Adakah Fructose A Friend Atau Foe?

Adakah Fructose A Friend Atau Foe?

Fruktosa telah mendapat rap buruk akhir-akhir ini. Walaupun memakan terlalu banyak boleh menjadi buruk untuk kesihatan anda, mereka yang bersenam kelihatan dilindungi daripada beberapa kesan kesihatan negatif fruktosa. Dan bertambah bukti mencadangkan bahawa fruktosa boleh membantu atlet pulih selepas bersenam. Perbualan

Fruktosa dan glukosa adalah dua karbohidrat yang membentuk gula meja. Walaupun fruktosa sebahagian besarnya telah dipersalahkan untuk banyak kesan kesihatan negatif gula, ia mempunyai beberapa peranan berguna dalam badan.

Kebanyakan glukosa yang kita makan berakhir dengan otot kita di mana ia sama ada disimpan dalam bentuk yang dipanggil glikogen atau dibakar sebagai bahan bakar. Tetapi fruktosa terutamanya dimetabolisme oleh hati kerana otot tidak boleh menggunakan fruktosa dengan mudah sebagai bahan bakar, dan metabolisme khas ini dianggap membawa kepada beberapa kesan kesihatan negatifnya.

Platform hati menukar fruktosa ke dalam bahan berguna lain, seperti karbohidrat (glukosa atau laktat) atau lemak, yang kemudiannya dihantar ke pelbagai bahagian badan melalui aliran darah, untuk digunakan sebagai bahan bakar. Tetapi jika lebih banyak glukosa dan lemak memasuki aliran darah daripada dibuang oleh otot dan tisu lain, ia boleh menyebabkan membina dalam aliran darah.

Tahap darah yang tinggi glukosa artikel lemak dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, strok dan jenis diabetes 2. Tetapi peningkatan paras lemak darah, dilihat dengan asupan fruktosa tinggi, masih dianggap berada di dalam julat normal. Sama ada kenaikan kecil dalam lemak darah dengan pengambilan fruktosa tinggi boleh menyebabkan risiko peningkatan penyakit belum pasti.

Peningkatan tahap lemak darah juga bergantung pada bagaimana anda aktif secara fizikal. Jika anda bersenam setiap hari, memakan sejumlah besar fruktosa - sebanding dengan gula pasir 50 gula jadual atau lebih daripada lima tin minuman ringan setiap hari - nampaknya tidak mempengaruhi kadar lemak darah. Oleh itu, jika anda mempunyai gigi manis, senaman adalah dinasihatkan.

Bagi atlet, fruktosa juga mungkin memainkan peranan yang bermanfaat dalam diet. Atlet yang melakukan sukan ketahanan, seperti maraton, triathlon dan berbasikal, mungkin mempunyai beberapa sesi latihan setiap hari. Ini bermakna mereka sering perlu berada pada tahap terbaik fizikal mereka pada lebih dari satu kesempatan dalam tempoh 24-jam. Faktor utama yang membatasi atlet ini adalah kedai badan karbohidrat mereka sebagai glikogen.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Membuka 'pintu'

Glikogen adalah molekul yang disimpan dalam otot dan penting untuk melakukan senaman yang sengit kerana ia boleh dipecah menjadi glukosa dengan cepat dan digunakan sebagai bahan bakar. The hati juga menyimpan glikogen yang berfungsi sebagai sumber glukosa kritikal untuk menstabilkan tahap gula darah ketika mereka menjadi rendah.

Apabila atlit berlatih berat atau bersaing, adalah penting mereka menggantikan apa-apa kedai glikogen yang digunakan di antara serangan untuk membolehkan prestasi optimum dalam peristiwa-peristiwa yang akan datang. Mereka juga perlu mendapatkan banyak karbohidrat, dalam bentuk glukosa dan fruktosa, ke dalam aliran darah mereka dengan cepat semasa dan selepas senaman, supaya hati dan otot mereka dapat menggunakannya sebagai bahan bakar.

Laluan utama penyerapan glukosa dari usus adalah melalui pengangkut yang dipanggil SGLT1 - protein yang bertindak seperti pintu, membantu glukosa dari usus ke aliran darah. SGLT1 difikirkan mempunyai kapasiti maksimum untuk pengangkutan glukosa kerana ia hanya boleh mengangkut sekitar satu gram glukosa seminit. Walau bagaimanapun, fruktosa boleh diangkut ke dalam aliran darah menggunakan "pintu" yang berbeza, dipanggil GLUT5. Dengan menggunakan kedua-dua laluan, bukan hanya SGLT1, atlet boleh menambah jumlah karbohidrat yang menelan tubuh boleh digunakan semasa senaman.

Penyerapan fruktosa-glukosa yang cepat dan pengendalian fruktosa dalam hati adalah dua sebab utama fruktosa juga dapat membantu mempercepat pemulihan selepas bersenam. Kami baru-baru ini mendapati bahawa apabila para penunggang basikal meminum minuman sukan yang mengandungi kedua-dua fruktosa dan glukosa selepas bersenam, mereka mempercepat pemulihan kedai glikogen hati mereka. Ia hampir dua kali ganda kadar pemulihan ini berbanding dengan minuman glukosa sahaja, apabila jumlah karbohidrat yang sama digunakan.

Atlet sering perlu mengambil banyak karbohidrat untuk meningkatkan senaman mereka. Jumlah karbohidrat yang mereka boleh makan semasa perlumbaan hampir tidak mencukupi untuk menghalang glikogen dari kedai mereka berkurang. Ini kerana keupayaan usus untuk dicerna dan menyerap karbohidrat adalah terhad.

Otot boleh menggunakan glukosa ini lebih cepat daripada yang kita boleh mencerna dan menyerap karbohidrat. Akibatnya, usus ditarik ke kapasiti maksima dan atlet dapat mengalami masalah perut, seperti kembung. Salah satu kelebihan yang ketara bagi para atlit ialah apabila mereka mengambil campuran fruktosa-glukosa dalam minuman sukan dan gel yang mereka alami lebih sedikit masalah perut berbanding dengan minuman sukan glukosa sahaja. Pengangkutan pesat fruktosa bermakna kurang gula ditinggalkan di dalam perut dan usus semasa senaman, yang biasanya merupakan punca utama aduan perut.

Jadi, walaupun fruktosa mungkin mengalami penurunan, ini mungkin hanya masalah bagi orang yang tidak aktif. Walaupun sejumlah latihan yang sederhana dapat cukup untuk mencegah beberapa kesan kesihatan negatif. Bagi atlet daya tahan, bukan sahaja fruktosa tidak mungkin mendatangkan kemudaratan, malah terdapat beberapa kesan berguna untuk prestasi sukan.

Tentang Pengarang

Javier Gonzalez, Pensyarah (Penolong Profesor), University of Bath

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = fructose; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Hari Perhitungan Telah Datang Untuk GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Parti Republik bukan lagi parti politik pro-Amerika. Ini adalah parti politik palsu yang penuh dengan radikal dan reaksioner yang tujuannya dinyatakan adalah untuk mengganggu, mengguncang, dan…
Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Dikemas kini 2 Julai 20020 - Pandemik koronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak perbelanjaan, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajar
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episod Oprah Show tahun 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-perkauman pemenang anugerah Jane Elliott mengajarkan kepada para penonton pelajaran yang sukar mengenai perkauman dengan menunjukkan betapa mudahnya belajar prejudis.
Perubahan Akan Datang ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Ketika saya menonton berita mengenai peristiwa di Philadephia dan bandar-bandar lain di negara ini, hati saya merasa sakit dengan apa yang berlaku. Saya tahu bahawa ini adalah sebahagian daripada perubahan yang lebih besar yang berlaku ...
Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...