Adakah Kanak-kanak yang Membesar Kale Makan Kale?

Jika kanak-kanak tumbuh kale, adakah mereka memakannya? Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, CC BY Jika kanak-kanak tumbuh kale, adakah mereka memakannya? Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, CC BY

Ia adalah masa untuk bersekolah di Amerika Syarikat, dan untuk kanak-kanak yang tidak banyak di seluruh negara, ia juga masa untuk kembali ke taman sekolah.

Selama berabad-abad, pendidik dan ahli falsafah telah mendakwa bahawa pembelajaran berasaskan taman meningkatkan kecerdasan kanak-kanak dan meningkatkan kesihatan diri mereka. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kebimbangan berkaitan dengan obesiti kanak-kanak dan pemotongan orang muda dari alam semula jadi telah membawa kepada kepentingan semula dalam topik ini.

Puluhan ribu sekolah Amerika mempunyai beberapa bentuk taman sekolah. Ramai yang terletak di kawasan sekolah dan yang lain dikendalikan oleh rakan komuniti luar. Kebanyakan disambungkan kepada kurikulum sekolah. Sebagai contoh, benih digunakan dalam kelas sains untuk menjelaskan biologi tumbuhan, buah-buahan digunakan dalam kajian sosial untuk mengajar geografi dunia dan penuaian digunakan dalam matematik untuk meneroka berat dan langkah-langkah. Ada juga yang menggabungkan makanan dari taman ke sekolah makan tengah hari.

Sebagai penyelidik dan aktivis, saya telah menghabiskan lebih banyak bahagian dalam dekad yang lalu untuk mempromosikan sistem makanan yang sihat, saksama dan mampan. Melalui proses ini, saya telah mendengar tuntutan berani mengenai kekuatan pembelajaran berasaskan taman untuk menghadapi cabaran-cabaran ini.

Kebun sekolah menuntut pelbagai faedah.

Memandangkan semangat yang mengelilingi pembelajaran berasaskan taman hari ini, ia patut mengambil kesan keseluruhan impak mereka: Adakah taman sekolah benar-benar meningkatkan pendidikan dan kesihatan golongan muda?


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Menggalakkan taman sekolah

Kebun sekolah telah menjadi strategi kegemaran penyokong utama dalam "Pergerakan Makanan Baik." Kedua-dua chef selebriti Jamie Oliver dan Lady Pertama Michelle Obama telah penyokong vokal.

shool gardens2 9 9Taman sekolah rendah dengan enam katil yang dibangkitkan bertujuan untuk membantu kanak-kanak belajar. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat

Kumpulan bukan untung dan akar umbi, yang melihat taman-taman ini sebagai cara untuk menyediakan hasil segar untuk makanan tidak selamat, telah mengadakan perkongsian dengan sekolah tempatan. Kemudian terdapat kumpulan berasaskan perkhidmatan, seperti FoodCorps, yang anggotanya menghabiskan satu tahun di masyarakat berpendapatan rendah untuk membantu menubuhkan taman dan membangunkan inisiatif makanan sekolah yang lain.

Pertubuhan penganugerahan seperti Persatuan Jantung Amerika juga telah menaja pembinaan beratus-ratus taman taman sekolah baru.

Diambil bersama, ke atas 25 peratus daripada sekolah rendah awam di Amerika Syarikat termasuk beberapa bentuk pembelajaran berasaskan taman. Projek taman sekolah terletak di setiap kawasan di negara ini dan melayani pelajar dari semua peringkat umur, latar belakang etnik dan kelas sosioekonomi.

Mengubah anak-anak hidup melalui kebun?

Peguambela berpendapat bahawa berkebun membantu anak-anak membuat pilihan makan yang lebih sihat. Seperti yang dikemukakan oleh diri sendiri "Gardener Gangsta" Ron Finley meletakkannya di TED Talk popularnya,

"Jika anak-anak tumbuh kale, anak-anak makan kale."

Ramai penyokong pergi lebih jauh, mencadangkan pembelajaran berasaskan taman boleh memberi inspirasi kepada pelbagai perubahan yang sihat untuk seluruh keluarga, membantu membalikkan wabak obesiti yang dipanggil.

Lain, seperti Pengasas Sekolah Kebangsaan Edible Alice Waters, berhujah bahawa pengalaman di taman ini dapat memberi kesan transformatif pada pandangan dunia kanak-kanak, menjadikan kemampanan "lensa di mana mereka melihat dunia."

Pasti, taman-taman boleh membantu

Terdapat banyak bukti anekdot yang menunjukkan bahawa pembelajaran berasaskan taman menghasilkan manfaat pendidikan, nutrisi, ekologi dan sosial.

Sebagai contoh, beberapa kajian yang diterbitkan telah menunjukkan bahawa pembelajaran berasaskan taman dapat meningkatkan pengetahuan sains pelajar dan tingkah laku makanan yang sihat. penyelidikan yang lain telah menunjukkan bahawa pembelajaran berasaskan taman dapat membantu pelajar mengenal pasti lebih banyak jenis sayur-sayuran serta mengarahkan pendapat yang lebih baik untuk memakan sayuran.

Secara umum, kajian kes kualitatif pembelajaran berasaskan taman telah menggalakkan, memberikan kisah pengalaman mengubah kehidupan untuk kanak-kanak dan guru.

Walau bagaimanapun, apabila ia benar-benar meningkatkan jumlah makanan segar yang dimakan oleh orang muda, meningkatkan hasil kesihatan mereka atau membentuk sikap alam sekitar keseluruhan mereka, hasil kuantitatif cenderung untuk menunjukkan sederhana keuntungan pada tahap terbaik. Sebahagian daripada yang paling banyak program taman sekolah yang sangat maju telah dapat meningkatkan penggunaan sayur-sayuran pelajar sekitar satu hidangan setiap hari. Tetapi penyelidikan itu tidak dapat menunjukkan sama ada keuntungan ini dikekalkan dari masa ke masa.

Kekurangan bukti muktamad telah diterajui beberapa pengkritik untuk membantah kebun sekolah semata-mata tidak bernilai masa dan pelaburan, terutama untuk pelajar berpendapatan rendah yang boleh menumpukan pada kajian persiapan kolej yang lebih tradisional.

Pengkritik sosial Caitlin Flanagan telah pergi sejauh mengatakan program taman adalah gangguan yang dapat mewujudkan "kelas bawah yang tetap dan tidak berpendidikan."

Tiada wortel ajaib

Tidak ada keraguan bahawa kekuatan pembelajaran berasaskan taman kadang-kadang berlebihan.

Khususnya apabila menerangkan projek-projek taman di kawasan kejiranan berpendapatan rendah dan masyarakat warna, cerita yang popular menyiratkan bahawa masa kanak-kanak di taman akan menyelamatkannya dari kehidupan kemiskinan dan penyakit kronik.

Saya panggil pendekatan "sihir lobak" ini kepada pembelajaran berasaskan taman. Tetapi seperti yang kita ketahui, tidak ada wortel sihir yang tumbuh di taman sekolah.

Kebun sahaja tidak akan hilang jurang kesihatan, tutup jurang pencapaian pendidikan, menetapkan pengangguran atau menyelesaikannya ketidakadilan alam sekitar.

Bilakah taman yang berjaya?

Bagi taman-taman untuk mempromosikan pembelajaran dan kesihatan secara berkesan, mereka mesti disokong dan diperkukuhkan oleh komuniti secara keseluruhan. Ukur pengamal taman sekolah menunjukkan bahawa program taman mempunyai potensi yang serius untuk meningkatkan kehidupan sekolah dan kejiranan - tetapi hanya jika syarat-syarat tertentu dipenuhi.

Kebiasaannya kebun sekolah paling berjaya apabila mereka tidak ditahan oleh a guru berdedikasi tunggal. Sebaliknya, pelbagai pemegang kepentingan yang terlibat dapat memastikan bahawa taman tidak kering setelah hanya satu atau dua musim.

Sebagai contoh, penyertaan daripada pentadbir, keluarga dan rakan kejiranan boleh mengubah taman sekolah menjadi a hab masyarakat yang dinamik dan mampan.

banyak pengamal berpengalaman juga telah menunjukkan bahawa pembelajaran berasaskan taman lebih kuat apabila kurikulumnya mencerminkan latar belakang budaya kaum muda yang dikerjakannya. Apabila anak keturunan Mexico menanam jenis jagung asli, atau ketika pemuda Afrika-Amerika menanam sayur-sayuran, proses penanaman makanan dapat menjadi proses penemuan diri dan perayaan budaya.

Dalam erti kata lain, jika anak-anak tumbuh kale, mereka mungkin makan kale, tetapi hanya jika kale boleh didapati di kawasan kejiranan mereka, jika keluarga mereka mampu membeli kale dan jika mereka berfikir makan kale adalah relevan dengan budaya dan gaya hidup mereka.

Mewujudkan ruang hijau yang berharga

Seperti saya sendiri penyelidikan mempunyai diserlahkan, ada organisasi dan sekolah di seluruh negara yang menggabungkan pembelajaran berasaskan taman ke dalam gerakan yang lebih luas untuk sosial, alam sekitar dan keadilan makanan.

Kumpulan-kumpulan ini mengakui bahawa taman-taman sekolah semata-mata tidak akan secara ajaib menyelesaikan masalah yang dihadapi oleh negara kita. Tetapi sebagai sebahagian daripada pergerakan jangka panjang untuk meningkatkan kesihatan komuniti, taman sekolah dapat menyediakan platform untuk pendidikan pengalaman, mencipta ruang hijau yang berharga dan memupuk rasa pemberdayaan dalam minda dan badan orang muda Amerika.

Tentang Pengarang

PerbualanGarrett M. Broad, Penolong Profesor Komunikasi dan Pengajian Media, Fordham University

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = gardens sekolah; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}