Mengapa Anda Tidak Dilakukan Dengan Roti Pisang - Seorang Ahli Psikologi Mendedahkan Semua
Nata Bene / Shutterstock

Semasa penutupan wabak pertama pada awal tahun 2020, media sosial ditenggelami air dengan gambar roti pisang buatan sendiri ketika orang beralih ke baking sebagai pengganti bersosial. Sekarang dengan banyak tempat memperkenalkan semula atau menjangkakan sekatan lebih lanjut kerana jumlah kes COVID-19 meningkat lagi, ada peluang yang baik untuk kita melihat kebangkitan trend pembuatan roti di rumah, terutamanya kerana kegilaan roti pisang pertama mempunyai akar psikologi yang kuat.

Pilihan, penerimaan dan penggunaan makanan kami berbentuk oleh keluarga dan rakan, periklanan, trend selebriti dan, pada masa ini, pengaruh media sosial. Adalah wajar untuk dipandu oleh pengetahuan orang lain apabila kesalahan membawa akibat yang berpotensi membawa maut. “Pembelajaran sosial” ini menghalang penggunaan makanan yang rosak atau beracun.

Pemodelan tingkah laku orang lain sangat kuat ketika mengikuti seseorang yang kita kagumi, seperti yang kita ikuti di media sosial. Dan kita sering beralih kepada model mengurangkan ketidaktentuan, yang marak semasa pergolakan lockdown pertama kerana kurangnya pengetahuan mengenai coronavirus.

Tetapi mengapa roti pisang? Otak kita berkembang ketika kelangkaan jarang berlaku. Sumber gula bergantung kepada ketersediaan bermusim dan kaedah untuk menyimpan lemak mudah rosak adalah terhad. Bergantung pada sumber tenaga penting secara biologi ini semasa mereka ada praktikal.

Sifat penting makanan untuk kelangsungan hidup menjadikannya bermanfaat. Malah penglihatan atau bau makanan mencetuskan tindak balas di sistem ganjaran otak. Semua makanan tidak sama, bagaimanapun, dengan tindak balas hedonik terkuat untuk kombinasi gula dan lemak.


grafik langganan dalaman


Kami mempunyai pilihan semula jadi untuk makanan manis, yang menimbulkan tindak balas sebagai kuat kerana itu dicetuskan oleh kokain. Rasa kenyang tidak banyak mengurangkan motivasi memacu kemanisan - kita boleh kenyang dari makanan besar dan masih mempunyai ruang untuk pencuci mulut.

Sebaik-baiknya dengan perkara sebenar

Tetapi roti pisang ada di media sosial kami, bukan di depan kami. Mendapatkan sebanyak mungkin maklumat mengenai makanan sebelum memasukkannya ke dalam mulut sangat penting untuk melindungi kita dari bahaya. Kami menggunakan input visual dan penciuman dan pengaruh sosial sebagai petunjuk kepada ketersediaan dan nilai makanan, meningkatkan nilai kami motivasi untuk makan.

Ini tidak seimbang untuk makanan yang enak, barang-barang menggoda yang penuh dengan karbohidrat, lemak dan garam. Gambar mereka boleh mencetuskan keinginan, air liur dan tindak balas pencernaan.

Cara kita belajar mengaitkan rangsangan (roti pisang) dengan hasilnya (keseronokan atau rasa kenyang) bermaksud kita benar-benar menerima tindak balas ganjaran, letupan dopamin, sebagai antisipasi dari isyarat deria, dan bukannya semasa penggunaan. Dalam persekitaran moden kita, petunjuk ini, seperti catatan Instagram, mungkin mendorong tingkah laku mencari makanan kita lebih kuat lagi daripada isyarat kelaparan.

Tindakan memanggang mungkin sangat berkesan kerana korteks penciuman kita adalah sangat saling berkaitan dengan kawasan memproses emosi (amigdala) dan ingatan (korteks hippocampal). Bau boleh membangkitkan kenangan autobiografi yang jelas dan emosi dikaitkan dengan mereka. Ia juga boleh kadar denyutan jantung yang lebih rendah, mengurangkan tekanan dan kegelisahan dan memperbaiki fungsi psikologi dan imun.

Lockdown menjadikan bintang media sosial di rumah kami. (mengapa anda tidak selesai dengan roti pisang seorang psikologi mendedahkan semua)Lockdown menjadikan bintang media sosial di rumah kami. Prostock-studio / Shutterstock, Pengarang disediakan

Sama seperti kek Madeline yang mendorong pengarang Marcel Proust untuk menghidupkan kembali memori masa kecilnya dalam novel autobiografinya In Search of Lost Time, kenangan masa kecil yang positif tentang penaik mungkin dibangkitkan oleh aroma roti pisang di dalam oven. Rasa keselesaan atau kebahagiaan ini mungkin hanya yang kita perlukan semasa lokap, terutama bagi mereka yang terpisah dari keluarga.

Pergolakan emosi penguncian juga berpengaruh. Tekanan dan mood rendah boleh mencetuskan keinginan makanan, Terutamanya untuk karbohidrat dan makanan "selesa" yang mengandung lemak.

Tekanan meningkat pengambilan makanan yang selesa dan meningkatkan nilai motivasi makanan ini, menjadikan kita mahukan mereka lebih. Tekanan meningkatkan tahap hormon kortisol, bertambah selera makan and (keselesaan) mencari makanan tingkah laku dengan mengurangkan kesan leptin, hormon yang menandakan kenyang.

Tidur makan

Lockdown juga terjejas tidur orang, membawa kepada laporan yang jelas, impian pelik dan peningkatan tidur pada waktu siang. Tidur sangat berpengaruh pada selera makan dan tingkah laku makan. Seperti tekanan, kurang tidur dikaitkan dengan keinginan makanan yang sedap.

Tidur siang sangat merosakkan, kerana mengurangkan rembesan melatonin. Kami mengeluarkan melatonin apabila ia mulai gelap, untuk membantu tidur dan meningkatkan kepekaan leptin. Menurunkan tahap leptin mengakibatkan tahap insulin dan kortisol yang lebih tinggi (rakan lama kita hormon stres), meningkatkan rasa lapar dan mencari makanan.

Oleh itu, jika anda menghukum diri anda kerana mengunyah kebosanan, jumlah kunci tambahan mungkin tidak menunjukkan kekurangan kawalan diri. Gabungan kekuatan evolusi, sosial, dan motivasi membentuk cara otak kita menggunakan isyarat deria yang menunjukkan ketersediaan makanan untuk mengawal selera makan dan tingkah laku makan kita.

Ketika kita merasa letih, tertekan, atau tidak yakin, gambar roti pisang Instagram, yang menandakan gabungan gula dan lemak yang hebat, mungkin merupakan petunjuk yang perlu kita bawa dari sofa dan ke dapur. Sekarang di mana saya meletakkan spatula saya?Perbualan

Mengenai Penulis

Stephanie Baines, Pensyarah Psikologi, Bangor University

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.