"Daripada semua parasit yang menjejaskan kemanusiaan yang saya tidak tahu, mahupun saya boleh bayangkan, lebih menyusahkan daripada Obesiti."

Jadi bermula William Banting's "Surat mengenai Keguguran, "Mungkin buku diet pertama yang pernah diterbitkan. Banting, seorang pengusaha berat badan, menerbitkan buku di 1864 untuk memupuk kejayaannya selepas menggantikan pengambilan roti, gula dan kentang yang banyak dengan daging, ikan dan sayur-sayuran.

Sejak itu, diet fad telah muncul dalam banyak bentuk. Kepada berapa panjang orang akan mencapai angka yang dikehendaki? Sebagai seorang profesor pemakanan dan tingkah laku makan, rasa saya adalah sejarah diet menunjukkan kesombongan melebihi perdebatan.

Diet berasaskan cecair

Mari kita kembali ke 1028, tahun ini William the Conqueror telah lahir. Sihat sepanjang hidupnya, dia menjadi begitu berlebihan pada tahun-tahun kemudian bahawa dia menjalani diet cecair yang terdiri daripada hampir tiada alkohol. Dia kehilangan berat badan yang cukup untuk meneruskan menunggang kuda yang dihormati, tetapi kemalangan menunggang tidak lama kemudian mengakibatkan kematiannya yang tidak lama lagi.

Kita tahu satu kes di mana memakan lebih banyak alkohol daripada makanan yang didakwa membawa kepada umur panjang. Di 1558, bangsawan Itali Luigi Cornaro mengehadkan dirinya setiap hari untuk auns 12 makanan dan auns 14. Khabar angin mengatakan ia hidup pada usia 102 yang matang, mendapatkan pendekatannya nama panggilan The Immortality Diet.

Satu lagi pelan menumpukan alkohol, Diet Manusia Minum, diperkenalkan di 1960s. Ini termasuk apa yang dipanggil makanan "jantan" seperti stik dan ikan, bersama-sama dengan banyak alkohol yang dikehendaki.

Penyair Lord Byron dikreditkan rupa pucat, pucat ke cuka dan air. Amalan ini muncul semula dalam 1950s sebagai yang popular Apple Cider Vinegar Diet, yang mengarahkan orang untuk minum campuran bahagian yang sama madu dan cuka. Versi terbaru, walaupun tidak disokong secara saintifik, mendakwa bahawa tiga sudu cuka sari apel sebelum setiap hidangan akan membendung keinginan dan memotong lemak.

Membersihkan

Diet, membersihkan dan detoksifikasi "Bersih" direka untuk menyingkirkan racun, walaupun kemampuan kita untuk berbuat demikian.

Di 1941, peminat kesihatan alternatif Stanley Burroughs mencipta Master Cleanse, atau Diet Lemonade, untuk menghilangkan nafsu untuk makanan ringan, alkohol, tembakau dan ubat-ubatan. Apa yang anda perlu lakukan adalah memakan campuran jus lemon atau kapur, sirap maple, air dan cabai cabai enam kali sehari selama sekurang-kurangnya hari 10. Beyoncé membuat popular ini sekali lagi dalam 2006, mengatakan dia kehilangan £ 20 dalam masa dua minggu.

Doktor TV Dr. Oz dan yang lain telah mempromosikan versi mereka sendiri, berbeza-beza panjang dan makanan yang dibenarkan. Kebanyakannya termasuk julap harian dan banyak air.

. Diet Peluang Terakhir, yang diterbitkan dalam 1976, terdiri daripada minum cecair kalori yang sangat rendah beberapa kali sehari. Bahan utama adalah gabungan produk sampingan haiwan - berfikir hidung, tanduk dan tendon. Ini "smoothie daging" telah diambil dari pasaran setelah beberapa pengikut mati.

Baru-baru ini, rancangan Juice Hijau menjadi popular. Ramai yang terpikat dengan janji membersihkan dalam atau penurunan berat badan yang cepat, sementara yang lain melihatnya sebagai cara mudah untuk mengambil lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Salah satu resipi asli yang dipanggil epal, saderi, timun, kale, limau dan halia.

Diet selebriti

Andy Warhol mempunyai pendekatan yang berbeza untuk mengekalkan fizikalnya. Dia dilaporkan mengarahkan makanan yang dia tidak suka ketika keluar di restoran, meminta kotak go-on setelah meninggalkan. Dia kemudian akan memberikan ini kepada orang yang tiada tempat tinggal.

Tidur adalah satu lagi kemungkinan. Elvis Presley diisytiharkan sebagai penganjur Diet Kecantikan Sleeping. Pukulan tidur yang disebabkan pil yang panjang dikatakan menghalang makan.

Usaha yang lebih baru untuk meniru selebriti, Hollywood 48 Hour Miracle Diet telah disertai oleh Hollywood 24 Hour Miracle Diet, Hollywood Daily Miracle Diet Drink Mix Meal Replacement dan pelbagai makanan tambahan.

Dapatkan cepat nipis

Pada awal 1900, ahli perniagaan berlebihan berat, Horace Fletcher menundukkan diri dan membuat diet dengan fenomena budaya pop dengannya Diet Mengunyah. Dia mengesyorkan mengunyah makanan sehingga ia menjadi cair untuk mencegah makan berlebihan.

Kaedah lain yang dikhabarkan menjadi popular di awal 1900s ialah Diet Cacing. Secara teorinya, seseorang akan menelan pil cacing pita atau cacing pita. Cacing itu akan tinggal di dalam perut anda dan mengambil makanan anda. Walaupun iklan vintage telah dijumpai, tidak ada bukti bahawa cacing pita sebenarnya dijual.

Makanan lain telah memikat peminat selama bertahun-tahun dengan janji penurunan berat badan dengan mudah melalui satu makanan ajaib. Terdapat Diet Grapefruit, yang mencadangkan separuh limau gedung sebelum setiap hidangan; Diet Mentega Kacang dan Diet Ais Krim, kedua-dua menjanjikan makanan yang dikatakan setiap hari seperti yang dikehendaki; dan Diet Shangri-La di 2006, yang mendakwa anda boleh mengalahkan kelaparan dengan minum minyak zaitun sekitar satu jam sebelum setiap hidangan.

Salah satu contoh utama adalah Diet Kubis Sup, yang pertama kali dipopularkan oleh selebriti di 1950s. Makanan ini melibatkan apa-apa kecuali sup selama tujuh hari. Resipi asli memanggil kubis, sayur-sayuran, air dan campuran sup bawang kering, tetapi rendisi lain menambah bahan seperti buah, susu skim dan daging lembu. Ia menjadi lebih trendi lagi setiap sepuluh tahun atau lebih, dengan internet menjadikannya lebih mudah untuk dikongsi.

Idea alternatif

Beberapa diet dan teori sokongan mereka melampaui makanan.

Di 1727, penulis Thomas Short memerhatikan bahawa orang yang berlebihan berat badan tinggal berhampiran paya. Nya Mengelakkan Diet Rawa Oleh itu disyorkan berpindah dari rawa.

Daripada bergerak dari paya, Breatharianism mengesyorkan tidak makan. Pengikut dalam temu bual 2017 mendakwa makanan dan air tidak perlu, mengatakan bahawa mereka ada kerohanian dan cahaya matahari sahaja. Puasa yang berpanjangan akhirnya akan membawa kepada kelaparan, tetapi para penyembah telah melihat makan dan minum.

Lebih berbahaya Diet Kapas Bola muncul di 2013. Dieters melaporkan memakan sehingga lima bola kapas pada satu masa, dengan mengatakan mereka merasakan berat badan penuh dan hilang. Dengan kesan sampingan yang tidak diingini pada halangan usus, diet ini memudar.

Tetapi tidak semua idea yang luar biasa buruk. Diet Warna Tujuh Hari, diterbitkan dalam 2003, mencadangkan memakan makanan hanya satu warna setiap hari. Sebagai contoh, hari merah termasuk tomato, epal dan cranberry. Ini sebenarnya menekankan makanan yang sihat untuk dimasukkan, bukannya ramuan atau sekatan gila.

Walaupun menarik, diet biasa biasanya pembetulan cepat jangka pendek. Mereka mungkin menghasilkan penurunan berat badan yang cepat, tetapi ini lebih berkemungkinan disebabkan pengambilan kalori yang lebih rendah daripada diet biasa pengikutnya, dan sering kali terdiri daripada kehilangan air.

Sebaliknya, kita harus ingat bahawa tidak ada rahsia mudah untuk menurunkan berat badan. Mencapai penurunan berat badan yang berkekalan dan penyelenggaraan memerlukan mengurangkan pengambilan kalori dan meningkatkan tahap aktiviti anda - dengan atau tanpa limau gedang dan kubis.

Mengenai Penulis

Melissa Wdowik, Penolong Profesor Sains Makanan dan Pemakanan Manusia, Colorado State University

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon