Mengapa Kacang Menggerakkan Reaksi Alahan Berkuasa Kaya

Mengapa Kacang Menggerakkan Reaksi Alahan Berkuasa Kaya Kacang sederhana. Sedap untuk kebanyakan, khianat bagi sesetengah orang. Harga Dr Dwan, Pengarang disediakan

Alergen makanan adalah bau makan tengah hari sekolah moden. Banyak makanan mengandungi protein yang boleh menimbulkan tindak balas imun yang besar dan salah satu yang sengit adalah kacang tanah yang rendah.

sekitar 3% kanak-kanak di Australia mempunyai alahan kacang, dan hanya 1 dari 5 daripadanya boleh menjangkakan untuk berkembang. Bagi orang-orang malang ini, walaupun mengesan Jumlah kacang boleh mencetuskan tindak balas alahan yang menyakitkan.

Tetapi apa yang membezakan kacang selain kacang lain? Mengapa begitu baik untuk menjadi alergen?

Untuk menjawabnya, kita perlu meneroka laluan dari alergen kepada alergi, dan hanya apa yang ia mengenai alergen yang mencetuskan tindak balas daripada sistem imun.

Bagaimana makanan mendapat sistem imun

Sebelum bersentuhan dengan sistem imun, alergen dalam makanan perlu mengatasi beberapa halangan. Mula-mula ia perlu melalui proses pengilangan makanan, dan kemudian bertahan dengan bahan kimia dan enzim usus manusia, serta menyeberangi halangan fizikal lapisan usus.

Setelah mencapai semua ini, alergen masih harus mempunyai ciri pengenalpastian yang mencetuskan sistem imun untuk bertindak balas.

Ramai alergen makanan berjaya mencapai ini, beberapa yang lebih baik daripada yang lain. Ini membantu kita memahami mengapa sesetengah alergi makanan lebih buruk daripada yang lain.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Alergen yang paling kuat - seperti kacang - mempunyai banyak ciri yang berjaya membolehkan mereka mengatasi cabaran ini, manakala kacang lain memaparkan ciri-ciri ini dengan lebih rendah.

Kekuatan dalam angka

Ciri pertama yang banyak makanan alergen mempunyai, terutama kacang, adalah kekuatan dalam jumlah. Kedua-dua kacang pokok dan kacang mengandungi pelbagai alergen yang berbeza. Pada kiraan terakhir, kacang hijau mengandungi tiga alergen, badam mempunyai lima, walnut dan hazelnut mempunyai 11 masing-masing dan kacang dimuatkan tidak kurang daripada 17.

Setiap alergen mempunyai bentuk yang unik, jadi sistem imun mengiktiraf setiap orang secara berbeza. Semakin banyak alergen yang terkandung dalam makanan tunggal, semakin tinggi potensi.
Di samping itu, banyak alergen ini juga mempunyai banyak tapak mengikat untuk kedua-dua antibodi dan sel-sel imun khusus, meningkatkan lagi potensi mereka.

Lebih kuat melalui terik

Halangan pertama untuk alergen makanan adalah proses pembuatan makanan. Banyak kacang yang dipanggang sebelum dimakan. Bagi kebanyakan makanan, pemanasan mengubah struktur protein dengan cara yang memusnahkan bahagian-bahagian yang mencetuskan tindak balas imun. Ini menjadikan mereka kurang kuat sebagai alergen.

Ini tidak berlaku untuk banyak kacang pokok: alergen dalam badam, kacang hijau dan hazelnut yang masih hidup memakan tanpa kehilangan potensi.

Dan untuk alergen kacang utama, ia lebih buruk lagi. Pemanggang sebenarnya menjadikan mereka lebih kuat.

Tuntutan usus

Dari sini, alergen akan terpelihara oleh kedua-dua asid perut dan enzim pencernaan dalam usus manusia. Ramai alergen nut mempunyai keupayaan untuk mengelakkan pencernaan pada tahap tertentu.

Sesetengahnya mempunyai struktur yang teguh, tetapi alergen kacang secara aktif menghalang beberapa enzim pencernaan usus. Ini membantu mereka dengan selamat mencapai usus kecil, di mana alergen perlu menyeberang lapisan usus untuk bersentuhan dengan sistem imun.

Di sinilah alergen kacang tanah benar-benar berdiri di luar kebanyakan alergen lain. Mereka mempunyai keupayaan untuk menyeberangi sel usus yang membentuk lapisan usus. Memandangkan saiz relatif mereka, ini seperti bas memerah sendiri melalui kepak kucing.

Alergen kacang menyempurnakan prestasi luar biasa ini dengan mengubah bon yang memegang sel-sel usus bersama-sama. Mereka juga boleh menyeberang lapisan dengan merampas keupayaan usus sendiri untuk memindahkan bahan. Sekali merentasi, alergen akan mendapat akses kepada sistem imun, dan dari sana tindak balas alahan dicetuskan.

Mengapa Kacang Menggerakkan Reaksi Alahan Berkuasa Kaya Alergen kacang menyerang ikatan yang memegang sel-sel usus bersama-sama. Harga Dr Dwan, Pengarang disediakan

Gabungan pelbagai alergen, banyak laman mengikat kekebalan, kestabilan haba, kestabilan pencernaan, penyekatan enzim, dan kesan pada lapisan usus membuat kacang kacang benar-benar jahat.

Di manakah dari sini?

Ini meninggalkan kita dengan soalan yang membingungkan: jika kacang begitu kuat, mengapa tidak semua orang mengembangkan alahan kacang? Kami masih tidak tahu.

Baru-baru ini, potensi vaksin yang dibangunkan oleh para penyelidik dari University of South Australia telah menunjukkan janji dalam memprogram semula sistem imun tikus dan darah yang diambil dari orang dengan alahan kacang. Adakah ini diterjemahkan kepada rawatan yang berpotensi untuk alahan kacang? Kita perlu tunggu dan lihat.

Buat masa ini, semakin banyak kita belajar tentang tindakan alergen, dan semakin kita faham kesannya pada tubuh kita, semakin kita dapat mengembangkan cara baru untuk menghentikannya. Dan akhirnya, kita mungkin mengalahkan kacang-kacangan bijak ini untuk kebaikan.Perbualan

Mengenai Penulis

Harga Dwan, Biologi Molekul dan sistem pemantauan debunga Dompet @ Deakin AIRwatch., Universiti Deakin

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...
Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Pandemik coronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak wang, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta orang akan mati sebelum waktunya secara langsung ...
Maskot untuk Pandemik dan Lagu Tema untuk Menjauhkan dan Mengasingkan Sosial
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mendapat lagu baru-baru ini dan semasa saya mendengarkan liriknya, saya fikir ia akan menjadi lagu yang sempurna sebagai "lagu tema" untuk masa-masa pengasingan sosial ini. (Lirik di bawah video.)
Membiarkan Randy Funnel My Furiousness
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Dikemas kini 4-26) Saya tidak dapat menulis dengan betul perkara yang saya ingin terbitkan bulan lalu, Anda lihat saya marah. Saya hanya mahu menyerang.
Pengumuman Perkhidmatan Pluto
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(dikemaskini 4/15/2020) Sekarang semua orang mempunyai masa untuk menjadi kreatif, tidak ada yang mengatakan apa yang anda akan dapat untuk menghiburkan diri batin anda.