Manfaat Kesihatan Startling Chocolate Dark

Manfaat Kesihatan Startling Chocolate Dark

Polis makanan mungkin sukar untuk diambil, tetapi coklat telah mendapat rap buruk. Orang mengatakan ia menyebabkan jerawat, bahawa anda perlu makan carob sebaliknya, bahawa ia adalah makanan ringan. Tetapi tuduhan-tuduhan ini bukan sahaja tidak wajar dan tidak tepat; mereka secara palsu membahayakan makanan yang lazat yang ternyata mempunyai kuasa penyembuhan yang sangat penting.

Malah, ada bukti saintifik yang boleh dipercayai bahawa coklat mengandungi pelbagai fitokimia yang dapat meningkatkan kesihatan hati dan mood yang bermanfaat untuk kedua-dua badan dan minda. Coklat adalah sumber antioksidan yang banyak. Ini adalah bahan yang mengurangkan kerosakan selular dan arteri yang disebabkan oleh tindak balas oksidatif.

Bagaimana Coklat Bantuan Mencegah Penyakit Jantung?

Pengoksidaan kolesterol LDL dianggap sebagai faktor utama dalam mempromosikan penyakit koronari. Apabila bahan lilin ini teroksidasi, ia cenderung berpaut pada dinding arteri, meningkatkan risiko serangan jantung atau strok. Tetapi coklat untuk penyelamatan! Polifenol dalam coklat menghalang pengoksidaan kolesterol LDL.

Dan ada lagi. Salah satu punca aterosklerosis adalah platelet darah yang berkumpul bersama, proses yang disebut agregasi. Polifenol dalam coklat menghalang pengumpatan ini, mengurangkan risiko aterosklerosis.

Tekanan darah tinggi? Chocolate To The Rescue

Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko yang terkenal untuk penyakit jantung. Ia juga salah satu punca kegagalan buah pinggang yang paling biasa, dan penyumbang penting kepada pelbagai jenis demensia dan kecacatan kognitif. Kajian telah menunjukkan bahawa memakan bar kecil coklat gelap setiap hari boleh mengurangkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi ringan.

Mengapa orang yang mempunyai faktor risiko penyakit jantung kadang-kadang diberitahu untuk mengambil bayi aspirin setiap hari? Sebabnya ialah aspirin menghidupkan darah dan mengurangkan kemungkinan pembentukan beku (pembekuan darah memainkan peranan penting dalam banyak serangan jantung dan strok). Penyelidikan yang dilakukan di Jabatan Pemakanan di University of California Davis mendapati bahawa coklat menghidupkan darah dan melakukan aktiviti anti-pembekuan yang sama seperti aspirin.

Berapa banyak coklat yang anda perlu makan untuk mendapatkan faedah ini? Kurang daripada yang anda fikirkan. Menurut satu kajian yang diterbitkan di American Journal of Nutrition Clinical, menambah hanya setengah auns cokelat gelap kepada diet harian Amerika purata yang mencukupi untuk meningkatkan jumlah kapasiti antioksidan sebanyak 4, dan mengurangkan pengoksidaan kolesterol LDL.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Kenapa Adakah Chocolate Telah Rap Rap?

Oleh itu, mengapa, coklat mempunyai reputasi bum? Ia adalah bahan yang kami tambah kepadanya. Hampir semua kalori dalam bar coklat tipikal adalah gula dan lemak.

Setakat lemak pergi, lemak tambahan itu adalah kesukaran, bukan lemak semulajadi (dipanggil mentega koko) yang terdapat dalam coklat. Mentega kakao tinggi lemak tepu, begitu ramai orang mengandaikan bahawa ia tidak baik untuk sistem kardiovaskular anda. Tetapi kebanyakan kandungan lemak jenuh dalam mentega koko adalah asid stearat, yang banyak kajian telah menunjukkan tidak meningkatkan tahap kolesterol darah. Dalam tubuh manusia, ia bertindak seperti lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun.

Coklat susu, sebaliknya, mengandungi lemak mentega yang boleh meningkatkan kadar kolesterol darah. Dan ia mempunyai sedikit antioksidan dan phytochemicals yang bermanfaat daripada coklat gelap.

Adakah coklat menyumbang kepada jerawat? Coklat susu telah ditunjukkan untuk berbuat demikian, tetapi saya tidak pernah mendengar apa-apa bukti yang memperlihatkan coklat gelap dalam hal itu.

Coklat gelap juga lebih sihat kerana gula kurang ditambah. Saya pasti anda tidak memerlukan syarahan lain mengenai bahaya penggunaan gula berlebihan. Tetapi jika anda ingin menjadi gemuk dan secara mendadak meningkatkan peluang anda untuk membangunkan diabetes, penyakit jantung, kanser, dan penyakit Alzheimer, makanan yang tinggi gula (termasuk sirap jagung fruktosa tinggi) hanyalah tiket.

Chocolate: Enhancer Mood Asli dengan PMS Relief

Manfaat Kesihatan Startling Chocolate DarkAdakah faedah coklat terhad kepada kesihatan badan? Hampir tidak. Coklat telah lama diketahui oleh kesannya yang luar biasa terhadap mood manusia. Sekarang kita mula memahami mengapa.

Coklat adalah sumber terkaya yang paling terkenal yang dikenali sebagai theobromine, seorang kafir kimia dekat kafein. Theobromine, seperti kafein, dan juga seperti asid theophylline, termasuk kumpulan kimia yang dikenali sebagai alkaloid xanthine. Produk coklat mengandungi sedikit kafein, tetapi tidak cukup untuk menjelaskan tarikan, daya tarikan, ketagihan, dan kesan coklat. Peningkatan mood yang dihasilkan oleh coklat mungkin disebabkan oleh theobromine.

Coklat juga mengandungi bahan-bahan lain dengan kesan naik hati. Salah satu adalah phenethylamine, yang mencetuskan pembebasan endorphin yang menyenangkan dan potentiates tindakan dopamin, neurokimia yang dikaitkan dengan rangsangan seksual dan keseronokan. Phenethylamine dilepaskan di otak apabila orang menjadi gemetar atau jatuh cinta.

Bahan lain yang terdapat dalam coklat adalah anandamide (dari perkataan Sanskrit ananda, yang bermaksud "kebahagiaan damai"). Bahan lemak yang secara semula jadi dihasilkan di dalam otak, anandamide telah diasingkan dari coklat oleh ahli farmakologi di Institut Neurosains di San Diego. Ia mengikat ke laman reseptor yang sama di otak sebagai cannabinoids - konstituen psikoaktif dalam ganja - dan menghasilkan perasaan elasi dan kegembiraan. (Sekiranya ini menjadi lebih banyak diketahui, apakah coklat akan dibuat menyalahi undang-undang?)

Jika itu tidak mencukupi, coklat juga meningkatkan tahap otak serotonin. Wanita biasanya mempunyai tahap serotonin yang lebih rendah semasa PMS dan haid, yang mungkin satu sebab mengapa wanita biasanya mengalami cravings yang lebih kuat untuk coklat pada masa ini dalam kitaran mereka. Orang yang menderita kemurungan juga diketahui mempunyai tahap serotonin yang lebih rendah, sehingga seluruh kelas ubat anti depresi dipanggil serotonin selektif penyerap reuptake selektif, atau SSRI (termasuk Prozac, Paxil, dan Zoloft), telah dibangunkan untuk meningkatkan otak tahap serotonin.

Resipi Coklat

Oleh kerana saya dikenali sebagai penyokong pemakanan yang sihat, saya sering ditanya mengenai indulgensi makanan saya. Salah satu hidangan pencuci mulut kegemaran saya ialah sekeping coklat organik gelap, bersama-sama dengan segelas wain merah halus.

Walau bagaimanapun, saya mempunyai dasar untuk makan hanya coklat organik dan / atau perdagangan yang adil. Ini kerana apa yang saya pelajari mengenai perhambaan kanak-kanak dalam perdagangan koko.

Semoga hidup anda penuh dengan keseronokan yang sihat.

© 2012 oleh John Robbins. Hak cipta terpelihara.
Dicetak semula dengan izin penerbit, Conari Press,
jejak Red Wheel / Weiser, LLC. www.redwheelweiser.com.


Artikel ini telah disesuaikan dengan kebenaran dari buku:

No Happy Cows: Dispatches dari Frontlines Revolution Food
oleh John Robbins.

No Happy Cows: Dispatches from Frontlines of Revolution Food by John Robbins.John Robbins berkongsi pesanannya dari barisan hadapan revolusi makanan: Dari penyiasatan penyamarannya terhadap makanan umpan dan rumah penyembelihan, dengan peningkatan pencemaran makanan, perdagangan hamba di belakang coklat dan kopi, apa yang dia sebut sebagai "Vitamin Water," dan kesan hormon pada haiwan dan produk haiwan. Pengamatannya dan pemerhatian provokatif ke dalam hubungan antara binatang dan manusia yang membesarkan mereka mengingatkan kita tentang pentingnya bekerja untuk dunia yang lebih ramah dan bertanggungjawab terhadap alam sekitar.

Klik di sini untuk maklumat lanjut atau untuk memerintahkan buku ini.


Mengenai Penulis

John Robbins, pengarang artikel InnerSelf.com - Susu Sapi vs Susu Soy: Kalsium dan Mitos LainJohn Robbins adalah pengarang Diet untuk Amerika Baru, Revolusi Makanan, dan yang diakui secara meluas Menuntut Kesihatan Kita. Kehidupan dan pekerjaannya telah diketengahkan khas PBS, Diet untuk Amerika Baru. Dipasang mengikut jejak langkah ayahnya, pengasas kerajaan Baskin-Robbins, dia memilih laluan yang berbeza dan lebih autentik untuk dirinya sendiri. John dianggap sebagai salah satu jurucakap yang paling fasih dan berkuasa di dunia untuk masa depan yang waras, beretika dan mampan. Lawati laman webnya http://www.foodrevolution.org/

Lebih banyak artikel oleh penulis ini.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}