Dari Makan ... ke Obesiti

Semua yang kita tahu tentang nenek moyang prasejarah kita adalah mereka yang bersandar. Segala yang kita tahu mengenai biologi kita hari ini adalah bahawa kelebihan berat badan adalah tidak sihat.

Untuk nenek moyang kami, bonanzas makanan jarang berlaku. Kebanyakan mereka berasa lapar. Kita boleh bayangkan mengapa. Mendapatkan kerja yang diperlukan makanan. Mereka melakukan kerja minimum yang diperlukan untuk hidup. Jika mereka selesai makan tengah hari lapar, mereka mempunyai pilihan. Pergi untuk satu atau dua jam dan dapatkan lebih banyak makanan atau tidur siang semasa panas hari. Oleh itu, terdapat mekanisme automatik yang mengawal pengambilan makanan. Anda harus benar-benar mahu makanan itu pergi ke usaha untuk mendapatkannya.

Manusia, tidak seperti makhluk, tidak hidup dikelilingi oleh makanan mereka. Kami tidak mempunyai refleks kenyang yang baik. Maksudnya; badan kita tidak mempunyai isyarat kuat yang memberitahu kita untuk berhenti makan. Itu tidak perlu diprogramkan kepada kami dalam masa lalu Pleistosen kami. Sebaliknya, kita mempunyai refleks yang memberitahu kita untuk terus makan selagi terdapat makanan di sekelilingnya.

Hari ini, di negara-negara kaya, kita dikelilingi oleh makanan. Kita boleh, tanpa usaha, memuaskan keinginan kita untuk makanan. Hari ini, kita perlu menjalankan disiplin diri. Nasib baik, disiplin diri itu boleh dilaksanakan tidak banyak pada jumlah yang kita makan tetapi pada apa yang kita makan.

Berapakah berat badan berlebihan? Terdapat peraturan yang dikenali sebagai Indeks Massa Tubuh (BMI). Ia dikira sebagai berat badan anda (kg) dibahagikan dengan ketinggian anda (dalam meter) kuasa dua. Angka yang sama berlaku untuk lelaki dan wanita.

Sungguh memburu masyarakat pemburu / pengumpul seperti Orang Aborigin Australia atau Bushmen Kalahari mempunyai BMI dalam lingkungan 13 hingga 19. Orang-orang ini mempunyai tekanan darah rendah, tiada penyakit jantung atau diabetes, dan tiada kanser.

Ini seolah-olah ideal. Idea yang tidak dapat dijangkau dari Barat. Nasib baik tidak perlu mencapai angka-angka yang sangat rendah untuk BMI. Kajian menunjukkan, dan kebijaksanaan perubatan moden telah diterima, bahawa BMI dalam lingkungan 20 hingga 25 adalah baik untuk kesihatan optimum. 25 BMI ke 30 adalah 'berat badan berlebihan', dan kesan kesihatan yang buruk telah ditetapkan di. 30 ke 35 adalah 'obes', Lebih 35 adalah 'terlalu obes'. Dengan peningkatan tahap obesiti, maka kesan kesihatan lebih serius.

Jadual ini memberikan beberapa nilai khas BMI.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Indeks Massal Tubuh dan Berat

Sihat

Berat badan yang berlebihan

Gemuk

BMI

Tinggi

5'-3 "

5'-8 "

6'-0 "

20 untuk 25

wt. - lb.

113 untuk 141

131 untuk 164

147 untuk 184

25 untuk 30

wt. - lb.

142 untuk 169

165 untuk 197

183 untuk 221

30 untuk 35

wt. - lb.

170 untuk 197

198 untuk 230

222 untuk 258

Apa yang boleh dilakukan tentang kelebihan berat badan? Hidup seperti seorang Aborigin Australia! Baiklah, di dunia nyata yang tidak mungkin, jadi apakah strategi yang boleh kita gunakan?

'Lemak membuat anda gemuk'. Itu benar, tetapi itu bukan seluruh cerita. Sekiranya orang Amerika, yang paranoid tentang lemak, akan menjadi orang paling tipis di bumi. Sebaliknya, walaupun pemanduan tahun 20 terhadap lemak dalam diet, orang Amerika lebih gemuk dari sebelumnya!

Tidak, ada faktor kedua, karbohidrat buruk. Gula, kue-kue, bijirin sarapan pagi, roti, pasta dan kentang adalah penjahat baru sekeping. Sesungguhnya secepat pengeluar telah mengambil lemak keluar dari produk mereka, jadi mereka telah menambah gula dan karbohidrat buruk yang lain. Pengeluar didorong oleh jualan, dan apa yang orang ramai akan membeli adalah makanan yang lazat. Dan gula adalah penambah rasa yang murah dan mudah.

Terserah kepada anda, orang ramai, untuk menjadi lebih arif. Baca cetakan kecil pada semua label makanan. Jahat tidak memasukkan lemak dan karbohidrat yang buruk.

Akhir sekali, terdapat kombinasi makanan yang tidak baik, terutama kanji / lemak dan kanji / protein. Mengapa mereka begitu buruk? Pati meningkatkan tahap insulin dalam darah, dan insulin adalah hormon penyimpanan lemak. Makan lemak pada masa yang sama seperti kanji, dan insulin akan meletakkan lemak pada jalur cepat ke dalam sel lemak anda. Roti dan mentega, kentang goreng dan kerepek kentang adalah gabungan yang sangat menggemukkan.

Bagaimana dengan protein? Di sini ada whammy berganda. Pertama, protein membesarkan kesan kanji pada pengeluaran insulin sehingga lebih banyak hormon yang menjengkelkan yang ada untuk melakukan kerja menyimpannya. Kedua, selalu terdapat lemak yang berkaitan dengan protein. Tiada daging, tiada ikan, tiada keju, tidak ada telur, tanpa karangan lemak yang disertakan. Malah kebanyakan protein sayuran (kacang, kacang, kacang soya, garbanzo) tidak dikecualikan. Oleh itu, hidangan yang menggabungkan kedua-dua protein dan kanji adalah kombinasi yang sangat menggemukkan. Contohnya ialah: burger (roti dan daging lembu), pizza (pastri dan keju), stik dan kentang goreng (kentang dan daging lembu), omelet Sepanyol (kentang dan telur).

Bagaimana jika anda memisahkannya? Lebih baik makan keju terlebih dahulu kemudian baguette dua jam kemudian daripada makan dua keju keju pada selang dua jam.

Dalam kedua-dua pilihan, jumlah makanan yang sama dimakan. Dalam kes pertama, paras insulin anda akan kekal rendah. Oleh itu tidak ada apa-apa untuk menggalakkan lemak dalam keju untuk disimpan di dalam sel-sel lemak anda. Dengan sedikit nasib, lemak akan dikeluarkan tanpa diserap.

Tetapi dalam kes kedua (yang konvensional) kanji di subju keju akan mengalihkan lemak keju ke dalam sel-sel lemak setiap kali anda memakannya pada selang dua jam.

Bagaimana dengan alkohol? Sesungguhnya, ramping perlu berhati-hati dengan minuman beralkohol dan terdapat tiga sebab mengapa:

  • Alkohol mengganggu proses-proses yang mengarahkan sel-sel lemak untuk melepaskan kedai-kedai mereka ke aliran darah. Ini adalah satu lagi contoh bagaimana apa yang kita masukkan ke dalam mulut kita boleh mengganggu bio-kimia badan.

  • Alkohol adalah kalori kosong.

  • Banyak minuman beralkohol juga mengandungi gula. Gula juga kalori kosong, tetapi lebih teruk, gula adalah karbohidrat yang buruk. Ia adalah gula dalam minuman seperti bir dan minuman yang menyebabkan mereka menjadi gemuk. Peminum wain kering kurang terdedah.

Jadual ini memberikan nilai kandungan gula dan jumlah kalori untuk pemilihan minuman beralkohol. Sebagai perbandingan, angka untuk dua minuman berkarbonat juga ditunjukkan.

Minuman saiz minuman jumlah kalori gula
Manis dan Alkohol

bir

wain, manis

minuman keras

botol / boleh

kaca

jigger

12 oz.

3 1 / 2 oz.

1 1 / 2 oz.

146

158

186

13g

12g

21g

Kering dan Alkohol

wain, kering, putih

semangat

kaca

jigger

3 1 / 2 oz.

1 1 / 2 oz.

70

97

1g

0g

Sweet, non-Alkoholic

air tonik

cola

boleh

boleh

12 oz.

12 oz.

114

150

29g

35g

Merujuk kepada jadual, minuman "manis dan alkohol" lebih banyak menggemukkan daripada minuman "kering dan alkohol", dan bukan sekadar soal kalori, walaupun itu penting. Penyebab utama adalah gangguan kepada mekanisme glukosa darah disebabkan kandungan gula.

Kandungan gula daripada pelbagai minuman berkarbonat kini sudah menjadi pengetahuan umum. Walaupun begitu, ia adalah satu cara untuk melihat bagaimana hanya satu minuman cola mengandungi gula 7 gula. Dan tentu saja, jika mereka bercampur dengan roh (gin dan tonik, misalnya) maka kesan penggemukan kedua-dua minuman dikalikan.

Ringkasnya, tumpukan usaha anda untuk makan mengikut ajaran Makan Alam. Jangan bimbang tentang berapa banyak yang anda makan. Penurunan berat badan akan menjaga sendiri.


Makan Asli, oleh Geoff Bond.Artikel ini diambil dari buku:

Makan Asli
oleh Geoff Bond.
© 2000.

Dicetak semula dengan kebenaran daripada penerbit, Griffin Publishing Group, www.griffinpublishing.com

buku Info / Order.


dari makan ke obesitiTentang Pengarang

Geoff Bond mempunyai ijazah dalam bidang sains dan tulen dari Universiti London di 1960's. Dalam 70's dan 80's Geoff menghabiskan banyak tahun yang tinggal di kalangan orang-orang di bahagian terpencil di dunia ketiga. Ia berada di sana bahawa dia memperdalam pemahamannya tentang asal-usul manusia dan pola makan Pleistosen. Kursus unik tahun 30 dalam kajian bebas mengenai "Antropologi Pemakanan" telah membawa kepada pembangunan falsafah Makan Semula Jadi, berdasarkan hanya penyelidikan saintifik yang paling ketat. Lawati laman webnya di http://naturaleater.com/ atau hubungi beliau di [E-mel dilindungi]


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}