Sebelum Pemula Sourdough DIY Menjadi Popular, Terdapat Ekonomi Rumah Tangga

Sebelum Pemula Sourdough DIY Menjadi Popular, Terdapat Ekonomi Rumah Tangga Adakah orang-orang berhubung kembali dengan aktiviti rumah tangga tradisional ibu dan nenek mereka di bawah karantina? Penyediaan sourdough bermula dengan campuran tepung, air dan yis semula jadi. (Shutterstock)

Keponakan saya berlindung di rumah semasa wabak COVID-19. Dia membuat sourdough starter untuk pertama kalinya kerana dia tidak dapat menemui ragi kering. Ia seperti mempunyai bayi baru lahir selama tiga hari pertama - tetap suam, kacau tiga atau empat kali sehari, jaga gelembung, beri makan secara berkala selepas digunakan. Pada malam-malam musim sejuk, orang-orang lama biasa membawa mereka ke tempat pembuka sourdough.

Sementara itu tepung juga sukar didapati. Syarikat tepung terkenal telah kehabisan beg kuning cerahnya yang biasa dan harus menggunakan beg putih sebagai gantinya. Nampaknya semua orang membakar hari ini.

Soalan terlintas di fikiran. Adakah orang melaksanakan semula aktiviti rumah tangga tradisional ibu dan nenek mereka? Adakah ini menandakan perubahan besar dalam masyarakat?

Kami sebenarnya tidak tahu. Søren Kierkegaard, bapa eksistensialisme, pernah menulis bahawa kita menjalani kehidupan ke depan dan memahaminya ke belakang. Orang mungkin hanya menghabiskan bekalan roti semasa mereka di karantina. Mungkin atau tidak sebahagian besarnya terhad kepada wanita yang sedang membuat roti.

Merawat sourdough starter seseorang tidak akan mengurangkan rasa takut kehilangan kawalan, tetapi, seperti yang dicadangkan oleh psikologi, ia menawarkan keselesaan fizikal dan emosi bekerja dengan tangan seseorang. Ini membuat saya tertanya-tanya jika orang cuba mengingati apa yang diajar oleh guru ekonomi rumah tangga mereka, atau berharap mereka mengambil pilihan ekonomi rumah tangga.

Sebelum Pemula Sourdough DIY Menjadi Popular, Terdapat Ekonomi Rumah Tangga Roti roti yang baru dipanggang di rak dilihat di Tartine Manufactory di San Francisco pada bulan Ogos 2017. Bagi sesetengah orang, penaik telah menjadi sambutan daripada tekanan dari dunia luar. (Foto AP / Eric Risberg)

Sistem bersepadu

Ramai orang menganggap bahawa ekonomi rumah hanya berkaitan dengan mengajar wanita bagaimana memasak dan menjahit, seperti yang berlaku pada tahun-tahun awal: stereotaip lama pekerjaan wanita, termasuk memasak dan menjahit, selalu ada. Definisi ini adalah sesuai ketika itu, tetapi tidak sekarang.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Penyatuan tema ekonomi rumah adalah ekologi, di mana semua makhluk hidup adalah bahagian dari sistem bersepadu dan di mana perubahan dalam satu bahagian mempengaruhi semua bahagian sistem yang lain. Kebenaran tema ini telah menjadi sangat jelas dalam pandemik COVID-19.

Apabila Persekutuan Antarabangsa untuk Ekonomi Rumah Tangga berusia 100 tahun pada tahun 2008, ia menegaskan kembali misi ekonomi rumah tangga untuk meningkatkan kualiti hidup dan kesejahteraan bagi semua orang dan keluarga.

Ekonomi rumah tangga selalu ada lebih daripada menyampaikan kemahiran teknikal. Ini juga termasuk berkomunikasi mengenai kehidupan seharian dan menjalin hubungan. Pemikiran kritis penting untuk bertanya hubungan mana yang penting, orang mana dan bidang kehidupan apa yang akan mendapat manfaat daripada pilihan dan bagaimana pilihan ini mempengaruhi dunia yang lebih luas. Sekiranya orang hanya belajar kemahiran, mereka tidak belajar bagaimana bersikap fleksibel dalam semua keadaan, seperti ketika kekurangan atau keadaan yang melampau.

Pengasasnya adalah seorang ahli kimia

Pergerakan ekonomi rumahtangga bermula pada tahun 1800-an kerana alasan ekonomi dan sosial di England, Eropah utara dan Amerika Utara.

Pertanian memberi laluan kepada industri dan perdagangan; negara memerlukan pekerja yang kuat dan sihat untuk perang dan kilang. Pembukaan datang bagi wanita untuk melanjutkan pendidikan mereka dengan alasan mendirikan rumah tangga ilmiah, yang kemudian disebut sebagai sains domestik, dan kemudian ekonomi rumah tangga.

Ellen Swallow Richards, pengasas ekonomi rumah tangga di Amerika Utara, ingin menggunakan perkataan "ekologi" dalam nama itu. Sebagai wanita pertama yang memperoleh ijazah kimia di MIT, Dan saintis yang cemerlang, dia akhirnya bersetuju untuk ekonomi rumah tangga pada tahun 1908.

Advokasi wanita

Di Kanada, Adelaide Hunter Tanpa Tudung mendirikan pendidikan ekonomi rumah bermula dengan Institut Wanita pada tahun 1897 dan kemudian institusi pasca-menengah seperti Institut Macdonald di Guelph, Ont.

Hoodless telah mengambil kesihatan sebagai sebab yang wajar ketika puteranya yang masih kecil meninggal dunia kerana minum susu tercemar. Dia bersumpah bahawa tidak ada ibu lain yang harus melalui keputusasaan itu.

Hingga tahun 1960-an, ekonomi rumah tangga sebagai profesi tersebar di seluruh dunia dan memberikan peluang pekerjaan yang luar biasa bagi wanita di kerajaan, pendidikan, perniagaan, perdagangan dan universiti. Asasnya adalah praktik pembelajaran praktikal dengan fokus pada pendidikan wanita.

Pergeseran masyarakat

Pengalaman saya dalam ekonomi rumah tangga mencerminkan banyak wanita muda pada tahun 1960-an. Ketika berusia 12 tahun, saya menyertai 4-H, organisasi belia luar bandar yang dipromosikan "belajar buat dengan melakukan"Melalui projek praktikal dan dengan menawarkan kemungkinan kepemimpinan.

Bagi saya itu adalah tingkap dunia. Ahli ekonomi rumah daerah yang bertanggungjawab terhadap program ini dihormati, bebas dan memandu kereta pemerintah. Dia adalah panutan wanita profesional pertama saya, dan dia mendorong saya untuk mengikuti program sarjana sains ekonomi dalam isi rumah.

Saya menjadi ahli ekonomi rumah daerah dan kemudian menjadi guru ekonomi rumah tangga ketika dunia berubah dengan pesat. Along datang "berlumba mencari ruang, ”John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau dan feminis Australia Germaine Greer.

Gelombang feminisme kedua membuka banyak bidang kajian baru kepada wanita dan lelaki. Ekonomi rumah tangga bukan hanya untuk wanita, dan kepenggunaan dan ekonomi pasaran mengambil alih sebahagian besarnya.

Disiplin ekonomi rumahtangga tetap dalam fokus pada kehidupan seharian dan kesejahteraan individu dan keluarga. Selama bertahun-tahun banyak perbincangan berputar mengenai relevansi nama ekonomi rumah. Kadang kala disamarkan sebagai ekologi manusia, keluarga dan sains pengguna, kajian keluarga, sains rumah tangga, seni rumah, dan kerjaya dan kajian teknikal.

'Saya sangat gembira dengan roti itu'

Hari Ibu, hari minggu kedua pada bulan Mei, telah tiba masanya bagi orang Amerika Utara untuk memperingati keibuan. Hari ini bermula kira-kira 100 tahun yang lalu, sekitar masa yang sama bahawa ekonomi rumah mula dikenali sebagai badan pengajian. Ramai wanita, termasuk saya, menghindari Hari Ibu kerana menjadi sangat dikomersialkan.

Namun, saya tidak dapat mengabaikan hubungan antara baking dan keibuan. Ibu saya sendiri pernah mengunjungi keluarga muda saya pada awal 1980-an dan membakar roti, termasuk roti udara. Suatu ketika, roti hampir siap, anak saya yang berusia lima tahun mula menari di dasar tangga. Dia bertanya kepadanya, "Mengapa kamu menari?" Dia berkata, "Saya sangat gembira dengan roti itu."

Masa berlalu, keadaan berubah dan ingatan saya untuk membakar ibu saya masih sangat kuat. Penaik wabak juga dapat memberikan hasil yang kekal dan berkekalan bagi mereka yang mengalaminya. (Dan untuk rekod, roti yang dibuat keponakan saya dengan starter sourdough pertamanya cukup bagus!)

Hubungan antara kemahiran rumah, ekonomi rumah tangga dan cinta (tidak semestinya Hari Ibu) mengakui keinginan semua orang untuk berhubung, aktiviti dan menjadi sebahagian daripada sistem. Ekonomi rumahtangga tidak mati. Ia diperlukan lebih dari sebelumnya. Tengok itu.

Tentang Pengarang

Mary-Leah de Zwart, pensyarah Sessional, Jabatan Kurikulum dan Pedagogi dan penasihat bersama Ekonomi Rumah Tangga: Ekologi Manusia dan program siswazah Master of Education, University of British Columbia

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Perubahan Akan Datang ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Ketika saya menonton berita mengenai peristiwa di Philadephia dan bandar-bandar lain di negara ini, hati saya merasa sakit dengan apa yang berlaku. Saya tahu bahawa ini adalah sebahagian daripada perubahan yang lebih besar yang berlaku ...
Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...
Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Pandemik coronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak wang, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta orang akan mati sebelum waktunya secara langsung ...
Maskot untuk Pandemik dan Lagu Tema untuk Menjauhkan dan Mengasingkan Sosial
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mendapat lagu baru-baru ini dan semasa saya mendengarkan liriknya, saya fikir ia akan menjadi lagu yang sempurna sebagai "lagu tema" untuk masa-masa pengasingan sosial ini. (Lirik di bawah video.)
Membiarkan Randy Funnel My Furiousness
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Dikemas kini 4-26) Saya tidak dapat menulis dengan betul perkara yang saya ingin terbitkan bulan lalu, Anda lihat saya marah. Saya hanya mahu menyerang.