Nasihat mengenai Alkohol, Garam, dan Gluten untuk Pemburu atau Jenis Makanan Petani

Jenis Makanan Hunter atau Farmer: Nasihat mengenai Alkohol, Garam, dan Gluten

Nota Editor: Jika anda tidak tahu sama ada anda seorang petani atau jenis makanan pemburu, baca dahulu artikel itu Jenis Makanan Pemburu-Peladang: Yang Mana Anda? yang mempunyai soal selidik untuk membantu anda membezakan antara kedua-dua.

Petani memerlukan lebih banyak makanan dan makanan ringan berbanding dengan Hunter. Keperluan pemakanan yang berbeza dari Petani dan Pemburu juga bererti mereka berbeza apabila menghadapi masalah kesihatan dan penyakit yang paling biasa.

Bagaimana Alkohol Mempengaruhi Pemburu dan Petani

Kebanyakan orang berfikir alkohol sebagai sumber gula, tetapi kesan minum alkohol adalah sebaliknya: ia menurunkan paras gula darah. Alkohol secara sementara menaikkan tahap insulin, yang merendahkan gula darah. Kesan itu berlaku dengan cepat-dalam masa sepuluh minit atau lebih daripada minum dua auns alkohol. Peladang sudah terdedah kepada hipoglikemia dan sensitif terhadap kesan insulin. . . jika anda memberi Minum minuman, dia akan menjadi hypoglycemic dalam masa sepuluh minit dan akan mencari sesuatu untuk dimakan!

Pemburu lebih tahan terhadap kesan insulin, dan mereka juga mempunyai paras gula darah yang tinggi. Oleh itu, kesan minuman adalah jauh lebih ketara dari segi kesannya kepada paras glukosa. Jika anda memberi minuman Hunter, dia mungkin akan mencari minuman lain!

Anda boleh membayangkan bahawa Hunters and Farmers akan menyusun diri mereka di pesta koktail: Pemburu di bar, Petani di hors d'oeuvres. Kira-kira kalori adalah antara sebab-sebab mengapa ia tidak boleh diminum secara berlebihan.

Bagaimana dengan Garam?

Berita mengenai asupan garam mungkin mengejutkan anda. Kami telah diberitahu selama bertahun-tahun bahawa pengambilan garam (sodium) terlalu buruk untuk kita dan akan meningkatkan tekanan darah kita dan menyebabkan serangan jantung dan angin ahmar. Itu akan kelihatan seperti berita buruk, terutama bagi Pemburu sudah berisiko tinggi kerana ketahanan insulin mereka.

Tetapi anehnya, kajian tidak selalu menyokong nasihat untuk mengurangkan natrium. Beberapa tahun yang lalu, keputusan kajian nutrisi nasional NHANES-I melibatkan lebih daripada peserta 20,000 antara 1971 dan 1975 mendedahkan data menarik. Pada masa itu terdapat hampir kematian 4,000, dan mereka yang mempunyai pengambilan natrium yang paling rendah mempunyai kadar kematian tertinggi, dan mereka yang mengandung kadar natrium tertinggi adalah kadar kematian terendah. Suruhanjaya berikutnya NHANES-II dan NHANES-III terus menunjukkan keputusan yang sama.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Kajian baru-baru ini mengenai populasi kencing manis 638 selama sepuluh tahun mendapati hasil yang sama; Mereka yang mempunyai pengambilan natrium terendah mempunyai kematian tertinggi, berbanding dengan pengambilan natrium tertinggi yang menunjukkan kematian terendah. Bahkan lebih baru-baru ini, hasil kajian para peserta yang sehat 3,681 diikuti selama hampir lapan tahun menunjukkan hasil yang sama paradoks. Dalam dua kajian terakhir ini, pengambilan natrium dianggarkan dengan mengukur perkumuhan natrium kencing dengan koleksi air kencing 24-jam. Mereka yang mempunyai perkumuhan natrium yang rendah secara konsisten mempunyai kematian kardiovaskular yang lebih tinggi. Ia seolah-olah dapat membuang natrium amat penting.

Keupayaan untuk mengeluarkan sejumlah besar natrium seolah-olah menjadi pelindung untuk penyakit kardiovaskular. Mungkin kekurangan kemampuan itu menyumbang kepada peningkatan penyakit kardiovaskular.

Nama keadaan diabetes mellitus berasal dari bahasa Yunani yang bermaksud "urin manis", kerana doktor Yunani purba mendapati air kencing manis yang manis daripada glukosa. Nampaknya kita mungkin memerlukan satu lagi bentuk diabetes - "diabetes exsalsus," atau air kencing tanpa garam - untuk menggambarkan orang-orang yang lebih terdedah kepada penyakit kardiovaskular. Pengekstrakan garam mungkin sebahagiannya menjelaskan mengapa sesetengah orang mungkin "sensitif garam" sementara yang lain tidak begitu banyak.

Sudah tentu hasilnya tidak pernah jelas. Dalam kajian lain, pengambilan garam telah dikaitkan dengan tekanan darah yang lebih tinggi dan kematian kardiovaskular yang lebih tinggi. Perkumuhan natrium yang meningkat juga dikaitkan dengan osteoporosis, kerana kehilangan natrium dalam air kencing juga menyebabkan kehilangan kalsium.

Jadi bab akhir mengenai cerita natrium tidak boleh ditulis lagi. Tidak syak lagi penyelidikan tidak lama lagi akan memberikan lebih banyak cahaya pada topik penting ini. Tetapi pada masa ini, kita berada dalam sedikit pengikat. Pengambilan natrium yang rendah tidak baik, tetapi tidak tekanan darah tinggi. Mereka yang dapat mengeluarkan natrium dengan baik dan mengekalkan tekanan darah normal berada dalam kedudukan terbaik, tanpa mengira jenis Hunter atau Farmer mereka.

Bagaimana dengan Gluten?

Jenis Makanan Hunter atau Farmer: Nasihat mengenai Alkohol, Garam, dan GlutenDiet bebas gluten adalah kemarahan semasa. Mereka telah disebut-sebut sebagai peluru sihir untuk segalanya dari penurunan berat badan kepada penyakit radang dan autoimun.

Apakah gluten? Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam beberapa bijirin, terutamanya gandum, tetapi juga barli dan rai. Ia adalah sejenis protein alergenik bagi sesetengah orang dan mereka boleh menjadi alergi terhadapnya. Bentuk alergi gluten yang teruk dikenali sebagai penyakit seliak, yang boleh menjadi masalah kesihatan yang serius yang menyebabkan gejala usus dan pencernaan bersama dengan penyerapan nutrien yang lemah dan gejala keradangan.

Bentuk kepekaan gluten yang kurang teruk mungkin juga menyumbang kepada intoleransi pencernaan atau gejala yang lebih ringan seperti kembung, kelembutan, atau pengekalan cecair. Mereka yang mempunyai keadaan keradangan mungkin mengalami peningkatan dalam beberapa gejala ketika beralih ke diet bebas gluten.

Diet gluten bebas juga berpusing pada diet rendah karbohidrat. Kerana gluten terdapat dalam gandum, rai, dan barli-tiga biji-bijian biasa-mengelakkan gluten juga sering bermakna mengurangkan karbohidrat, kerana biji-bijian itu tidak akan lagi dimakan. Ia masih belum diketahui mengapa sesetengah orang mengalami alergi atau kepekaan terhadap gluten. Genetik sememangnya memainkan peranan, dan penyelidikan telah mengenal pasti sekurang-kurangnya dua gen yang ada di lebih daripada 90 peratus individu dengan penyakit seliak.

Memupuk memainkan peranan juga, dan masa pengenalan gluten ke dalam diet bayi mungkin mempengaruhi kemungkinan kepekaan gluten. Memperkenalkan bijirin berasaskan gandum sebelum usia tiga bulan ditunjukkan untuk meningkatkan kemungkinan penyakit seliak dengan faktor lima. Itu mungkin kerana ia mengambil masa kira-kira tiga bulan untuk lapisan pelindung saluran pencernaan untuk membentuk sepenuhnya pada bayi. Penyusuan susu ibu juga boleh melindungi daripada alahan gluten dan penyakit seliak, kerana bayi mendapat manfaat daripada antibodi pelindung yang disahkan dalam susu ibu mereka.

Tidak jelas sama ada sensitiviti gluten lebih biasa di Petani daripada Pemburu. Sama ada kepekaan gluten jika mereka mempunyai gabungan genetik dan pendedahan yang betul. Bagi Hunters, kepekaan gluten tidak boleh menimbulkan banyak masalah, kerana mereka lebih baik mengelakkan butiran yang mengandungi gluten. Bagi petani, kepekaan gluten bermakna menggantikan butiran bebas gluten seperti beras, gandum, dan jagung untuk gandum, barli dan rai.

Kepekaan gluten boleh didiagnosis dengan pelbagai ujian darah, ujian najis, dan pemeriksaan lurus lapisan usus dengan endoskopi dan biopsi. Walaupun tanpa melalui ujian untuk kepekaan gluten, percubaan diet bebas gluten selama beberapa minggu adalah cara mudah untuk belajar jika gluten mungkin menyebabkan masalah untuk anda. Kebanyakan pasar raya hari ini mempunyai bahagian dengan pelbagai makanan bebas gluten.

© 2012 oleh Canyon Ranch LLC dan Mark Liponis.
Dicetak semula dengan izin penerbit,
Hay House Inc.
www.hayhouse.com. All Rights Reserved.


Artikel ini telah disesuaikan dengan kebenaran dari buku:

Penyelesaian Diet Hunter / Peladang: Mencapai Matlamat Kesihatan dan Berat Badan
oleh Mark Liponis.

Penyelesaian Diet Hunter / Farmer: Mencapai Matlamat Kesihatan dan Berat Badan oleh Mark Liponis.Penyelidikan membuktikan banyak lelaki dan wanita telah belajar melalui percubaan dan kesilapan: ada yang lebih baik pada diet rendah karbohidrat, dan yang lain lebih baik pada diet rendah lemak. Ini kerana sesetengah orang mempunyai metabolisme pemburu, sementara yang lain mempunyai metabolisme seorang petani. Dalam buku ini, Dr. Mark Liponis, seorang pakar terkemuka dalam perubatan pencegahan dan integratif, akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menentukan jenis anda supaya anda boleh menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan anda pada masa yang sama.

Klik Di sini Untuk Maklumat lanjut atau untuk memerintahkan buku ini.


Mengenai Penulis

Mark Liponis, MD, pengarang: Penyelesaian Diet Hunter / PeladangMark Liponis, MD, adalah Pengarah Perubatan Korporat di Resorts Health Canyon Ranch dan telah menjadi doktor amalan selama lebih daripada 20 tahun, termasuk pengalaman luas dalam jabatan kecemasan dan unit penjagaan kritikal. Penulis bersama penulis buku New York Times UltraPrevention dan pengarang UltraLongevity, Dr Liponis diiktiraf di peringkat antarabangsa sebagai pakar utama dalam perubatan pencegahan dan integratif.

Tonton video dengan Dr Liponis (petikan dari PBS khas): Penyelesaian Berat Sehat / Pemburu Peladang


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}