Dari satu biji kecil batang besar boleh berkembang. - Aeschylus

Benih adalah di mana semuanya bermula. Mereka menjanjikan permulaan perkara. Mereka adalah sumber tenaga superkonsentrasi. Saya melihat segala-galanya yang tumbuh di halaman belakang saya, dari tungkai purslane yang baru saya tumbang kepada firebush sepuluh kaki yang meletup dengan bunga-bunga api bunga api, kegemaran rama-rama kupu-kupu zebra dan burung hantu, ke oak hidup tiga puluh kaki yang membentangkan anggota badannya yang berdaun, untuk menyediakan perlindungan dan kanopi. Mereka semua bermula sebagai benih - sihir setiap hari.

Alam semulajadi menjadikan semacam sihir itu mudah. Anda menjatuhkan benih di dalam tanah, menutupinya dengan tanah, memberikan air, meninggalkan matahari dan benih untuk berteman dengan satu sama lain, dan madu, anda berada dalam perniagaan.

Tetapi kemudian ada cetakan yang baik. Firebush memerlukan matahari langsung dan boleh mengendalikan tanah Florida Selatan yang cetek, berpasir. Ia adalah orang yang sukar. Purslane sepatutnya menjadi rumpai dan dengan itu berkembang maju seperti rumput, tetapi lombong anemia, malu-malu, mungkin menderita lekas matahari. Malah rumpai mempunyai keperluan mereka, dan purslane lebih suka cahaya matahari yang ditapis. Biji hanya memenuhi potensi superhero jika ia mendapat pemakanan yang betul.

Permulaan Baru: Biji Kehidupan

Kemudian ada benih metafora anda (dan saya suka metafora), kehidupan awal baru menawarkan anda - kegembiraan pekerjaan baru, cinta baru, rumah baru, bayi baru, tahun baru. Permulaan baru seperti ini memberi anda semua tenaga benih. Anda kebangkitan, merasakan cara anda, sementara anda mencapai akar anda ke dalam tanah. Biji benih ini adalah masa harapan; tetapi mereka sentiasa masa perubahan, dan perubahan yang sukar.

Inilah yang lebih sukar - anda tidak selalu dapat memilih permulaan yang baru. Kehilangan kerja atau berpecah dengan rakan kongsi anda tidak akan membuat senarai sepuluh orang peristiwa hidup yang paling teruk, tetapi tiba-tiba, di sana anda berada di dalamnya sehingga adenoids anda. Benih itu menjana tenaga sendiri - seperti angin puting beliung, ia mengoyakkan hidup anda dan mengetuk anda pada keldai anda. Ia mengambil usaha keras untuk melancarkan katil pada waktu pagi. Di manakah kegembiraan itu, ace?

Dan seolah-olah hujan benih di sekeliling anda, kedua-dua jenis yang bahagia dan benih yang anda tidak akan mengharapkan mantan anda, fikirkan diri anda sebagai benih, juga - yang sangat cantik, hebat, satu-of-a-kind benih. Tetapi keindahan anda tidak boleh masuk ke bunga penuh melainkan jika anda juga mendapatkan bantuan yang diperlukan.

Mengaji Diri Anda di Komuniti: Makanan Sebenar, Orang Nyata

Bagi saya, ini bermakna menanam diri saya dalam komuniti saya, menjadi sebahagian daripada inisiatif yang membawa makanan sebenar dan orang-orang sebenar bersama-sama. Kadang-kadang, saya mengaku, saya perlu memaksa diri untuk menghadiri mesyuarat ini, peristiwa itu. Tetapi saya hampir selalu lebih baik untuknya. Orang yang saya temui memberi inspirasi kepada saya dan memberi saya tenaga dan membawa saya ke arah yang saya tidak tahu saya mahu pergi. Anda tumbuh cendawan tiram? Wow, bagaimana anda berbuat demikian? Bagaimana boleh I berbuat demikian? Anda mengajar kanak-kanak untuk memasak? Bolehkah saya menjadi sukarelawan? Saya bernasib baik kerana saya dipelihara oleh tanah air saya.

Anda tahu yang terbaik jenis tanah metafora yang anda perlukan, di mana anda merasakan diri anda yang paling bahagia, paling benar, di mana kekuatan anda sendiri dipancarkan, di mana anda boleh meletakkan akar kuat dan mengangkat wajah anda ke matahari.

Atau mungkin anda tidak tahu. Mungkin anda telah terlantar dengan biji kesengsaraan, anda hampir tidak tahu apa yang anda kelihatan, apalagi apa yang anda perlukan. Mereka mengatakan penderitaan adalah bangunan yang hebat. Saya katakan anda mempunyai banyak watak seperti itu. Saya mengatakan apa sahaja yang memberi anda kesedihan hanya akan keluar dari jalan anda dan keluar dari bandar. Walau bagaimanapun, anda terperangkap. Anda akan melalui neraka, ia mengambil setiap auns kekuatan anda, dan anda tidak boleh melihat bagaimana anda akan kembali ke tempat yang gembira, jauh dari yang dipanggil normal.

Memupuk Diri Anda: Memberi Perhatian kepada Apa yang Anda Makan

Mulailah dengan memupuk diri sendiri. Cara asas untuk memberikan diri anda penjagaan yang anda perlukan adalah untuk memberi perhatian kepada apa yang anda makan dan membuat pilihan yang lebih sihat bagi semua yang terlibat - untuk anda, untuk planet ini.

Benih adalah tempat yang mudah untuk bermula. Walaupun sayur-sayuran masih mempunyai pengkritik mereka (mengapa? mengapa?), sesiapa sahaja boleh mengetuk sebilangan biji. Sekiranya anda bergelut, mereka akan menyokong anda dengan pemakanan dan menawarkan ceria yang amat diperlukan. Jika anda gembira, mereka hanya akan menjadikan anda lebih bahagia. Mereka menawarkan kerumitan yang menampakkan kelonggaran, tetapi dengan itu datang fitonutrien dan lemak badan kita kelaparan, jenis yang memberikan kita cahaya dalaman yang baik, tiada microdermabrasion diperlukan.

Sesetengah biji yang kita tawarkan - biji bunga matahari, pepitas (biji labu).

Sesetengah biji yang kami gunakan untuk memberikan rasa yang mendalam dalam memasak - cumin, kapulaga, mustard, ketumbar, adas, untuk menamakan beberapa kegemaran saya.

Ada yang kita makan tanpa menyedari apa yang mereka ada. Semua kekacang anda, dari kacang merah muda ke gigantes besar-besaran, botanikal bercakap, benih.

Dan ada yang kita maksudkan untuk berusaha sekuat tenaga, kerana kita mendengar betapa besarnya kesihatan mereka, tetapi kita sangat lemah hati - flax, chia, dan hem datang ke minda.

Benih Adakah ... Benih Hidup

Nah, sayang, sudah tiba waktunya. Sama ada anda sedang berkembang atau goyah, anda memerlukan lebih ramai lelaki remaja ini dalam hidup anda. Peraturan rami ketika datang ke omega-3s, asam lemak yang sangat baik. Benih Chia berada di sana di jabatan omega-3, tetapi mereka juga mempunyai sejumlah serat dan antioksidan yang hebat. Pahlawan Aztec purba berkembang pesat, dan mereka agak sukar. Biji benih, yang paling kecil, menawarkan lebih banyak protein setiap auns daripada mana-mana protein haiwan.

Gunakannya secara berasingan atau bercampur-campur bersama dalam koktail yang lazat sebagai topping untuk kaserol dan sayuran panggang. Kami suka tekstur. Tambahnya ke dalam hidangan bijirin, baik manis dan gurih - oatmeal bukan oat untuk saya tanpa percikan benih. Dan chia dan flax membuat pengganti telur yang sangat baik dalam penaik. Mencampurkan benih dengan air sedikit membentuk agen ikatan. Bukan sahaja anda mendapat faedah sokongan biji benih; anda mendapat kualiti telur yang sempurna tanpa kolesterol dan tanpa meretas bulu ayam tunggal.

* Sarikata ditambah oleh InnerSelf

© 2013 oleh Ellen Kanner. Hak cipta terpelihara.
Dicetak semula dengan izin penerbit,
Perpustakaan New World, Novato, CA 94949. www.newworldlibrary.com.

Artikel ini disesuaikan dengan kebenaran dari buku:

Memberi Makan Hantu Lapar: Kehidupan, Iman, dan Apa yang Harus Makan untuk Makan Malam - A Diet Memuaskan untuk Masa Tidak Memuaskan
oleh Ellen Kanner.

Ellen Kanner percaya bahawa jika kita memikirkan dan menyiapkan sedikit, setiap hidangan boleh memberi bukan hanya badan kita tetapi juga jiwa kita dan komuniti kita. Hangat, jahat, dan satu-of-a-jenis, Ellen menawarkan pendekatan yang tidak sopan untuk membawa penghormatan ke dalam kehidupan seharian - dan makan. Dia membentangkan resipi vegan global yang memanggil anda ke meja, cerita yang membuat anda berdiri dan bersorak, dan nudges lembut yang bertujuan untuk melayani apa yang kami lapar: hubungan yang lebih penting, lebih mesra dan bermakna, yang dipelihara dan dunia yang berkhasiat, dan makanan yang hebat juga.

Mengenai Penulis

Ellen Kanner adalah seorang penulis makanan yang memenangi anugerah, Huffington PostBlogger blog Meatless hari ini, dan kolumnis bersindiket Edgy Veggie. Kerja beliau telah diterbitkan dalam Bon Appétit, Makan Baik, Kali Vegetarian, Setiap Hari dengan Rachael Ray, and Culinate, serta penerbitan dalam talian dan cetakan lain. Seorang peguam bela untuk makanan yang boleh dikunjungi, dia telah berkhidmat di papan Miami Food Slow and Common Threads. Lawati laman web beliau di http://ellen-ink.com/