Para pekerja dari Koperasi Jadual Kami merayakannya di ladang. Gambar oleh Shawn Linehan.

Narendra Varma suka coklat. Walau bagaimanapun, beliau juga pengasas bersama Koperasi Meja Kami, sebuah ladang dan kedai runcit yang bermatlamat untuk menyediakan makanan yang berasal dari negara secara organik ke bandar Sherwood, Oregon. Ini bermakna cintanya coklat adalah rumit.

"Saya hanya berpura-pura coklat itu entah bagaimana secara ajaib muncul di atas pinggan saya," kata Varma. Bahawa khayalan yang mengakui diri tidak meluas kepada kopi, yang dia tidak minum dan dengan itu merasakan pelabelan yang selesa "beberapa perkara jahat yang harus diimpor dari seluruh planet ini."

Tetapi orang di seluruh dunia mahukan coklat dan kopi dan perkara lain yang tidak semestinya ditanam di belakang rumah mereka. Varma dan pengasasnya bergelut dengan persoalan bagaimana untuk menyediakan makanan ruji kepada pelanggan mereka.

"Ia adalah momen yang sangat menarik dan menarik untuk kita secara dalaman," katanya. "Apa maksud tempatan?"

So Jadual kami memutuskan untuk menyesuaikan takrif istilah mereka. Apabila mereka menemui makanan yang tidak boleh ditanam di rantau ini tetapi mereka mahu di kedai, pasukan itu memastikan pengimport berasaskan Oregon dan mempunyai hubungan yang telus dan langsung dengan penanam.

"Tiada urus niaga yang tidak berwajah," kata Varma. "Pada tahap tertentu, itu adalah nilai teras projek ini. Ia mengambil urus niaga tanpa had dan mengubahnya menjadi hubungan saling bergantung. "

Itulah transformasi dalam sistem makanan itu Jadual kami sedang berusaha dengan membina koperasi yang terbentang dari ladang ke meja-tetapi juga merangkumi semua perhentian di antara. Projek ini melampaui "mengetahui petani" anda dari pergerakan makanan tempatan untuk mewujudkan persekitaran di mana anda tahu pembuat keju, pemandu trak, dan juga kedai runcit. In Jadual kamikoperasi, orang di bahagian dunia makanan yang bekerja bersama-sama, berunding antara satu sama lain, dan berkongsi keputusan semua dengan niat untuk mewujudkan sistem yang lebih adil dan lebih sihat.

ia Jadual kamistruktur luar biasa yang membawa kumpulan ini bersama-sama. Kebanyakan koperasi mempunyai satu kelas ahli, seperti pemilik pekerja Sepanyol Mondragon, atau ahli-ahli di koperasi kedai runcit tempatan anda. Tetapi Jadual kami adalah koperasi multi-stakeholder dengan tiga kumpulan ahli-pekerja, pengguna, dan kumpulan itu Jadual kami panggilan "pengeluar serantau."

Projek ini merupakan permulaan-kedai runcitnya yang baru dibuka pada bulan November-dan pengeluar serantau adalah salah satu daripada beberapa bahagian koperasi yang masih dalam pembinaan. Tetapi pelannya jelas: Pengeluar serantau akan memasukkan petani tempatan dan pemproses makanan yang tumbuh dan membuat produk yang melengkapi apa yang ditanam Jadual kamiladang sendiri. Setakat ini, beberapa yang berpotensi termasuk petani chestnut jiran, pembuat keju artisan, dan perikanan yang disokong masyarakat di pantai Pasifik. Matlamat kumpulan adalah untuk mempunyai sekurang-kurangnya 80 peratus daripada produk di dalam Jadual kami kedai berasal dari ladang mereka dan ahli pengeluar mereka.

Menyertai co-op adalah perjanjian yang baik untuk petani dan pemproses. Jadual kami membayar 5 kepada 10 peratus di atas nilai borong pasaran untuk barangan pengeluar serantau. Koperasi itu menjualnya di bawah label merah dan putih di kedainya, menandakan kepada pengguna bahawa pengeluar telah diselidiki dan beroperasi di Oregon, ladang tanpa racun perosak, merawat haiwan mereka secara beretika, dan membayar pekerja mereka secara adil.

Sebagai tambahan kepada harga borong yang lebih baik dan pelabelan keutamaan, mereka yang menyumbang tanaman dan produk ke kedai akan menjadi ahli penuh koperasi, bukan hanya pembekal. Mereka akan mempunyai perwakilan pada lembaga pengarah tujuh anggota itu Jadual kami berharap dapat dilaksanakan pada November 2015. Lima daripada mereka akan dipilih: satu dari pengeluar serantau, satu dari pengguna, dan tiga dari pekerja. Lembaga juga akan merangkumi dua orang yang bukan ahli-contohnya, akauntan atau penduduk tempatan - untuk memberikan kepakaran tambahan.

Struktur lembaga yang kompleks, harapan Varma, akan membantu untuk memudahkan rundingan antara kelas-kelas anggota ko-op yang berbeda-tandatangan multi-stakeholder co-ops. Ia adalah model yang telah tumbuh di Kanada, Itali, United Kingdom, dan bahagian-bahagian lain di dunia. Dirujuk sebagai perpaduan atau koperasi sosial, kumpulan ini menyediakan latihan dan pekerjaan untuk penyakit mental, penjagaan kanak-kanak dan orang tua, atau bahkan mengendalikan hospital dan klinik penjagaan kesihatan. Suka Jadual kami, koperasi ini termasuk kelas pelbagai ahli. Apa yang membimbing mereka apabila mereka tidak bersetuju dengan perkara-perkara lain adalah objektif bersama, sebagai contoh, untuk memberikan penjagaan yang sangat baik kepada para penatua dalam komuniti mereka.

"Koperasi multi-stakeholder muncul kerana visi atau misi bersama," kata Courtney Berner, pakar pembangunan koperasi di Pusat Koperasi Universiti Wisconsin. "Itu [misi] adalah sesuatu yang lebih besar daripada 'mari menjual beberapa wortel.'"

Untuk Jadual kami, misi ini adalah untuk mewujudkan apa yang mereka panggil "sistem makanan tempatan yang revitalisasi," yang adil kepada para petani dan pekerja, memberi manfaat kepada alam sekitar, dan menyediakan makanan tempatan yang berkhasiat kepada pemakan Sherwood, sebuah bandar raya kira-kira 15 km selatan Portland.

Dalam erti kata lain, Jadual kami adalah misi untuk menangani kegagalan utama sistem makanan moden.

Kenapa Tempatan Tidak Cukup

Dalam sistem makanan semasa kami, Varma melihat para petani yang berjuang dengan adil 14 sen setiap dolar Pengguna membelanjakan barangan runcit dan pekerja ladang buruh migran yang memilih produk kami untuk wang pada pound. Dan, untuk melepaskannya, kita sebagai pemakan tidak berubah dengan "banyak makanan sampah yang sangat murah, jelek, makanan sampingan yang buruk, dan sejumlah besar kemusnahan planet untuk pergi bersama-sama dengannya."

Untuk menyelesaikan beberapa masalah tersebut, pergerakan makanan tempatan telah mendorong program pertanian pertanian (CSA) dan pasar petani, yang menawarkan alternatif yang lebih berkhasiat kepada hasil perindustrian. Kedua-duanya telah berkembang pesat: bilangan pasaran petani di Amerika Syarikat meletup dari 1,755 di 1994 ke lebih daripada 8,000 di 2014, sementara bilangan organisasi pertanian yang disokong masyarakat meningkat dari 400 di 2001 hingga lebih daripada 1,400 di 2005, menurut Jabatan Pemasaran Pertanian Amerika Syarikat .

"[Penyelesaian ini] berasaskan idea bahawa petani harus menjadi perniagaan kecil yang bebas bersaing dengan semua petani kecil lain, atau petani besar seperti yang terjadi, dan pasar akan menyusun semuanya," katanya.

Jadual kami melampaui model itu dengan membantu petani bekerjasama dan bukan bersaing. Dan co-op membantu dengan masalah umum yang lain dalam perniagaan pertanian. Dalam 2010 melaporkan memeriksa sistem makanan tempatan, Jabatan Penyelidikan Ekonomi Pertanian Amerika Syarikat mendapati bahawa petani kecil sering tidak mempunyai keupayaan untuk melabur dalam pemasaran, memproses atau membungkus produk mereka, atau untuk memenuhi pesanan volum tinggi. Semua faktor ini menjadikan sistem makanan tempatan sukar untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat bagi produk mereka.

In Jadual kamimodel, koperasi boleh melabur dalam trak, peralatan pemprosesan, bahan pemasaran, dan bahkan bekalan pertanian, menurunkan biaya dan membolehkan pengambilan keputusan yang lebih demokratik mengenai perkhidmatan apa yang paling efektif dan diperlukan.

"Kunci di sini menjadi saling ketergantungan," kata Varma. "Jika kita semua mahu berkembang maju, kita masing-masing perlu berkembang maju."

Ladang dan Kedai Jadual kami

Di pintu masuk ke ladang Meja kami adalah sebuah bangunan desa yang berfungsi sebagai kedai runcit bersama, kemudahan pemprosesan makanan, dapur, dan hab pengedaran dalam satu. Tiang-tiang besar diselamatkan dari lumbung lama di sebelah lorong masuk dan mengimbau ruang dengan rasa tradisi.

Ketika anda berjalan di dalam, anda disambut dengan tempat duduk yang nyaman di sebelah perapian batu. Di sebelah kiri, anda boleh mencucuk kepala anda ke dapur di dekat pintu depan untuk melihat apa yang sedang memasak, atau pergi ke kedai runcit. Terdapat rak makanan yang dibungkus, seksyen hasil yang banyak dan berwarna-warni, kes-kes yang dipenuhi dengan daging dan tenusu, dan barisan tong plastik yang mengandungi barangan pukal seperti pasta kering, kacang panggang, dan juga cookies.

Berhampiran daftar, para pelanggan boleh membeli bir dan wain botol, atau mengisi petani dengan bir atau kombucha tempatan. Di samping makanan dan minuman, kedai ini menawarkan pelbagai ubat-ubatan herba dan seksyen untuk barang-barang isi rumah seperti beg sampah dan spons.

Walaupun kebanyakan sayur-sayuran ditanam di ladang koperasi sendiri, perkara seperti sosis, keju, dan pasta kering diperolehi dari Jadual kamipengeluar serantau dan pembekal yang lebih besar.

"Perkara yang kami cuba sediakan untuk pengguna kami ialah anda boleh masuk ke sini dan membeli semua yang anda perlukan sepanjang tahun," kata Varma. "Dan semuanya bermusim, Oregon, organik."

Kedai runcit menghadap bukit-bukit tanah bukit dengan beberapa bangunan bertaburan, termasuk rumah di mana Varma dan keluarganya hidup. Jadual kamitanaman terbesar adalah blueberry, tetapi petani juga tumbuh buah-buahan dan sayur-sayuran lain, dan menaikkan ayam untuk daging dan telur. Beberapa rumah gelung digunakan untuk menanam sayur-sayuran salad semasa musim sejuk yang sejuk di pinggir padang di mana tomato, wortel, dan sayur-sayuran lain tumbuh pada sepanjang tahun. Di belakang bangunan utama adalah sebidang tanah yang digunakan sebagai taman bunga pick-your-own pada musim panas.

"Sungguh gembira tahun lalu bagaimana [taman bunga] menjadi tempat perhimpunan yang baik untuk orang," kata Karen Flowers (ya, itu nama sebenarnya beliau). Bunga adalah salah satu petani pertama yang menyertai Jadual kami. Dia bekerja di ladang sepenuh masa, kebanyakannya memelihara tanaman sayur-sayuran dan taman bunga. Musim panas ini dia berharap dapat menambah pembiakan lebah ke senarai itu.

Ketika ditanya mengenai pengalamannya sebagai seorang pekerja di Jadual kami, Flowers menjelaskan bahawa model unik co-op telah mengubah cara dia berfikir tentang pekerjaannya. "Pengertian pemilikan anda mendapat perubahan semua yang anda lakukan," katanya. "Saya melakukan ini untuk kejayaan perniagaan saya. Ia sangat berbeza daripada hanya muncul dan melakukan pekerjaan. "

Menjana pergeseran dalam perspektif adalah apa yang Varma telah ditetapkan untuk dilakukan. "Cabaran terbesar kami ialah mengubah tabiat orang," katanya. "Malah sesetengah jiran kami mengeluarkan jalan masuk dan berpaling bukannya pergi, 'Tunggu sebentar, jika saya berpaling ke kiri, ada kedai runcit di sana.' Tetapi, itu mula berlaku lebih banyak lagi. "

Jen Tobener, seorang pekerja di Meja Kami, menyediakan sayur-sayuran untuk dijual di kedai runcit bersama. Gambar oleh Shawn Linehan.

Di belakang Model

Merancang Model Jadual kami mengambil organisasi dan pengurusan yang bijak. Nasib baik, Varma, bekas pekerja Microsoft dan pelabur amali yang diuraikan sendiri, mempunyai perspektif orang dalam beberapa masalah dengan kewangan dan teknologi moden.

"Konsep pelaburan yang digalakkan oleh Wall Street jauh terlalu cetek dan hanya mengambil berat tentang pembinaan wang tiruan dan cara membuatnya berkembang," kata Varma. "Saya bukan Luddite, tetapi masa saya di Microsoft tentu mengajar saya bahawa teknologi tinggi tidak direka untuk benar-benar menangani isu-isu asas, kebimbangan, dan keperluan makhluk biologi licik seperti kita."

Varma dilahirkan di India dan datang ke Amerika Syarikat di 1986 untuk mempelajari teknologi pendidikan di Brown University. Dia tidak lama kemudian mendarat di Microsoft, bertemu dengan isterinya, dan bekerja di sana sehingga 1998, ketika apa dia memanggilnya suatu "kejatuhan kewangan saham yang memicu pilihan saham" membenarkannya untuk berhenti kerja.

Dalam beberapa tahun akan datang, Varma dan isterinya, Machelle, mengembara ke dunia, mempunyai dua orang anak, dan memulakan kerjaya baru untuk mengubahsuai rumah. Pada masa yang sama, mereka semakin yakin bahawa sistem makanan zaman kini merosakkan kedua-dua planet dan orang-orang di atasnya.

"Memiliki kanak-kanak dan bertanggungjawab terhadap kesihatan, kesejahteraan dan pemakanan mereka pasti mempunyai kesan," kata Varma.

Di 2010, Varma dan keluarganya memutuskan untuk melibatkan diri secara langsung dan membeli tanah ladang 58 yang akan menjadi Jadual Kami untuk kira-kira $ 1.3 juta. Dia juga membiayai separuh daripada kos permulaan untuk co-op, dengan wang tambahan yang diperoleh daripada pelabur individu dan yuran keahlian lain. Selepas membeli ladang itu, beliau membuat tanah amanah untuk memastikan harta itu tidak boleh dijual atau disewa untuk keuntungan. Dan tidak lama selepas itu dia menubuhkan sebuah organisasi bukan untung pendidikan. Walaupun kedua-dua usaha adalah entiti yang terpisah dari koperasi, mereka bekerja bersama-sama untuk membawa makanan tempatan, organik dan lestari kepada penduduk Sherwood.

"Ini pada dasarnya merupakan tanah amanah," jelas Gianna Banducci, pengarah jualan dan pemasaran untuk Jadual Kami. "Jadi tidak kira apa yang berlaku kepada koperasi, tanah itu akan sentiasa dilindungi." Varma dan keluarganya menjalankan amanah, dipanggil Community By Design, dan co-op membayar bayaran untuk memajak tanah itu. Yuran ini tidak mempunyai margin keuntungan dan menghasilkan pendapatan yang cukup untuk menutup cukai harta dan insurans.

"Label yang Anda Memiliki"

Satu perkara yang menjadikan Jadual kami unik dalam pergerakan makanan adalah kepekaan bersama terhadap kebiasaan makan orang moden. Walaupun ramai di dalam pergerakan makanan tempatan berkhutbah terhadap kesusahan makanan yang disediakan (menyerlahkan gambar-gambar makan malam TV Hungry Man dan SpaghettiOs), Jadual kami mengakui keperluan untuk kemudahan moden tetapi membuktikannya boleh dilakukan secara tempatan, secara mampan, dan beretika.

"Anda tahu semua orang yang keletihan di kedai runcit cuba membaca antara baris? Jika anda datang ke Meja Kami dan beli lasagna atau pasta beku, anda tahu apa nilai di belakangnya, "kata Varma. "Ia bukan setem lain atau label lain yang semula jadi atau sihat atau perkara lain yang tidak bermakna. Ia adalah label yang anda miliki. "

Walaupun bergairah tentang kerjanya, Varma cepat mengakui bahawa Jadual Kami tidak akan mengubah sistem makanan sendiri.

"Kami tidak mahu menjadi negara atau antarabangsa atau di seluruh Oregon," katanya. "Kami hanya mahu berada di sini untuk berurusan dengan komuniti kami."

Walaupun Meja Kami sendiri tidak berusaha untuk berkembang melampaui Sherwood, Varma berharap idea-idea di sebalik projek akan berjalan. Jika Jadual kami berjaya pada tahun-tahun yang akan datang, ia dapat membantu membuat kes bagi pergerakan makanan untuk mengadopsi lebih banyak model kerjasama, terutama yang termasuk semua orang yang mempunyai kepentingan dalam sistem.

Artikel ini pada asalnya muncul di YES! Majalah

Mengenai Penulis

Mary Hansen dan Liz Pleasant menulis artikel ini untuk YES! Majalah, sebuah pertubuhan media kebangsaan yang tidak bertanggungjawab yang menggabungkan idea-idea yang berkuasa dengan tindakan praktikal. Mary adalah pembantu web dan Liz adalah YA! penyumbang. Ikut Liz di Twitter @lizpleasant.

Lahirnya Tempah lawatan:

Humanisasi Ekonomi: Koperasi dalam Zaman Modal
oleh John Restakis.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.