Sistem pencernaan kita boleh dianggap sebagai kilang pemprosesan kimia. Ia harus memecah bahagian komponen berguna mereka pelbagai 'feedstocks' yang berbeza yang memerlukan proses yang berbeza. Prosesnya sering bercanggah:
? persekitaran alkali / persekitaran asid
? dos enzim A / dosis enzim B
? pra-rawatan dalam perut / rawatan segera di usus kecil
Hebatnya, sistem pencernaan kita dapat melakukan keberhasilan ini, tetapi tidak sekaligus. Seorang jurutera kimia akan mengatakan bahawa setiap bahan suapan harus dirawat sendiri sebagai batch.
Sebagai contoh, hamper campuran mencuci mungkin terdiri daripada pakaian berminyak dan seluar dalam sutera. Seseorang tahu untuk merawat beban ini dalam kelompok kerana proses yang diperlukan adalah bertentangan. Kami tahu bahawa mesin basuh boleh memenuhi semua keperluan ini dengan syarat setiap jenis basuh dibahagikan secara berasingan.
Pertimbangan yang terdahulu membawa kepada konsep makan makanan dalam kelompok, yang memerlukan rawatan kimia dan mekanik yang sama dalam saluran pencernaan. Ia dikenali sebagai prinsip penggabungan makanan yang sesuai.
Hari ini kita telah rumit dan memalukan proses ini dengan memperkenalkan jenis makanan baru ke dalam diet kita. Terutama tepung, produk tenusu dan buah-buahan dengan profil gula mendadak.
Makanan boleh diklasifikasikan, seperti yang boleh binatu, ke dalam kategori yang perlu dipertimbangkan secara berasingan. Pemahaman terkini mengenai proses biologi memberikan keputusan penting berikut.
? Buah-buahan tidak boleh dimakan bersama dengan mana-mana kategori lain, terutamanya protein. Buah-buahan perlu dimakan pada perut kosong.
Alasan 1st: buah-buahan dicerna di dalam usus kecil, dan tidak boleh ditahan menunggu di perut. Jika ini berlaku, mereka akan mula mengamalkan, mengganggu proses penghadaman lain, dan mempunyai nilai pemakanan mereka dikompromi.
Alasan 2: buah-buahan mempunyai sifat asid yang didominasi. Asid menghalang pengeluaran ptyalin dalam mulut, dengan itu bertentangan dengan keperluan kanji dan menghalang pengeluaran asid gastrik dalam perut, sehingga bertentangan dengan keperluan protein.
? Kombinasi protein / pati perlu dielakkan.
Alasan 1st: sistem pencernaan manusia direka bentuk untuk menghasilkan ketumpatan rendah yang tinggi, bahan makanan yang mudah dicerna, terutamanya makanan tumbuhan, iaitu buah, salad dan sayur-sayuran. Starch memberikan masalah kerana pencernaan mereka bermula di mulut (dengan ptyalin). Pencernaan ini dihentikan oleh asid di dalam perut, dan kemudian terus di dalam usus kecil, di bawah tindakan enzim seperti amilase yang merembeskan saluran pankreas oleh pankreas.
Protein, dan terutamanya protein haiwan, membentangkan satu lagi masalah. Mereka menjalani penggambaran dan pendedahan yang berpanjangan kepada asid dan enzim yang terdapat di dalam perut. Ia boleh beberapa jam sebelum perut membebaskan chyme yang terhasil ke dalam usus kecil. Pencernaan kemudian berterusan di usus kecil di bawah tindakan enzim seperti protease, sekali lagi merembeskan saluran pankreas oleh pankreas.
Tidak seperti ayam, yang mempunyai tiga saluran pankreas, saluran pankreas tunggal manusia adalah hambatan. Satu pilihan perlu dibuat oleh pankreas untuk enzim untuk mengeluarkan pertama. Jika kombinasi kanji / protein mengandungi kanji (90%), atau kebanyakannya protein (90%). maka pilihannya adalah mudah, dan pencernaan dapat diteruskan seperti yang dimaksudkan dengan alam semula jadi. Jika, sebaliknya, hidangan itu adalah campuran yang sama dengan kanji dan protein, maka rembesan enzim oleh pankreas terganggu. Yang tidak dicerna dengan sempurna masih bergerak dengan kesukaran melalui saluran pencernaan. Jentera aktiviti enzim yang sangat canggih, maklum balas hormon, dan penyerapan nutrien diganggu. Baki flora usus diganggu. Bakteria yang buruk berlipat ganda. Bakteria yang bermanfaat tidak digalakkan. Dinding usus boleh menjadi poros dan, seperti yang dijelaskan sebelum ini, bakteria, fungus (seperti candida) dan zat makanan yang tidak dicerai bergerak melalui aliran darah, membuat kerosakan di mana sahaja mereka pergi. Dyspepsia, kolitis ulser, gangguan hati, demineralization, kemurungan sistem imun, candidiasis, alergi, dan kesihatan yang tidak baik boleh menjadi hasilnya.
Sistem pencernaan direka untuk bekerja terutamanya pada buah dan tumbuh-tumbuhan. Daging lebih bermasalah. Pati adalah lebih baik lagi. Ia sememangnya bukan idea yang baik untuk memberikan lebih daripada satu bahan makanan yang bermasalah pada satu masa untuk dicerna. Di sini masalah itu dikompaun oleh dua nutrien yang mempunyai proses rawatan yang bercanggah.
Alasan 2: protein seperti kanji juga mencetuskan rembesan insulin. Apabila kanji dimakan pada masa yang sama, rembesan insulin didarab. Oleh itu, semua kesan buruk hiperinsulinemia dikalikan.
Lebih buruk, hampir selalu, lemak terdapat dalam bahagian besar dengan protein. Lemak ini akan disimpan dengan serta-merta dan keutamaan ke dalam sel-sel lemak.
Akhirnya, mari kita menjaga perkara dalam perspektif. Terdapat banyak kali apabila sejumlah kecil protein dimasukkan ke dalam hidangan kanji. Begitu juga dengan masakan tradisional Asia di mana ada sedikit ayam, kacang, atau ikan dalam nasi. Sebaliknya terdapat masa apabila terdapat sejumlah kecil kanji dalam hidangan protein, seperti beberapa bit sweetcorn dalam salad tuna. Ini tidak penting kerana sama ada kanji atau protein menguasai. Masalah timbul apabila protein dan kanji sama-sama seimbang dan mereka bertarung satu sama lain untuk keutamaan. Ini berlaku dengan apa yang kita makan hari ini. Sebagai contoh, bacon dan telur dengan kentang goreng Perancis, anjing panas, hamburger atau sandwic keju.
* Salad dan Sayuran tidak memerlukan sebarang langkah menggabungkan khas.
* Minyak dan Lemak tidak memerlukan sebarang langkah penggabungan khas.
Masa: Benarkan tempoh minimum ini selepas makan, jika anda berubah ke kategori lain dengan hidangan seterusnya:
Selepas Buah. Minit 15; selepas kanji, jam 1: selepas Protein Lembut (sebahagian besarnya berasal dari sayuran), jam 2; selepas Protein Keras (sebahagian besarnya berasal dari haiwan), jam 3.
Kombinasi yang menguntungkan
Buah-buahan bercampur baik dengan buah-buahan
Buah-buahan bercampur dengan baik dengan Sayuran
Sayur-sayuran bercampur baik dengan Protein
Sayur-sayuran bercampur baik dengan Starches
Gabungan Miskin
Starch campuran dengan Buah
Campurkan pati dengan Protein
Protein bercampur dengan parut
Protein bercampur dengan Buah-buahan
Pentingnya Makanan Kecil dan Sering ('Pelayaran')
Anatomi manusia direka bentuk untuk bekerja dengan makanan yang kerap tetapi kecil. Fungsi perut, kerana ia menerima makanan dan memprosesnya, telah dikaji dengan teliti. Satu perkara yang jelas. Perut tidak beroperasi sebagai semacam kura-kura penyihir, yang mana semua yang ditelan di atas makanan dimasak bersama-sama.
Apa yang sebenarnya berlaku ialah suapan pertama meluncur ke dinding perut dan menetap di hujung, antrum. Di sini, pengambilan otot berlaku untuk mencampur makanan dengan jus gastrik dengan teliti.
Kumpulan seterusnya juga meluncur ke dinding perut, sebahagiannya tetap berpaut kepadanya, dan menetap di atas kumpulan pertama. Kumpulan ini juga mendapat pendedahan yang baik terhadap jus gastrik yang dilepaskan oleh dinding perut. Sebagai kumpulan pertama dipindahkan ke duodenum, yang kedua digerakkan oleh tindakan peristaltik untuk mengambil tempatnya di antrum dan akan dibelah pada gilirannya.
Jika anda berhenti makan pada ketika ini, pencernaan telah berjalan seperti yang dirancang untuk dilakukan. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan kita yang bukan akhir perkara itu. Kami sekarang hanya pergi ke kursus utama. Mungkin ia stik dan kentang goreng. Meluncur ke dalam perut. Ingatlah bahawa batch pertama dan kedua telah menyalut dinding perut. Kumpulan ketiga ini menetap di tengah-tengah. Ia tidak berkaitan dengan jus gastrik. Ini adalah peluang untuk daging haiwan menjadi putrefy dan kentang untuk ditapai.
Ramai orang kemudian menambah penghinaan kepada kecederaan dengan makan gurun buah segar. Ini duduk di atas segala yang anda makan. Buah-buahan secara senyap-senyap menghasilkan lebih banyak gas dan senak.
Berikut adalah sebab-sebab utama mengapa makanan besar berasal dari pencernaan yang buruk dan kesihatan yang buruk.
Dianggarkan bahawa jumlah hidangan yang ideal tidak lebih daripada satu setengah liter. Ini adalah jumlah yang hanya mengisi perut tanpa meregangkannya. Meningkatkan kuantiti kepada dua liter dan perut perlu meregangkan tetapi dalam batas yang boleh diterima. Kebanyakan kita di Barat yang mewah telah digunakan untuk mengatasi perut kita sehingga mereka telah menjadi panjang dan tidak teratur.
Pelajarannya adalah bahawa kita perlu makan sedikit tetapi sering - dan selalu dalam prinsip-prinsip Makan Asli!
Artikel ini dikutip dari Natural Eating, oleh Geoff Bond. ? 2000. Dicetak semula dengan kebenaran daripada penerbit, Griffin Publishing Group, www.griffinpublishing.com
Mengenai Pengarang
Geoff Bond mempunyai ijazah dalam bidang sains dan tulen dari Universiti London di 1960. Di 70 dan GeNUMX's Geoff menghabiskan banyak tahun yang tinggal di kalangan orang-orang di bahagian terpencil di dunia ketiga. Ia berada di sana bahawa dia memperdalam pemahamannya tentang asal-usul manusia dan pola makan Pleistosen. Kursus unik tahun 80 dalam kajian bebas mengenai "Antropologi Pemakanan" telah membawa kepada pembangunan falsafah Makan Semula Jadi, berdasarkan hanya penyelidikan saintifik yang paling ketat. Lawati laman webnya di http://naturaleater.com/ atau hubungi beliau di
