Makanan tambahan boleh merawat Keracunan Makanan E. Coli

Makanan tambahan boleh merawat Keracunan Makanan E. Coli

Polysorbate, bahan tambahan yang selamat yang terdapat dalam segala-galanya dari ais krim ke kosmetik, nampaknya melambatkan kesan toksik E. coli keracunan.

Sekiranya penemuan ini diketahui sebelum 2011 yang maut E. coli wabak di Jerman, doktor mungkin mempunyai satu lagi alat untuk menyelamatkan beberapa mangsa.

Penemuan, yang diterbitkan dalam jurnal Biofouling, menunjukkan bahawa polysorbates menyerang biofilm perlindungan di mana E. coli hidup dan membiarkan bakteria mematikan tidak berbahaya, kata Chris Waters, profesor mikrobiologi dan genetik molekul di Michigan State University yang makmalnya mengetuai penyelidikan.

"Biofilm adalah komuniti bakteria multiselular yang biasanya terbungkus dalam lendir pelindung," katanya. "Kami mendapati bahawa polysorbate 80 membubarkan biofilm dan membuangnya E. coli's keupayaan merosakkan tuan rumah semasa jangkitan. Kami fikir ini adalah kerana menghalang keupayaan E. coli untuk menghasilkan toksin. "

Khususnya, pasukan memberi tumpuan kepada ketegangan yang terisolasi dari Jerman yang melanda Eropah di 2011, menyebabkan beribu-ribu jangkitan dan lebih daripada kematian 50. Waters dan Shannon Manning sebelum ini mengkaji ketegangan ini. Setelah sampel bakteria di tangan membantu pasukan, yang dipimpin oleh Rudolph Sloup, seorang pelajar siswazah dalam mikrobiologi dan genetik molekul, mengasingkan sebatian yang menghalang biofilm.

Walau bagaimanapun, keputusan tidak datang dengan mudah. Waters dan pasukannya menjejaki kesusasteraan saintifik untuk mengenal pasti sebatian anti-biofilm, tetapi tidak ada yang menghalang biofilm ini E. coli ketegangan. Akhirnya, pasukan mendapati bahawa sebatian 20th diuji, polysorbate 80, dipadamkan E. coli's keupayaan untuk membentuk biofilm di makmal.

Langkah seterusnya adalah untuk menentukan sama ada sebatian itu berkesan dalam model haiwan penyakit ini dengan mentadbirkan poliester 80 kepada tikus yang dijangkiti di dalam air minuman mereka.

"Semasa kajian jangkitan haiwan kita, polysorbate 80 tidak mempunyai kesan ke atas bilangan jangkitan E. coli. Ini sedikit mengejutkan, terutamanya berdasarkan bagaimana menjanjikan ujian awal kami, "kata Waters. "Walau bagaimanapun, ujian patologi kami menunjukkan bahawa polysorbate 80 pada dasarnya menghalang semua ketoksikan, walaupun ia tidak mengurangkan bilangan bakteria."

Pengesahan kemudiannya percubaan vivo yang berjaya menggunakan model tikus pada dasarnya menunjukkan bahawa jalur poliester 80 E. coli dari keupayaannya untuk menyebabkan penyakit yang membolehkan bakteria melalui saluran usus badan tanpa menyebabkan kerosakan.

Jadi bukannya membunuh E. coli seperti antibiotik tradisional, strategi yang berfungsi sehingga E. coli mengembangkan ketahanan terhadap rawatan, penemuan ini menunjukkan strategi anti-virulensi dapat sangat efektif.

"Penggunaan antibiotik selalunya boleh menyebabkan lebih banyak mudarat daripada yang baik dengan jenis ini E. coli jangkitan kerana ia menyebabkan bakteria melepaskan lebih banyak toksin dan memacu rintangan antimikrob, "kata Waters. "Keputusan kami menunjukkan bahawa polysorbate 80 menjadikan ketegangan ini E. coli tidak berbahaya, tanpa kesan sampingan negatif ini. Pendekatan ini juga tidak mengganggu microbiome semula jadi pesakit yang membawa kepada usus yang lebih sihat. "

Oleh kerana polysorbate 80 dikategorikan sebagai sebatian GRAS (umumnya dianggap sebagai selamat), ia tidak memerlukan kelulusan FDA untuk digunakan sebagai rawatan. Bersama dengan potensi untuk melucutkan senjata Jerman yang maut E. coli wabak, polysorbate 80 berpotensi membantu menangani lebih biasa E. coli jangkitan seperti cirit-birit pengembara.

Langkah seterusnya untuk penyelidikan ini adalah untuk mengenal pasti bagaimana polysorbate 80 menghalang pembentukan biofilm dan menguji aktivitinya dalam model jangkitan lain.

Penyelidik tambahan dari Michigan State dan University of Texas menyumbang kepada kajian ini. Pembiayaan separa berasal dari Institut Kesihatan Nasional dan Geran Perkongsian Strategik dari Yayasan MSU.

sumber: Michigan State University

Buku berkaitan:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = e coli; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}