Terdapat Tahap Tinggi Gula Dalam Organik Dan Yogurt Kanak-Kanak Aric Riley / Flickr, CC BY

In kaji selidik kami daripada yogurt dijual di UK, kami mendapati bahawa kurang daripada 10% adalah gula rendah - hampir tidak ada yang yogurt kanak-kanak. Kami juga mendapati bahawa produk organik, yang sering dilihat sebagai pilihan yang lebih sihat, mengandungi beberapa tahap gula tertinggi.

Yogurt mempunyai banyak manfaat kesihatan untuk semua peringkat umur dan ini sebahagiannya disebabkan oleh "bakteria mesra" (probiotik) yang membantu usus dan sistem imun. Ia juga merupakan sumber yang baik protein, mineral dan vitamin. Yogurt amat disyorkan untuk bayi dan kanak-kanak dan, pada kenyataannya, mereka yang berusia tiga tahun di UK makan lebih banyak yogurt daripada mana-mana kumpulan umur lain. Tetapi kita bimbang bahawa yogurt di UK sarat dengan gula, yang menentang manfaat kesihatan mereka.

Kami tahu bahawa kandungan gula dalam makanan boleh mengelirukan kerana cadangan gula kerajaan untuk diet yang sihat hanya merujuk kepada gula "bebas" (juga dikenali sebagai "gula"), dan label makanan tidak membezakan antara gula bebas dan total. Tetapi kebanyakan gula dalam yogurt gula tinggi adalah gula bebas, walaupun untuk banyak yogurt buah. Secara keseluruhan, buah yang tidak diproses tidak mengandungi gula percuma dan tidak perlu dikira apabila mempertimbangkan cadangan kerajaan.

Sembilan ratus yogurt

Kami khawatir yogurt berada di sembilan kategori makanan teratas (selepas minuman ringan, jus buah dan minuman ringan) yang menyumbang paling banyak kepada pengambilan gula kanak-kanak. Kami ingin mengetahui betapa baiknya yogurt individu, terutamanya yang dipasarkan kepada kanak-kanak, memenuhi garis panduan diet UK dan Amerika Syarikat untuk gula rendah, memandangkan kebimbangan mengenai kadar gula yang tinggi dalam diet kita. Untuk melakukan ini, kami meninjau yogurt 900 (selepas mencari pasar raya dalam talian untuk "yoghurt" atau "yoghurt") yang boleh didapati di lima rangkaian pasar raya UK terbesar dalam talian di Oktober-November 2016.

Kami mengkategorikan produk seperti yang ditunjukkan dalam gambar di bawah dan mendapati bahawa mereka bervariasi dalam kandungan gula, dengan perbezaan yang jelas dalam dan di antara kumpulan yang dipilih.


grafik langganan dalaman


Tidak mengejutkan, pencuci mulut mengandungi gula yang paling banyak, pada purata 16.4g per 100g. Ini diikuti dengan produk dalam kategori kanak-kanak, berperisa, buah, dan organik. Dalam kategori ini, gula purata adalah dari 10.8g per 100g dalam produk kanak-kanak hingga 13.1g per 100g dalam produk organik. Ini membandingkan dengan purata 5g per 10g untuk yogurt semula jadi dan Yunani.

Rendah lemak dan rendah gula dikelaskan mengikut peraturan EU: 3g atau kurang lemak setiap 100g dan 1.5g atau kurang untuk minuman, dan maksimum 5g daripada jumlah gula setiap 100g. (Ini adalah sistem yang kini digunakan untuk pelabelan cahaya makanan lalu lintas di UK.) Kandungan gula kebanyakan jenis yogurt adalah di atas ambang yang disyorkan, dengan yogurt kanak-kanak dan organik yang paling tinggi.

Kandungan lemak purata sama ada di bawah atau di atas ambang rendah lemak. Pencuci mulut mempunyai kandungan lemak tertinggi dan julat luas, purata 5.2g per 100g.

Kandungan lemak yogurt kurang bimbang daripada gula kerana kebanyakan produk tidak akan menyumbang kepada kadar pengambilan lemak yang dianjurkan setiap hari (secara purata, 97g untuk lelaki dan 78g untuk wanita). Yogurt rendah lemak cenderung mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, tetapi jajaran bertindih dengan yoghurt lemak tinggi.

Semak kandungan gula

Kami hanya meninjau produk dari lima rantaian pasar raya. Mana-mana yogurt rendah gula dari peruncit lain akan dikecualikan. Walau bagaimanapun, yogurt mungkin merupakan sumber gula yang tidak diiktiraf, terutamanya untuk kanak-kanak kecil, yang makan banyak. Kami berharap bahawa hasil kajian ini pengguna akan memeriksa kandungan gula produk sebelum membelinya.

Walaupun yogurt mungkin kurang prihatin daripada minuman ringan dan jus buah-buahan - sumber utama gula bebas dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa - apa yang membimbangkan ialah yogurt, yang sering dilihat sebagai makanan yang sihat, mungkin merupakan sumber gula yang tidak diakui dalam diet.

Mengalami kebiasaan makan yogurt semulajadi atau Yunani dengan buah segar untuk rasa manis akan menambah gula tanpa gula dan akan mendapat faedah tambahan untuk memberi sumbangan lima hari untuk buah dan sayuran.Perbualan

Mengenai Pengarang

J Bernadette Moore, Profesor Madya Obesiti, University of Leeds dan Barbara Fielding, Pensyarah Kanan, Universiti Surrey

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"

oleh Dan Buettner

Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"

oleh Anthony William

Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"

oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman

Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"

oleh Dr Steven R. Gundry

Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"

oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig

Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan