Dapat Kurangkan-Price 'Ugly' Supermarket Makanan Mengurangkan sisa?

Dapat Kurangkan-Price 'Ugly' Supermarket Makanan Mengurangkan sisa?Lobak jelek cantik kepada seseorang. Katharine Shilcott / flickr.com, CC BY

Pertempuran untuk mengurangkan sisa makanan dan meningkatkan akses kepada makanan berkhasiat hanya mendapat lebih murah dan lebih buruk di Australia. Pada awal Disember, Woolworths melancarkannya "Sekumpulan ganjil" kempen, menjadi peruncit terkini untuk menawarkan pengguna "hodoh" makanan pada harga diskaun.

Kedai makan arus perdana memberitahu kami bahawa buah-buahan dan sayuran adalah hodoh apabila mereka cacat, tercemar (mungkin dengan lampiran tambahan atau dua), atau sebaliknya gagal memenuhi piawaian biasa mereka. Makanan jelly dipasarkan sebagai cara untuk mengurangkan sisa makanan. Tetapi menjualnya murah tidak akan membantu, kerana ia tidak menangani masalah yang mendasarinya: bahawa kita membeli terlalu banyak makanan.

Membazir Away

Isi rumah Australia dibuang sehingga makanan bernilai A $ 8 bilion setiap tahun. Kesan alam sekitar merangkumi air dan baja yang terbuang, untuk pelepasan gas metana yang signifikan dari membusuk makanan dalam tip sampah.

Di negara-negara kaya seperti Australia, makanan terbuang paling banyak telah dibeli dan dibawa pulang (yang dipanggil "sisa makanan selepas pengguna"). Negara maju telah membasmi masalah yang menyebabkan pembaziran makanan di negara-negara miskin, seperti serangan hama dan penyimpanan atau pengangkutan yang tidak mencukupi. Namun, kadar sisa makanan seolah-olah sama di mana-mana, menyamai kira-kira satu pertiga daripada makanan yang dihasilkan.

Penyelidikan menunjukkan bahawa 72% penduduk Australia merasa bersalah ketika mereka membazir makanan, namun tetap melakukannya. Sejak sedekad yang lalu pelbagai inisiatif telah muncul, ihsan amal seperti SecondBite, Ozharvest, dan The Yellow Van, yang mengedarkan semula makanan kepada mereka yang memerlukan, serta kempen kesedaran pengguna seperti Cinta Sisa Benci Makanan dan FoodWise.

Supermarket Swoop

Dengan menawarkan makanan yang tidak sempurna, peruncit kini meletakkan diri mereka sebagai sebahagian daripada usaha yang lebih luas untuk memotong sisa makanan.

Kempen Woolworths "Odd Bunch" dan Harris Farm Market "Pilihan Tidak Sesuai"Adalah sebahagian daripada trend seluruh dunia yang dimulakan oleh pasar raya Perancis Intermarché"Malu-malu"Inisiatif, dilancarkan awal tahun ini. Diikat pada tahun Kesatuan Eropah terhadap sisa makanan, kempen Intermarché bertujuan untuk "memulihkan dan memuliakan" makanan hodoh. Ia membawa kepada a 24% peningkatan di trafik kedai dan menarik perhatian global.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Iklan-iklan memperlihatkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang megah di Intermarché dalam semua kemuliaannya yang disengaja, disertai dengan deskripsi seperti "epal menakutkan","kentang tidak masuk akal","oren yang mengerikan","terung yang cacat"Dan"lemon gagal".

Di samping perihalan lidah-pipi adalah peringatan bahawa di bawah exteriors yang cacat ini terdapat makanan yang segar, berkhasiat, dan enak, seperti "epal yang menjengkelkan menyimpan doktor juga".

Pembungkusan semulajadi yang tidak diingini makanan yang memalukan dibentangkan sebagai memberi manfaat kepada pengguna kerana mereka adalah 30 lebih murah daripada rakan-rakan mereka yang lebih estetis yang estetika. Tetapi mesej ini juga memperkuat tanggapan bahawa "jelek" (walaupun hanya dalam kulit) sama dengan "murah" ketika datang ke makanan.

Jual Ia murah, Sisa It Anyway

Di negara-negara kaya seperti Perancis dan Australia, akses kepada makanan murah tidak bermakna kurang sisa makanan isi rumah. Lebih-lebih lagi, harga yang dikenakan untuk harga yang lebih rendah untuk buah-buahan dan sayur-sayuran hodoh juga mengabaikan hakikat bahawa buruh yang sama diperlukan untuk menghasilkan dan menuai hasil tanaman, tanpa mengira penampilan mereka. Oleh itu, makanan hodoh membantu mengekalkan sistem makanan yang tidak bernilai makanan, di mana pengguna rutin membeli terlalu banyak dan membuang sisa makanan.

My penyelidikan telah menyiasat tingkah laku sisa makanan pengguna pasar raya utama dan rangkaian makanan alternatif seperti taman komuniti dan pasar petani. The mencadangkan keputusan bahawa orang-orang yang menanam beberapa makanan mereka sendiri atau bercakap secara langsung kepada pengeluar sanggup melakukan apa sahaja untuk mengelakkan pembaziran makanan. Ini pengguna bercakap tentang masa, tenaga dan penjagaan yang menyangga pengeluaran makanan, dan bermotivasi untuk mengelakkan pembaziran kerana menghormati makanan itu sendiri dan juga pengeluarnya.

Sikap ini menghargai makanan bukan dari segi penampilan atau kosnya, tetapi sebagai sumber nutrisi dan kesenangan yang dihasilkan dengan gabungan faktor, manusia dan bukan manusia (seperti air, cuaca dan nutrien tanah).

Makanan yang murah - hodoh atau tidak - bukanlah cara untuk menggalakkan orang untuk memikirkan semula dan mengurangkan tingkah laku boros kita. Makanan jelek hendaklah dijual dan dimakan, tidak sia-sia. Ia sepatutnya dijual dengan adil. Tetapi kita juga mesti belajar untuk menghormati dan menghargai makanan kita di luar penampilan dan harga. Hanya dengan mempromosikan amalan etika dan mampan, kita akan mendapat cengkaman mengenai masalah sisa makanan.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan.
Baca artikel asal.

Mengenai Penulis

Dr Bethaney Turner adalah Penolong Profesor dalam Pengajian Antarabangsa di University of CanberraDr Bethaney Turner adalah Penolong Profesor dalam Pengajian Antarabangsa di University of Canberra. Dalam pemergian yang ketara dari kerja doktoralnya terhadap pergerakan revolusioner sosial di Mexico, penyelidikannya kini meneroka pelbagai dan kerumitan hubungan antara orang dan makanan yang mereka tanam, membeli dan makan. Dari kebun komuniti tempatan ke perdebatan global mengenai keselamatan makanan, kajian ini menganalisis peranan makanan dalam pembentukan subjek, amalan makna dan pemahaman tempat.

Video Berkaitan:

* Berhenti Menghapus Makanan
* Di luar Restoran Sisa Sisa
* Sains Ketamakan

Tempah berkaitan:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = 0739173103; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}