Mengapa Kepelbagaian Makanan Penting Untuk Kesihatan Anda

Mengapa Kepelbagaian Makanan Penting Untuk Kesihatan Anda
Banyak garis panduan diet gagal menentukan apa maksud "ragam".
Ekaterina Kondratova / Shutterstock

Sudah diketahui bahawa diet yang sihat dapat membantu mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan dengan berat badan berlebihan atau obesiti - seperti beberapa barah, penyakit kardiovaskular dan diabetes. Sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, para pakar di seluruh dunia menasihati orang untuk mengambil pelbagai jenis makanan. Di UK misalnya, Panduan Eatwell NHS membahagikan makanan kepada kumpulan makanan (karbohidrat berkanji, buah dan sayuran, alternatif tenusu atau tenusu, protein, dan lemak). Untuk mendapatkan "diet seimbang", panduan menasihati orang untuk menyasarkan untuk makan sejumlah makanan dari setiap kumpulan makanan.

Salah satu sebab pelbagai makanan termasuk dalam cadangan adalah kerana makanan yang berbeza ada nutrien yang berbeza. Makan makanan yang bervariasi dapat menguntungkan kesihatan kita dengan mengurangi risiko yang berkaitan dengan kekurangan zat makanan, yang terjadi ketika kita tidak mendapatkannya jumlah nutrien yang betul dari diet kita. Malnutrisi boleh menyebabkan otot lemah, mengurangkan mobiliti, meningkatkan penyakit, dan menyebabkan masalah pernafasan, antara lain gejala.

Tetapi apa yang didefinisikan sebagai "ragam" oleh garis panduan pemakanan sering kali membingungkan dan terlalu sederhana - dan sangat berbeza dengan apa yang orang umum tetapkan sebagai ragam. penyelidikan telah menunjukkan bahawa selain mempunyai ragam sebagai bagian dari keseluruhan diet, kita dapat mengukur ragam dalam makanan (misalnya, mempunyai banyak kursus, atau makanan dari kumpulan makanan yang berlainan di pinggan kita) dan juga makanan (seperti mempunyai makanan yang berbeza untuk makan tengah hari setiap hari).

Yang penting, penyelidikan juga telah menemui kepelbagaian itu boleh merujuk kepada makanan yang berbeza dalam ciri-cirinya (seperti penampilan, rasa, tekstur atau bau), serta nutrien yang terdapat di dalamnya. Dengan definisi ini, makan kek coklat dan kek strawberi akan menjadi bentuk yang pelbagai, kerana rasa mereka berbeza, walaupun mempunyai profil pemakanan yang sangat serupa dan tergolong dalam kumpulan makanan yang sama. Ini juga bermaksud bahawa makanan dan hidangan tunggal dengan ramuan campuran (seperti pizza atau sandwic) boleh mempunyai pelbagai.

Pada masa ini, garis panduan diet UK bergantung pada orang yang menggunakan budi bicara mereka sendiri untuk mencapai keseimbangan keseluruhan makanan yang berbeza dalam diet mereka. Tetapi adakah mudah bagi pengguna untuk mengenal pasti pelbagai?

Dalam kami kajian baru-baru, kami ingin mengetahui sama ada orang yang tinggal di UK mengenali pelbagai jenis makanan - dan bagaimana mereka menentukannya. Untuk melakukan ini, kami meminta para peserta untuk mengomentari berbagai foto yang menunjukkan pelbagai jenis makanan sebagai sebahagian daripada tinjauan dalam talian. Contohnya, mereka ditunjukkan lorong pasar raya yang mempamerkan jenama makanan yang berbeza, makanan yang terdiri daripada pelbagai makanan dari kumpulan makanan yang berbeza, dan hidangan campuran dan makanan yang mengandungi rasa, warna, dan tekstur yang berbeza - seperti salad dengan campuran sayur-sayuran, atau pizza dengan topping yang berbeza.

Walaupun para peserta sering mengenal pasti dan membincangkan berbagai jenis ragam, mereka cenderung hanya mendefinisikan variasi sebagai makanan dari kumpulan makanan yang berlainan sebagai bagian dari keseluruhan diet, definisi yang sesuai dengan penggunaan ragam dalam panduan diet. Hasil ini menunjukkan bahawa, ketika berusaha mengikuti panduan diet dan makan makanan yang sihat, orang mungkin kurang mementingkan variasi dalam makanan. Sebagai contoh, jika kita hanya perlu mencapai keseimbangan keseluruhan, maka mereka mungkin percaya tidak masalah jika kita mempunyai sedikit atau lebih banyak variasi dalam makanan selama kita membuat perbezaan dalam makanan berikutnya.


 Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Orang mungkin kurang memberi tumpuan untuk mendapatkan pelbagai sebagai sebahagian daripada diet mereka. (mengapa pelbagai makanan penting untuk kesihatan anda)Orang mungkin kurang memberi tumpuan untuk mendapatkan pelbagai sebagai sebahagian daripada diet mereka. ifong / Shutterstock

Berfikir tentang pelbagai dalam makanan adalah penting, kerana penyelidikan menunjukkan bahawa orang makan lebih apabila makanan dan makanan berbeza dalam penampilan, rasa dan tekstur dalam hidangan yang sama. Setiap ciri makanan baru yang kita alami membuat kita berminat untuk makan lebih lama, kemudian menunda rasa kenyang yang biasanya akan mendorong kita berhenti makan.

Dengan kata lain, ragam ciri ini mengganggu proses yang dikenali sebagai “ketegangan khusus deria”. Kesan ini dapat meningkatkan risiko makan berlebihan. Atas sebab ini, makan pelbagai jenis makanan dari dalam kumpulan makanan (kecuali buah-buahan dan sayur-sayuran) berkaitan dengan mempunyai berat badan yang lebih tinggi. Jenis varietas ini berpotensi meningkatkan risiko penyakit yang berkaitan dengan berat badan berlebihan atau kegemukan.

Ragam dan kesihatan

Oleh kerana pelbagai mendorong kita untuk makan lebih banyak, pelbagai dalam makanan mungkin sangat berguna ketika makan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ini bukan hanya kerana mereka kurang kalori daripada kumpulan makanan lain, tetapi lebih berkhasiat (mengandungi vitamin dan mineral penting) - jadi makan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dapat memberi manfaat kepada kesihatan kita. Tetapi boleh menjadi kurang bermanfaat ketika makan makanan berkalori tinggi, ketika risiko makan berlebihan lebih tinggi.

Sebagai contoh, kami dapat memastikan bahawa kami mempunyai dua atau lebih hidangan sayur-sayuran yang berlainan di pinggan kami pada waktu makan malam untuk meningkatkan jumlah sayur yang kami makan. Semasa makan makanan berkalori tinggi, kita boleh memilih pilihan yang pada diri mereka mempunyai variasi yang lebih sedikit, seperti coklat biasa dan bukannya yang mempunyai isi perisa.

Agar panduan diet berguna, mereka perlu lebih spesifik tentang apa maksud pelbagai, dan bagaimana kita dapat memantau variasi dalam diet kita. Walaupun makan makanan dari pelbagai kumpulan makanan membantu kita mencapai diet yang kaya dengan nutrien yang berbeza, kita juga harus memperhatikan kesan pelbagai pada berapa banyak makanan yang kita makan semasa makan. Untuk mendapatkan keseimbangan yang tepat, pelbagai harus digalakkan dalam beberapa kumpulan makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran - tetapi tidak yang lain.Perbualan

Mengenai Pengarang

Rochelle Embling, Penyelidik PhD dalam Psikologi, Universiti Swansea; Aimee Pink, Penyelidik, Universiti Swansea; Laura Wilkinson, Pensyarah Psikologi, Universiti Swansea, dan Menna Price, Pensyarah Psikologi, Universiti Swansea

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Surat Berita InnerSelf: 3 Januari, 2021
by Kakitangan InnerSelf
Semasa menyambut tahun baru, kami mengucapkan selamat tinggal kepada yang lama ... yang juga dapat berarti - jika kita memilih - melepaskan perkara yang tidak sesuai untuk kita, termasuk sikap dan tingkah laku lama. Menyambut yang baru ...
Surat Berita InnerSelf: Disember 27, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Tahun baru semakin hampir. Kedatangan tahun baru boleh menjadi masa renungan, atau penilaian semula ke mana kita berada, dan ke mana kita akan pergi. Ramai di antara kita melihat ini sebagai peluang untuk…
Buletin InnerSelf: 20 Disember 2020
by Kakitangan InnerSelf
Dalam budaya moden, kita cenderung melekatkan label pada perkara dan orang: baik atau buruk, kawan atau musuh, muda atau tua, dan banyak lagi "ini atau itu". Minggu ini, kita melihat label tertentu dan…
Surat Berita InnerSelf: Disember 13, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Minggu ini terasa seperti permulaan baru ... mungkin kerana hari Isnin (14) membawa kita bulan baru dan gerhana matahari total ... atau mungkin kerana kita menghampiri titik balik matahari Disember dan Baru ...
Surat Berita InnerSelf: Disember 6, 2020
by Kakitangan InnerSelf
Sudah tiba masanya untuk mengubah sikap kita dan melompat ke masa depan yang kita mahukan dan yang kita tahu itu mungkin. Kami sudah berbulan-bulan, atau sebenarnya berpuluh-puluh tahun, menguraikan keadaan dunia ... banyak celaka saya dan ...