sendiri Atau Menontonnya Menjadi Makan berlebihan?Melihat makanan yang disiapkan juga boleh menyebabkan makan berlebihan. olgsera / Shutterstock


 Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Tetapi setakat ini kajian ini tidak membandingkan penyediaan makanan aktif dan pasif ini secara langsung. Mereka juga tidak berada di tempat makmal, dan juga tidak semua peserta mengkonsumsi makanan yang sama - yang semuanya dapat mempengaruhi seberapa tepat hasilnya. Kajian kami menunjukkan bahawa memerhatikan orang lain menyediakan makanan dan menyediakan makanan sendiri boleh menyebabkan makan lebih banyak.

Penyediaan makanan

Jadi bagaimana penyediaan makanan dapat mengubah apa yang kita makan? Cukup sederhana, melihat makanan meningkatkan seberapa banyak kita memikirkannya - dan oleh itu berapa banyak yang kita mahukan dan memakannya. Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa peserta yang membaca artikel mengenai makanan sambil makan - berbanding hanya memusatkan perhatian pada makanan mereka dan makan dengan penuh perhatian tanpa gangguan - akhirnya menjamu selera lebih lewat pada waktu petang. Ini menunjukkan bahawa apabila kita melihat makanan atau memikirkannya, kita cenderung memakannya lebih banyak.

Tetapi melihat orang lain menyediakan makanan biasanya hanya menggunakan penglihatan kita. Menyiapkan makanan sendiri mungkin mempunyai kesan tambahan kerana ia adalah pelbagai deria. Bau, suara dan rasa penyediaan makanan aktif memberitahu tubuh kita bahawa makanan akan datang. Ini menghasilkan tindak balas antisipasi dalam minda dan badan kita, menyiapkan kami untuk makan.

Penyediaan makanan juga dapat meningkatkan kita rasa keyakinan dan kemahiran sekitar makanan, menjadikan makanan baru kurang asing dan lebih menarik - seterusnya menjadikan kita lebih cenderung untuk mencuba sesuatu yang berbeza. Ini dapat menyebabkan makan berlebihan atau membuat kita lebih berani dengan makanan baru yang lebih sihat.

Menyiapkan makanan memerlukan kita meluangkan masa dan usaha. Ini pelaburan dan rasa berjaya memperoleh sesuatu menjadikan apa sahaja perkara itu lebih menggembirakan. Inilah sebabnya mengapa menonton orang lain menyediakan makanan dan menyediakannya sendiri boleh menyebabkan makan lebih banyak. Tetapi adakah ini baik atau buruk?

Kami banyak mendengar mengenai peranan makan berlebihan dalam banyak keadaan kesihatan, seperti obesiti, diabetes, penyakit jantung, dan juga barah. Melihat makanan tidak sihat disiapkan, atau menyediakan makanan tidak sihat sendiri boleh mendorong makan lebih banyak daripada mereka, yang boleh memperburuk masalah berat badan atau keadaan kesihatan yang lain.

Tetapi itu tidak bermaksud bahawa kita tidak boleh terus memasak makanan kita sendiri, atau berhenti menonton rancangan memasak. Sebagai gantinya, mengubah jenis makanan yang kita sediakan atau menontonnya menjadi lebih sihat berpotensi memberi kesan positif terhadap pengambilan makanan dan kesihatan seterusnya dengan mendorong kita untuk makan lebih banyak jenis makanan yang mungkin kita gunakan untuk mengelakkan.Perbualan

Tentang Pengarang

Jane Ogden, Profesor Psikologi Kesihatan, Universiti Surrey

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Awak juga mungkin menyukai

BAHASA TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

KESIHATAN YANG DISARANKAN

INSPIRASI HARIAN

anak anjing menyentuh hidung dengan anjing lain
Inspirasi Harian: 24 Februari 2021
Kemarahan adalah emosi manusia, dan kita semua pernah mengalami kemarahan pada satu ketika. Tetapi ada dua jenis…
wanita yang berdiri di ladang bunga dengan tangan terentang ke bawah sinar matahari
Inspirasi Harian: 23 Februari 2020
Sebilangan besar daripada kita memikirkan meditasi sebagai sesuatu yang keras atau serius ... pastinya bukan sesuatu yang akan kita lakukan ...
Inspirasi Harian - 02-22-2021
Inspirasi Harian: 22 Februari 2021
Pada masa ini terdapat banyak idea dan bakat dalam diri anda ...

DARIPADA EDITOR

Adakah Ia Baik atau Buruk? Dan Adakah Kami Layak Menjadi Hakim?
by Marie T. Russell
Penghakiman memainkan peranan besar dalam kehidupan kita, sehinggakan kita tidak sedar sepanjang masa kita menilai. Sekiranya anda tidak menyangka sesuatu itu buruk, itu tidak akan membuat anda kesal. Sekiranya anda tidak berfikir ...
Surat Berita InnerSelf: 15 Februari, 2021
by Kakitangan InnerSelf
Semasa saya menulis ini, ini adalah Hari Valentine, hari yang dikaitkan dengan cinta ... cinta romantis. Namun, kerana cinta romantis agak terbatas, biasanya berlaku hanya pada cinta antara dua…
Surat Berita InnerSelf: 8 Februari, 2021
by Kakitangan InnerSelf
Ada sifat-sifat tertentu manusia yang terpuji, dan, untungnya, kita dapat menekankan dan meningkatkan kecenderungan itu dalam diri kita. Kita adalah makhluk yang sedang berkembang. Kita tidak "terpahat di batu" atau tersekat ...
Surat Berita InnerSelf: 31 Januari, 2021
by Kakitangan InnerSelf
Walaupun permulaan tahun berada di belakang kita, setiap hari memberi kita peluang baru untuk memulai lagi, atau meneruskan perjalanan "baru" kita. Jadi minggu ini, kami membawakan artikel untuk menyokong anda pada…
Surat Berita InnerSelf: Januari 24th, 2021
by Kakitangan InnerSelf
Minggu ini, kita memberi tumpuan kepada penyembuhan diri ... Sama ada penyembuhan itu adalah emosi, fizikal atau rohani, semuanya berkaitan dengan diri kita sendiri dan juga dengan dunia di sekitar kita. Namun, untuk penyembuhan kepada…