Paskah boleh menjadi masa yang mencabar dan cemas bagi kanak-kanak yang mengalami alahan makanan dan keluarga mereka.
Pertama, ada makanan yang biasa kita kaitkan dengan Paskah - coklat dan roti salib panas. Kemudian, Paskah adalah masa ketika keluarga dan rakan berkumpul. Jadi perayaan di rumah, di tempat penitipan anak atau di sekolah boleh merangkumi penyebaran makanan lain yang mengandungi alergen biasa, termasuk tenusu, telur, kacang tanah dan kacang pokok.
Walau bagaimanapun, terdapat banyak perkara yang boleh dilakukan oleh ibu bapa dan pendidik untuk membantu menjadikan Paskah selamat dan inklusif bagi anak-anak yang mengalami alahan makanan dan keluarga mereka.
Alahan makanan kanak-kanak adalah perkara biasa, dan menjadi lebih biasa
Penyebaran alergi makanan meningkat secara global, terutamanya di kalangan negara-negara kaya, barat.
Alahan makanan dan yang berkaitan kemasukan hospital di kalangan kanak-kanak Australia telah meningkat dengan ketara sejak tahun 1990-an. Sebanyak 11% kanak-kanak berumur satu tahun dan 4% kanak-kanak prasekolah mempunyai alahan makanan yang didiagnosis. Satu kajian di ACT menunjukkan satu dalam kanak-kanak 30 mula sekolah mempunyai alahan kacang yang teruk.
Sembilan makanan menyebabkan majoriti tindak balas alahan di Australia: susu lembu, telur, kacang tanah, kacang pokok (seperti kacang mete dan walnut), soya, wijen, gandum, ikan, dan kerang (seperti udang dan ketam).
Reaksi alergi boleh berkisar dari ringan, seperti mata berair atau gatal, hingga anafilaksis, bentuk reaksi alergi yang paling teruk. Anafilaksis melibatkan kesukaran bernafas dan boleh mengancam nyawa.
Bagaimana alahan mempengaruhi keluarga?
Alergi makanan tidak hanya mempengaruhi kanak-kanak; ia boleh memberi kesan psikososial kepada seluruh keluarga.
Ketakutan terhadap reaksi alergi yang teruk boleh mendorong ibu bapa dan penjaga untuk mengecualikan anak-anak dari acara dan perayaan khas, seperti perkhemahan sekolah, lawatan, atau pesta ulang tahun. Sebilangan ibu bapa juga berhenti menghantar anak mereka ke sekolah.
Mereka mungkin bimbang ubat menyelamatkan nyawa (seperti EpiPen auto-injector adrenalin) mungkin tertunda atau tidak tersedia, atau bimbang anak kecil mereka mungkin tidak dapat menahan godaan, terutamanya apabila rakan mereka menawarkan makanan. Ini mungkin kerana kanak-kanak dengan alahan takut dilabel "berbeza" atau mereka tidak memahami risikonya.
Dalam kata-kata satu kajian kajian, untuk keluarga yang terjejas, acara sosial boleh "mempunyai makna yang berbeza [...] menimbulkan perasaan pengecualian dan perbezaan".
Ini penting untuk kanak-kanak disertakan
Perayaan dapat membantu menjalin persahabatan, hubungan keluarga, dan sangat penting untuk perkembangan dan kesejahteraan sosio-emosi anak-anak. Oleh itu, kanak-kanak tidak boleh ditinggalkan atau dikecualikan daripada perayaan dan acara kerana alergi mereka.
Anak-anak lain juga mendapat manfaat apabila anak-anak dengan keperluan tambahan termasuk. Mereka dapat belajar menghargai dan mengembangkan rasa empati dan toleransi terhadap perbezaan - sifat yang perlu dipupuk pada anak-anak pada tahun-tahun awal.
Beberapa petua untuk ibu bapa dan pendidik
-
Tumpukan perhatian pada makanan ketika merayakan Paskah dengan mengatur perburuan telur Paskah bukan makanan, seperti untuk kelinci atau mainan yang disumbat, atau aktiviti lain seperti seni, kerajinan tangan, dan hiasan pakaian bertema Paskah. Walau bagaimanapun, barang-barang kraf termasuk kulit telur, kadbod telur, kadbod susu, balang kacang tanah dan penutup masih boleh menimbulkan risiko alergi
-
pertimbangkan makanan bukan makanan untuk semua kanak-kanak, seperti pelekat atau buku cerita
-
jika anda menjemput anak yang mengalami alahan, minta ibu bapa mereka memberikan rawatan alternatif yang selamat untuk alergi untuk anak mereka sekiranya makanan makanan akan diedarkan kepada anak-anak lain. Kadang-kadang, ibu bapa kanak-kanak dengan alergi makanan menawarkan untuk memberikan rawatan yang sama untuk semua orang sehingga anak mereka tidak mendapat sesuatu yang berbeza (selalu periksa dengan ibu bapa kanak-kanak yang lain dengan alahan makanan terlebih dahulu)
-
jika anda seorang pendidik, periksa ibu bapa dengan senang hati anda memberi makanan kepada anak dengan alergi makanan, setelah membaca label bahan, dan setelah mengikuti proses yang ketat yang dibuat bersama keluarga. Cari bahan tersembunyi dalam makanan yang dibungkus dan fahami maksud setiap label. Sebagai contoh, whey adalah protein dalam susu lembu dan kanak-kanak yang mempunyai alergi susu lembu perlu mengelakkannya. Galakkan semua anak makan barang rampasan Paskah di rumah supaya ibu bapa dapat memeriksa ramuan
-
galakkan semua kanak-kanak mencuci tangan sebelum dan selepas makan. Protein kacang, misalnya, boleh bertahan di tangan selama tiga jam selepas makan. Mencuci tangan dengan sabun, bukan hanya air, dapat membantu mengurangkan risiko pencemaran silang
-
pastikan kanak-kanak tahu bahawa mereka tidak boleh berkongsi botol makanan atau minuman
-
jika kanak-kanak menunjukkan tanda-tanda reaksi alergi, ibu bapa dan pendidik harus mengikuti arahan pada individu anak rancangan pengurusan alahan. Oleh itu, pastikan anak anda memilikinya, sudah terkini, dan orang tahu apa yang harus dilakukan dalam keadaan kecemasan.
Dengan beberapa perancangan, empati dan rancangan pengurusan, Paskah dapat menjadi perayaan yang menggembirakan dan selamat bagi anak-anak yang mengalami alahan makanan dan keluarga mereka.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai alergi dan anafilaksis, hubungi Alergi & Anafilaksis Australia, 1300 728 000; atau Persatuan Australasia Imunologi dan Alergi Klinikal.
Mengenai Penulis
Prathyusha Sanagavarapu, Pensyarah Kanan, Pendidikan Awal Kanak-kanak, Universiti Sydney Barat
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
