Bagaimana Tulang Kita Dapatkan Kalsium Dan Kenapa Mereka Perlu?

Bagaimana Tulang Kita Dapatkan Kalsium Dan Kenapa Mereka Perlu?

Chef selebriti Pete Evans dilaporkan baru-baru ini seperti yang dikatakan "Kalsium dari tenusu boleh mengeluarkan kalsium dari tulang anda", dan boleh memburukkan osteoporosis. The Persatuan Perubatan Australia telah menyatakan kebimbangan bahawa Evans menyebarkan maklumat salah, dan dengan berbuat demikian boleh membahayakan nyawa. Perbualan

Tetapi ini membawa kita kepada persoalan bagaimana tulang kita mendapat kalsium, dan mengapa mereka kehilangannya.

Kalsium memberikan ketegaran mekanikal kepada tulang dan gigi, dan 99% daripada 1kg kalsium badan berada dalam rangka. Kalsium juga penting untuk banyak proses lain, termasuk fungsi otot dan saraf.

Semasa tempoh berpuasa, atau sekiranya kalsium diet kurang bekalan, kalsium dikeluarkan dari tulang untuk mengekalkan tahap kritikal dalam aliran darah yang diperlukan untuk fungsi saraf dan otot. Jika kekurangan pengambilan kalsium berterusan dari masa ke masa, tulang mungkin menjadi lebih kurus dan lebih keropos, dan, pada akhirnya, lebih cenderung untuk pecah atau "patah".

Kalsium dalam rangka bayi yang baru lahir telah datang dari ibu dan kemudian dari susu ibu. Tetapi apabila bayi tumbuh, lebih banyak kalsium akan diperlukan. Ini hanya boleh datang dari sumber makanan. Kalsium diserap melalui usus dengan bantuan Vitamin D.

Ia kemudian bergerak dalam darah, dengan beberapa yang akhirnya disimpan dengan unsur lain, fosforus, dalam kristal tulang, yang meningkatkan kekuatan tulang. Kalsium kekal di sana sehingga diperlukan - sebagai contoh, apabila tahap kalsium dalam darah jatuh - apabila dibebaskan. Jika kedai kalsium dilepaskan berulang kali, tulang menjadi lemah dan nipis.

Oleh itu, tahap kalsium dalam darah setiap hari mencerminkan keseimbangan antara apa yang diserap dari diet, dikeluarkan dari tulang dan hilang melalui usus, buah pinggang dan kulit.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Kehilangan kalsium melalui organ-organ ini adalah bahagian normal metabolisme badan (contohnya, kalsium boleh ditukar untuk unsur-unsur lain seperti natrium, komponen garam). Menyerap kalsium dari diet mengimbangi kerugian ini dan membolehkan tubuh mengekalkan keseimbangan kalsium keseluruhan antara apa yang masuk dan apa yang berlaku.

Sesungguhnya berapa banyak kalsium yang diperlukan bervariasi mengikut keadaan. Sebagai contoh, lebih banyak kalsium diperlukan pada masa aktiviti rangka tinggi, seperti pertumbuhan. Contoh lain dari permintaan yang lebih tinggi termasuk kehamilan, menyusui dan menopaus.

Pengambilan nutrien harian yang disyorkan adalah yang diperlukan untuk memenuhi keperluan 98% penduduk. Pengambilan harian yang disyorkan untuk kalsium di Australia dan New Zealand untuk wanita berumur 19 hingga tahun 50 dan lelaki berumur 19 hingga tahun 70 adalah 1000mg / hari.

Cadangan ini sedikit lebih tinggi pada kanak-kanak dan remaja (1000-1300mg / hari) dan pada remaja mengandung atau menyusui (1300mg / hari).

Secara purata, hanya kira-kira satu pertiga kalsium yang ditelan itu diserap melalui dinding usus, walaupun ini boleh berbeza-beza bergantung kepada faktor lain. Ini termasuk berapa banyak vitamin D yang terdapat di dalam badan kita, yang secara aktif meningkatkan penyerapan kalsium.

Penyerapan kalsium menurun dengan usia. Jadi orang tua memerlukan tahap kalsium dalam diet mereka untuk mengekalkan keseimbangan kalsium. Penyerapan kalsium juga menurun dengan menopaus.

Kalsium diserap kedalam dan di antara sel-sel dinding usus. Gut tidak boleh membezakan antara kalsium yang diperoleh dari satu jenis makanan atau yang lain.

Sumber kalsium terbaik

Makanan tenusu adalah sumber kalsium terkaya dalam diet. Walaupun mentega dan krim tidak menyumbang kalsium dalam jumlah yang banyak, produk tenusu lain seperti susu, keju dan yoghurt (kedua lemak penuh dan lemak rendah) lakukan. Kalsium berada di bahagian "berair" susu, jadi dengan menggunakan produk susu rendah lemak tidak berkompromi pengambilan kalsium.

Kajian 2011 / 2012 Australian Health melaporkan hampir separuh daripada pengambilan kalsium Di kalangan orang dewasa Australia didapati dari produk tenusu, terutamanya di Australia yang lebih tua.

Makanan tenusu juga merupakan sumber protein yang sangat baik, yang boleh menjadi penting dalam membantu orang tua yang lemah memelihara nada otot, dan dengan itu membantu mengurangkan risiko jatuh.

Walaupun sumber terkaya dan terbaik diserap, makanan tenusu bukan satu-satunya sumber kalsium diet. Ikan bony (seperti ikan salmon atau sardin), kekacang dan beberapa kacang seperti badam, dan susu soya yang diperkaya dan bijirin sarapan juga boleh memberikan kalsium dalam jumlah yang lebih rendah.

Tetapi penyerapan kalsium daripada makanan bukan tenusu mungkin lebih miskin daripada penyerapan dari tenusu. Kalsium kurang diserap daripada makanan yang tinggi dalam jenis asid yang dipanggil phytates (seperti benih, kacang, bijirin) atau bahan yang disebut oxalates yang terdapat di banyak tumbuhan (seperti bayam dan kacang). Ini kerana mereka mengikat kalsium dan menjadikannya lebih susah untuk diserap.

Tambahan kalsium juga boleh menyediakan kalsium diet. Penyerapan daripada suplemen kalsium bergantung kepada dos mereka (dos yang lebih rendah, biasanya di bawah 500mg, diserap lebih berkesan) dan masa (lebih banyak diserap apabila diambil dengan makanan). Sekiranya diambil dengan betul, penyerapan mungkin setanding dengan tenusu, tetapi dos yang lebih tinggi diambil tanpa makanan tidak dapat diserap dengan baik.

Mengapa kalsium pemakanan penting

Tulang kami mencapai jisim tertinggi semasa 20 kami. Tulang kita kemudian kehilangan ketumpatan semasa "penuaan" biasa, meningkatkan risiko patah tulang. Dianggarkan berlaku patah tulang setiap minit 3.6 di kalangan orang dewasa Australia berumur 50 tahun ke atas.

Memastikan pengambilan kalsium diet yang mencukupi, mengekalkan paras vitamin D yang sihat, tidak merokok, dan mengambil bahagian secara berkala dalam latihan berat dan rintangan adalah semua langkah gaya hidup yang penting yang dapat membantu mengoptimumkan kesihatan tulang.

Kajian awal menunjukkan bekalan kalsium yang mencukupi mengurangkan pelepasan kalsium dari tulang dan pengambilan produk tenusu yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko keretakan yang lebih rendah.

Pengambilan kalsium yang tidak mencukupi merosakkan kesihatan tulang. Tetapi apabila pengambilan kalsium yang mencukupi dicapai, sedikit faedah tulang tambahan dilihat, dan menambah pengambilan kalsium di atas pengambilan harian yang disyorkan tidak mempunyai banyak kesan pada kadar patah.

Mengenai Pengarang

Emma Duncan, Profesor Perubatan, Fakulti Perubatan, Universiti Queensland; Kerrie Sanders, Profesor -Musculoskeletal Sains, Pemakanan dan Ekonomi, IHA, Universiti Katolik Australia; Peter Robert Ebeling, Ketua, Jabatan Perubatan, Sekolah Sains Klinikal; Profesor Perubatan, Universiti Monash, dan Warrick Inder, Profesor Madya, Diabetes dan Endokrinologi, Universiti Queensland

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = Calcium; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...
Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Pandemik coronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak wang, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta orang akan mati sebelum waktunya secara langsung ...
Maskot untuk Pandemik dan Lagu Tema untuk Menjauhkan dan Mengasingkan Sosial
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mendapat lagu baru-baru ini dan semasa saya mendengarkan liriknya, saya fikir ia akan menjadi lagu yang sempurna sebagai "lagu tema" untuk masa-masa pengasingan sosial ini. (Lirik di bawah video.)
Membiarkan Randy Funnel My Furiousness
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Dikemas kini 4-26) Saya tidak dapat menulis dengan betul perkara yang saya ingin terbitkan bulan lalu, Anda lihat saya marah. Saya hanya mahu menyerang.
Pengumuman Perkhidmatan Pluto
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(dikemaskini 4/15/2020) Sekarang semua orang mempunyai masa untuk menjadi kreatif, tidak ada yang mengatakan apa yang anda akan dapat untuk menghiburkan diri batin anda.