Kajian Baru Menemukan Lemak Tidak Sebaiknya Kerosakan Carbs Miss The Point

Kajian Baru Menemukan Lemak Tidak Sebaiknya Kerosakan Carbs Miss The Point
Apa yang lebih penting untuk diperiksa adalah sama ada lemak dan karbohidrat berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran atau donat dan gula-gula.

Satu kajian baru telah menambah berat badan kepada perdebatan tentang sama ada lemak lebih baik atau lebih buruk untuk anda daripada karbohidrat, dari segi risiko penyakit jantung dan kematian awal. Sayangnya berdasarkan kajian ini juri masih keluar, tetapi ia menyerlahkan bahawa kita harus memberi tumpuan kepada apa makanan orang makan, bukan hanya melihat komponen seperti lemak dan karbohidrat.

Penyelidik memandang pengambilan lemak, karbohidrat dan protein di lebih daripada orang 135,000 dari negara-negara berpendapatan rendah 18 (Bangladesh, India, Pakistan, dan Zimbabwe), negara berpendapatan sederhana (Argentina, Brazil, Chile, China, Colombia, Iran, Malaysia) Wilayah Palestin, Poland, Afrika Selatan, Turki) dan negara berpendapatan tinggi (Kanada, Sweden, Emiriah Arab Bersatu).

Mereka menilai pengambilan makanan berdasarkan soal selidik, dan membandingkan keputusan dengan kadar kematian akibat penyakit jantung dan dari semua sebab lain.

Lebih dari 7.4 tahun susulan, orang 5,796 meninggal dan 4,784 mempunyai penyakit utama kardiovaskular, seperti serangan jantung atau strok. Menariknya, mereka mendapati mereka yang mempunyai pengambilan tertinggi lemak dan sub-jenis lemak (tepu, tak tepu) berbanding mereka yang mempunyai pengambilan terendah, mempunyai risiko yang lebih rendah mati dari segala sebab.

Terdapat 21% yang lebih rendah risiko strok di kalangan mereka yang mempunyai tertinggi pengambilan lemak tepu berbanding dengan yang terendah. Walau bagaimanapun, apabila ia menghadapi risiko serangan jantung atau mati akibat penyakit jantung, lemak tidak mempunyai hubungan dengan risiko.

Menariknya, mereka yang mengambil peratusan tertinggi daripada jumlah tenaga daripada karbohidrat mempunyai risiko kematian 28 yang lebih tinggi%, tetapi tidak ada risiko yang lebih tinggi untuk mendapat penyakit jantung atau mati akibat penyakit jantung.

Walaupun ia tidak menerima banyak perhatian, mereka juga mendapati pengambilan tenaga peratusan yang lebih tinggi daripada protein dikaitkan dengan risiko kematian 23 yang lebih rendah pada kematian awal dan risiko 15 lebih rendah daripada kematian akibat daripada penyakit jantung. Pengambilan protein haiwan juga dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah mati, tetapi tidak terdapat hubungan yang signifikan antara protein tumbuhan dan risiko kematian awal.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Jadi apa maksudnya?

Kajian ini menyerlahkan bahawa karbohidrat dan lemak adalah penting, tetapi makanan yang anda makan yang mengandungi lemak atau karbohidrat adalah lebih penting apabila ia membuahkan masa anda hidup.

Para penyelidik mendapati beberapa perbezaan antara hasil bagi mereka yang tinggal di negara-negara Asia berbanding dengan kawasan lain. Sebagai contoh, tidak ada perbezaan statistik yang ketara dalam kematian awal dari semua sebab antara yang paling tinggi, berbanding dengan peratusan terendah tenaga daripada karbohidrat bagi mereka yang tinggal di rantau Asia. Tetapi terdapat antara mereka dari negara bukan Asia.

Analisis ini menambah berat badan kepada panggilan global untuk melampaui makro-nutrien (protein, lemak dan karbohidrat yang merupakan bahan utama makanan) dan melihat dengan teliti makanan dan minuman sebenar yang digunakan. Adalah penting sama ada karbohidrat anda berasal dari epal, lentil atau wortel berbanding dengan minuman ringan, donat atau penkek.

Jenis makanan yang sebenarnya dimakan dapat memberi gambaran bagaimana perubahan dalam bekalan makanan di negara-negara berpendapatan rendah dan menengah berkaitan dengan perubahan kadar kematian. Mereka juga boleh memaklumkan polisi nutrisi untuk negara-negara yang mengalami peralihan pemakanan ketika mereka menjadi lebih kaya.

Keseluruhannya, kajian ini sangat penting, dan peringatan tepat pada masanya keperluan untuk terus mengemaskini bukti mengenai hubungan penyakit diet dan faktor di mana bahagian dunia individu yang di bawah kajian adalah dari. Tetapi bukan masa untuk membuang pasta, nasi dan roti dan mula menggosok tubi lemak.

Sudah tiba masanya untuk memberi perhatian lebih kepada pemakanan dan memberi tumpuan kepada pola makan yang optimum di setiap negara. Kita perlu membendung gelombang air ultra-diproses makanan yang mengganggu corak makan yang sihat. Kajian dari sekitar persembahan dunia bahawa mendapatkan nisbah ultra-diproses kepada makanan yang minimum diproses kembali seimbang adalah kunci untuk meningkatkan kualiti pemakanan daripada diet kami secara keseluruhan.

Corak pemakanan dan penyakit jantung

Kami baru-baru ini mengkaji semula bukti mengenai pola pemakanan dan penyakit jantung, di mana kebanyakan penyelidikan telah dilakukan di negara berpendapatan tinggi.

Laporan kami menonjolkan bahawa beberapa corak diet yang berbeza-beza dalam jenis lemak dan karbohidrat dan kualiti dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Apa yang mereka ada bersama ialah mereka semua tinggi dalam sayur-sayuran, buah-buahan, gandum dan kebanyakannya termasuk kekacang.

Kajian baru ini memberi tumpuan kepada peningkatan kualiti pemakanan makronutrien. Dalam erti kata lain, pentinglah makanan apa yang anda makan yang mengandungi banyak karbohidrat dan lemak. Contohnya adalah sumber utama karbohidrat yang berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran atau ia menambah gula dan makanan yang sangat diproses?

Pemeriksaan ke atas halangan dan fasilitator memakan makanan yang sihat adalah wajar. Dalam analisis awal data dari kajian baru ini, pasukan melaporkan pengambilan sayur dan buah yang sangat rendah dengan pengambilan min gabungan gabungan 3 · 8 sehari. Ini berbeza dari hidangan 2.1 sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari di negara berpendapatan rendah sehingga hidangan 5.4 setiap hari di negara berpendapatan tinggi. Mereka mendapati bahawa kos buah-buahan dan sayur-sayuran berbanding pendapatan isi rumah adalah tinggi.

PerbualanIni menekankan bahawa untuk memperbaiki corak diet secara global, kita memerlukan orang untuk makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk mencapai itu, kita mesti membangunkan dasar nutrisi yang menyokong kemampuan makanan yang sihat untuk semua dan berhenti berdebat tentang sama ada lemak lebih baik daripada karbohidrat. Itu hanya menambah kekeliruan semasa.

Tentang Pengarang

Clare Collins, Profesor dalam Pemakanan dan Dietetik, University of Newcastle

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = makan sihat untuk hidup; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}