Menambah Variasi Diet Anda Menurunkan Risiko Penyakit. Tetapi Apakah Variasi Berarti?

Sejak 1970 akhir, diet pelbagai telah dianggap sebagai komponen penting dalam pemakanan yang sihat. Memastikan keseimbangan nutrien yang baik adalah penting bagi orang untuk kekal sihat.
Kajian telah menunjukkan bahawa diet yang pelbagai dan bervariasi adalah penting untuk mengekalkan kesihatan. Shutterstock

Sejak 1970 akhir, diet pelbagai telah dianggap sebagai komponen penting dalam pemakanan yang sihat. Memastikan keseimbangan nutrien yang baik adalah penting bagi orang untuk kekal sihat. Kepelbagaian makanan juga merupakan penunjuk utama kualiti makanan serta kecukupan pemakanan.

Tetapi apa yang diet bervariasi terdiri daripada, dan apakah hubungannya dengan risiko penyakit?

Epidemiologi pemakanan - bidang penyelidikan perubatan yang mengkaji hubungan antara pemakanan dan kesihatan dalam populasi - bergerak dari berasaskan nutrien kepada pendekatan berasaskan diet untuk memahami hubungan antara makanan, nutrien dan kesihatan. Ini kerana bukti baru-baru ini menunjukkan bahawa corak keseluruhan pengambilan makanan biasa dan jangka panjang adalah lebih baik untuk meramalkan risiko penyakit.

Pelbagai membawa kepada kesihatan

Pada masa ini, tiada metodologi yang terstandarisasi untuk menilai pelbagai atau kepelbagaian diet dan oleh itu amat sukar untuk membandingkan kajian tentang kesan kesihatan kepelbagaian makanan. Walaupun terdapat masalah ini, terdapat persefahaman bersama di kebanyakan kajian bahawa diet yang pelbagai adalah kumpulan lima hingga enam kumpulan makanan utama, dan meningkatkan kelangsungan hidup dan mengurangkan penyakit jika dibandingkan dengan diet yang terdiri daripada hanya tiga kumpulan makanan utama.

Tinjauan awal kesusasteraan yang diterbitkan telah menunjukkan bukti bukti yang semakin meningkat yang menyokong tanggapan bahawa kepelbagaian makanan yang lebih tinggi (sekurang-kurangnya lima hingga enam kumpulan makanan) dikaitkan dengan risiko yang berkurang kemurungan, diabetes jenis 2, asma, alahan makanan, sindrom metabolik, osteoporosis dan malah kematian.

Kepelbagaian makanan, terutamanya kepelbagaian sayur-sayuran dan buah, juga dikaitkan dengan pengurangan risiko beberapa jenis kanser termasuk lisan dan pharyngeal, laryngeal, paru-paru dan pundi kencing kanser. Di samping itu, faktor risiko utama untuk keadaan kronik yang berkaitan dengan metabolisme dan peredaran juga kelihatan lebih baik sihat dan tidak sihat orang yang mempunyai diet yang lebih pelbagai. Peningkatan yang paling konsisten dilihat dengan penurunan hipertensi dan tahap serum trigliserida.

Risiko kepelbagaian makanan

Menambah Variasi Diet Anda Menurunkan Risiko Penyakit. Tetapi Apakah Variasi Berarti?
Penyelidikan membuktikan bukti yang bertentangan dalam hubungan antara kepelbagaian makanan dan risiko obesiti atau kanser kolorektal. Shutterstock

Sebaliknya, terdapat kontroversi yang lebih besar mengenai hubungan antara kepelbagaian makanan dan risiko obesiti atau kanser kolorektal. Makan dengan pelbagai jenis makanan boleh mengakibatkan lebih banyak kalori yang dapat menyebabkan obesitas. Dan ada beberapa kajian menunjukkan a persatuan positif antara kepelbagaian makanan yang lebih tinggi dan berat badan yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, kebanyakan kajian yang disediakan pautan negatif antara kepelbagaian dan risiko obesiti, Sementara yang lain tidak melaporkan persatuan.

Ini tidak konsisten dalam kesusasteraan mungkin menyoroti kepentingan pelbagai dalam kumpulan makanan tertentu. Sebagai contoh, satu kajian mengenai peserta 452,269 dari negara-negara Eropah 10 menunjukkan bahawa orang yang memakannya Pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran telah menurunkan purata indeks jisim badan, walaupun pengambilan tenaga meningkat. Pelbagai jenis dalam kumpulan makanan tertentu mungkin juga menjelaskan hasil yang bertentangan untuk kanser kolorektal.

Mengkaji pelbagai jenis buah-buahan dikaitkan dengan risiko kanser rektum yang lebih tinggi selepas tahun berikutnya 13 satu kajian, tetapi tidak berkaitan dengan kanser kolorektal yang lain kajian kawalan kes yang dijalankan di Itali Utara. Malah, kajian itu juga menunjukkan bahawa makan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran mengurangkan risiko kanser kolorektal.

Adalah diperhatikan bahawa penurunan yang paling konsisten dalam risiko penyakit diperhatikan apabila orang meningkatkan kepelbagaian sayur-sayuran yang mereka makan. Tetapi kepelbagaian dalam kumpulan makanan lain, seperti bijirin, sama ada tidak dikaitkan dengan hasil kesihatan atau dikaitkan dengan hasil kesihatan, begitu juga dengan pengambilan daging yang lebih besar.

Menyokong makan yang sihat

Kanada mempunyai a panduan makanan baru yang berfungsi sebagai alat praktikal untuk pendidikan pemakanan awam dan sebahagian daripada dasar negara untuk penambahbaikan diet. Panduan Makanan Kanada telah mendorong percakapan mengenai apa yang dimaksudkan untuk makan dengan sihat di Kanada, dengan ahli politik juga memanjat masuk.


Satu segmen di CBC News yang menerangkan Panduan Makanan 2019 Kanada.

Kami ingin menaikkan dua isu khusus mengenai Panduan Makanan baru yang patut mendapat lebih banyak perhatian penyelidikan dan dasar. Pertama, Panduan Makanan Kanada yang baru kini terhad kepada hanya tiga kumpulan makanan utama, dan ini adalah pengurangan dari empat kumpulan makanan dalam Panduan Makanan sebelumnya dan dari lima atau enam kumpulan dalam garis panduan diet Kanada dari 1940s. Mesej yang diberikan kepada orang Kanada adalah diet yang sihat hanya memerlukan tiga kumpulan makanan yang berbeza, walaupun pada hakikatnya sains memberitahu kami sebaliknya.

Bukti yang kami tinjau menunjukkan bahawa hasil kesihatan dan kelangsungan hidup bertambah baik apabila diet tetap seseorang termasuk sekurang-kurangnya lima hingga enam kumpulan makanan utama (contohnya buah-buahan, sayur-sayuran, tenusu, bijirin dan protein).

Kedua, terdapat panduan diet yang kurang mengenai makna variasi untuk orang Kanada. Sebelum ini, Kanada diberi sekurang-kurangnya dua cadangan tertentu untuk memastikan pengambilan vitamin A dan folat yang mencukupi dengan memakan sayur hijau gelap, dan satu sayur oren atau buah oren.

Platform Panduan Australia untuk Pemakanan Hawa menyediakan definisi apa yang dimaksudkan untuk mempunyai diet yang pelbagai: pengguna diberitahu untuk makan jenis dan warna sayur-sayuran, serta kacang tanah / kacang. The Garis panduan diet Amerika secara khusus mengesyorkan bahawa pengguna memilih "pelbagai sayuran dari semua subkelompok: hijau gelap, merah dan oren, kacang-kacangan (kacang dan kacang), kanji dan lain-lain." Kedua-dua garis panduan diet ini memberikan warganya dan bahkan penyelidik arah yang lebih jelas mengenai apa itu bermakna mempunyai diet bervariasi sebagai sebahagian daripada makanan yang sihat.

Terdapat keperluan untuk lebih banyak dasar dan perhatian penyelidikan terhadap kepelbagaian makanan. Ini harus termasuk nasihat yang lebih spesifik yang mencerminkan bukti mengenai kesan kesihatan yang berbeza dalam memilih pelbagai jenis makanan dalam setiap kumpulan makanan, protein, tenusu, buah dan bijirin. Jelas mendefinisikan makna dan pengukuran, terutamanya untuk digunakan dalam garis panduan diet negara, adalah penting untuk dialog mengenai makan sihat di Kanada.

Mengenai Pengarang

Annalijn I. Conklin, Penolong Profesor (UBC) & Saintis (CHEOS), University of British Columbia dan Hadis Mozaffari, Pelajar PhD dalam Epidemiologi Pemakanan, University of British Columbia

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}