Mengapa Bir Rendah dan Bebas Alkohol Boleh Dianggap Minuman Kesihatan

Mengapa Bir Rendah dan Bebas Alkohol Boleh Dianggap Minuman Kesihatan
Menyegarkan dalam pengertian saintifik-perubatan, bukan hanya rasa pintas selepas bekerja.
Syda Productions / Shutterstock

Sering kali dikatakan bahawa bir yang lemah diminum berbanding air kotor di bandar-bandar Eropah pada abad pertengahan. Fakta ini adalah mungkin berlebihan, tetapi idea bahawa bir penting dari segi nutrisi pada zaman pertengahan nampaknya lebih mungkin. Lemah, apa yang disebut "bir kecil" mungkin rendah alkohol tetapi a sumber tenaga dan nutrien yang berharga, membantu pekerja abad pertengahan memenuhi keperluan tenaga tinggi mereka iaitu 3,000 kalori sehari.

Perindustrian pembuatan bir menyebabkan tahap alkohol yang lebih tinggi pada bir moden, yang bersama dengan kandungan tenaga dan karbohidratnya bermaksud bir kini dikaitkan dengan kesihatan dan penyakit yang buruk. Kebimbangan yang semakin meningkat mengenai kesan kesihatan daripada pengambilan bir yang berlebihan telah mendorong peningkatan minat terhadap minuman keras dan alkohol rendah ("Nolo") bir, terutama pada orang dewasa yang berumur di bawah 30 tahun. Penerimaan bir ini meningkat baru-baru ini, sebahagiannya disebabkan oleh perkembangan pembuatan bir yang memerlukan lebih sedikit panas dan mengekalkan lebih banyak rasa asli.

Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan bir sederhana, seperti anggur, dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Jadi masuk akal bahawa bir nolo juga dapat memberikan manfaat kesihatan dan pemakanan ini, tetapi tanpa kesan negatif yang berkaitan dengan kandungan alkohol dan kalori.

Dalam pakej kajian baru-baru ini, kami bertekad untuk menentukan manfaat kesihatan bir nolo dan adakah mereka dapat mencari tempat sebagai minuman berkhasiat dengan kegunaan sehari-hari, dan bukannya diminum hanya oleh peminat teh dan pemandu yang ditunjuk. Antioksidan dan kesihatan usus adalah bidang di mana terdapat minat yang besar di kalangan pengamal kesihatan dan pengeluar makanan, dan bir nolo dapat menyediakan kedua-duanya.

Bir bebas alkohol: seperti minuman sukan, tetapi rasanya lebih enak. (mengapa bir rendah alkohol dan boleh dianggap minuman kesihatan)Bir bebas alkohol: seperti minuman sukan, tetapi rasanya lebih enak. - jika anda suka bir. Elizabeth K. Joseph, CC BY

Probiotik

Ramai orang berfikir probiotik adalah bakteria dalam yoghurt dan mungkin kombucha, tetapi bir juga boleh menjadi probiotik - iaitu, ia mengandungi bakteria hidup dan bermanfaat - kerana ragi. Sebilangan ragi seperti Saccharomyces boulardii didapati berperanan dalam mengurus gangguan gastrousus, dan walaupun bir jenis ini masih belum diuji untuk mengetahui apakah ia meningkatkan kesihatan usus, beberapa kajian dilakukan di dalam saluran paip. Bir yang menggunakan ragi alternatif seperti ini juga dapat mengurangkan kandungan gula bir, atau melalui penapaian perlahan, menghasilkan lebih sedikit alkohol.

Gaya bir lain seperti bir masam dan lambik menggunakan bakteria yang serupa dengan yang anda dapati dalam yoghurt hidup. Tetapi, seperti yogurt, tidak mungkin mendapatkan tuntutan kesihatan yang disetujui, dan banyak produk diperlakukan untuk memanjangkan jangka hayat dan dengan itu mengurangkan atau membuang sebarang mikroorganisma probiotik. Untuk mengandungi probiotik hidup yang berkaitan dengan menjaga usus dan sistem imun yang sihat, bir perlu segar, tidak dipasteurisasi dan tidak ditapis. Tetapi ini akan mengurangkan jangka hayatnya dan mempertaruhkan pengeluaran rasa "off".


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Polyphenols

Polifenol adalah sekumpulan besar sebatian yang terdapat di hop dan biji-bijian yang dikaitkan dengan risiko penyakit yang berkurang. Mereka telah terbukti dalam ujian makmal sebagai antioksidan kuat, yang dapat membersihkan radikal bebas berbahaya dalam sel-sel tubuh, yang jika dibiarkan dapat meningkatkan risiko penyakit, seperti penyakit jantung dan barah. Walaupun ada keraguan tentang apakah ini mekanisme antioksidan yang membuat kita sihat, yang jelas adalah diet yang kaya dengan pelbagai sebatian ini perkara yang baik.

Bir dan nolo bir kaya akan polifenol kerana barli dan hop, yang bermaksud bir boleh mengandung lebih daripada 50 sebatian yang berbeza yang dapat memberikan manfaat dari mempengaruhi kesihatan gastrointestinal untuk mengawal pertumbuhan bakteria. Bir yang mengandungi lebih banyak hop, seperti IPA, cenderung mengandungi lebih banyak bir polifenol yang berpotensi meningkatkan kesihatan daripada lager.

Kini terdapat pengiktirafan bahawa bir nolo berpotensi dipasarkan sebagai produk kesihatan. Pembuat bir Jerman Erdinger's bir gandum tanpa alkohol mengandungi elektrolit yang dapat membantu penyerapan air untuk membantu pencernaan - sesuatu yang sering disebut sebagai "isotonik" ketika dijumpai dalam minuman sukan. Bir juga merupakan sumber folat dan vitamin B12 kerana tindakan ragi dalam bir dalam botol (sangat penting untuk vegan, yang terdapat sedikit sumber semula jadi vitamin B12).

Erdinger memasarkan bir ini sebagai "isotonik" dan "alat penghilang dahaga yang sporty", yang menunjukkan bahawa ia telah mengenal pasti bahawa bir itu sesuai untuk, dan menarik bagi, kumpulan di luar mereka yang ingin mengelakkan alkohol. Potensi minuman sukan bir nolo telah diuji di makmal juga, dengan bir alkohol rendah hampir sama baiknya sebagai minuman sukan untuk menghidrasi semula, terutamanya jika a secubit garam ditambah.

Sementara bir nolo adalah semakin popular, mungkin penggemar bir tradisional mungkin berjuang untuk menerimanya sebagai "ales sebenar", memandangkan reputasi bir rendah alkohol pada masa lalu. Tetapi dengan meningkatkan kaedah pembuatan bir dan penyingkiran alkohol, rasa dan kemungkinan manfaat kesihatan bir alkohol rendah dapat dikekalkan, sambil mengurangkan negatif alkohol dan kalori yang berlebihan. Malah peminat bir yang paling bersemangat mungkin akan dimenangkan.Perbualan

Mengenai Pengarang

Duane Mellor, Felo Pengajian Kanan, Sekolah Perubatan Aston, Aston University; Bishoy Hanna-Khalil, Felo Pengajaran Klinikal, Aston University, dan Ray Carson, Pensyarah Kanan dan Penyelaras Pengajian Perubatan, Aston University

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

Saya mendapat bantuan sedikit daripada kawan-kawan saya

DARIPADA EDITOR

Surat Berita InnerSelf: Oktober 11, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Hidup adalah perjalanan dan, seperti kebanyakan perjalanan, datang dengan turun naiknya. Dan seperti hari selalu mengikuti malam, begitu juga pengalaman harian kita dari gelap ke cahaya, dan pergi dan balik. Walau bagaimanapun,…
Surat Berita InnerSelf: Oktober 4, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Apa sahaja yang kita lalui, baik secara individu dan kolektif, kita mesti ingat bahawa kita bukan mangsa yang tidak berdaya. Kita dapat merebut kembali kekuatan kita untuk mengukir jalan kita sendiri dan menyembuhkan hidup kita, secara rohani…
Surat Berita InnerSelf: September 27, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Salah satu kekuatan besar umat manusia adalah kemampuan kita untuk bersikap fleksibel, kreatif, dan berfikir di luar kotak. Untuk menjadi orang lain daripada kami semalam atau sehari sebelumnya. Kita boleh mengubah ... ...
Apa Yang Berfungsi Bagi Saya: "Untuk Yang Paling Tinggi"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Sebab saya berkongsi "apa yang sesuai untuk saya" adalah kerana ia juga berfungsi untuk anda. Sekiranya tidak seperti yang saya lakukan, kerana kita semua unik, beberapa perbezaan sikap atau kaedah mungkin menjadi sesuatu yang…
Adakah Anda Sebahagian daripada Masalah Kali Terakhir? Adakah Anda Akan Menjadi Bahagian Penyelesaian Kali Ini?
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Adakah anda mendaftar untuk mengundi? Sudahkah anda mengundi? Sekiranya anda tidak akan memilih, anda akan menjadi sebahagian daripada masalah.