Dari Pertumbuhan Hutan yang Boleh Dimakan ke Bawang Pusaka Perbankan, Penyelesaian untuk Menjaga Makanan Anda Tempatan

Oklahoma

Sebagai peribahasa pergi, Cherokee tidak menghormati diri akan menjadi tanpa patch jagung. Tetapi sejak Trail of Tears, negara telah melupakan bagaimana untuk menanam jagung atau, untuk perkara itu, mana-mana tanaman pusaka lain ditanam dari biji yang diturunkan dari nenek moyang mereka. Kesan kehilangan ini telah menghancurkan: Diabetes dan obesiti semakin meningkat, dan, seperti suku-suku lain di seluruh negara, Cherokee berjuang dengan ketagihan, kemurungan, dan keganasan.

Sekitar 2006, pemimpin Cherokee menghampiri penghubung pentadbiran Pat Gwin mengenai memulakan bank benih. Mereka sudah melancarkan inisiatif untuk meningkatkan akses dan infrastruktur penjagaan kesihatan di tempahan; Sekarang, mereka mahu pergi lebih mendalam dengan memulihkan biji leluhur untuk memelihara warisan budaya mereka.

"Ia seperti mengupas kembali bawang," kata Gwin tentang proses itu, yang mengambil masa bertahun-tahun meneliti dan mengumpul. Semasa beliau dan kakitangan bekerja dengan bank-bank benih, muzium, dan tua-tua untuk mengumpulkan biji-bijian, mereka mencapai titik di mana mereka terlalu banyak untuk menyelamatkan. Mereka kini mempunyai lebihan, dan Gwin melihat peluang: Mengapa tidak menawarkan biji berlebihan secara dalam talian kepada ahli? Sejak itu, terima kasih kepada pasukan kecil, paket 5,000 biji pusaka seperti Cherokee White Eagle Corn dan Georgia Candy Roaster Squash-mencari jalan masuk ke peti mel lebih daripada penduduk 1,000 Cherokee setiap bulan Februari.

Pengalaman telah menjadi lebih pahit. "Ia sebenarnya sedih pada mulanya kerana kita tidak ingat bagaimana untuk berkembang," kata Gwin. Biji-bijian merupakan bahagian penting dari bahasa dan budaya Cherokee, dan tanpa mereka, para ahli merasa tersisih dari warisan mereka. Tetapi tidak lagi: Semakin banyak biji benih setiap tahun, dan lebih daripada separuh tanah benih di tangan ekspatriat negara, kebanyakannya tinggal di California, menyambung semula Cherokee jauh melintasi ruang dan waktu. -Erin Sagen

Rhode Island

Menumbuhkan ekosistem hutan yang subur mungkin kelihatan sebagai tugas hortikultur yang tidak mungkin untuk ibu jari hijau bandar. Tetapi Taman Hutan Edible di Roger Williams Park di selatan Providence membuktikan sebaliknya. Pada mulanya ditanam di 2012, ia direka bentuk untuk meniru senibina hutan, dengan struktur kanopi dan lapisannya, dan dapat dikekalkan tanpa intervensi manusia. Dengan kata lain: tidak membajak, tidak ada masalah.

"Ini adalah konsep baru untuk ramai orang," kata Jaime Nash, seorang guru besar Universiti Rhode Island dan pemimpin program. Terletak di padang gurun makanan, taman hutan separuh ekar boleh direplikasi pada mana-mana skala di mana sahaja dan boleh tumbuh apa-apa sahaja, katanya. Komuniti berdekatan tidak mengambil kedekatan mereka untuk menghasilkan lebihan yang diberikan disumbangkan kepada pantri makanan di kawasan tersebut dan boleh termasuk jenis yang tidak lazim dijual di kedai-kedai. Hardy kiwi atau pawpaw, sesiapa sahaja? -Erin Sagen

Colorado

Ketika Denver menghadapi gentrifikasi dan populasi yang semakin melonjak, pergerakan berkebun belakang membantu kawasan kejiranan Westwood menjaga penduduk tempatan daripada harga. Penyelesaiannya: membina ekonomi yang mereka kendalikan.

Re: Farm bermula di 2009 sebagai program oleh bukan keuntungan Re: Visi untuk mengajar isi rumah berpendapatan rendah untuk menanam buah-buahan dan sayur-sayuran. Apabila program itu berkembang kepada keluarga-keluarga 400, Re: Visi menjamin kawasan 2 untuk membangunkan sebuah koperasi runcit di mana masyarakat dapat menjual hasil tambahan. Tetapi organisasi tidak berhenti di sana: Ia merancang untuk membangunkan tanah itu menjadi WestwoodHUB, rangkaian perniagaan milik masyarakat, termasuk rumah hijau, pusat kecergasan, dan dapur pendidikan.

"Ini mengenai meletakkan lebih banyak sumber kepada komuniti yang dikuasai rakyat," kata Re: pengasas penglihatan Eric Kornacki. -Araz Hachadourian

Artikel ini pada asalnya muncul di YES! Majalah

Mengenai Penulis

Erin Sagen menulis artikel ini untuk Penyelesaian 50, isu Winter 2017 daripada YES! Majalah. Erin adalah editor bersekutu di YA! Dia tinggal di Seattle dan menulis mengenai makanan, kesihatan, dan kelestarian pinggir bandar. Ikuti dia di Twitter @erin_sagen.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon